豆漿的分類

豆(dou)(dou)漿分為(wei)酸豆(dou)(dou)漿，辣豆(dou)(dou)漿，咸(xian)豆(dou)(dou)漿和甜豆(dou)(dou)漿，咸(xian)豆(dou)(dou)漿一般(ban)都放醬油，很少(shao)放鹽。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)豆漿的營養成分：能量14千卡，蛋(dan)白質1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化(hua)合物(wu)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)A15微克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素(su)90微克(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)E0.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硒0.14微克(ke)(ke)(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，錳0.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透的純(chun)豆(dou)漿中加(jia)(jia)入些許(xu)簡單的醬油、米醋、蔥花(hua)，一碗咸豆(dou)漿便做(zuo)好(hao)了，如果再加(jia)(jia)入點蝦皮(pi)，紫菜亦或者牛(niu)肉(rou)羊肉(rou)，豆(dou)漿就更(geng)加(jia)(jia)鮮美(mei)。

咸豆漿的功效

豆漿(jiang)含(han)有豐富的植物蛋白，磷脂(zhi)，維生素B1、B2，煙酸(suan)和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含(han)量(liang)，比其他任何乳(ru)類都豐富。

豆漿(jiang)是防(fang)治高血(xue)脂(zhi)、高血(xue)壓、動脈硬(ying)化等疾病(bing)(bing)的(de)(de)理(li)想食品。多喝(he)鮮豆漿(jiang)可預防(fang)老年(nian)(nian)癡呆癥(zheng)，防(fang)治氣(qi)喘病(bing)(bing)。豆漿(jiang)對(dui)于貧血(xue)病(bing)(bing)人的(de)(de)調(diao)(diao)養，比牛奶作用(yong)要強，以(yi)喝(he)熱豆漿(jiang)的(de)(de)方式補充植物蛋(dan)白，可以(yi)使(shi)人的(de)(de)抗(kang)病(bing)(bing)能力增強，調(diao)(diao)節中老年(nian)(nian)婦女內分泌(mi)系統，減輕并改善更年(nian)(nian)期癥(zheng)狀，延緩衰老，減少青少年(nian)(nian)女性(xing)面部青春痘(dou)、暗瘡的(de)(de)發生(sheng)，使(shi)皮膚白皙(xi)潤澤。

1、強身健體。每百(bai)克豆(dou)漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以(yi)及維生素(su)、核黃素(su)等，對增強體質大有好處(chu)。

2、防止(zhi)糖(tang)尿(niao)病。豆漿(jiang)含(han)有(you)大量纖維素，能有(you)效(xiao)的(de)(de)阻止(zhi)糖(tang)的(de)(de)過量吸收，減少糖(tang)分(fen)，因而能防止(zhi)糖(tang)尿(niao)病，是糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)日常必不可少的(de)(de)好食品。

3、防治(zhi)高(gao)血壓。豆(dou)漿中所含的豆(dou)固醇和鉀、鎂，是有力的抗(kang)鹽(yan)鈉物質。鈉是高(gao)血壓發(fa)(fa)生和復發(fa)(fa)的主要根(gen)源(yuan)之(zhi)一，如果體內(nei)能適當控制鈉的數量，既能防治(zhi)高(gao)血壓，又能治(zhi)療高(gao)血壓。

4、防治冠(guan)心病。豆(dou)(dou)漿中所含的豆(dou)(dou)固(gu)醇(chun)和鉀、鎂、鈣能加強心機血(xue)管的興奮(fen)，改善(shan)心機營(ying)養，降低(di)膽固(gu)醇(chun)，促(cu)進血(xue)流防止血(xue)管痙攣。如果能堅(jian)持每(mei)天(tian)喝一碗豆(dou)(dou)漿，冠(guan)心病的復發(fa)率可降低(di)50%。

5、防(fang)止腦(nao)中(zhong)風。豆漿(jiang)(jiang)中(zhong)所含的鎂、鈣(gai)元素，能明顯(xian)地降低腦(nao)血脂，改善(shan)腦(nao)血流，從(cong)而有效的防(fang)止腦(nao)梗塞、腦(nao)出血的發生。豆漿(jiang)(jiang)中(zhong)所含的卵磷脂，還能減少(shao)腦(nao)細胞死亡，提高腦(nao)功能。

6、防治癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)。豆漿中的(de)蛋白質和硒、鉬等都有(you)很強的(de)抑癌(ai)(ai)(ai)和治癌(ai)(ai)(ai)能力，特別對(dui)胃癌(ai)(ai)(ai)、腸癌(ai)(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)(ai)有(you)特效。據調查不喝豆漿的(de)人(ren)發(fa)生癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)的(de)概率(lv)要比(bi)常喝豆漿的(de)人(ren)提高50%。

7、防(fang)止支氣管炎(yan)。豆漿所含的麥(mai)氨酸又防(fang)止支氣管炎(yan)平(ping)滑肌痙(jing)攣(luan)的作(zuo)用，從而(er)減少(shao)和減輕支氣管炎(yan)的發作(zuo)。

8、防止衰老。豆漿中所含(han)的(de)硒(xi)、維生素(su)E、C，有(you)很(hen)大(da)的(de)抗(kang)氧化(hua)功(gong)能(neng)，能(neng)使(shi)人體的(de)細(xi)胞“返老還童”，特別(bie)對腦細(xi)胞作用最(zui)大(da)。　9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘(mi)、肥胖等。