德昌香米介紹

德昌香米(mi)(mi)是(shi)四川(chuan)德昌縣特產，被(bei)(bei)譽為(wei)“米(mi)(mi)中味精”，是(shi)中國(guo)六大香米(mi)(mi)之一。清朝時，德昌香米(mi)(mi)作為(wei)珍品上貢，故又名(ming)“德昌貢米(mi)(mi)”。1998年(nian)，德昌香米(mi)(mi)被(bei)(bei)農業(ye)部(bu)評(ping)為(wei)中國(guo)農業(ye)名(ming)優品種，在國(guo)內享有盛名(ming)。2012年(nian)8月，經國(guo)家工商總局商標(biao)局認定，德昌香米(mi)(mi)榮獲中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志證(zheng)明商標(biao)。

德昌香米的特點

德(de)昌香(xiang)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)質好，外觀無腹白，呈半(ban)透明，米(mi)(mi)(mi)粒中長(chang)，整粒米(mi)(mi)(mi)率高(gao)，營養價值高(gao)。德(de)昌香(xiang)米(mi)(mi)(mi)最大特(te)點在于“香(xiang)”。

1、不僅(jin)米香，而且植株(zhu)整(zheng)個生育期都有(you)香味(wei)(wei)（德昌香米含(han)古(gu)(gu)嗎啉(lin)即“2－乙(yi)酰－1－吡咯啉(lin)”，古(gu)(gu)嗎啉(lin)作(zuo)為香米中的天(tian)然健康(kang)的香味(wei)(wei)來源，能(neng)夠增進食欲），從苗期的淡(dan)淡(dan)香味(wei)(wei)，到分(fen)蘗、抽穗、開花，隨著(zhu)群體增大，香味(wei)(wei)更加(jia)濃郁。

2、香米(mi)(mi)可蒸飯、煮粥，松稠較軟，滋潤(run)爽口，清香四溢，彌漫一室，沁(qin)人(ren)心脾，食后(hou)口留余香，回味無窮。連米(mi)(mi)糠、米(mi)(mi)湯都具有清香氣味。用(yong)10—20％的(de)香米(mi)(mi)佐以其(qi)他稻米(mi)(mi)煮飯，食之更佳，因此被消(xiao)費(fei)者贊譽為“米(mi)(mi)中味精(jing)”。

3、德昌香米除了(le)煮飯吃，還可以用來釀酒，味(wei)醇(chun)香濃而不烈，同時也是加工(gong)保健食(shi)品的理想(xiang)原(yuan)材料。

德昌香米的劣勢

生長(chang)周(zhou)期(qi)長(chang)、產量低。

德昌(chang)香(xiang)米(mi)相(xiang)比其他米(mi)的(de)劣(lie)勢主要在于生產(chan)期(qi)長(chang)和(he)產(chan)量(liang)低。德昌(chang)香(xiang)米(mi)的(de)生產(chan)期(qi)為(wei)175-180天(tian)，畝(mu)產(chan)約(yue)為(wei)250-300公(gong)斤，出米(mi)率62-65%。相(xiang)比之下，其他米(mi)的(de)生長(chang)周期(qi)大約(yue)為(wei)110天(tian)，畝(mu)產(chan)量(liang)能達到450-600公(gong)斤，出米(mi)率也在70%。因此(ci)，德昌(chang)香(xiang)米(mi)在生產(chan)效率和(he)產(chan)量(liang)上明顯低于其他米(mi)。

德昌香米的歷史來源

德(de)昌(chang)種植(zhi)水稻(dao)的(de)歷史非常久遠。在德(de)昌(chang)境內的(de)大石墓里(li)曾經發現碳(tan)化的(de)谷粒(li)，足以證(zheng)明2000多年前(qian)就有人種植(zhi)水稻(dao)。德(de)昌(chang)種植(zhi)水稻(dao)的(de)歷史久遠，可是德(de)昌(chang)香稻(dao)種植(zhi)始于何時卻無(wu)從(cong)考(kao)證(zheng)。

德昌(chang)縣位于四川省西(xi)南部(bu)，地(di)(di)處安(an)寧河谷腹地(di)(di)，古稱“香(xiang)(xiang)(xiang)城(cheng)”“鳳凰(huang)城(cheng)”和(he)“燕子城(cheng)”，山水繁秀，地(di)(di)沃物豐，盛產優質稻米(mi)(mi)。尤其是德昌(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)(mi)，被(bei)譽為“米(mi)(mi)中味精”。清朝時，德昌(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)(mi)作為珍品上貢，故又名“德昌(chang)貢米(mi)(mi)”。

德昌香米多少錢一斤

德昌香米(mi)價(jia)格(ge)根據市場供應情況有所變動(dong)，2015年種植面積(ji)(ji)35畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)米(mi)6125公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，產(chan)值(zhi)(zhi)14.7萬(wan)元，每(mei)斤(jin)(jin)(jin)價(jia)格(ge)12元；2016年種植面積(ji)(ji)36畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)米(mi)6300公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，產(chan)值(zhi)(zhi)15.12萬(wan)元，每(mei)斤(jin)(jin)(jin)價(jia)格(ge)12元；2017年種植面積(ji)(ji)42畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)米(mi)7350公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，產(chan)值(zhi)(zhi)17.64萬(wan)元，每(mei)斤(jin)(jin)(jin)價(jia)格(ge)12元。