芒果视频下载

基本介紹

追溯到遠(yuan)古時(shi)期，青藏高原逐漸隆起最(zui)終與黃土高原握手，黃河(he)從兩大(da)高原的(de)指間流過……千(qian)萬(wan)年后，我(wo)國最(zui)早(zao)的(de)地理書《尚書·禹(yu)(yu)貢》記載：大(da)禹(yu)(yu)“導(dao)河(he)自積石，至龍門，入(ru)于滄海”，《史(shi)記·夏(xia)本紀》記載：大(da)禹(yu)(yu)治水(shui)“導(dao)河(he)積石，至于龍門。”

文中的(de)“積石”則是對(dui)今天的(de)甘肅省積石山保安族東鄉族撒拉(la)族自治縣(xian)所在(zai)地(di)(di)域的(de)最(zui)(zui)早記載（史記要比撒拉(la)族久遠(yuan)得多）。而(er)著名的(de)腰刀民族——保安族，主要聚(ju)居在(zai)這個地(di)(di)方(fang)。積石山最(zui)(zui)有名的(de)特產是花椒和保安腰刀，在(zai)當(dang)地(di)(di)商(shang)店里，也以這兩種商(shang)品最(zui)(zui)引人(ren)注目。

據《積石山縣志(zhi)》記載，保(bao)安腰刀(dao)(dao)是由(you)于(yu)聚(ju)居(ju)于(yu)大河家鄉甘(gan)河灘村(cun)、梅坡(po)村(cun)、大墩(dun)村(cun)及(ji)劉集(ji)鄉高李村(cun)的保(bao)安族(zu)人民擅長打刀(dao)(dao)技術，所產刀(dao)(dao)具(ju)構造精巧(qiao)、質量上乘，工藝獨(du)成一體(ti)，故稱為“保(bao)安腰刀(dao)(dao)”。

腰刀簡介

在中國傳統的十(shi)八(ba)般兵器(qi)里(li)，排名第一的就是(shi)(shi)刀(dao)，刀(dao)是(shi)(shi)人類最早(zao)也是(shi)(shi)最普遍使用的冷兵器(qi)之一。歷(li)史(shi)上(shang)，刀(dao)帶給人類的，絕(jue)大(da)多數(shu)都是(shi)(shi)流血(xue)和(he)殺(sha)戮，但在中國的甘肅，有一個(ge)民族，卻是(shi)(shi)因(yin)為刀(dao)而得以(yi)繁衍生(sheng)息(xi)，發展壯(zhuang)大(da)。這就是(shi)(shi)著名的腰(yao)刀(dao)民族——保安族。

保(bao)(bao)安(an)(an)腰刀(dao)(dao)與維吾爾族(zu)英吉沙刀(dao)(dao)、阿昌(chang)族(zu)戶撒刀(dao)(dao)并稱我國少數(shu)民族(zu)三大名刀(dao)(dao)，保(bao)(bao)安(an)(an)腰刀(dao)(dao)制作工藝是保(bao)(bao)安(an)(an)族(zu)最(zui)重要的非物(wu)質文化遺產(chan)。 [1]保(bao)(bao)安(an)(an)腰刀(dao)(dao)造型(xing)優美，線(xian)條明快，裝潢考(kao)究(jiu)，工藝精湛。它不僅是生(sheng)活用具，也是別致的裝飾品(pin)和饋親贈友(you)的上乘禮品(pin)。因此(ci)，深(shen)受(shou)西北各(ge)族(zu)人民的歡迎，在阿拉伯國家(jia)也頗有名氣(qi)。

歷史淵源

保安(an)族人(ren)冶煉鋼鐵，打制金屬器具的歷史(shi)有800多年(nian)的歷史(shi)，與元代成(cheng)(cheng)吉(ji)思罕(han)的軍(jun)事活(huo)動相關。據成(cheng)(cheng)書于(yu)14世紀的：《元史(shi)》、《蒙古秘(mi)史(shi)》、《世界征(zheng)服(fu)者史(shi)》都(dou)有記載：“太(tai)祖征(zheng)回回七年(nian)”，成(cheng)(cheng)吉(ji)思罕(han)自公元1219年(nian)至1225年(nian)率(lv)領蒙古遠征(zheng)軍(jun)征(zheng)服(fu)中亞細亞。

伊朗史學家志費尼(ni)在《世界征服者史》中記載：“把為(wei)數超過(guo)十萬的工匠、藝人(ren)跟其余的人(ren)分(fen)開(kai)，孩童和(he)婦孺(ru)被夷為(wei)奴婢(bi)，驅掠(lve)而去”。“蒙古(gu)人(ren)結(jie)束花喇子模的戰斗，虜掠(lve)驅奴，進行搶劫屠殺，血腥鎮壓，再把居民中的工匠瓜(gua)分(fen)，送到東方諸國”。

1225年成吉思汗回(hui)(hui)師中(zhong)原，軍隊中(zhong)大量補充了(le)從中(zhong)亞(ya)諸(zhu)國強(qiang)征(zheng)的(de)信仰(yang)伊(yi)(yi)斯蘭教的(de)色目(mu)人。1227年占領河州、洮(tao)州和金(jin)朝(chao)所屬的(de)積石州（轄現(xian)甘肅積石山，青海循化、同(tong)仁、貴德(de)等地(di)）。為了(le)鞏(gong)固這(zhe)些(xie)新統一(yi)的(de)地(di)區(qu)，蒙(meng)(meng)元(yuan)軍隊組建了(le)一(yi)支由保安族先民工(gong)匠(jiang)(jiang)參加(jia)的(de)“探馬赤軍”，派到現(xian)青海同(tong)仁縣保安地(di)區(qu)駐防。他們亦(yi)兵亦(yi)工(gong)，仍然(ran)從事工(gong)匠(jiang)(jiang)營生(sheng)。這(zhe)些(xie)信仰(yang)伊(yi)(yi)斯蘭教的(de)色目(mu)人與當(dang)地(di)的(de)蒙(meng)(meng)、回(hui)(hui)、土(tu)、藏(zang)、撒拉(la)等各(ge)部族相鄰(lin)而居(ju)，互(hu)通共融，到明代時形成了(le)保安族。

保(bao)安(an)人打制腰(yao)刀的(de)歷(li)史久遠，保(bao)安(an)腰(yao)刀的(de)出現與元代的(de)軍事活(huo)動密切相(xiang)關。1227年成吉思(si)汗東征時，把部分(fen)來自中亞的(de)官兵(bing)和(he)工(gong)匠(jiang)留在青海同(tong)仁地(di)區。這部分(fen)色目人與當地(di)蒙、漢、回、藏、土(tu)等(deng)各族人民相(xiang)鄰(lin)而居，互通共(gong)融(rong)，逐步(bu)形(xing)成了保(bao)安(an)民族。在保(bao)安(an)城定居以后，他們中有許(xu)多(duo)人從事手工(gong)業生產(chan)，出現了鐵匠(jiang)、金銀(yin)匠(jiang)、木匠(jiang)、鞋匠(jiang)等(deng)行業。

當時的鐵匠主要制作土槍、弓(gong)箭等(deng)，一(yi)脈相通的冶鐵技術使他(ta)(ta)們具備(bei)了雄厚的制刀資質。保(bao)安(an)族遷徙到(dao)大河家以后，受生活條件的影響，他(ta)(ta)們自(zi)己制作的腰刀在用以自(zi)衛的同時也(ye)具有(you)了商品的性質，于是保(bao)安(an)族開始用腰刀交換(huan)牧民的牛羊和其他(ta)(ta)日常用品。從此，保(bao)安(an)族腰刀和經濟發展緊密聯系在一(yi)起。

文化內涵

保安腰刀的文化內涵

保(bao)安(an)腰刀有許(xu)多傳奇的(de)(de)(de)故事和(he)傳說。相傳，在(zai)(zai)南(nan)宋(song)(song)時(shi)(shi)期(qi)，保(bao)安(an)族(zu)先民(min)鐵匠(jiang)(jiang)(jiang)們(men)，在(zai)(zai)一座宋(song)(song)軍(jun)駐守的(de)(de)(de)城門外開設(she)鐵匠(jiang)(jiang)(jiang)鋪，那個(ge)時(shi)(shi)代(dai)，在(zai)(zai)中國(guo)的(de)(de)(de)境內并存著(zhu)南(nan)宋(song)(song)、西(xi)遼、蒙(meng)古(gu)、金朝、西(xi)夏、大(da)理六個(ge)政(zheng)權，它們(men)之間(jian)的(de)(de)(de)殘酷(ku)戰爭長年不(bu)斷，宋(song)(song)軍(jun)認為(wei)，鐵匠(jiang)(jiang)(jiang)們(men)在(zai)(zai)城門口打制農具(ju)和(he)刀具(ju)不(bu)安(an)全，就派兵驅趕鐵匠(jiang)(jiang)(jiang)們(men)。

鐵(tie)匠們(men)說：我們(men)安分(fen)守紀給百姓的(de)打(da)制日用品(pin)，沒擋你們(men)的(de)路，為什(shen)么趕我們(men)？發生爭吵后與宋(song)軍(jun)打(da)起(qi)來(lai)了(le)(le)，鐵(tie)匠們(men)手(shou)勁大，且(qie)有工(gong)具，就(jiu)一(yi)錘打(da)瞎了(le)(le)一(yi)個宋(song)兵(bing)軍(jun)官(guan)的(de)眼(yan)睛，然后騎馬跑了(le)(le)幾天，來(lai)到了(le)(le)蒙(meng)古軍(jun)駐守的(de)一(yi)座城(cheng)門口，蒙(meng)古守軍(jun)一(yi)問來(lai)的(de)是鐵(tie)匠，就(jiu)十分(fen)歡迎。

因為，蒙古軍(jun)人都來(lai)(lai)自草原(yuan)部族，缺乏各種(zhong)工(gong)匠。就讓他們在城內開(kai)鐵匠鋪。后來(lai)(lai)，因為手藝好(hao)，被元朝編入軍(jun)戶(hu)，為他們打制騎兵(bing)套具和兵(bing)器，后來(lai)(lai)就跟著元朝軍(jun)隊來(lai)(lai)到保安(an)地方定居(ju)了。這個故事(shi)從(cong)另一(yi)側面(mian)反(fan)映出保安(an)族亦兵(bing)亦匠的歷史。

保安族

保安族的族源和形成，根據傳說及其語(yu)言(yan)特色、人種特征和生活習俗，

一般(ban)認為保(bao)安(an)族(zu)(zu)是元(yuan)朝以來(lai)一批信仰伊(yi)斯蘭教的(de)中亞色目人，在(zai)青(qing)海(hai)同仁地區戍邊屯墾，同當地蒙、藏等各族(zu)(zu)長期交往(wang)，自然融合，逐(zhu)步形成的(de)一個(ge)民(min)族(zu)(zu)。保(bao)安(an)族(zu)(zu)有自己的(de)語言而無文字(zi)，據(ju)1954年語言調(diao)查認定為阿(a)爾泰語系蒙古(gu)語族(zu)(zu)。

品種特點

保安語把(ba)打(da)制(zhi)各種金(jin)(jin)屬器具的工(gong)(gong)匠(jiang)(jiang)(jiang)稱“果爾(er)”，在清代(dai)的河州志記載(zai)“古族有(you)果爾(er)族”，說明元、明時代(dai)“果爾(er)”（工(gong)(gong)匠(jiang)(jiang)(jiang)）已形成(cheng)一個社會群體被稱為“果爾(er)族”。在保安語中(zhong)，把(ba)打(da)制(zhi)金(jin)(jin)屬器具的工(gong)(gong)匠(jiang)(jiang)(jiang)，仍沿用古代(dai)對工(gong)(gong)匠(jiang)(jiang)(jiang)的稱呼“果爾(er)”。

六個工種

到(dao)近代保(bao)安(an)族(zu)“果(guo)爾”已分為六(liu)個工種(zhong)：

1、黑活匠，制(zhi)做各種(zhong)農牧用具，保安語(yu)稱：“黑活也斯君”，主(zhu)要產品有(you)斧、鐮刀、鏟子(zi)、鐵锨、夾腦、馬(ma)掌等。因(yin)產品不拋光，就叫黑活匠。

2、刀子匠，保安語稱：“什都乎也斯君”。

3、鎖(suo)子(zi)匠，保安(an)語稱：“鎖(suo)子(zi)也斯君”。

4、剪子匠，保安語稱：“亥其也斯君”，主(zhu)要(yao)打(da)制羊毛剪子，特受牧民歡(huan)迎。

5、勺(shao)(shao)子(zi)匠，保安語稱(cheng)：“特勺(shao)(shao)也斯君”，制做各種(zhong)銅、鉛(qian)質的勺(shao)(shao)子(zi)。

6、銀(yin)匠(jiang)，保安(an)語稱：“明夠也斯君”。這些工匠(jiang)方便了當(dang)地(di)各部族的生產生活，促(cu)進了保安(an)地(di)區經濟發展和社會發展進步。

“什樣錦”

保安腰(yao)刀(dao)(dao)種類繁多，各(ge)具特色，比較(jiao)著名的(de)腰(yao)刀(dao)(dao)有：“什樣(yang)錦(jin)”、“什樣(yang)錦(jin)雙(shuang)刀(dao)(dao)”、“雅王其(qi)(qi)”、“波(bo)日季”、“一刀(dao)(dao)線”、“雙(shuang)落”、“滿(man)把”、“扁(bian)鞘(qiao)”、“蒙(meng)古刀(dao)(dao)”、“哈薩克刀(dao)(dao)”、“魚刀(dao)(dao)”等(deng)等(deng)。刀(dao)(dao)面上，分(fen)別鐫(juan)刻著手、龍、梅花等(deng)各(ge)種圖(tu)案，這是區別腰(yao)刀(dao)(dao)的(de)不(bu)同(tong)風格、不(bu)同(tong)式樣(yang)的(de)主要標志。其(qi)(qi)中，最漂亮的(de)還數“什樣(yang)錦(jin)”。這種腰(yao)刀(dao)(dao)造型優美，線條明(ming)快，裝(zhuang)璜考(kao)究，工藝精湛(zhan)。

最引人注目的(de)是(shi)腰刀的(de)把子(zi)。五光(guang)十色(se)的(de)把子(zi)，多彩(cai)瑰麗(li)，用(yong)鮮(xian)艷的(de)什樣錦鑲(xiang)嵌而成(cheng)。金黃、翠綠、湛藍、澄紫(zi)、黛黑、銀(yin)白、桃紅……五彩(cai)繽紛，并夾有(you)朵朵梅花。

銀白色(se)的(de)刀鞘，包著三道棗(zao)紅色(se)的(de)銅箍，分外(wai)璀(cui)璨奪目。刀鞘上端，有個小孔，插著一把(ba)錚亮別(bie)致的(de)紫(zi)銅環子，拔(ba)刀出鞘，刀鋒閃閃發亮，寒光逼(bi)人。這種腰(yao)刀還可(ke)以用作宰牲(sheng)和餐(can)具，削(xue)吃(chi)羊肉，更是(shi)方便(bian)、衛(wei)生(sheng)。

“折花刀”

保安腰刀(dao)近二十個(ge)(ge)系列產品中，最具有代表性的(de)算(suan)“折花刀(dao)”，這(zhe)種刀(dao)因工(gong)藝(yi)復雜，刀(dao)體(ti)剛柔(rou)相(xiang)濟，彈性好不(bu)易(yi)折斷(duan)，刀(dao)體(ti)紋(wen)理奇特，刀(dao)刃鋒利而著稱(cheng)。這(zhe)種工(gong)藝(yi)自20世紀50年代失傳，2006年甘河灘的(de)馬(ma)(ma)生(sheng)福(fu)、馬(ma)(ma)自正、馬(ma)(ma)志俊三位工(gong)匠經過潛心(xin)研(yan)究，反復試驗全面(mian)恢復了失傳半個(ge)(ge)世紀的(de)工(gong)藝(yi)。這(zhe)種工(gong)藝(yi)與元代西域的(de)“米昔刀(dao)”相(xiang)似。元末詩(shi)人張憲(xian)在(zai)詩(shi)中寫道：

唐人寶(bao)刀夸大(da)食(shi)， 于(yu)今利器稱米(mi)昔。

十年(nian)土涮松紋生， 戎(rong)王造時當月蝕(shi)。

制作工藝

傳統的保安腰(yao)刀制(zhi)做工(gong)藝(yi)(yi)相當復(fu)雜，如一把(ba)十樣錦腰(yao)刀工(gong)序有(you)40多道。在制(zhi)刀工(gong)藝(yi)(yi)中(zhong)有(you)二(er)(er)道是保證(zheng)質量的關鍵(jian)技術。一是“加鋼背鐵(tie)”（即夾鋼工(gong)藝(yi)(yi)）， 二(er)(er)是“沾(zhan)水”（即淬火工(gong)藝(yi)(yi)）。 把(ba)好了(le)這二(er)(er)道關的刀，其刀刃鋒(feng)利到可以(yi)剃頭(tou)刮胡(hu)子；堅韌到砍鑄鐵(tie)不卷(juan)刃。

工序流程

詩(shi)文中(zhong)“十年土涮松紋(wen)生(sheng)”除去藝(yi)術夸張(zhang)，其工藝(yi)和紋(wen)理與保(bao)安族(zu)折(zhe)花刀一樣。

折花刀工序有：

1、制做(zuo)地(di)爐備料：上山燒制沙棘木的木碳(tan)，挖做(zuo)保溫地(di)爐，安裝倒扣(kou)的風箱。

2、“炒鐵(tie)”：把生鐵(tie)碎(sui)塊放在用耐(nai)火材料制成的沙泥鍋（容(rong)器）中(zhong)，放在地(di)爐上，用木碳火燒煉，俗稱“炒鐵(tie)”。 當爐溫(wen)升高到1300℃左右，生鐵(tie)板開始熔化，鑄(zhu)鐵(tie)成液態時雜(za)質浮出，提(ti)高了鐵(tie)的純度(du)。

3、鍛(duan)鑄鐵(tie)(tie)片(pian)：把(ba)熔(rong)化的液態鐵(tie)(tie)倒入預先(xian)挖好的土(tu)槽中，形成條狀熟鐵(tie)(tie)片(pian)。再把(ba)熟鐵(tie)(tie)片(pian)放在爐子(zi)上燒(shao)紅，鍛(duan)打成兩指頭(tou)寬的薄鐵(tie)(tie)片(pian)。上述三道工(gong)序，進入20世紀50年代(dai)后(hou)被線(xian)型圓鋼和軟鐵(tie)(tie)代(dai)替。

4、鍛打鋼片(pian)：把硬度(du)高(gao)的鋼材置入爐中燒紅后鍛打成薄鋼片(pian)。

5、加(jia)鋼(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)：俗話(hua)說(shuo)“好鋼(gang)(gang)用(yong)(yong)(yong)在(zai)(zai)刀(dao)刃(ren)上(shang)”，一(yi)(yi)般來(lai)(lai)說(shuo)，刃(ren)口主要起切割作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，有較(jiao)高的(de)(de)硬度才能(neng)保(bao)證刀(dao)的(de)(de)鋒利，所以選擇(ze)含碳量較(jiao)高、硬度較(jiao)大(da)的(de)(de)鋼(gang)(gang)來(lai)(lai)夾(jia)(jia)在(zai)(zai)刀(dao)體(ti)上(shang)。“加(jia)鋼(gang)(gang)背鐵(tie)(tie)”，就(jiu)是一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)鐵(tie)(tie)片(pian)(pian)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)鋼(gang)(gang)片(pian)(pian)，這樣(yang)6層(ceng)(ceng)鐵(tie)(tie)片(pian)(pian)夾(jia)(jia)5層(ceng)(ceng)鋼(gang)(gang)片(pian)(pian)共11層(ceng)(ceng)疊加(jia)，用(yong)(yong)(yong)金(jin)屬片(pian)(pian)或鐵(tie)(tie)絲捆(kun)扎為一(yi)(yi)體(ti)，放在(zai)(zai)爐(lu)子(zi)上(shang)鍛(duan)燒(shao)(shao)，當爐(lu)溫(wen)升高到1300℃時(shi)生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)條開始(shi)熔化，鋼(gang)(gang)花四(si)濺(jian)時(shi)用(yong)(yong)(yong)火(huo)鉗夾(jia)(jia)住鐵(tie)(tie)件左右轉動(dong)，使(shi)軟鐵(tie)(tie)均勻地淋入(ru)鋼(gang)(gang)條四(si)周；用(yong)(yong)(yong)火(huo)鉗夾(jia)(jia)住鐵(tie)(tie)件拿出(chu)用(yong)(yong)(yong)錘鍛(duan)打為一(yi)(yi)塊，這樣(yang)反復(fu)燒(shao)(shao)打，即產生(sheng)(sheng)很(hen)好的(de)(de)滲碳作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，又產生(sheng)(sheng)劇烈的(de)(de)氧化作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，使(shi)鐵(tie)(tie)和渣分離，生(sheng)(sheng)產出(chu)含渣少軟硬不一(yi)(yi)的(de)(de)鋼(gang)(gang)材(cai)融(rong)為一(yi)(yi)體(ti)的(de)(de)毛丕。

6、折花(hua)(hua)(hua)：工匠們在(zai)刀(dao)體(ti)上制出(chu)(chu)奇(qi)特的(de)圖(tu)案。把毛丕(pi)再(zai)置入爐中(zhong)鍛燒，鋼花(hua)(hua)(hua)四濺(jian)時拿出(chu)(chu)，兩頭用火鉗夾牢，像擰(ning)麻花(hua)(hua)(hua)一樣先右(you)擰(ning)后左擰(ning)，這樣燒化一次擰(ning)一次，最(zui)終達到(dao)右(you)擰(ning)8轉，左擰(ning)7轉，目(mu)的(de)是在(zai)刀(dao)體(ti)上最(zui)終呈現出(chu)(chu)各種紋(wen)理(li)。怎(zen)樣擰(ning)出(chu)(chu)現什么(me)花(hua)(hua)(hua)紋(wen)，全憑(ping)匠人的(de)經(jing)驗和技(ji)巧。

7．整刀(dao)丕(pi)：把擰成的麻花丕(pi)子爐(lu)子上(shang)燒(shao)紅后反復鍛打成刀(dao)丕(pi)。

8、整(zheng)丕(pi)子：把刀丕(pi)冷鍛后，用自制的(de)剔子把刀膛剔平(ping)，把刀丕(pi)鎮平(ping)，分(fen)別(bie)用粗銼和(he)細銼出(chu)刀刃，用磨石塊(kuai)擦亮(liang)刀膛表面。

9、淬火(huo)：俗稱“沾水”，把刀(dao)丕(pi)燒到黑紅后，掌(zhang)握好角(jiao)度，迅速(su)插入(ru)冷水中(zhong)，可以使刃獲得特殊性能(neng)，方法不當刀(dao)丕(pi)變(bian)形。其火(huo)侯、角(jiao)度和入(ru)水的速(su)度全憑(ping)匠(jiang)人(ren)經驗。

10、按(an)刀(dao)(dao)把(ba)、做(zuo)刀(dao)(dao)鞘：先做(zuo)刀(dao)(dao)把(ba)。按(an)刀(dao)(dao)具尺寸和品種做(zuo)刀(dao)(dao)鞘。

11、拋(pao)光：先用(yong)磨石塊(kuai)擦(ca)亮刀(dao)膛表面(mian)。然后把割來的鮮麻(ma)黃草捆(kun)綁在木樁(zhuang)上，把刀(dao)插(cha)入(ru)草捆(kun)，來回抽(chou)動反(fan)復磨擦(ca)，利用(yong)麻(ma)黃草汁的化學(xue)反(fan)應(ying)和(he)磨擦(ca)，達到刀(dao)體拋(pao)光，顯露出道道花紋(wen)，這個工藝比(bi)元人的“土(tu)涮”又(you)減輕(qing)了(le)勞動強度，提(ti)高了(le)生產效率(lv)。

12、煮刀(dao)：按刀(dao)的(de)(de)大小備(bei)一(yi)口鍋，放入適(shi)量的(de)(de)明(ming)礬和水(shui)，把刀(dao)放入水(shui)中燒煮，因明(ming)礬有除銹去污(wu)的(de)(de)作用，所以煮上一(yi)段(duan)時間后，被“折花”熔為(wei)一(yi)體軟硬不(bu)一(yi)的(de)(de)鋼鐵，呈現出(chu)(chu)各自的(de)(de)本色，鐵現白(bai)、鋼現青。刀(dao)堂上呈現出(chu)(chu)青白(bai)相間的(de)(de)流線(xian)性(xing)紋(wen)理，有的(de)(de)像行云(yun)流水(shui)，有的(de)(de)像松枝繁葉，十分好看(kan)。匠人們說(shuo)“我(wo)們的(de)(de)折花刀(dao)千錘百煉成一(yi)刀(dao)。”

“折(zhe)花刀”剛韌鋒利(li)，不易(yi)折(zhe)斷，不僅得保(bao)持了(le)其冷兵器時(shi)代(dai)的(de)實戰特征，而且(qie)在(zai)日(ri)常生(sheng)活中易(yi)磨刀刃鋒利(li)，不會卷刃耐(nai)用。

保安腰刀(dao)鋒利無比，可以輕松(song)剃(ti)發、剃(ti)須，本地居民所使用的(de)(de)宰羊剝皮(pi)的(de)(de)刀(dao)大都(dou)為保安族刀(dao)匠(jiang)鍛(duan)制。傳統的(de)(de)制作工藝十分(fen)復雜(za)，工序(xu)多者(zhe)達80多道，少(shao)者(zhe)也有(you)30-40道。一般是先(xian)把擇(ze)好的(de)(de)鐵反復鍛(duan)打，然后(hou)(hou)劈開(kai)加(jia)鋼(gang)，最(zui)后(hou)(hou)淬火而成。其中制坯時的(de)(de)加(jia)鋼(gang)、煉燒后(hou)(hou)的(de)(de)淬水(shui)至關重要，恰到(dao)好處(chu)的(de)(de)處(chu)理能(neng)保證刀(dao)具剛韌相濟。

僅制作(zuo)刀柄一項，就要對黃(huang)銅(tong)片、紅銅(tong)絲、白鐵絲、牛角、塑(su)料等不同材料分別進行加(jia)工(gong)，然后將(jiang)其巧妙疊(die)合膠鉚而成，雕繪上種種栩(xu)栩(xu)如生的(de)精美(mei)圖案，拋光(guang)(guang)打磨完畢，頓生五(wu)光(guang)(guang)十色，耀(yao)人眼目。

刀(dao)面上刻有(you)七顆星、五朵梅(mei)、一條(tiao)龍、一把手(shou)等(deng)圖(tu)紋(wen)，紋(wen)飾精(jing)細；刀(dao)柄由紅、黃銅片(pian)和鋁(lv)片(pian)、牛角等(deng)材料疊(die)合鉚(liu)成，打磨后色澤艷麗，猶如彩錦；刀(dao)鞘多為(wei)鐵鞘銅箍(gu)，配以裝插的(de)鋼制(zhi)鑷子(zi)，既增添(tian)了刀(dao)鞘式(shi)樣的(de)美觀，又可以防(fang)止刀(dao)體從鞘中滑出。

每戶保安人(ren)家都有鐵匠，每位(wei)鐵匠都有自己的(de)(de)特定(ding)刀面圖案(an)。有的(de)(de)圖案(an)是某位(wei)鐵匠的(de)(de)標志代號，有的(de)(de)圖案(an)蘊含著(zhu)一個美好的(de)(de)傳說，或(huo)記載著(zhu)一個悲壯的(de)(de)故事(shi)。

傳承意義

生產保安腰刀(dao)，已有100多年(nian)的歷史。早(zao)期腰刀(dao)是(shi)沒有鞘的木頭把(ba)子，后來發展成牛角把(ba)子，但是(shi)。造型、刀(dao)口、式樣仍然(ran)不夠理想。

隨(sui)著(zhu)社會的(de)發展，能工巧(qiao)匠(jiang)們(men)帶著(zhu)各自(zi)的(de)“絕(jue)招”，在一(yi)起不斷(duan)(duan)切磋打(da)刀技(ji)藝，對(dui)于(yu)造腰刀的(de)復(fu)雜工藝過程，像(xiang)設汁、鍛打(da)、粹火(huo)、鋃嵌、砸鉚(liu)等等，都有了新的(de)突(tu)破。特別是近(jin)幾年來(lai)，市場(chang)開(kai)放(fang)，給保安(an)(an)腰刀打(da)開(kai)了銷路，商業、外貿部門不斷(duan)(duan)訂貨，把保安(an)(an)人忙得更是應接不暇。

保安(an)腰刀制作技藝(yi)不僅鞏固了保安(an)族(zu)的文(wen)化根基，也(ye)豐富了中國金屬工藝(yi)的內(nei)容。周(zhou)恩來總(zong)理曾將保安(an)腰刀作為禮(li)物饋贈給(gei)外(wai)賓。1987年，保安(an)腰刀獲國家(jia)民委、國家(jia)輕(qing)工部優(you)質產品稱號，1991年又獲北京國際博覽會金獎(jiang)。

打制(zhi)腰刀素來是(shi)保安(an)族(zu)主要的(de)經濟活動之一(yi)(yi)。在(zai)改革(ge)開(kai)放的(de)浪(lang)潮中，能工巧匠們(men)帶(dai)著各自的(de)絕招，在(zai)一(yi)(yi)起不(bu)斷切磋打刀技藝(yi)，對(dui)于造刀的(de)復雜(za)工藝(yi)過程，像設計、鍛打、淬火(huo)、鑲(xiang)嵌、砸(za)鉚等(deng)都有(you)了新的(de)突破，品(pin)種也不(bu)斷豐富(fu)。市場開(kai)放給保安(an)腰刀打開(kai)了銷路，給這一(yi)(yi)歷(li)史(shi)悠久(jiu)的(de)民族(zu)工藝(yi)注入了新的(de)活力。

主要價值

學術價值

1、人(ren)文學術價值：保(bao)安(an)(an)腰(yao)刀(dao)的(de)淵(yuan)源(yuan)直(zhi)接(jie)涉及(ji)到保(bao)安(an)(an)族(zu)(zu)(zu)的(de)族(zu)(zu)(zu)源(yuan)，追溯保(bao)安(an)(an)人(ren)打制腰(yao)刀(dao)的(de)歷史(shi)，可以(yi)推斷保(bao)安(an)(an)族(zu)(zu)(zu)先民在(zai)歷史(shi)上(shang)的(de)經濟、軍事(shi)生活上(shang)的(de)特(te)點。因此(ci)，保(bao)安(an)(an)腰(yao)刀(dao)手工藝(yi)，從(cong)歷史(shi)學、人(ren)類學等多角度研究保(bao)安(an)(an)族(zu)(zu)(zu)提供了可貴(gui)的(de)線索(suo)和思(si)路。

2、科學技術價值

（1）保(bao)安族工匠(jiang)幾百年前熟練的(de)掌握了，不(bu)同金(jin)屬材(cai)料的(de)冶煉熔(rong)合(he)技術(shu)(shu)。鐵(tie)(tie)匠(jiang)都會用(yong)(yong)此項技術(shu)(shu)提(ti)煉鋼鐵(tie)(tie)，提(ti)高(gao)鋼材(cai)的(de)韌度(du)和(he)硬度(du)，打造(zao)出(chu)精致實(shi)用(yong)(yong)的(de)刀具(ju)。金(jin)銀匠(jiang)用(yong)(yong)此項技術(shu)(shu)制造(zao)出(chu)各種藏族宗教禮(li)器和(he)婦女的(de)金(jin)銀飾品。銅(tong)匠(jiang)用(yong)(yong)此項技術(shu)(shu)打造(zao)出(chu)各種日用(yong)(yong)器具(ju)。

（2）淬火技術。保安(an)族(zu)工匠在長期的(de)生產實踐(jian)中，掌握了熱(re)漲冷縮的(de)原理，把燒紅的(de)刀丕快速冷卻，提高(gao)鋼(gang)材密度，增加刀刃的(de)韌性和(he)堅硬(ying)程度，保持(chi)刀刃鋒利。

（3）焊(han)接技術。保安族工匠在(zai)百年前就(jiu)掌握了不同金屬(shu)薄片 的(de)焊(han)接技術。制做刀鞘(qiao)(qiao)時，裝飾刀鞘(qiao)(qiao)底(di)端的(de)銅(tong)、銀、鐵材料用(yong)鉚接和(he)焊(han)接相連，并把珠寶鑲(xiang)嵌在(zai)銀花或銅(tong)花中。

（4）應用植物有機(ji)化學和明礬的(de)(de)無機(ji)化學與金屬材料的(de)(de)化學反應，在常溫下反應，達到除(chu)銹、去(qu)污、表(biao)調(diao)、上底漆等(deng)多種功(gong)能，工藝簡單、成本低、除(chu)銹時間(jian)短，對金屬無腐(fu)蝕性，不含(han)有毒有害物，對環境無污染。

實用價值

1、牧民(min)的(de)餐具(ju)。牧民(min)用(yong)腰(yao)刀(dao)就象用(yong)快(kuai)子一樣，天天吃肉要用(yong)腰(yao)刀(dao)來切割(ge)，一家(jia)幾口人就有(you)幾把刀(dao)，而且易鈍多磨，刀(dao)具(ju)消耗很快(kuai)。筆者在青海果(guo)洛一家(jia)藏族朋友家(jia)里看(kan)到6把不同品(pin)種的(de)保安腰(yao)刀(dao)。

2、穆斯林的(de)必須品。廣大穆斯林群(qun)眾吃的(de)牛羊肉(rou)，都必需用刀宰和切割。

3、裝飾價值。生活(huo)在(zai)(zai)廣漠草原上(shang)的藏族男(nan)人，喜歡(huan)在(zai)(zai)腰間挎一把腰刀(dao)(dao)，即可防身，又(you)能顯示出男(nan)人的陽剛之美。藏族婦女喜歡(huan)在(zai)(zai)腰間帶(dai)一把，掛(gua)帶(dai)上(shang)鑲嵌著(zhu)銀飾品(pin)的十樣(yang)錦(jin)刀(dao)(dao)，即使用方(fang)便，又(you)顯其華貴。城里人把保安(an)腰刀(dao)(dao)放(fang)在(zai)(zai)愽古架(jia)上(shang)，當工藝品(pin)欣賞，豐富了家庭的民族文化(hua)內涵。

4、體育(yu)健(jian)身價值。20世紀90年代，保(bao)安族(zu)工匠與天津金(jin)泰蘭廠合作，研(yan)制(zhi)出丟(diu)景泰蘭鑲嵌刀(dao)柄刀(dao)鞘的(de)拐杖劍(jian)，適于中老年人舞(wu)劍(jian)健(jian)身。

經濟價值

打(da)制“保(bao)安(an)腰(yao)刀”是保(bao)安(an)族(zu)人民最重要(yao)的經(jing)濟活動，是保(bao)安(an)族(zu)群眾增加(jia)經(jing)濟收入(ru)，脫貧(pin)致(zhi)富(fu)的支柱產業(ye)。

精神價值

保安(an)(an)(an)(an)族(zu)人民(min)在(zai)從事幾百(bai)(bai)年(nian)的(de)(de)“果爾(er)”（金(jin)屬工匠(jiang)）生產實踐中，積累了寶(bao)貴和(he)(he)精(jing)(jing)(jing)神(shen)(shen)財富。一(yi)(yi)是“一(yi)(yi)把手”表(biao)現(xian)的(de)(de)不畏強權，堅持正(zheng)義(yi)的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)神(shen)(shen)；二是折花刀(dao)(dao)(dao)“千錘百(bai)(bai)煉(lian)成(cheng)一(yi)(yi)刀(dao)(dao)(dao)”的(de)(de)百(bai)(bai)折不擾、精(jing)(jing)(jing)益求(qiu)精(jing)(jing)(jing)的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)神(shen)(shen)；三是堅守信(xin)仰(yang)，樂觀向上(shang)(shang)的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)神(shen)(shen)，象刀(dao)(dao)(dao)把上(shang)(shang)鑲嵌(qian)(qian)的(de)(de)“遜奈提(ti)”一(yi)(yi)樣(yang)，伊斯蘭(lan)教是保安(an)(an)(an)(an)族(zu)文(wen)化的(de)(de)核心，八百(bai)(bai)年(nian)來不論(lun)發(fa)生天(tian)災人禍，保安(an)(an)(an)(an)族(zu)對(dui)伊斯蘭(lan)教的(de)(de)信(xin)仰(yang)不動搖，因(yin)此才(cai)形成(cheng)了保安(an)(an)(an)(an)族(zu)獨(du)特的(de)(de)文(wen)化形態；四是誠實守信(xin)，保證質量的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)神(shen)(shen)；保安(an)(an)(an)(an)族(zu)工匠(jiang)幾百(bai)(bai)年(nian)來對(dui)不同信(xin)仰(yang)、不同民(min)族(zu)、分不同階層的(de)(de)顧客以誠相待，因(yin)此，不論(lun)什地方開匠(jiang)鋪(pu)都與當(dang)地人互(hu)惠互(hu)利。五是不斷學習進取(qu)的(de)(de)精(jing)(jing)(jing)神(shen)(shen)，如(ru)：魚刀(dao)(dao)(dao)技(ji)(ji)術(shu)是20世紀(ji)30年(nian)代學習印(yin)度的(de)(de)工匠(jiang)技(ji)(ji)術(shu)研制的(de)(de)產品。現(xian)代的(de)(de)在(zai)刀(dao)(dao)(dao)柄和(he)(he)刀(dao)(dao)(dao)鞘上(shang)(shang)鑲嵌(qian)(qian)金(jin)泰(tai)藍工藝是與天(tian)津合作的(de)(de)。因(yin)此，保安(an)(an)(an)(an)腰刀(dao)(dao)(dao)也提(ti)高和(he)(he)豐富了保安(an)(an)(an)(an)族(zu)的(de)(de)民(min)族(zu)文(wen)化。

保安族刀匠

保安腰刀與馬自正

馬自正，又名馬乃比(bi)友(you)，甘肅省(sheng)積石山縣一(yi)民普通(tong)的保(bao)安族人，但是(shi)(shi)他不是(shi)(shi)一(yi)個普通(tong)的保(bao)安族刀匠。近幾(ji)年來，他總是(shi)(shi)以保(bao)安腰刀作(zuo)為自己要奮斗一(yi)生的事業，立志要讓保(bao)安腰刀走向世界！

在(zai)甘河(he)灘村(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)老(lao)馬家(jia)，是一(yi)個世代以打(da)制保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)家(jia)族(zu)，可謂是一(yi)個刀(dao)(dao)匠世家(jia)。馬自(zi)(zi)正便是在(zai)村(cun)(cun)里聽(ting)著(zhu)叮(ding)叮(ding)當當的(de)(de)(de)(de)錘聲出(chu)生，長(chang)大的(de)(de)(de)(de)，他(ta)從能拿起(qi)錘的(de)(de)(de)(de)那(nei)一(yi)天起(qi)開始就跟著(zhu)父親學習打(da)制腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)。隨(sui)著(zhu)他(ta)慢(man)慢(man)長(chang)大，打(da)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)技(ji)藝也是略有(you)小成，在(zai)家(jia)鄉打(da)刀(dao)(dao)這(zhe)一(yi)行(xing)業(ye)中也是小有(you)名氣(qi)。那(nei)時候(hou)(hou)，保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)正處輝煌(huang)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)，當時的(de)(de)(de)(de)大河(he)家(jia)出(chu)產的(de)(de)(de)(de)每一(yi)把保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)都是一(yi)等一(yi)的(de)(de)(de)(de)精(jing)品，并且保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)刀(dao)(dao)匠生產的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)深受各(ge)族(zu)人民的(de)(de)(de)(de)喜愛，所以保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)發展前景很是不錯(cuo)。這(zhe)是，馬自(zi)(zi)正心中便產生了一(yi)個可能會影響自(zi)(zi)己(ji)一(yi)生的(de)(de)(de)(de)理想，便是要將自(zi)(zi)己(ji)民族(zu)的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)做大，做強，要讓所有(you)的(de)(de)(de)(de)人知道保(bao)(bao)安(an)(an)(an)族(zu)和保(bao)(bao)安(an)(an)(an)腰(yao)(yao)刀(dao)(dao)。

但是，當時的(de)(de)(de)(de)(de)他(ta)，沒(mei)有什么經(jing)(jing)濟實力，只(zhi)能將(jiang)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)理想(xiang)埋在(zai)(zai)心(xin)(xin)里(li)，默默的(de)(de)(de)(de)(de)努(nu)力將(jiang)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)每一把刀(dao)(dao)(dao)(dao)打好(hao)。經(jing)(jing)過(guo)十多(duo)年的(de)(de)(de)(de)(de)風雨和(he)波折后，馬(ma)自(zi)正在(zai)(zai)大河(he)家(jia)鎮上開了(le)一家(jia)保(bao)安腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)專(zhuan)賣店，開始自(zi)產自(zi)銷保(bao)安腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)。這(zhe)時，他(ta)準備(bei)自(zi)己(ji)進一步(bu)發展，覺得可以為自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)理想(xiang)奮斗了(le)。但是在(zai)(zai)這(zhe)個(ge)時候，保(bao)安腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)受到一個(ge)很(hen)嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)打擊，出現了(le)沒(mei)落的(de)(de)(de)(de)(de)危(wei)險。低價(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)制仿工藝刀(dao)(dao)(dao)(dao)沖(chong)擊著(zhu)保(bao)安腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)市場，并(bing)且(qie)，很(hen)多(duo)年輕人和(he)許多(duo)優秀的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)匠(jiang)都(dou)(dou)(dou)紛(fen)紛(fen)外(wai)出打工。對此，他(ta)是萬(wan)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)著(zhu)急，一時間不知道自(zi)己(ji)該如何是好(hao)。后來(lai)(lai)(lai)經(jing)(jing)過(guo)他(ta)仔細(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)觀察和(he)思考發現，很(hen)多(duo)刀(dao)(dao)(dao)(dao)匠(jiang)和(he)青年都(dou)(dou)(dou)認(ren)為在(zai)(zai)外(wai)地打工掙(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)錢比(bi)(bi)在(zai)(zai)家(jia)打刀(dao)(dao)(dao)(dao)掙(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)錢多(duo)，并(bing)且(qie)是比(bi)(bi)打刀(dao)(dao)(dao)(dao)要容易(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)也很(hen)多(duo)。在(zai)(zai)家(jia)里(li)，整天都(dou)(dou)(dou)是與(yu)黑糊糊的(de)(de)(de)(de)(de)鐵打交道，臟、累(lei)、苦，哪有在(zai)(zai)外(wai)地打工容易(yi)……就(jiu)這(zhe)樣(yang)外(wai)出打工的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)安族人是越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)多(duo)，很(hen)多(duo)好(hao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)都(dou)(dou)(dou)沒(mei)有辦法再打了(le)。刀(dao)(dao)(dao)(dao)匠(jiang)一少(shao)(shao)，保(bao)安腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)產量便越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)少(shao)(shao)，并(bing)且(qie)刀(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)質量也是逐漸下降。他(ta)知道，照這(zhe)樣(yang)下去(qu)，保(bao)安腰(yao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)會越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)少(shao)(shao)，越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)差，直到這(zhe)門技術(shu)滅亡。馬(ma)自(zi)正心(xin)(xin)里(li)感覺自(zi)己(ji)又離那個(ge)理想(xiang)越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)遠。