德昌香米介紹

德昌(chang)香(xiang)米(mi)(mi)是(shi)四川德昌(chang)縣(xian)特產，被譽為“米(mi)(mi)中(zhong)味精”，是(shi)中(zhong)國(guo)六大香(xiang)米(mi)(mi)之一。清朝(chao)時，德昌(chang)香(xiang)米(mi)(mi)作為珍品上貢(gong)，故又名“德昌(chang)貢(gong)米(mi)(mi)”。1998年，德昌(chang)香(xiang)米(mi)(mi)被農業部評(ping)為中(zhong)國(guo)農業名優品種(zhong)，在國(guo)內享有(you)盛名。2012年8月(yue)，經國(guo)家(jia)工商(shang)(shang)總局(ju)商(shang)(shang)標局(ju)認定(ding)，德昌(chang)香(xiang)米(mi)(mi)榮(rong)獲中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地理標志證(zheng)明商(shang)(shang)標。

德昌香米的特點

德昌香米(mi)(mi)米(mi)(mi)質好，外觀無腹白，呈半透明，米(mi)(mi)粒中長(chang)，整粒米(mi)(mi)率高(gao)，營養價(jia)值高(gao)。德昌香米(mi)(mi)最大特點在于“香”。

1、不(bu)僅(jin)米香(xiang)(xiang)(xiang)，而(er)且植株整個生(sheng)育期都有香(xiang)(xiang)(xiang)味（德(de)昌香(xiang)(xiang)(xiang)米含(han)古嗎啉即“2－乙酰－1－吡咯啉”，古嗎啉作為香(xiang)(xiang)(xiang)米中的(de)天(tian)然健(jian)康的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味來源，能夠增(zeng)進食欲），從(cong)苗期的(de)淡淡香(xiang)(xiang)(xiang)味，到分(fen)蘗、抽穗、開花，隨著群(qun)體增(zeng)大，香(xiang)(xiang)(xiang)味更加(jia)濃郁。

2、香(xiang)(xiang)米(mi)可蒸飯、煮(zhu)粥，松稠(chou)較軟(ruan)，滋潤(run)爽口，清(qing)香(xiang)(xiang)四溢，彌漫一室(shi)，沁(qin)人心(xin)脾，食后(hou)口留余香(xiang)(xiang)，回(hui)味無窮。連米(mi)糠(kang)、米(mi)湯(tang)都(dou)具有清(qing)香(xiang)(xiang)氣(qi)味。用10—20％的香(xiang)(xiang)米(mi)佐以其(qi)他稻米(mi)煮(zhu)飯，食之更佳，因此被(bei)消(xiao)費(fei)者贊譽為“米(mi)中味精”。

3、德昌(chang)香米除了煮飯吃，還可(ke)以用來釀(niang)酒，味醇香濃而不烈，同時也是(shi)加工保健食品的理想(xiang)原材(cai)料(liao)。

德昌香米的劣勢

生長(chang)周期(qi)長(chang)、產量低(di)。

德昌香(xiang)米相比(bi)其(qi)(qi)他(ta)(ta)米的(de)劣(lie)勢主(zhu)要(yao)在(zai)于生(sheng)產期長和產量(liang)低。德昌香(xiang)米的(de)生(sheng)產期為175-180天，畝產約為250-300公斤(jin)(jin)，出米率62-65%。相比(bi)之下，其(qi)(qi)他(ta)(ta)米的(de)生(sheng)長周期大約為110天，畝產量(liang)能達(da)到450-600公斤(jin)(jin)，出米率也(ye)在(zai)70%。因此，德昌香(xiang)米在(zai)生(sheng)產效率和產量(liang)上明(ming)顯低于其(qi)(qi)他(ta)(ta)米。

德昌香米的歷史來源

德昌(chang)種植(zhi)水(shui)稻(dao)的(de)(de)歷(li)史非常久遠。在(zai)德昌(chang)境內的(de)(de)大石(shi)墓里曾經發現碳(tan)化的(de)(de)谷粒(li)，足以證明2000多(duo)年前就有(you)人種植(zhi)水(shui)稻(dao)。德昌(chang)種植(zhi)水(shui)稻(dao)的(de)(de)歷(li)史久遠，可是德昌(chang)香稻(dao)種植(zhi)始于(yu)何時卻(que)無從考證。

德(de)昌縣位于四川省西南部，地(di)處(chu)安寧河(he)谷腹(fu)地(di)，古稱(cheng)“香(xiang)城(cheng)(cheng)”“鳳凰城(cheng)(cheng)”和“燕(yan)子城(cheng)(cheng)”，山水繁秀，地(di)沃物豐，盛(sheng)產優質稻(dao)米(mi)(mi)。尤其是德(de)昌香(xiang)米(mi)(mi)，被譽為“米(mi)(mi)中(zhong)味(wei)精”。清朝時，德(de)昌香(xiang)米(mi)(mi)作(zuo)為珍品上貢，故又(you)名“德(de)昌貢米(mi)(mi)”。

德昌香米多少錢一斤

德(de)昌香米(mi)(mi)價格(ge)根據市場(chang)供應情況有所(suo)變動，2015年種(zhong)植面(mian)積(ji)35畝(mu)，產米(mi)(mi)6125公斤(jin)(jin)，產值(zhi)(zhi)(zhi)14.7萬元(yuan)，每(mei)斤(jin)(jin)價格(ge)12元(yuan)；2016年種(zhong)植面(mian)積(ji)36畝(mu)，產米(mi)(mi)6300公斤(jin)(jin)，產值(zhi)(zhi)(zhi)15.12萬元(yuan)，每(mei)斤(jin)(jin)價格(ge)12元(yuan)；2017年種(zhong)植面(mian)積(ji)42畝(mu)，產米(mi)(mi)7350公斤(jin)(jin)，產值(zhi)(zhi)(zhi)17.64萬元(yuan)，每(mei)斤(jin)(jin)價格(ge)12元(yuan)。