東臺陳皮酒口感特色

東臺陳皮酒酒色(se)橙黃，綿(mian)潤甜爽，香味(wei)(wei)獨特，別具(ju)一格以(yi)其(qi)獨特的(de)醇厚(hou)口感(gan)而聞(wen)名，喝入口中頓(dun)感(gan)稠綿(mian)，令(ling)人(ren)陶醉，它(ta)散發著獨特的(de)香味(wei)(wei)，回味(wei)(wei)悠長(chang)而甘暢，每(mei)一口都讓人(ren)感(gan)受到其(qi)濃(nong)郁(yu)的(de)滋味(wei)(wei)和豐富的(de)層次(ci)感(gan)。

東臺陳皮酒釀造方法

東臺陳(chen)皮酒(jiu)繼承傳統藥(yao)用酒(jiu)的(de)配方，采用現代科學配制(zhi)、傳統淋飯法工藝(yi)，經浸泡、蒸煮(zhu)、壓榨、陳(chen)釀(niang)等工序(xu)釀(niang)成飲用酒(jiu)，在東臺當地，鶴興陳(chen)皮酒(jiu)是(shi)當地甚為(wei)出名的(de)品牌，精心釀(niang)制(zhi)了高、中(zhong)、低三個不(bu)同(tong)質量檔(dang)次的(de)鶴興牌陳(chen)皮酒(jiu)，并配以瓷瓶精包裝(zhuang)和普通包裝(zhuang)，深受廣大消費者歡(huan)迎。

東臺陳皮酒飲用須知

飲(yin)(yin)用東臺陳皮酒的方(fang)法也有(you)一(yi)些注意事(shi)項。首先(xian)，建議(yi)適(shi)量飲(yin)(yin)用，不(bu)要過(guo)量。其(qi)次(ci)，在(zai)飲(yin)(yin)用前最好先(xian)搖晃瓶(ping)身，使其(qi)均勻混(hun)合。最后，溫(wen)度(du)的控制也很關鍵，通常(chang)建議(yi)在(zai)15-20攝氏(shi)度之(zhi)間享用，這樣能夠更好地保留陳皮酒的風味(wei)和口(kou)感。

東臺陳皮酒歷史背景

相傳宋朝天圣元(yuan)年(nian)(nian)，范(fan)仲淹在東(dong)臺(tai)西溪任鹽(yan)倉(cang)監官。時(shi)值(zhi)范(fan)母體弱多(duo)病(bing)(bing)，但生性怪(guai)癖厭服湯藥(yao)(yao)(yao)。侍(shi)母至孝的(de)范(fan)公一(yi)籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥(yao)(yao)(yao)而能(neng)治病(bing)(bing)的(de)良方，他八方求醫。一(yi)日，當地一(yi)名醫給范(fan)公一(yi)良方：用糯(nuo)米配(pei)以(yi)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)，制(zhi)成藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)飲(yin)用，可治老太太的(de)病(bing)(bing)。范(fan)母飲(yin)用后果(guo)見奇效。天圣二年(nian)(nian)冬，雪連旬，修(xiu)堤民夫(fu)多(duo)病(bing)(bing)不起，范(fan)公也(ye)令人配(pei)制(zhi)此酒(jiu)(jiu)給民夫(fu)服用，民夫(fu)飲(yin)用不久均病(bing)(bing)愈。當時(shi)東(dong)臺(tai)民間甚是(shi)缺醫少藥(yao)(yao)(yao)，特別是(shi)婦女產后體弱多(duo)病(bing)(bing)，范(fan)公見此，便請名醫和酒(jiu)(jiu)師研制(zhi)醫治病(bing)(bing)民之藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)。其酒(jiu)(jiu)選用麻筋糯(nuo)米為原(yuan)料，配(pei)以(yi)陳皮、黃芪(qi)、黨參(can)、當歸、肉桂、丹參(can)、紅(hong)花、木瓜(gua)等16種滋補藥物(wu)，采用(yong)淋飯法釀(niang)(niang)成，具(ju)有補氣養血、益肝強腎、祛風(feng)散(san)寒、舒筋活絡(luo)、理氣開胃(wei)、壯(zhuang)筋健體之功效。尤其產婦，每餐前溫飲一杯，不僅散(san)寒溫宮(gong)，而且促進子(zi)宮(gong)恢復。釀(niang)(niang)制后用(yong)甕貯藏，取名(ming)(ming)“陳(chen)醅酒”，因諧(xie)音且又含陳(chen)皮(pi)，稱(cheng)之為(wei)“陳(chen)皮(pi)酒”，從此便(bian)流(liu)傳民間。清代中(zhong)后期，東臺(tai)(tai)(tai)陳(chen)皮(pi)酒遠近聞名(ming)(ming)，堪稱(cheng)東臺(tai)(tai)(tai)一絕。東臺(tai)(tai)(tai)陳(chen)皮(pi)酒釀(niang)(niang)造(zao)技術已被列為(wei)非物(wu)質遺產文化名(ming)(ming)錄之中(zhong)。