東臺陳皮酒口感特色

東(dong)臺陳(chen)皮(pi)酒酒色橙(cheng)黃，綿潤甜爽，香味(wei)獨特，別具一格(ge)以其獨特的醇厚(hou)口感而聞名，喝入口中頓感稠綿，令人(ren)陶(tao)醉，它散發著獨特的香味(wei)，回味(wei)悠長而甘暢(chang)，每一口都讓人(ren)感受到(dao)其濃郁的滋味(wei)和豐(feng)富的層次感。

東臺陳皮酒釀造方法

東臺陳(chen)皮酒(jiu)繼(ji)承傳統藥(yao)用酒(jiu)的配方，采用現代(dai)科學(xue)配制、傳統淋飯法(fa)工藝(yi)，經(jing)浸泡、蒸煮、壓榨、陳(chen)釀(niang)等工序釀(niang)成飲(yin)用酒(jiu)，在東臺當地(di)(di)，鶴興陳(chen)皮酒(jiu)是當地(di)(di)甚(shen)為(wei)出名的品牌，精(jing)心釀(niang)制了高、中、低三個不同質量檔次的鶴興牌陳(chen)皮酒(jiu)，并配以瓷瓶精(jing)包裝(zhuang)和普通包裝(zhuang)，深受廣大消費者歡迎(ying)。

東臺陳皮酒飲用須知

飲(yin)用東(dong)臺陳(chen)皮酒的方(fang)法(fa)也有(you)一些注意事項。首(shou)先(xian)，建議適量(liang)飲(yin)用，不要過量(liang)。其次，在飲(yin)用前(qian)最(zui)好先(xian)搖晃瓶(ping)身，使其均(jun)勻混(hun)合。最(zui)后，溫度的控制也很關鍵，通常建議在15-20攝氏度之(zhi)間享用，這(zhe)樣能夠更好(hao)地保留(liu)陳(chen)皮酒的風味和(he)口感(gan)。

東臺陳皮酒歷史背景

相傳宋朝天圣(sheng)元年，范(fan)(fan)(fan)仲淹在東(dong)臺(tai)西溪任鹽倉(cang)監官。時值范(fan)(fan)(fan)母(mu)(mu)體弱(ruo)多病(bing)(bing)(bing)，但生性怪癖(pi)厭服湯藥(yao)(yao)(yao)。侍母(mu)(mu)至孝的(de)范(fan)(fan)(fan)公(gong)一(yi)籌(chou)莫展，憂心(xin)忡忡。為尋求(qiu)不服湯藥(yao)(yao)(yao)而能治(zhi)病(bing)(bing)(bing)的(de)良方(fang)，他(ta)八方(fang)求(qiu)醫(yi)(yi)。一(yi)日，當(dang)(dang)地一(yi)名醫(yi)(yi)給范(fan)(fan)(fan)公(gong)一(yi)良方(fang)：用(yong)糯米(mi)配(pei)(pei)以中藥(yao)(yao)(yao)，制成藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)飲(yin)用(yong)，可治(zhi)老太(tai)太(tai)的(de)病(bing)(bing)(bing)。范(fan)(fan)(fan)母(mu)(mu)飲(yin)用(yong)后果見奇效。天圣(sheng)二年冬，雪連旬(xun)，修堤民(min)夫(fu)多病(bing)(bing)(bing)不起(qi)，范(fan)(fan)(fan)公(gong)也(ye)令人配(pei)(pei)制此酒(jiu)給民(min)夫(fu)服用(yong)，民(min)夫(fu)飲(yin)用(yong)不久均病(bing)(bing)(bing)愈。當(dang)(dang)時東(dong)臺(tai)民(min)間甚是缺醫(yi)(yi)少藥(yao)(yao)(yao)，特別是婦(fu)女產后體弱(ruo)多病(bing)(bing)(bing)，范(fan)(fan)(fan)公(gong)見此，便請名醫(yi)(yi)和酒(jiu)師研制醫(yi)(yi)治(zhi)病(bing)(bing)(bing)民(min)之藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)。其酒(jiu)選用(yong)麻(ma)筋(jin)糯米(mi)為原料，配(pei)(pei)以陳(chen)皮、黃芪、黨(dang)參、當(dang)(dang)歸(gui)、肉桂、丹參、紅花、木瓜等(deng)16種滋補(bu)藥物(wu)，采用淋(lin)飯法釀成，具有補(bu)氣(qi)(qi)養血、益肝強腎(shen)、祛風散寒(han)、舒筋活絡、理(li)氣(qi)(qi)開(kai)胃、壯筋健體之功效(xiao)。尤其產(chan)(chan)婦(fu)，每餐前溫飲一(yi)杯，不僅(jin)散寒(han)溫宮(gong)(gong)，而且促進子宮(gong)(gong)恢(hui)復。釀制后用甕貯藏(zang)，取(qu)名“陳醅酒(jiu)”，因諧音且又含陳皮(pi)，稱之為“陳皮(pi)酒(jiu)”，從(cong)此便流傳民間。清代中后期，東(dong)臺陳皮(pi)酒(jiu)遠近聞(wen)名，堪稱東(dong)臺一(yi)絕。東(dong)臺陳皮(pi)酒(jiu)釀造技術已被列為非(fei)物(wu)質遺產(chan)(chan)文(wen)化名錄之中。