安吉(ji)白(bai)(bai)茶(cha)是(shi)(shi)茶(cha)屬植(zhi)物,分布區(qu)(qu)(qu)域(yu)于浙(zhe)江省湖州(zhou)市安吉(ji)縣,是(shi)(shi)中國(guo)六(liu)大茶(cha)類之一(yi)的綠茶(cha),因其(qi)加工原(yuan)料(liao)采自(zi)一(yi)種嫩葉全為白(bai)(bai)色(se)的茶(cha)樹而得名(ming)。該茶(cha)是(shi)(shi)一(yi)種珍罕的變異茶(cha)種,屬于“低(di)溫(wen)敏感型”茶(cha)葉,其(qi)閾(yu)值約在(zai)23℃。茶(cha)樹產(chan)“白(bai)(bai)茶(cha)”時間很短(duan),通常僅一(yi)個月(yue)左(zuo)右。安吉(ji)白(bai)(bai)茶(cha)生長(chang)于原(yuan)始植(zhi)被(bei)豐富,森林覆(fu)蓋率(lv)70%以上的浙(zhe)江西(xi)北(bei)部天目山(shan)北(bei)北(bei)麓,地形成“畚箕形”的輻射(she)狀地內,天目山(shan)和龍(long)王山(shan)自(zi)然(ran)保(bao)護區(qu)(qu)(qu)為產(chan)業區(qu)(qu)(qu)筑起(qi)了一(yi)道天然(ran)屏障(zhang)。