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基本介紹

追溯到遠(yuan)古時期，青藏高原逐漸(jian)隆起最終(zhong)與黃土(tu)高原握(wo)手，黃河從兩大(da)高原的指間流過(guo)……千萬年后，我國最早的地理書《尚書·禹(yu)貢(gong)》記(ji)載(zai)(zai)：大(da)禹(yu)“導(dao)河自積(ji)石，至龍門，入于(yu)滄海”，《史記(ji)·夏本紀》記(ji)載(zai)(zai)：大(da)禹(yu)治水“導(dao)河積(ji)石，至于(yu)龍門。”

文中的(de)(de)“積(ji)石(shi)”則是(shi)對今天的(de)(de)甘肅省(sheng)積(ji)石(shi)山保安族東鄉族撒拉(la)族自治縣所在地域的(de)(de)最(zui)(zui)早記(ji)載(zai)（史記(ji)要(yao)比撒拉(la)族久遠得(de)多）。而(er)著名的(de)(de)腰(yao)(yao)刀民族——保安族，主(zhu)要(yao)聚居在這個地方(fang)。積(ji)石(shi)山最(zui)(zui)有名的(de)(de)特產(chan)是(shi)花(hua)椒和保安腰(yao)(yao)刀，在當地商店里，也(ye)以(yi)這兩種(zhong)商品最(zui)(zui)引人注目。

據《積石(shi)山縣志》記載，保安腰刀(dao)是由于聚(ju)居于大河(he)家鄉甘河(he)灘村、梅坡村、大墩村及劉集(ji)鄉高(gao)李村的保安族人(ren)民擅(shan)長(chang)打(da)刀(dao)技術，所(suo)產刀(dao)具構造(zao)精(jing)巧、質量上乘，工藝獨成一體，故稱為“保安腰刀(dao)”。

腰刀簡介

在中(zhong)國傳統的十(shi)八般兵器里(li)，排名第一的就是(shi)刀，刀是(shi)人類最早也是(shi)最普遍使用的冷兵器之一。歷(li)史上，刀帶(dai)給(gei)人類的，絕大(da)多數(shu)都(dou)是(shi)流血和殺戮，但在中(zhong)國的甘肅，有一個民族，卻是(shi)因為刀而得以繁衍生息，發展(zhan)壯大(da)。這就是(shi)著名的腰刀民族——保安(an)族。

保(bao)安腰(yao)刀與維吾(wu)爾族(zu)英吉沙刀、阿昌族(zu)戶撒(sa)刀并稱我國少數(shu)民族(zu)三(san)大名(ming)刀，保(bao)安腰(yao)刀制作工藝(yi)是(shi)保(bao)安族(zu)最重要的非(fei)物(wu)質文化遺(yi)產。 [1]保(bao)安腰(yao)刀造型優美，線條明快，裝(zhuang)(zhuang)潢考(kao)究，工藝(yi)精湛(zhan)。它不僅是(shi)生活用具，也(ye)(ye)是(shi)別(bie)致的裝(zhuang)(zhuang)飾品(pin)和饋親贈友(you)的上(shang)乘禮品(pin)。因此，深(shen)受(shou)西北各(ge)族(zu)人(ren)民的歡迎，在阿拉(la)伯國家也(ye)(ye)頗有(you)名(ming)氣。

歷史淵源

保(bao)安族人冶(ye)煉鋼鐵，打制金屬器具的歷史(shi)有800多(duo)年(nian)(nian)的歷史(shi)，與元代成(cheng)(cheng)吉(ji)思罕的軍事活動相關。據成(cheng)(cheng)書于14世紀的：《元史(shi)》、《蒙古秘史(shi)》、《世界征服者(zhe)史(shi)》都(dou)有記載(zai)：“太祖征回回七(qi)年(nian)(nian)”，成(cheng)(cheng)吉(ji)思罕自(zi)公元1219年(nian)(nian)至(zhi)1225年(nian)(nian)率領(ling)蒙古遠征軍征服中亞(ya)細(xi)亞(ya)。

伊朗史學家(jia)志(zhi)費尼在《世(shi)界征服者史》中(zhong)記載：“把(ba)為(wei)數超(chao)過十(shi)萬的工匠(jiang)、藝人(ren)跟其(qi)余的人(ren)分(fen)開，孩童和婦孺被(bei)夷(yi)為(wei)奴婢，驅掠而去”。“蒙古人(ren)結(jie)束花喇子(zi)模的戰斗，虜掠驅奴，進行搶(qiang)劫屠殺，血腥鎮壓，再把(ba)居(ju)民中(zhong)的工匠(jiang)瓜分(fen)，送到東方諸國”。

1225年成吉思汗(han)回師中(zhong)(zhong)原，軍(jun)隊(dui)中(zhong)(zhong)大量補充了(le)從中(zhong)(zhong)亞諸國(guo)強征的(de)信仰(yang)伊斯蘭(lan)教的(de)色目人(ren)。1227年占(zhan)領河州、洮州和金(jin)朝所(suo)屬的(de)積石州（轄(xia)現甘肅積石山，青海循化、同仁、貴德等地(di)(di)）。為了(le)鞏固這些新統(tong)一(yi)的(de)地(di)(di)區，蒙元軍(jun)隊(dui)組(zu)建了(le)一(yi)支(zhi)由保安族先民工(gong)(gong)匠(jiang)參加的(de)“探(tan)馬赤軍(jun)”，派(pai)到現青海同仁縣保安地(di)(di)區駐防。他們亦(yi)兵亦(yi)工(gong)(gong)，仍然(ran)從事(shi)工(gong)(gong)匠(jiang)營生。這些信仰(yang)伊斯蘭(lan)教的(de)色目人(ren)與當(dang)地(di)(di)的(de)蒙、回、土、藏、撒拉(la)等各部族相鄰(lin)而居，互通(tong)共(gong)融，到明代時形(xing)成了(le)保安族。

保(bao)安人打制腰(yao)刀的歷(li)史久遠，保(bao)安腰(yao)刀的出現(xian)(xian)與(yu)元代的軍事活(huo)動密切相(xiang)關(guan)。1227年成吉思(si)汗(han)東征時，把部分來自中(zhong)亞的官兵(bing)和工(gong)匠(jiang)留在(zai)(zai)青海同仁地(di)區(qu)。這部分色目(mu)人與(yu)當地(di)蒙、漢、回(hui)、藏(zang)、土等(deng)各族人民相(xiang)鄰而居，互通共(gong)融，逐步形成了(le)保(bao)安民族。在(zai)(zai)保(bao)安城定居以后，他們中(zhong)有(you)許(xu)多人從事手(shou)工(gong)業生(sheng)產，出現(xian)(xian)了(le)鐵(tie)匠(jiang)、金銀匠(jiang)、木匠(jiang)、鞋匠(jiang)等(deng)行業。

當時的(de)(de)鐵匠主要制(zhi)作土槍(qiang)、弓箭等(deng)，一脈相通(tong)的(de)(de)冶鐵技術使他(ta)(ta)們(men)具備了雄厚的(de)(de)制(zhi)刀(dao)資質。保安族遷徙(xi)到(dao)大河家以后，受生活(huo)條件的(de)(de)影響，他(ta)(ta)們(men)自己(ji)制(zhi)作的(de)(de)腰(yao)刀(dao)在用以自衛的(de)(de)同時也具有了商品的(de)(de)性質，于(yu)是保安族開始用腰(yao)刀(dao)交(jiao)換牧(mu)民的(de)(de)牛羊和(he)其他(ta)(ta)日常(chang)用品。從此(ci)，保安族腰(yao)刀(dao)和(he)經濟(ji)發展緊密聯系(xi)在一起。

文化內涵

保安腰刀的文化內涵

保安腰刀(dao)有許多傳(chuan)奇的故事和傳(chuan)說。相傳(chuan)，在南(nan)宋(song)時期，保安族先民鐵匠們，在一座宋(song)軍駐守(shou)的城門外開設(she)鐵匠鋪，那個時代，在中國的境內并存著南(nan)宋(song)、西遼、蒙古、金(jin)朝、西夏、大理六個政權，它們之間的殘酷戰爭長年不(bu)斷(duan)，宋(song)軍認為，鐵匠們在城門口打制農具和刀(dao)具不(bu)安全(quan)，就(jiu)派兵驅趕(gan)鐵匠們。

鐵匠(jiang)們說：我(wo)們安(an)分(fen)守(shou)紀(ji)給(gei)百(bai)姓的打制日(ri)用品(pin)，沒擋你們的路，為(wei)什么趕我(wo)們？發生爭(zheng)吵(chao)后與宋軍(jun)打起來了(le)(le)(le)，鐵匠(jiang)們手勁大(da)，且有工具，就(jiu)一(yi)錘打瞎了(le)(le)(le)一(yi)個(ge)宋兵(bing)軍(jun)官的眼睛，然后騎馬跑了(le)(le)(le)幾天，來到了(le)(le)(le)蒙古軍(jun)駐守(shou)的一(yi)座城門口，蒙古守(shou)軍(jun)一(yi)問來的是鐵匠(jiang)，就(jiu)十(shi)分(fen)歡迎(ying)。

因為(wei)，蒙古軍(jun)人(ren)都(dou)來(lai)(lai)自草(cao)原部族，缺乏各種工匠(jiang)(jiang)。就(jiu)讓(rang)他們(men)在城內開鐵匠(jiang)(jiang)鋪(pu)。后來(lai)(lai)，因為(wei)手(shou)藝(yi)好(hao)，被元朝編入軍(jun)戶，為(wei)他們(men)打制騎兵(bing)套具(ju)和兵(bing)器(qi)，后來(lai)(lai)就(jiu)跟著元朝軍(jun)隊來(lai)(lai)到保安地方定(ding)居(ju)了。這個故事(shi)從另一側面反映出保安族亦(yi)兵(bing)亦(yi)匠(jiang)(jiang)的(de)歷史。

保安族

保安族的族源和(he)形成(cheng)，根據傳說及其語言特色(se)、人種(zhong)特征和(he)生活習俗，

一(yi)般認(ren)為保安(an)族是(shi)元朝以來一(yi)批信仰伊斯蘭教的(de)中亞色目(mu)人，在青海同仁地(di)區戍邊屯墾，同當地(di)蒙(meng)、藏等各族長(chang)期(qi)交往，自然融合，逐步形成的(de)一(yi)個民族。保安(an)族有(you)自己的(de)語(yu)(yu)(yu)(yu)言(yan)而無文字，據1954年語(yu)(yu)(yu)(yu)言(yan)調(diao)查認(ren)定為阿爾泰語(yu)(yu)(yu)(yu)系蒙(meng)古語(yu)(yu)(yu)(yu)族。

品種特點

保(bao)安語把打制(zhi)各種金屬器具的工匠稱(cheng)“果(guo)(guo)爾(er)(er)”，在(zai)(zai)清代的河(he)州志記載“古族(zu)(zu)有果(guo)(guo)爾(er)(er)族(zu)(zu)”，說明元、明時代“果(guo)(guo)爾(er)(er)”（工匠）已形成一(yi)個社會群體被稱(cheng)為“果(guo)(guo)爾(er)(er)族(zu)(zu)”。在(zai)(zai)保(bao)安語中，把打制(zhi)金屬器具的工匠，仍(reng)沿用古代對工匠的稱(cheng)呼“果(guo)(guo)爾(er)(er)”。

六個工種

到(dao)近(jin)代保(bao)安族“果爾”已(yi)分為六個工種：

1、黑(hei)活匠，制做各種農牧(mu)用具，保安語稱(cheng)：“黑(hei)活也斯君(jun)”，主要產品有(you)斧(fu)、鐮刀、鏟子、鐵锨、夾腦、馬(ma)掌等(deng)。因產品不拋光，就(jiu)叫(jiao)黑(hei)活匠。

2、刀(dao)子(zi)匠，保安語稱：“什都(dou)乎也(ye)斯君”。

3、鎖子(zi)匠(jiang)，保安語稱(cheng)：“鎖子(zi)也斯君”。

4、剪(jian)子匠(jiang)，保安(an)語稱(cheng)：“亥其也斯君”，主要打制羊毛(mao)剪(jian)子，特受牧民歡迎。

5、勺子(zi)匠，保安語稱(cheng)：“特勺也斯君”，制做各種銅、鉛質的勺子(zi)。

6、銀匠，保安語稱：“明夠也斯君”。這些工匠方便了當地(di)各部族的生產生活，促進(jin)了保安地(di)區經濟發展和社會(hui)發展進(jin)步。

“什樣錦”

保安(an)腰(yao)刀(dao)(dao)種類繁(fan)多，各具特色，比較(jiao)著名的(de)腰(yao)刀(dao)(dao)有(you)：“什(shen)樣(yang)錦”、“什(shen)樣(yang)錦雙(shuang)刀(dao)(dao)”、“雅王其”、“波日季”、“一刀(dao)(dao)線”、“雙(shuang)落”、“滿把”、“扁鞘(qiao)”、“蒙古刀(dao)(dao)”、“哈薩克(ke)刀(dao)(dao)”、“魚刀(dao)(dao)”等等。刀(dao)(dao)面上，分別鐫(juan)刻著手、龍、梅花(hua)等各種圖案，這是(shi)區別腰(yao)刀(dao)(dao)的(de)不同風格、不同式樣(yang)的(de)主要標志。其中，最漂亮(liang)的(de)還數“什(shen)樣(yang)錦”。這種腰(yao)刀(dao)(dao)造(zao)型(xing)優美(mei)，線條明快，裝璜考究，工藝(yi)精湛。

最引(yin)人注(zhu)目的是腰刀(dao)的把(ba)子。五光十色的把(ba)子，多彩瑰(gui)麗，用鮮艷的什樣錦鑲嵌而成。金(jin)黃、翠綠(lv)、湛(zhan)藍、澄紫、黛黑(hei)、銀白、桃紅(hong)……五彩繽紛，并夾有朵(duo)朵(duo)梅花。

銀白色的刀(dao)鞘，包著三道棗紅色的銅(tong)箍(gu)，分外(wai)璀璨奪目。刀(dao)鞘上端(duan)，有(you)個小孔，插著一把錚亮別致(zhi)的紫銅(tong)環子，拔刀(dao)出(chu)鞘，刀(dao)鋒閃閃發亮，寒光逼人。這種腰刀(dao)還可以用作宰(zai)牲和餐(can)具，削吃羊(yang)肉，更是方(fang)便、衛生。

“折花刀”

保(bao)安(an)腰刀近二十個系列產(chan)品中，最具有代(dai)(dai)表性(xing)的(de)(de)算“折(zhe)花刀”，這(zhe)種刀因工(gong)(gong)藝(yi)復雜(za)，刀體(ti)剛柔相濟(ji)，彈性(xing)好不(bu)易(yi)折(zhe)斷，刀體(ti)紋理奇特，刀刃(ren)鋒利(li)而(er)著稱。這(zhe)種工(gong)(gong)藝(yi)自20世(shi)紀(ji)50年代(dai)(dai)失傳，2006年甘河灘(tan)的(de)(de)馬生福、馬自正、馬志俊三位工(gong)(gong)匠經過潛心(xin)研究(jiu)，反(fan)復試(shi)驗全(quan)面(mian)恢復了失傳半個世(shi)紀(ji)的(de)(de)工(gong)(gong)藝(yi)。這(zhe)種工(gong)(gong)藝(yi)與元代(dai)(dai)西域的(de)(de)“米昔(xi)刀”相似。元末詩人張憲在詩中寫道(dao)：

唐人寶刀夸大食(shi)， 于今利(li)器稱米昔。

十年土涮松紋生， 戎王造時當月蝕。

制作工藝

傳統的保安(an)腰刀制做工(gong)(gong)藝(yi)相當(dang)復(fu)雜，如一把十樣錦(jin)腰刀工(gong)(gong)序有(you)40多(duo)道。在制刀工(gong)(gong)藝(yi)中有(you)二道是(shi)保證質量的關鍵技術(shu)。一是(shi)“加(jia)鋼(gang)背鐵”（即(ji)夾鋼(gang)工(gong)(gong)藝(yi)）， 二是(shi)“沾水”（即(ji)淬火(huo)工(gong)(gong)藝(yi)）。 把好了(le)這二道關的刀，其刀刃(ren)鋒利(li)到(dao)可以剃頭刮胡(hu)子；堅韌(ren)到(dao)砍鑄鐵不(bu)卷刃(ren)。

工序流程

詩文中“十年土涮松紋(wen)生”除去藝術夸張(zhang)，其工(gong)藝和紋(wen)理與保安族折花刀(dao)一樣。

折花刀工序有：

1、制做地爐(lu)備料：上山燒制沙棘木的木碳(tan)，挖做保溫地爐(lu)，安裝倒(dao)扣的風箱。

2、“炒鐵(tie)”：把生鐵(tie)碎塊放在(zai)用耐火(huo)材料制成(cheng)(cheng)的(de)沙泥鍋（容器）中(zhong)，放在(zai)地爐(lu)上，用木碳火(huo)燒煉，俗稱“炒鐵(tie)”。 當爐(lu)溫升(sheng)高到1300℃左右(you)，生鐵(tie)板(ban)開始(shi)熔(rong)化，鑄鐵(tie)成(cheng)(cheng)液態時雜質浮出，提(ti)高了鐵(tie)的(de)純度。

3、鍛鑄(zhu)鐵(tie)(tie)片(pian)(pian)：把熔化的液態鐵(tie)(tie)倒入預先挖(wa)好的土槽中(zhong)，形成條狀熟(shu)鐵(tie)(tie)片(pian)(pian)。再(zai)把熟(shu)鐵(tie)(tie)片(pian)(pian)放在爐(lu)子上燒紅，鍛打成兩指頭寬(kuan)的薄鐵(tie)(tie)片(pian)(pian)。上述三道工序，進(jin)入20世紀50年代(dai)后被線型圓(yuan)鋼和軟鐵(tie)(tie)代(dai)替。

4、鍛打(da)鋼(gang)(gang)片(pian)：把硬度高的(de)鋼(gang)(gang)材置入爐(lu)中燒(shao)紅后鍛打(da)成薄鋼(gang)(gang)片(pian)。

5、加(jia)(jia)鋼(gang)(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)：俗話說“好(hao)鋼(gang)(gang)(gang)用(yong)在(zai)刀刃上”，一(yi)(yi)(yi)般(ban)來說，刃口主要(yao)起切(qie)割作用(yong)，有(you)較高的(de)(de)(de)硬度才能保(bao)證(zheng)刀的(de)(de)(de)鋒利，所以選擇含(han)碳量(liang)較高、硬度較大的(de)(de)(de)鋼(gang)(gang)(gang)來夾(jia)在(zai)刀體(ti)上。“加(jia)(jia)鋼(gang)(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)”，就是一(yi)(yi)(yi)層(ceng)鐵(tie)(tie)片(pian)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)鋼(gang)(gang)(gang)片(pian)，這樣(yang)6層(ceng)鐵(tie)(tie)片(pian)夾(jia)5層(ceng)鋼(gang)(gang)(gang)片(pian)共11層(ceng)疊(die)加(jia)(jia)，用(yong)金屬片(pian)或鐵(tie)(tie)絲捆扎(zha)為(wei)一(yi)(yi)(yi)體(ti)，放在(zai)爐子上鍛(duan)燒，當爐溫升(sheng)高到1300℃時生鐵(tie)(tie)條開始熔(rong)化(hua)，鋼(gang)(gang)(gang)花四(si)濺(jian)時用(yong)火(huo)(huo)鉗(qian)夾(jia)住(zhu)鐵(tie)(tie)件左右轉動，使軟(ruan)鐵(tie)(tie)均勻地淋入鋼(gang)(gang)(gang)條四(si)周；用(yong)火(huo)(huo)鉗(qian)夾(jia)住(zhu)鐵(tie)(tie)件拿出(chu)用(yong)錘鍛(duan)打為(wei)一(yi)(yi)(yi)塊(kuai)，這樣(yang)反復(fu)燒打，即產生很好(hao)的(de)(de)(de)滲碳作用(yong)，又(you)產生劇烈(lie)的(de)(de)(de)氧化(hua)作用(yong)，使鐵(tie)(tie)和渣分離，生產出(chu)含(han)渣少軟(ruan)硬不一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)鋼(gang)(gang)(gang)材融為(wei)一(yi)(yi)(yi)體(ti)的(de)(de)(de)毛丕。

6、折花(hua)：工(gong)匠們在刀體上(shang)制出(chu)(chu)奇特的(de)圖案。把(ba)毛丕再置入爐中(zhong)鍛燒(shao)，鋼花(hua)四(si)濺時拿出(chu)(chu)，兩頭(tou)用火鉗夾牢，像(xiang)擰(ning)麻花(hua)一樣先右(you)(you)擰(ning)后左(zuo)擰(ning)，這(zhe)樣燒(shao)化一次擰(ning)一次，最終達(da)到(dao)右(you)(you)擰(ning)8轉(zhuan)，左(zuo)擰(ning)7轉(zhuan)，目(mu)的(de)是在刀體上(shang)最終呈現出(chu)(chu)各(ge)種紋理。怎樣擰(ning)出(chu)(chu)現什(shen)么花(hua)紋，全憑匠人的(de)經驗和技(ji)巧(qiao)。

7．整刀丕：把擰成的麻花(hua)丕子爐子上燒紅后反復鍛打(da)成刀丕。

8、整丕(pi)(pi)子：把刀丕(pi)(pi)冷鍛(duan)后，用(yong)自制的剔子把刀膛(tang)剔平，把刀丕(pi)(pi)鎮(zhen)平，分別(bie)用(yong)粗銼和細銼出刀刃，用(yong)磨(mo)石塊擦亮刀膛(tang)表面。

9、淬火(huo)：俗(su)稱(cheng)“沾水(shui)”，把刀丕燒到黑(hei)紅后(hou)，掌(zhang)握好角度(du)，迅速插入(ru)冷水(shui)中(zhong)，可以使刃獲得特(te)殊性能，方(fang)法不當刀丕變(bian)形。其火(huo)侯、角度(du)和入(ru)水(shui)的速度(du)全憑匠人經驗。

10、按刀把、做刀鞘：先做刀把。按刀具尺寸和品種做刀鞘。

11、拋光：先用(yong)磨石塊(kuai)擦亮刀(dao)膛(tang)表面(mian)。然(ran)后把割來的(de)(de)鮮麻黃(huang)草捆綁在木樁上(shang)，把刀(dao)插入草捆，來回抽動反復磨擦，利用(yong)麻黃(huang)草汁(zhi)的(de)(de)化學反應(ying)和磨擦，達到(dao)刀(dao)體拋光，顯露出道道花紋，這個(ge)工藝比元人的(de)(de)“土涮”又減輕了勞動強(qiang)度，提(ti)高了生(sheng)產效率。

12、煮(zhu)刀(dao)(dao)：按刀(dao)(dao)的(de)大小備一口鍋(guo)，放入(ru)適量(liang)的(de)明礬(fan)和水，把刀(dao)(dao)放入(ru)水中燒煮(zhu)，因明礬(fan)有除銹去污的(de)作用，所以煮(zhu)上(shang)一段時(shi)間后，被(bei)“折(zhe)花”熔(rong)為一體軟(ruan)硬不一的(de)鋼(gang)(gang)鐵，呈現(xian)出(chu)各自(zi)的(de)本色，鐵現(xian)白(bai)、鋼(gang)(gang)現(xian)青(qing)。刀(dao)(dao)堂上(shang)呈現(xian)出(chu)青(qing)白(bai)相間的(de)流線性紋(wen)理，有的(de)像行(xing)云流水，有的(de)像松枝繁葉，十分好看。匠人們(men)說“我們(men)的(de)折(zhe)花刀(dao)(dao)千錘百(bai)煉(lian)成一刀(dao)(dao)。”

“折花刀”剛(gang)韌鋒利，不易(yi)折斷，不僅(jin)得保持(chi)了其冷兵器時代的實戰特(te)征，而且在日(ri)常生活中易(yi)磨刀刃(ren)鋒利，不會卷刃(ren)耐用。

保安(an)腰刀(dao)(dao)鋒(feng)利無比，可(ke)以輕松剃發、剃須，本(ben)地居民(min)所(suo)使用的宰羊(yang)剝皮的刀(dao)(dao)大都為(wei)保安(an)族(zu)刀(dao)(dao)匠鍛(duan)制。傳(chuan)統的制作工藝十分復(fu)雜，工序多(duo)(duo)者(zhe)達80多(duo)(duo)道，少者(zhe)也(ye)有30-40道。一般是先(xian)把擇好(hao)的鐵反復(fu)鍛(duan)打，然后(hou)劈(pi)開(kai)加鋼，最后(hou)淬火而成(cheng)。其中制坯時的加鋼、煉燒后(hou)的淬水至(zhi)關重要，恰到好(hao)處(chu)的處(chu)理能保證刀(dao)(dao)具剛韌相(xiang)濟。

僅制作刀柄一項，就要對黃銅(tong)片、紅銅(tong)絲、白鐵絲、牛角、塑料等不同材(cai)料分別進行加工，然后將其巧妙疊合膠鉚而成，雕(diao)繪上種(zhong)種(zhong)栩(xu)栩(xu)如生(sheng)的精美圖案，拋光打(da)磨完畢(bi)，頓(dun)生(sheng)五(wu)光十色，耀(yao)人眼目。

刀(dao)(dao)(dao)面上刻有七顆星、五朵梅、一(yi)條龍、一(yi)把(ba)手等(deng)圖紋(wen)，紋(wen)飾精(jing)細(xi)；刀(dao)(dao)(dao)柄由紅、黃銅(tong)片(pian)和鋁片(pian)、牛角(jiao)等(deng)材料疊合鉚成(cheng)，打磨后色澤艷麗，猶如彩錦；刀(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)多(duo)為(wei)鐵鞘(qiao)銅(tong)箍，配以裝插的鋼制鑷子，既增(zeng)添(tian)了刀(dao)(dao)(dao)鞘(qiao)式樣的美觀，又可以防(fang)止(zhi)刀(dao)(dao)(dao)體從鞘(qiao)中滑出(chu)。

每(mei)戶(hu)保安人家都(dou)(dou)有鐵(tie)匠(jiang)，每(mei)位鐵(tie)匠(jiang)都(dou)(dou)有自己的特定刀面圖案(an)(an)。有的圖案(an)(an)是某位鐵(tie)匠(jiang)的標(biao)志代(dai)號，有的圖案(an)(an)蘊含著(zhu)一個美好的傳說，或記(ji)載著(zhu)一個悲壯的故(gu)事(shi)。

傳承意義

生(sheng)產保安腰(yao)刀，已(yi)有100多年的歷史。早期(qi)腰(yao)刀是(shi)沒有鞘的木頭把(ba)子，后來發展(zhan)成牛角把(ba)子，但是(shi)。造型、刀口、式樣仍(reng)然(ran)不夠(gou)理想。

隨(sui)著社會的發(fa)展，能工巧匠們帶著各自的“絕招”，在一(yi)起(qi)不(bu)斷切(qie)磋打刀技藝(yi)，對(dui)于造腰刀的復雜(za)工藝(yi)過(guo)程，像設汁(zhi)、鍛(duan)打、粹火(huo)、鋃嵌、砸鉚等等，都(dou)有了新的突破。特(te)別是(shi)近幾(ji)年來，市(shi)場開放，給保安(an)腰刀打開了銷(xiao)路(lu)，商業、外貿(mao)部(bu)門不(bu)斷訂貨，把(ba)保安(an)人忙(mang)得更(geng)是(shi)應接不(bu)暇。

保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)制(zhi)作技藝(yi)不僅鞏固了(le)保(bao)安(an)族的(de)文化根基，也(ye)豐富(fu)了(le)中國(guo)金(jin)屬(shu)工藝(yi)的(de)內(nei)容。周(zhou)恩(en)來總理曾將保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)作為(wei)禮物饋贈(zeng)給外(wai)賓。1987年(nian)，保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)獲國(guo)家(jia)民(min)委、國(guo)家(jia)輕工部優質產(chan)品稱號，1991年(nian)又(you)獲北京國(guo)際(ji)博覽會金(jin)獎(jiang)。

打(da)制腰(yao)刀素來是保安族主要的(de)經濟活動之一(yi)。在改革開放的(de)浪潮中，能工巧匠們帶(dai)著各自的(de)絕(jue)招，在一(yi)起(qi)不斷(duan)切磋打(da)刀技藝(yi)(yi)，對(dui)于(yu)造刀的(de)復雜工藝(yi)(yi)過程，像設(she)計、鍛打(da)、淬火、鑲嵌、砸鉚等都有了(le)新(xin)(xin)的(de)突破，品種也不斷(duan)豐富。市場(chang)開放給保安腰(yao)刀打(da)開了(le)銷路，給這一(yi)歷史悠久的(de)民族工藝(yi)(yi)注(zhu)入了(le)新(xin)(xin)的(de)活力。

主要價值

學術價值

1、人文學(xue)術價值：保安(an)腰(yao)刀的淵源直接涉及到保安(an)族(zu)的族(zu)源，追溯保安(an)人打制腰(yao)刀的歷(li)史，可以(yi)推斷保安(an)族(zu)先民在歷(li)史上的經濟、軍事生活上的特點(dian)。因此，保安(an)腰(yao)刀手工藝，從(cong)歷(li)史學(xue)、人類學(xue)等(deng)多角度研(yan)究保安(an)族(zu)提(ti)供了可貴(gui)的線(xian)索(suo)和思路(lu)。

2、科學技術價值

（1）保(bao)安(an)族工(gong)匠幾百年前熟(shu)練(lian)的(de)掌握了，不(bu)同金(jin)屬材料的(de)冶(ye)煉熔合技(ji)術(shu)。鐵匠都會用(yong)(yong)此項技(ji)術(shu)提(ti)(ti)煉鋼(gang)鐵，提(ti)(ti)高鋼(gang)材的(de)韌度(du)和硬度(du)，打(da)造(zao)出(chu)精致(zhi)實用(yong)(yong)的(de)刀具。金(jin)銀(yin)匠用(yong)(yong)此項技(ji)術(shu)制造(zao)出(chu)各種藏族宗教(jiao)禮器和婦女的(de)金(jin)銀(yin)飾品(pin)。銅匠用(yong)(yong)此項技(ji)術(shu)打(da)造(zao)出(chu)各種日用(yong)(yong)器具。

（2）淬火(huo)技術。保(bao)安族工匠在長期的生產實踐中，掌握(wo)了熱(re)漲(zhang)冷(leng)縮的原理，把燒紅的刀丕(pi)快速冷(leng)卻，提高鋼材密度，增加刀刃的韌性和堅(jian)硬程度，保(bao)持刀刃鋒利。

（3）焊(han)(han)接(jie)(jie)技術。保安族工匠在百年前(qian)就(jiu)掌握了不(bu)同金屬薄(bo)片(pian) 的焊(han)(han)接(jie)(jie)技術。制做刀鞘時，裝飾刀鞘底(di)端的銅(tong)(tong)、銀、鐵材料(liao)用鉚接(jie)(jie)和焊(han)(han)接(jie)(jie)相(xiang)連，并把珠(zhu)寶鑲嵌在銀花(hua)或銅(tong)(tong)花(hua)中。

（4）應(ying)用植物有(you)機(ji)化學(xue)和明礬的無機(ji)化學(xue)與金屬材料的化學(xue)反(fan)(fan)應(ying)，在常溫下(xia)反(fan)(fan)應(ying)，達到除銹(xiu)(xiu)、去污、表(biao)調、上底漆等多種(zhong)功能(neng)，工藝簡單(dan)、成本低、除銹(xiu)(xiu)時間短，對金屬無腐蝕性，不含有(you)毒有(you)害物，對環境無污染。

實用價值

1、牧民(min)的餐(can)具(ju)。牧民(min)用腰刀就象用快子(zi)一樣，天天吃肉要用腰刀來切割，一家幾(ji)口人(ren)就有幾(ji)把刀，而且易鈍多磨，刀具(ju)消耗很(hen)快。筆(bi)者在(zai)青海(hai)果(guo)洛一家藏族朋友家里看到6把不(bu)同品種的保安腰刀。

2、穆斯(si)(si)林的(de)必(bi)須品。廣大(da)穆斯(si)(si)林群(qun)眾吃(chi)的(de)牛(niu)羊肉，都(dou)必(bi)需用刀宰和(he)切割。

3、裝飾價值。生(sheng)活在(zai)廣漠草(cao)原(yuan)上(shang)(shang)的(de)(de)藏族(zu)男(nan)人，喜(xi)歡在(zai)腰(yao)間挎一(yi)把(ba)腰(yao)刀，即(ji)可防身(shen)，又(you)能顯(xian)示(shi)出男(nan)人的(de)(de)陽剛之美。藏族(zu)婦女喜(xi)歡在(zai)腰(yao)間帶(dai)一(yi)把(ba)，掛帶(dai)上(shang)(shang)鑲嵌著銀(yin)飾品的(de)(de)十樣錦刀，即(ji)使(shi)用方便(bian)，又(you)顯(xian)其華貴。城里(li)人把(ba)保安腰(yao)刀放在(zai)愽古架上(shang)(shang)，當工藝品欣賞，豐富了(le)家庭(ting)的(de)(de)民族(zu)文(wen)化(hua)內涵。

4、體育健身價值。20世紀90年代(dai)，保安族工匠與天津金泰蘭廠合(he)作，研制出丟景泰蘭鑲(xiang)嵌刀柄刀鞘的拐杖(zhang)劍(jian)，適(shi)于(yu)中老(lao)年人(ren)舞(wu)劍(jian)健身。

經濟價值

打制“保安腰刀”是保安族(zu)人(ren)民最重要的經濟活動，是保安族(zu)群眾增加經濟收入，脫貧(pin)致富的支柱產業。

精神價值

保(bao)安(an)(an)族人(ren)民在(zai)從事幾百年(nian)的(de)(de)(de)(de)“果(guo)爾”（金屬工(gong)匠(jiang)(jiang)）生產(chan)(chan)實(shi)踐中(zhong)，積累了(le)寶貴(gui)和(he)精(jing)(jing)神(shen)財富。一(yi)是(shi)(shi)“一(yi)把(ba)手”表(biao)現的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)畏強權(quan)，堅(jian)持正義的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神(shen)；二是(shi)(shi)折(zhe)花(hua)刀(dao)(dao)“千錘(chui)百煉成(cheng)一(yi)刀(dao)(dao)”的(de)(de)(de)(de)百折(zhe)不(bu)(bu)(bu)(bu)擾、精(jing)(jing)益(yi)求精(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神(shen)；三是(shi)(shi)堅(jian)守信仰，樂觀向上的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神(shen)，象刀(dao)(dao)把(ba)上鑲嵌的(de)(de)(de)(de)“遜奈提”一(yi)樣，伊斯(si)蘭教(jiao)是(shi)(shi)保(bao)安(an)(an)族文化的(de)(de)(de)(de)核心(xin)，八百年(nian)來(lai)不(bu)(bu)(bu)(bu)論(lun)發(fa)生天(tian)(tian)災人(ren)禍，保(bao)安(an)(an)族對伊斯(si)蘭教(jiao)的(de)(de)(de)(de)信仰不(bu)(bu)(bu)(bu)動搖，因此(ci)才形(xing)成(cheng)了(le)保(bao)安(an)(an)族獨特的(de)(de)(de)(de)文化形(xing)態；四是(shi)(shi)誠實(shi)守信，保(bao)證質量的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神(shen)；保(bao)安(an)(an)族工(gong)匠(jiang)(jiang)幾百年(nian)來(lai)對不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)信仰、不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)民族、分(fen)不(bu)(bu)(bu)(bu)同(tong)階層的(de)(de)(de)(de)顧客以誠相(xiang)待，因此(ci)，不(bu)(bu)(bu)(bu)論(lun)什地(di)方(fang)開匠(jiang)(jiang)鋪都與(yu)當地(di)人(ren)互(hu)惠(hui)互(hu)利。五是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)斷學(xue)習(xi)進取的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)神(shen)，如：魚(yu)刀(dao)(dao)技術是(shi)(shi)20世紀(ji)30年(nian)代學(xue)習(xi)印度的(de)(de)(de)(de)工(gong)匠(jiang)(jiang)技術研(yan)制的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品。現代的(de)(de)(de)(de)在(zai)刀(dao)(dao)柄和(he)刀(dao)(dao)鞘上鑲嵌金泰藍工(gong)藝是(shi)(shi)與(yu)天(tian)(tian)津(jin)合(he)作的(de)(de)(de)(de)。因此(ci)，保(bao)安(an)(an)腰刀(dao)(dao)也提高和(he)豐富了(le)保(bao)安(an)(an)族的(de)(de)(de)(de)民族文化。

保安族刀匠

保安腰刀與馬自正

馬自正(zheng)，又(you)名馬乃比友，甘肅省(sheng)積石山縣一民(min)普(pu)通的(de)保(bao)(bao)安族人，但是(shi)他(ta)不是(shi)一個普(pu)通的(de)保(bao)(bao)安族刀匠(jiang)。近幾年來，他(ta)總是(shi)以保(bao)(bao)安腰(yao)刀作(zuo)為自己要(yao)奮斗(dou)一生(sheng)的(de)事(shi)業，立(li)志要(yao)讓(rang)保(bao)(bao)安腰(yao)刀走向世界(jie)！

在甘河灘村的(de)(de)(de)(de)老馬家，是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個世代以打(da)(da)制(zhi)(zhi)保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)家族(zu)，可謂是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)個刀(dao)(dao)匠世家。馬自正便是(shi)(shi)(shi)(shi)在村里聽著叮(ding)叮(ding)當當的(de)(de)(de)(de)錘聲(sheng)出(chu)生，長大(da)的(de)(de)(de)(de)，他從(cong)能拿起錘的(de)(de)(de)(de)那(nei)一(yi)(yi)天起開始(shi)就跟(gen)著父親學習打(da)(da)制(zhi)(zhi)腰刀(dao)(dao)。隨著他慢慢長大(da)，打(da)(da)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)技藝也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)略有(you)(you)小成(cheng)，在家鄉打(da)(da)刀(dao)(dao)這一(yi)(yi)行業中也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)小有(you)(you)名(ming)氣。那(nei)時(shi)候，保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)正處輝(hui)煌的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，當時(shi)的(de)(de)(de)(de)大(da)河家出(chu)產的(de)(de)(de)(de)每一(yi)(yi)把保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)都是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)等一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)精品，并(bing)且保安(an)(an)(an)族(zu)刀(dao)(dao)匠生產的(de)(de)(de)(de)保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)深受各(ge)族(zu)人民的(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛，所(suo)以保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前景(jing)很是(shi)(shi)(shi)(shi)不錯。這是(shi)(shi)(shi)(shi)，馬自正心中便產生了一(yi)(yi)個可能會影響(xiang)自己一(yi)(yi)生的(de)(de)(de)(de)理想，便是(shi)(shi)(shi)(shi)要將自己民族(zu)的(de)(de)(de)(de)保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)做大(da)，做強，要讓所(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)人知道保安(an)(an)(an)族(zu)和(he)保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)。

但(dan)是(shi)，當時的(de)(de)(de)他，沒有(you)什(shen)么(me)經(jing)濟實力，只能(neng)將(jiang)自(zi)己的(de)(de)(de)理(li)想埋在(zai)(zai)(zai)心里(li)，默默的(de)(de)(de)努力將(jiang)自(zi)己的(de)(de)(de)每(mei)一把刀(dao)(dao)(dao)(dao)打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)好(hao)。經(jing)過十多(duo)(duo)年的(de)(de)(de)風(feng)雨和(he)波折(zhe)后，馬自(zi)正在(zai)(zai)(zai)大河家鎮上(shang)開了一家保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)(dao)(dao)專賣店，開始自(zi)產自(zi)銷保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)(dao)(dao)。這(zhe)時，他準備自(zi)己進一步發(fa)展(zhan)，覺得(de)可以為自(zi)己的(de)(de)(de)理(li)想奮(fen)斗了。但(dan)是(shi)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)個時候，保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)(dao)(dao)受到一個很(hen)嚴重的(de)(de)(de)打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)擊(ji)，出(chu)現(xian)了沒落的(de)(de)(de)危(wei)險。低價(jia)的(de)(de)(de)機制仿工藝刀(dao)(dao)(dao)(dao)沖擊(ji)著保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)市場，并且，很(hen)多(duo)(duo)年輕人(ren)和(he)許多(duo)(duo)優(you)秀的(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)匠都紛紛外出(chu)打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)工。對此，他是(shi)萬分的(de)(de)(de)著急，一時間不(bu)知道(dao)(dao)自(zi)己該如何(he)是(shi)好(hao)。后來(lai)(lai)經(jing)過他仔細的(de)(de)(de)觀察和(he)思考發(fa)現(xian)，很(hen)多(duo)(duo)刀(dao)(dao)(dao)(dao)匠和(he)青(qing)年都認為在(zai)(zai)(zai)外地打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)工掙的(de)(de)(de)錢(qian)比(bi)在(zai)(zai)(zai)家打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)刀(dao)(dao)(dao)(dao)掙的(de)(de)(de)錢(qian)多(duo)(duo)，并且是(shi)比(bi)打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)刀(dao)(dao)(dao)(dao)要(yao)容(rong)易的(de)(de)(de)也很(hen)多(duo)(duo)。在(zai)(zai)(zai)家里(li)，整天(tian)都是(shi)與(yu)黑糊糊的(de)(de)(de)鐵打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)交道(dao)(dao)，臟、累、苦(ku)，哪有(you)在(zai)(zai)(zai)外地打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)工容(rong)易……就(jiu)這(zhe)樣外出(chu)打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)工的(de)(de)(de)保安(an)(an)(an)族人(ren)是(shi)越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)多(duo)(duo)，很(hen)多(duo)(duo)好(hao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)都沒有(you)辦(ban)法再(zai)打(da)(da)(da)(da)(da)(da)(da)了。刀(dao)(dao)(dao)(dao)匠一少，保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)產量(liang)便越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)少，并且刀(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)質量(liang)也是(shi)逐漸下(xia)降。他知道(dao)(dao)，照這(zhe)樣下(xia)去(qu)，保安(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)(dao)(dao)會越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)少，越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)差，直到這(zhe)門(men)技術滅(mie)亡(wang)。馬自(zi)正心里(li)感(gan)覺自(zi)己又(you)離那個理(li)想越(yue)(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)(yue)遠。