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糟辣田魚的做法

1、取出魚內臟，洗干凈，加入切(qie)好(hao)的姜絲和少許鹽(yan)涂抹均勻，腌制二(er)十分鐘。

2、熱鍋下油，把(ba)魚煎至(zhi)兩(liang)面金黃后盛出備用。

3、倒少許油，加入切好的姜絲(si)、蒜(suan)、花(hua)椒炒香。

4、待姜(jiang)蒜炒香后加入(ru)糟辣椒(jiao)。

5、加(jia)入煎好的魚和(he)一小(xiao)碗清水。

6、再加(jia)入適量鹽(yan)、生(sheng)抽，慢慢拌勻。

7、蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)煮10分(fen)鐘后(hou)盛出(chu)裝盤，再撒點蔥花(hua)、香菜(cai)就可以了。

魚肉的功效與作用

1、補充營養(yang)：魚肉含有豐富(fu)的維生素(su)，以(yi)及鈣(gai)、鐵(tie)、磷等礦物質，能夠為人體補充營養(yang)，適合體質虛弱的人食用。

2、調(diao)節(jie)血脂(zhi)：魚肉的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含量較低，且多(duo)為不(bu)飽(bao)(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，具有調(diao)節(jie)血脂(zhi)的(de)(de)功效，由于不(bu)飽(bao)(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)(de)碳鏈(lian)相對來說(shuo)較長，所以具有較好的(de)(de)降(jiang)低膽固醇(chun)的(de)(de)作用，適(shi)合高血脂(zhi)的(de)(de)患者食用。

3、改善皮膚狀態：魚肉(rou)富含維(wei)生素和礦物質(zhi)，能(neng)促進機(ji)體代謝，調節油脂平衡(heng)，具有(you)改善皮膚的功效。