豆漿的分類

豆(dou)漿(jiang)(jiang)分為酸豆(dou)漿(jiang)(jiang)，辣豆(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)(jiang)和甜豆(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)漿(jiang)(jiang)一般都放醬油，很少放鹽(yan)。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)豆(dou)漿的營養成分：能量(liang)14千(qian)卡(ka)，蛋白(bai)質1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化(hua)合(he)物1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳食纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素A15微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素90微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸(suan)0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)(sheng)素E0.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒0.14微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，錳(meng)0.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透的純豆(dou)漿(jiang)中(zhong)加入(ru)些許簡單的醬(jiang)油(you)、米(mi)醋、蔥花，一碗咸(xian)豆(dou)漿(jiang)便(bian)做好(hao)了，如果再加入(ru)點蝦(xia)皮(pi)，紫菜亦或(huo)者牛(niu)肉羊肉，豆(dou)漿(jiang)就更加鮮美。

咸豆漿的功效

豆(dou)漿含(han)有豐富(fu)的植物蛋白，磷脂，維生素(su)B1、B2，煙酸(suan)和(he)鐵(tie)(tie)、鈣等礦物質，尤(you)其是(shi)鐵(tie)(tie)的含(han)量，比其他任何乳類(lei)都豐富(fu)。

豆(dou)(dou)漿(jiang)是防(fang)治高血脂(zhi)、高血壓、動(dong)脈硬化(hua)等疾病(bing)的理想(xiang)食品。多喝鮮豆(dou)(dou)漿(jiang)可預防(fang)老年(nian)癡(chi)呆癥(zheng)，防(fang)治氣喘病(bing)。豆(dou)(dou)漿(jiang)對于貧血病(bing)人的調養(yang)，比(bi)牛奶作用要強(qiang)，以(yi)喝熱(re)豆(dou)(dou)漿(jiang)的方(fang)式(shi)補充植(zhi)物蛋白，可以(yi)使(shi)(shi)人的抗病(bing)能力(li)增強(qiang)，調節中老年(nian)婦女內(nei)分泌系統，減輕并改善更年(nian)期癥(zheng)狀，延緩衰老，減少青少年(nian)女性面部青春痘、暗瘡的發生(sheng)，使(shi)(shi)皮膚白皙潤澤。

1、強身健體。每(mei)百克(ke)(ke)豆(dou)漿(jiang)含蛋白質(zhi)4.5克(ke)(ke)、脂肪1.8克(ke)(ke)、碳(tan)水(shui)化合物(wu)1.5克(ke)(ke)、磷4.5克(ke)(ke)、鐵2.5克(ke)(ke)、鈣2.5克(ke)(ke)以及維生素、核黃素等(deng)，對增強體質(zhi)大(da)有好處。

2、防(fang)止糖(tang)尿(niao)病(bing)。豆(dou)漿含有大量(liang)纖(xian)維素，能有效的(de)阻(zu)止糖(tang)的(de)過量(liang)吸收，減少糖(tang)分(fen)，因而能防(fang)止糖(tang)尿(niao)病(bing)，是(shi)糖(tang)尿(niao)病(bing)患者日常必不可少的(de)好(hao)食(shi)品。

3、防治(zhi)(zhi)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓。豆漿中(zhong)所含的豆固醇和(he)鉀、鎂，是有(you)力的抗鹽(yan)鈉(na)物質。鈉(na)是高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓發生和(he)復發的主(zhu)要根源之一，如果體內能適當(dang)控(kong)制鈉(na)的數量，既(ji)能防治(zhi)(zhi)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓，又能治(zhi)(zhi)療高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓。

4、防(fang)(fang)治冠心(xin)病(bing)。豆漿中所含的(de)豆固醇(chun)和鉀、鎂(mei)、鈣能加強心(xin)機血管(guan)的(de)興奮，改善心(xin)機營養(yang)，降低膽固醇(chun)，促進血流防(fang)(fang)止(zhi)血管(guan)痙攣。如果能堅持每(mei)天喝一(yi)碗豆漿，冠心(xin)病(bing)的(de)復發率可(ke)降低50%。

5、防止腦(nao)中風。豆(dou)(dou)漿中所含的(de)鎂、鈣元素，能(neng)(neng)明顯地降低腦(nao)血脂，改(gai)善腦(nao)血流，從(cong)而有效的(de)防止腦(nao)梗塞(sai)、腦(nao)出(chu)血的(de)發(fa)生(sheng)。豆(dou)(dou)漿中所含的(de)卵磷脂，還能(neng)(neng)減少腦(nao)細(xi)胞死亡，提高(gao)腦(nao)功能(neng)(neng)。

6、防治癌(ai)(ai)(ai)癥。豆漿(jiang)中的(de)蛋(dan)白質和(he)硒、鉬等(deng)都有(you)很強(qiang)的(de)抑癌(ai)(ai)(ai)和(he)治癌(ai)(ai)(ai)能(neng)力，特(te)別(bie)對胃癌(ai)(ai)(ai)、腸癌(ai)(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)(ai)有(you)特(te)效。據調查不喝豆漿(jiang)的(de)人發生癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)概率要比常喝豆漿(jiang)的(de)人提高50%。

7、防止(zhi)支(zhi)氣管(guan)炎。豆漿所(suo)含的(de)麥氨(an)酸又(you)防止(zhi)支(zhi)氣管(guan)炎平滑肌痙攣(luan)的(de)作(zuo)用，從而減(jian)少和減(jian)輕(qing)支(zhi)氣管(guan)炎的(de)發作(zuo)。

8、防(fang)止衰老。豆漿中(zhong)所含的(de)硒(xi)、維生素E、C，有很(hen)大(da)(da)的(de)抗氧化功能，能使人體的(de)細胞“返(fan)老還童(tong)”，特別對腦細胞作用(yong)最大(da)(da)。　9、防(fang)止老年滯呆(dai)、艾滋(zi)病、便(bian)秘、肥胖(pang)等。