南豐泥(ni)爐(lu)品種有1-4號蓋(gai)爐(又稱炭(tan)爐)、1-3號普(pu)通煤爐、1-7號(hao)柴爐、100型及(ji)120型(xing)蜂(feng)窩煤爐四大類,其中最具特(te)色(se)的就是(shi)小(xiao)蓋(gai)爐,只有大號茶杯那樣(yang)大小(xiao),呈六(liu)棱臺形,上有內(nei)外兩蓋(gai),下有一(yi)個(ge)(ge)(ge)托盤(pan),還有一(yi)個(ge)(ge)(ge)封門,用后(hou)加蓋(gai),炭(tan)火(huo)(huo)自(zi)熄。這不僅可控制火(huo)(huo)候(hou),隔絕爐底(di)的傳熱(re),也體現了一(yi)種(zhong)啟(qi)合自(zi)如的藝(yi)術風(feng)范。六(liu)個(ge)(ge)(ge)棱面各印有各種(zhong)花草(cao)圖案或(huo)人(ren)物造形,個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)靈氣(qi)活現,栩栩如生。
1、使用價值
南(nan)豐泥爐可謂“秀外(wai)慧中”,不(bu)僅表面光(guang)潔、造型大方、工(gong)藝精巧,且火(huo)力(li)強、升溫快,既美觀又實用(yong)。據了解,南豐(feng)泥(ni)爐使用(yong)時不(bu)論(lun)火(huo)燒得(de)多旺、用(yong)多久都不(bu)易開裂,甚至(zhi)能夠承受800℃的(de)高溫。
2、觀賞價值
隨(sui)著時(shi)代的(de)發展,燃(ran)氣灶(zao)(zao)(zao)、電磁爐等灶(zao)(zao)(zao)具逐漸(jian)普及,泥爐似乎顯得無用(yong)武(wu)之地了(le),不過仍有一些(xie)人偏愛(ai)這種(zhong)古色古香(xiang)的(de)灶(zao)(zao)(zao)具。如今,南(nan)豐(feng)泥爐不僅用(yong)于烹飪、取暖,也成了(le)一種(zhong)風(feng)雅的(de)裝飾(shi)物(wu)。
因為(wei)南豐(feng)泥(ni)爐非常小巧(qiao)精(jing)致(zhi),呈六(liu)棱臺形(xing),六(liu)個(ge)棱面上各印(yin)有一尊神像(xiang),或(huo)是姜子(zi)牙(ya),或(huo)是孫(sun)悟空,或(huo)是何仙姑,或(huo)是灶(zao)王星,個(ge)個(ge)靈氣活現、栩栩如生。不(bu)少人(ren)特地將南豐(feng)泥(ni)爐買回家當作擺設裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)。除此之外(wai),還有不(bu)少酷愛飲茶的(de)人(ren)士也(ye)對這種傳統爐具情有獨鐘(zhong),他們采(cai)用古法烹茶,使(shi)得南豐(feng)泥(ni)爐成為(wei)他們茶案上不(bu)可或(huo)缺的(de)茶具和裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)。
1、選(xuan)泥:選(xuan)擇(ze)白色的(de)觀音泥,其(qi)粘性土分布(bu)在(zai)地表4米以下地層中,無雜質。
2、曬(shai)干:將(jiang)取出的泥土曬(shai)干。
3、浸泡(pao):將曬干(gan)的泥土放(fang)置在泥盤中浸泡(pao)。
4、篩灰(hui):將谷殼灰(hui)過(guo)篩,解放前也曾用過(guo)草(cao)袋灰(hui)。
5、練(lian)泥:將(jiang)500公斤浸泡后(hou)的泥土與40公斤(jin)篩灰均勻(yun)攪拌在一(yi)起,使泥(ni)灰成一(yi)體。原人工練泥(ni),現改為(wei)機(ji)械練泥(ni)。
6、車坯:原手工(gong)操(cao)作將練好(hao)(hao)好(hao)(hao)的泥置于(yu)爐坯架上,快速轉動而成(cheng)形稱為車坯,后機械(xie)操(cao)作稱壓坯
7、涼坯:將壓坯分(fen)(fen)層擺(bai)放于(yu)廠房內,充分(fen)(fen)涼干(gan)。
8、刨(bao)坯:將涼干的(de)爐坯四周刨(bao)光(guang)、過釉、磨光(guang)。
9、割坯:采用各種刀具將(jiang)磨(mo)光的爐坯進行(xing)割形,并在(zai)相應(ying)部位(wei)蓋上圖案、商標(biao)、型(xing)號、生產(chan)廠家(jia)等標(biao)志。
10、曬白:將割好的爐坯放置(zhi)在太(tai)陽(yang)下曬干至乳白色(se)。
11、爐(lu)橋(爐(lu)底制(zhi)(zhi)作(zuo)):制(zhi)(zhi)作(zuo)爐(lu)底坯(泥灰比為(wei)1:1),然后在爐底坯上打眼,曬干。
12、托盤:通過制(zhi)坯、刨坯、過釉、磨光后曬干。
13、耐火泥:制作耐火泥按泥灰比3:7的(de)比例(li)攪拌而成的(de)粘性黑色泥(ni)灰(hui)。
14、焙燒:將曬干的托盤、爐(lu)底、爐(lu)身平行(xing)放置在(zai)窯(yao)中,用木柴,通過880℃的高溫燒煉20-24小時而(er)成后(hou)才(cai)出(chu)窯,時(shi)間視窯(yao)大小(xiao)而定(ding)。
15、貼(tie)底(di):將(jiang)爐(lu)底(di)貼(tie)在爐(lu)身底(di)部。
16、著灰:將(jiang)耐火泥(ni)均勻(yun)粘貼在爐身(shen)內壁約1-2厘米厚,視(shi)泥爐型號、厚度(du)不一。主要起(qi)隔熱作(zuo)用。
成品(pin)包裝(zhuang):將托盤、爐身包裝(zhuang)。
威水(shui)龍,威氏泥(ni)爐第(di)四(si)代傳承(cheng)人(ren),1984年(nian)開始(shi)學習(xi)南(nan)豐(feng)泥爐制作,1986開辦(ban)威氏爐(lu)廠,2016年獲得縣級南豐泥爐制作傳承人稱號。
威氏泥爐是南豐(feng)泥爐的代(dai)表之一,具有式(shi)樣精(jing)美、色澤乳白,承(cheng)受力強,高溫不裂,經久耐用(yong),保溫性(xing)好,省時(shi)節能,尤其是蓋(gai)爐,小巧(qiao)玲瓏、造型精(jing)美,因爐壁飾有花草圖案而頗負盛名,不論是燉食、泡茶還是放(fang)在博古架(jia)上做擺設,它(ta)處(chu)處(chu)都能迎合(he)主人的品位(wei)。
2008年6月,南(nan)豐泥爐制作工藝(yi)正式入選江西(xi)省第二批非(fei)物質文化遺產名(ming)錄。
清(qing)光(guang)緒十三年(nian)(1887),南豐縣始產泥爐(lu),至今已有120余(yu)年歷史,南豐(feng)泥(ni)爐(lu)(lu)又名(ming)南豐(feng)鹽(yan)爐(lu)(lu),贛州人金(jin)萬鑫在(zai)南豐(feng)縣城仿制(zhi)成功,繼(ji)有曾(ceng)鼎興、張洪發亦仿制(zhi)出柴爐(lu)(lu)、炭(tan)爐(lu)(lu)等。其產(chan)品(pin)銷路打開后,為(wei)減輕課稅(shui),謊稱在(zai)制(zhi)爐(lu)(lu)中注入大(da)量食(shi)鹽(yan),當時用于制(zhi)作泥(ni)爐(lu)(lu)的(de)篩灰來自包裝(zhuang)食(shi)鹽(yan)的(de)草袋,而使得泥(ni)爐(lu)(lu)有咸味,當局信以為(wei)真,從此泥(ni)爐(lu)(lu)稱“鹽(yan)爐(lu)(lu)”,1953年才(cai)改(gai)為“南豐泥爐(lu)”。