德昌香米介紹

德(de)昌(chang)香(xiang)米(mi)是四(si)川德(de)昌(chang)縣特(te)產，被(bei)譽為(wei)“米(mi)中味精”，是中國(guo)六大香(xiang)米(mi)之一。清朝(chao)時，德(de)昌(chang)香(xiang)米(mi)作為(wei)珍品上貢，故又(you)名“德(de)昌(chang)貢米(mi)”。1998年(nian)(nian)，德(de)昌(chang)香(xiang)米(mi)被(bei)農業(ye)部評為(wei)中國(guo)農業(ye)名優(you)品種，在國(guo)內享有盛(sheng)名。2012年(nian)(nian)8月，經國(guo)家工商(shang)總局商(shang)標(biao)局認定，德(de)昌(chang)香(xiang)米(mi)榮獲中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志證明商(shang)標(biao)。

德昌香米的特點

德(de)昌香米米質(zhi)好，外觀無腹白，呈(cheng)半透明，米粒(li)中長(chang)，整粒(li)米率高，營養價值(zhi)高。德(de)昌香米最(zui)大特點(dian)在于“香”。

1、不僅(jin)米(mi)香(xiang)(xiang)，而且(qie)植株(zhu)整個生育期都有香(xiang)(xiang)味(wei)（德(de)昌香(xiang)(xiang)米(mi)含古(gu)嗎啉即“2－乙酰－1－吡咯啉”，古(gu)嗎啉作為(wei)香(xiang)(xiang)米(mi)中(zhong)的(de)(de)天然健康的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)來源(yuan)，能夠增(zeng)(zeng)進食欲），從苗期的(de)(de)淡淡香(xiang)(xiang)味(wei)，到分蘗、抽穗、開花，隨著群體(ti)增(zeng)(zeng)大，香(xiang)(xiang)味(wei)更加(jia)濃郁(yu)。

2、香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)可蒸飯、煮(zhu)粥，松稠較軟，滋潤爽口(kou)，清香(xiang)(xiang)(xiang)四溢，彌漫一室，沁人(ren)心脾，食后口(kou)留余香(xiang)(xiang)(xiang)，回味無窮。連米(mi)糠(kang)、米(mi)湯(tang)都具有清香(xiang)(xiang)(xiang)氣味。用10—20％的香(xiang)(xiang)(xiang)米(mi)佐以其(qi)他稻米(mi)煮(zhu)飯，食之更(geng)佳(jia)，因此被消費者贊譽為“米(mi)中味精”。

3、德昌香米除了煮(zhu)飯(fan)吃，還可以用(yong)來釀酒(jiu)，味醇(chun)香濃而不烈，同時也是加(jia)工保健(jian)食品的理(li)想(xiang)原(yuan)材料(liao)。

德昌香米的劣勢

生長(chang)周(zhou)期長(chang)、產量低。

德昌(chang)香(xiang)米(mi)相比其(qi)他(ta)(ta)米(mi)的(de)劣勢主要在于生產(chan)(chan)期長(chang)和產(chan)(chan)量低。德昌(chang)香(xiang)米(mi)的(de)生產(chan)(chan)期為175-180天，畝(mu)產(chan)(chan)約為250-300公斤(jin)(jin)，出(chu)米(mi)率62-65%。相比之(zhi)下，其(qi)他(ta)(ta)米(mi)的(de)生長(chang)周期大約為110天，畝(mu)產(chan)(chan)量能(neng)達到450-600公斤(jin)(jin)，出(chu)米(mi)率也在70%。因此，德昌(chang)香(xiang)米(mi)在生產(chan)(chan)效(xiao)率和產(chan)(chan)量上明顯低于其(qi)他(ta)(ta)米(mi)。

德昌香米的歷史來源

德(de)昌種(zhong)植水(shui)稻(dao)的歷(li)史(shi)非(fei)常久遠(yuan)。在(zai)德(de)昌境內(nei)的大石墓(mu)里曾經(jing)發現碳化的谷粒，足以(yi)證明2000多年前就有人種(zhong)植水(shui)稻(dao)。德(de)昌種(zhong)植水(shui)稻(dao)的歷(li)史(shi)久遠(yuan)，可是德(de)昌香稻(dao)種(zhong)植始于何(he)時卻(que)無從考證。

德(de)昌縣位于四川省西南部，地(di)(di)處安寧(ning)河谷腹(fu)地(di)(di)，古稱“香(xiang)城”“鳳凰城”和“燕子(zi)城”，山水繁秀，地(di)(di)沃物豐，盛產優(you)質(zhi)稻(dao)米。尤(you)其是德(de)昌香(xiang)米，被譽為(wei)“米中味精”。清朝(chao)時，德(de)昌香(xiang)米作為(wei)珍品上貢，故又名“德(de)昌貢米”。

德昌香米多少錢一斤

德昌香米價格根據市(shi)場供應情況有所變動，2015年種植(zhi)面積35畝，產(chan)(chan)(chan)米6125公(gong)斤(jin)，產(chan)(chan)(chan)值(zhi)14.7萬(wan)元(yuan)(yuan)，每斤(jin)價格12元(yuan)(yuan)；2016年種植(zhi)面積36畝，產(chan)(chan)(chan)米6300公(gong)斤(jin)，產(chan)(chan)(chan)值(zhi)15.12萬(wan)元(yuan)(yuan)，每斤(jin)價格12元(yuan)(yuan)；2017年種植(zhi)面積42畝，產(chan)(chan)(chan)米7350公(gong)斤(jin)，產(chan)(chan)(chan)值(zhi)17.64萬(wan)元(yuan)(yuan)，每斤(jin)價格12元(yuan)(yuan)。