芒果视频下载

烤牛排的做法

1、將牛(niu)排二(er)面抹(mo)少許(xu)油(you)，灑上一點(dian)海鹽，放置(zhi)幾(ji)分鐘。

2、大火(huo)燒熱(re)平底鍋(guo)(guo)(guo)，溫度(du)至(zhi)200度(du)以(yi)上，見到(dao)鍋(guo)(guo)(guo)內冒(mao)煙時倒一點油在鍋(guo)(guo)(guo)底，繼(ji)續燒到(dao)冒(mao)大煙，把牛排(pai)放(fang)入鍋(guo)(guo)(guo)中，不要(yao)動(dong)，由于溫度(du)很高很快就會(hui)看到(dao)牛排(pai)接觸鍋(guo)(guo)(guo)的一面變成焦黃色，翻過(guo)來烤另(ling)一面。

3、兩面(mian)都烤(kao)成(cheng)焦黃色后(hou)，連鍋一起放入烤(kao)箱內250度烤(kao)6分(fen)鐘，這樣(yang)烤(kao)出的牛(niu)排為六分(fen)熟(shu)，烤(kao)12分(fen)鐘為八(ba)分(fen)熟(shu)，可根據自己的喜(xi)好決定烤(kao)制的時間(jian)。

4、將小洋蔥(cong)切(qie)片、口蘑切(qie)片，鍋中放(fang)少許油(you)，將小洋蔥(cong)與口蘑炒香，烹入(ru)(ru)紅葡萄酒，調入(ru)(ru)鹽即(ji)可(ke)。

烤牛排用什么部位的肉

一般來說，牛(niu)身上可(ke)以分為(wei)十(shi)二個部(bu)(bu)(bu)位(wei)(wei)，分別是頸(jing)部(bu)(bu)(bu)，胸(xiong)腹部(bu)(bu)(bu)，前(qian)腿(tui)，前(qian)背(bei)部(bu)(bu)(bu)，后(hou)(hou)背(bei)部(bu)(bu)(bu)，腰(yao)部(bu)(bu)(bu)，臀(tun)部(bu)(bu)(bu)，后(hou)(hou)腿(tui)，尾部(bu)(bu)(bu)，頭部(bu)(bu)(bu)，內臟和皮(pi)毛。其(qi)中，我(wo)們常見(jian)的(de)烤(kao)牛(niu)肉(rou)用的(de)部(bu)(bu)(bu)位(wei)(wei)主要(yao)是前(qian)背(bei)部(bu)(bu)(bu)，后(hou)(hou)背(bei)部(bu)(bu)(bu)，腰(yao)部(bu)(bu)(bu)和臀(tun)部(bu)(bu)(bu)。這些部(bu)(bu)(bu)位(wei)(wei)的(de)肉(rou)質比較嫩(nen)，油脂適中，適合高溫快(kuai)速(su)烤(kao)制。