廬江米線選用了(le)安徽優質燦米,并采用了(le)傳統的生產工藝(yi)結合現代先進技術進行精制,產品嚴格按照(zhao)Q/LJMQ001-1998生產標準生產,具有色澤光潤,口感柔韌爽(shuang)口,是(shi)老少皆(jie)宜的無污染綠色食品。
食材:米線(xian)、拌飯醬、生(sheng)抽、白糖、香菜
做法:
1、準備材料,香菜洗凈(jing)切碎。
2、鍋里放水(shui)燒(shao)開,倒入一包米線,加蓋(gai)浸泡三(san)分鐘后,用筷(kuai)子(zi)打散,再蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)燜兩(liang)分鐘,撈出瀝干水(shui)份(fen)。
3、平底鍋燒熱放油,倒入焯水過的米線,加(jia)兩湯匙(chi)拌飯醬和半湯匙(chi)生抽和一點點白糖。
4、中大火,用筷子不斷翻炒米線。
5、炒勻后,稍微加(jia)點水,繼續(xu)翻(fan)炒至水分收干。
6、放入(ru)香菜碎,翻(fan)勻即可。
食材:米線、酸菜、小紅辣椒、姜、蒜(suan)、蔥、香菜、芝麻、鹽(yan)、醋、醬油、白(bai)糖。
做法:
1、把米線泡軟,撈(lao)出瀝干;酸(suan)菜切細(xi);蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。
2、倒油入(ru)(ru)鍋(guo)燒熱,依次放入(ru)(ru)芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入(ru)(ru)酸菜炒香。
3、倒一碗水入鍋(guo),煮沸,放入米粉,煮開。
4、加入鹽、醋、白(bai)糖、少量醬油攪拌(ban)均勻(yun)。
5、加入香菜(cai)、蔥末即(ji)可。
用料:米線、黃瓜、胡蘿卜、大蒜(suan)、生抽(chou)、白(bai)(bai)糖、香醋(cu)、油辣子(zi)、白(bai)(bai)芝(zhi)麻、香菜
做法:
1、米線泡(pao)軟煮(zhu)好后過純凈(jing)水(shui)(shui)或(huo)白(bai)開水(shui)(shui)放涼。
2、黃(huang)瓜胡(hu)蘿卜去皮切絲。
3、生抽,香醋油辣子,白(bai)糖(tang),白(bai)芝麻(ma)調和,量根據自己的(de)口味(wei)。
4、米線放入碗中,鋪上(shang)黃瓜絲(si)(si),胡蘿卜(bu)絲(si)(si),蒜泥,香(xiang)菜,澆上(shang)調料拌勻即可。