芒果视频下载

烤牛排的做法

1、將牛排二面抹少許油，灑上一點海鹽，放置幾分鐘(zhong)。

2、大火燒(shao)熱平(ping)底(di)鍋(guo)(guo)，溫(wen)度至200度以上(shang)，見到鍋(guo)(guo)內冒(mao)煙時倒一點(dian)油(you)在(zai)鍋(guo)(guo)底(di)，繼(ji)續(xu)燒(shao)到冒(mao)大煙，把牛(niu)排(pai)放入鍋(guo)(guo)中，不要(yao)動，由(you)于溫(wen)度很高很快就(jiu)會看到牛(niu)排(pai)接觸(chu)鍋(guo)(guo)的一面變成焦(jiao)黃色，翻過來烤(kao)另(ling)一面。

3、兩面(mian)都(dou)烤(kao)(kao)(kao)成焦黃色后，連(lian)鍋(guo)一起放入烤(kao)(kao)(kao)箱內(nei)250度烤(kao)(kao)(kao)6分(fen)(fen)鐘，這樣烤(kao)(kao)(kao)出的(de)牛排為六分(fen)(fen)熟，烤(kao)(kao)(kao)12分(fen)(fen)鐘為八(ba)分(fen)(fen)熟，可(ke)根據自己的(de)喜(xi)好決定烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)的(de)時間。

4、將小洋蔥切(qie)(qie)片(pian)、口蘑切(qie)(qie)片(pian)，鍋中(zhong)放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香(xiang)，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。

烤牛排用什么部位的肉

一(yi)般來說，牛身上可以分為十二(er)個部(bu)(bu)(bu)位，分別是頸部(bu)(bu)(bu)，胸腹(fu)部(bu)(bu)(bu)，前腿，前背(bei)部(bu)(bu)(bu)，后背(bei)部(bu)(bu)(bu)，腰(yao)部(bu)(bu)(bu)，臀(tun)部(bu)(bu)(bu)，后腿，尾(wei)部(bu)(bu)(bu)，頭部(bu)(bu)(bu)，內臟和皮毛。其中(zhong)，我(wo)們(men)常(chang)見(jian)的(de)(de)烤牛肉(rou)用的(de)(de)部(bu)(bu)(bu)位主(zhu)要是前背(bei)部(bu)(bu)(bu)，后背(bei)部(bu)(bu)(bu)，腰(yao)部(bu)(bu)(bu)和臀(tun)部(bu)(bu)(bu)。這(zhe)些部(bu)(bu)(bu)位的(de)(de)肉(rou)質比較(jiao)嫩，油(you)脂適(shi)中(zhong)，適(shi)合高溫快速烤制。