安吉白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬植物,分布區域于浙江省(sheng)湖州市安吉縣,是(shi)中國六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類之一(yi)(yi)的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha),因其加工原料采自一(yi)(yi)種(zhong)嫩葉全為白(bai)色的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹而得名(ming)。該茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)珍罕的(de)(de)變異茶(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong),屬于“低溫敏(min)感型”茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉,其閾(yu)值約在23℃。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹產“白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”時間很短,通常僅(jin)一(yi)(yi)個月左右。安吉白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)長于原始(shi)植被(bei)豐富(fu),森(sen)林(lin)覆(fu)蓋(gai)率(lv)70%以(yi)上的(de)(de)浙江西北部天目(mu)(mu)山(shan)北北麓,地形成(cheng)“畚箕形”的(de)(de)輻射狀地內,天目(mu)(mu)山(shan)和(he)龍王(wang)山(shan)自然保(bao)護區為產業區筑起了一(yi)(yi)道天然屏障(zhang)。