寧(ning)夏甘草可泡(pao)水、煮湯(tang)、熬粥(zhou)食用(yong)。
1、泡(pao)(pao)水:將適量(liang)的(de)甘草切成小段,放入熱水中浸泡(pao)(pao)15分鐘(zhong)左右,可以直(zhi)接喝或(huo)加(jia)入其他草藥一起泡(pao)(pao)服,常(chang)用于治療(liao)口腔(qiang)潰瘍、咽喉痛等癥(zheng)狀。
2、煮湯:將甘草與(yu)其他(ta)草藥或食材(cai)一起煮湯,如甘草燉豬蹄、甘草燉瘦肉等,可以增加湯的口感和(he)營(ying)養價值。
3、熬(ao)粥:將(jiang)適(shi)量(liang)的甘草研磨成細(xi)粉,加入(ru)粥中煮熟,可以增加粥的口感和藥效,適(shi)用于治療脾(pi)胃虛弱、食(shi)欲(yu)不(bu)振等癥狀。
甘草(cao)在中國歷(li)代(dai)本草(cao)書籍中均有記載(zai),甘草(cao)不僅(jin)是良藥(yao),還(huan)有“眾(zhong)藥(yao)之(zhi)王”的美稱。
甘草以(yi)根(gen)及其(qi)根(gen)莖入藥,主要成分(fen)是三萜類和黃(huang)酮類還含有(you)生物堿、多糖、香豆素、氨基酸及Zn、Ca、Sr、Ni、Mn、Fe、Cu、Cr等。甘草除了(le)補脾益氣、潤肺止咳、清熱解(jie)毒和調和諸藥等功效外,還用于(yu)咽喉腫痛、脾胃虛寒、消(xiao)化性潰瘍、中毒等癥(zheng)狀。