豆漿的分類

豆漿(jiang)(jiang)分為酸豆漿(jiang)(jiang)，辣豆漿(jiang)(jiang)，咸豆漿(jiang)(jiang)和(he)甜(tian)豆漿(jiang)(jiang)，咸豆漿(jiang)(jiang)一般(ban)都放醬油，很少放鹽(yan)。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)豆漿的(de)營(ying)養成分(fen)：能(neng)量14千卡，蛋白(bai)質1.8克(ke)(ke)(ke)，脂肪0.7克(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水化(hua)合物(wu)1.1克(ke)(ke)(ke)，膳(shan)食纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)A15微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿(luo)卜素(su)90微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)，硫(liu)胺素(su)0.02毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.02毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)E0.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈉3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，硒0.14微(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)，銅0.07毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，錳0.09毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟透(tou)的(de)純豆(dou)漿中加(jia)入(ru)(ru)些(xie)許簡單的(de)醬油、米醋(cu)、蔥(cong)花，一碗咸豆(dou)漿便(bian)做(zuo)好(hao)了，如果再(zai)加(jia)入(ru)(ru)點蝦(xia)皮，紫菜(cai)亦或者牛肉羊(yang)肉，豆(dou)漿就更(geng)加(jia)鮮美。

咸豆漿的功效

豆漿含有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙(yan)酸和鐵、鈣等(deng)礦(kuang)物質，尤(you)其是鐵的(de)含量，比(bi)其他任何乳類都豐(feng)(feng)富(fu)。

豆(dou)(dou)漿是防治高血(xue)脂、高血(xue)壓(ya)、動脈(mo)硬化等疾病的(de)(de)理想(xiang)食品。多(duo)喝鮮豆(dou)(dou)漿可預防老(lao)年癡呆癥(zheng)，防治氣喘病。豆(dou)(dou)漿對于貧血(xue)病人的(de)(de)調養，比牛奶(nai)作(zuo)用要強，以(yi)喝熱(re)豆(dou)(dou)漿的(de)(de)方式補充植物蛋白，可以(yi)使(shi)人的(de)(de)抗病能力增強，調節中老(lao)年婦女(nv)內分泌(mi)系(xi)統，減(jian)輕并(bing)改(gai)善更年期(qi)癥(zheng)狀，延緩衰老(lao)，減(jian)少青(qing)少年女(nv)性面部青(qing)春痘(dou)、暗瘡的(de)(de)發生，使(shi)皮膚白皙潤(run)澤。

1、強身健體(ti)。每百(bai)克(ke)豆漿(jiang)含蛋白質4.5克(ke)、脂肪(fang)1.8克(ke)、碳水(shui)化合物1.5克(ke)、磷4.5克(ke)、鐵2.5克(ke)、鈣2.5克(ke)以及(ji)維(wei)生素(su)、核黃(huang)素(su)等(deng)，對增強體(ti)質大(da)有好處。

2、防(fang)(fang)止糖(tang)尿(niao)病。豆(dou)漿(jiang)含有(you)大量纖維素，能有(you)效的(de)阻止糖(tang)的(de)過量吸收，減少糖(tang)分，因(yin)而能防(fang)(fang)止糖(tang)尿(niao)病，是糖(tang)尿(niao)病患者日常必不(bu)可少的(de)好(hao)食品(pin)。

3、防(fang)治高(gao)血(xue)壓(ya)。豆漿中所(suo)含的豆固醇和鉀、鎂，是有力(li)的抗鹽鈉物質(zhi)。鈉是高(gao)血(xue)壓(ya)發生(sheng)和復(fu)發的主(zhu)要(yao)根源之一，如果體內能適當(dang)控(kong)制鈉的數量，既能防(fang)治高(gao)血(xue)壓(ya)，又能治療(liao)高(gao)血(xue)壓(ya)。

4、防治冠(guan)心病。豆漿(jiang)中所(suo)含的豆固(gu)醇(chun)和鉀(jia)、鎂、鈣能(neng)加強(qiang)心機血管(guan)的興奮(fen)，改善(shan)心機營(ying)養，降低膽固(gu)醇(chun)，促進(jin)血流防止血管(guan)痙攣。如果能(neng)堅(jian)持每天(tian)喝一碗豆漿(jiang)，冠(guan)心病的復發(fa)率可降低50%。

5、防(fang)止腦(nao)中風。豆漿(jiang)中所含(han)的(de)鎂、鈣(gai)元素(su)，能明顯(xian)地降低腦(nao)血脂，改(gai)善腦(nao)血流，從而有(you)效的(de)防(fang)止腦(nao)梗(geng)塞(sai)、腦(nao)出血的(de)發生。豆漿(jiang)中所含(han)的(de)卵磷(lin)脂，還能減少腦(nao)細胞死亡，提高腦(nao)功能。

6、防治癌(ai)(ai)癥(zheng)。豆(dou)漿(jiang)中的(de)(de)蛋(dan)白質和硒、鉬等都有很(hen)強的(de)(de)抑癌(ai)(ai)和治癌(ai)(ai)能力，特(te)別(bie)對胃癌(ai)(ai)、腸(chang)癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)有特(te)效。據調(diao)查不喝豆(dou)漿(jiang)的(de)(de)人發生癌(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)概(gai)率要比常喝豆(dou)漿(jiang)的(de)(de)人提高50%。

7、防止支(zhi)(zhi)氣管炎(yan)(yan)。豆漿(jiang)所含的麥(mai)氨酸又防止支(zhi)(zhi)氣管炎(yan)(yan)平(ping)滑(hua)肌痙攣的作用，從而減少和減輕支(zhi)(zhi)氣管炎(yan)(yan)的發作。

8、防止衰老。豆漿(jiang)中所含的(de)(de)硒、維生素(su)E、C，有很大的(de)(de)抗氧化功能，能使(shi)人體的(de)(de)細胞(bao)“返老還(huan)童”，特別對腦(nao)細胞(bao)作用最大。　9、防止老年(nian)滯呆、艾(ai)滋(zi)病、便秘、肥(fei)胖(pang)等。