宜黃竹蓀怎么吃

宜黃竹蓀三鮮

準(zhun)備食材：水發竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)150克(ke)，水發海參50克(ke)，熟豬肚50克(ke)，青菜(cai)芯4棵。料酒、精(jing)鹽、味精(jing)、白糖、蔥(cong)段、姜片(pian)(pian)、雞湯。將竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)去(qu)(qu)(qu)(qu)兩頭，洗凈切段；海參去(qu)(qu)(qu)(qu)雜洗凈切菱(ling)形薄(bo)片(pian)(pian)；豬肚切成(cheng)薄(bo)片(pian)(pian)；菜(cai)心(xin)洗凈切兩片(pian)(pian)。鍋(guo)內注入雞湯，燒沸加入海參、肚片(pian)(pian)、料酒、精(jing)鹽、白糖、蔥(cong)、姜，燒沸后撇去(qu)(qu)(qu)(qu)浮沫，加入竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)、青菜(cai)心(xin)，再沸揀去(qu)(qu)(qu)(qu)蔥(cong)、姜，點入味精(jing)，出(chu)鍋(guo)即(ji)成(cheng)。

竹蓀煲雞湯

竹(zhu)蓀煲(bao)雞湯是以竹(zhu)蓀、雞肉為主要食材，配以枸(gou)杞等(deng)輔料制成的一道菜品。竹(zhu)蓀中的多糖類物質能(neng)增強(qiang)機體免(mian)疫功能(neng)，而雞肉富含蛋白質。適(shi)量食用可以補充營養，提高身體免(mian)疫力(li)。但(dan)需注意控制攝入量，避(bi)免(mian)過量導致消化不良(liang)或肥胖等(deng)問題。

竹蓀燉肉

竹蓀燉肉是將竹蓀與豬肉一(yi)起(qi)烹飪而成的傳統美食(shi)，其(qi)中(zhong)竹蓀具有清熱解毒的功效，豬肉則可(ke)滋陰(yin)潤燥。該(gai)菜肴(yao)適(shi)合需要調理身體者食(shi)用，有助于改善(shan)虛火旺盛引(yin)起(qi)的口干(gan)舌燥等癥狀(zhuang)。但感冒期間不建(jian)議食(shi)用，以免加重病情。

竹蓀炒雞蛋

竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)炒雞蛋是(shi)一款家常菜，主要食材為竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)和雞蛋，兩者皆含有較高的營養價值。適當食用有利于補充(chong)人體所需的多種(zhong)維生素及微量元素。但(dan)對竹(zhu)(zhu)蓀(sun)(sun)或雞蛋過敏者應避(bi)免食用。

宜黃竹蓀的功效與作用

1、補充營養：竹蓀是鬼(gui)筆科竹蓀屬(shu)真菌，富含膳食纖維、蛋白質、氨基酸(suan)，還含有木糖、葡萄(tao)糖和黃酮類(lei)、多酚類(lei)化合(he)物，適量(liang)進(jin)食能補充機體所需營養成分，為機體提供能量(liang)。

2、健脾益胃：竹蓀不僅含(han)有(you)大量的(de)膳(shan)食纖維，還富(fu)含(han)膠(jiao)質纖維，能減少腹(fu)壁(bi)脂肪的(de)積存，促(cu)進胃腸道(dao)蠕動，起到(dao)健脾益胃的(de)作用。

3、降脂減肥：竹蓀中含有的膳食纖(xian)維和多種生(sheng)物活性成分(fen)，被(bei)胃(wei)腸(chang)道分(fen)解后有助(zhu)于降低(di)血液(ye)中膽固醇和甘油(you)三酯的含量，起到降脂的作用，還(huan)能幫助(zhu)減輕體重(zhong)。

除以上常見(jian)的功效與(yu)作(zuo)用外，還有(you)其他功效與(yu)作(zuo)用，比如補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕等。竹蓀作(zuo)為中藥服用的時候(hou)，患(huan)者需(xu)要在(zai)醫生的指導下服用，以免引起不(bu)良反應。

宜黃竹蓀多少錢

江西宜黃竹(zhu)蓀原產地批發價(jia)(jia)格在130-150元每斤之間，網絡(luo)零售(shou)價(jia)(jia)一般在300元每斤左右。（價(jia)(jia)格信息來源于網絡(luo)，僅供參(can)考。）

宜黃竹蓀種植技術

竹蓀畦旁套種農作物

1、栽培季節。一般(ban)分春(chun)、秋兩(liang)季。我國南(nan)北氣溫不(bu)(bu)同，具(ju)體掌握(wo)兩(liang)點：一是(shi)(shi)播種(zhong)期氣溫不(bu)(bu)超過28℃，適(shi)于菌絲(si)生長發(fa)育(yu)；二是(shi)(shi)播種(zhong)后2-3個月菌蕾發(fa)育(yu)期，氣溫不(bu)(bu)低于10℃，使菌蕾健康(kang)發(fa)育(yu)成(cheng)子實體。南(nan)方諸省竹蓀套種(zhong)作(zuo)物，通常為春(chun)播，""驚(jing)蟄""開始堆料播種(zhong)，""清明""開始套種(zhong)農(nong)作(zuo)物；北方適(shi)當推遲。

2、場(chang)地整(zheng)理。菇床(chuang)(chuang)先開好排水(shui)溝，床(chuang)(chuang)寬(kuan)1米(mi)，長(chang)度視場(chang)地而定，一(yi)(yi)般以10一(yi)(yi)15米(mi)為(wei)好。床(chuang)(chuang)與床(chuang)(chuang)之間設人行通道，寬(kuan)20一(yi)(yi)30厘米(mi)，床(chuang)(chuang)面(mian)""龜背形""，距離畦溝25-35厘米(mi)，防止積水(shui)。

3、播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)方法。竹蓀播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)采取一(yi)(yi)層料(liao)、一(yi)(yi)層種(zhong)(zhong)(zhong)，菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)點(dian)播(bo)與撒(sa)播(bo)均可(ke)。每(mei)米2培養料(liao)10公斤，菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)5瓶，做到一(yi)(yi)邊堆料(liao)，一(yi)(yi)邊播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。

4、覆土(tu)(tu)蓋物。堆料播種后(hou)，在畦(qi)床(chuang)表面(mian)覆蓋一層3厘米厚的腐殖土(tu)(tu)，腐殖土(tu)(tu)的含(han)水量以18%為宜。覆土(tu)(tu)后(hou)再用竹葉或(huo)蘆葦切成小段，鋪(pu)蓋表面(mian)，并(bing)在畦(qi)床(chuang)上罩好薄(bo)膜，防止(zhi)雨水淋(lin)浸。

5、套種(zhong)作(zuo)物。在竹蓀(sun)床旁(pang)邊套種(zhong)黃(huang)豆(dou)、脾豆(dou)、高粱(liang)、玉米(mi)、辣椒和黃(huang)瓜等高稈或(huo)蔓(man)藤(teng)作(zuo)物。當竹蓀(sun)播種(zhong)覆土后(hou)15一20天(tian)，就可在畦旁(pang)挖(wa)穴播種(zhong)農作(zuo)物種(zhong)子，按間隔50-60厘米(mi)套種(zhong)一棵。

6、田(tian)間(jian)管理。播種后，正常溫度培育(yu)25-33天(tian)，菌(jun)(jun)絲(si)爬上料面，可把蓋膜(mo)揭開，用(yong)芒箕或茅草等(deng)扦(qian)插在畦(qi)床上遮陽，有利于小菇蕾(lei)(lei)形成(cheng)。菌(jun)(jun)絲(si)經過培養不斷增(zeng)殖(zhi)，吸收大(da)量養分后形成(cheng)菌(jun)(jun)索(suo)，并(bing)(bing)爬上料面，由(you)營養生長轉入生殖(zhi)生長，很快(kuai)轉為(wei)(wei)菇蕾(lei)(lei)，并(bing)(bing)破口(kou)抽柄形成(cheng)子實(shi)體(ti)。出(chu)菇期培養基含(han)水量以60%為(wei)(wei)宜，覆土(tu)含(han)水量不低于20%，要求(qiu)空氣(qi)相對濕度85%為(wei)(wei)好(hao)。姑蕾(lei)(lei)生長期，必須(xu)早晚各噴(pen)(pen)(pen)(pen)水一(yi)次，保持相對濕度不低于90%。菇蕾(lei)(lei)膨大(da)逐漸出(chu)現頂(ding)端凸起(qi)，繼(ji)之(zhi)在短時間(jian)內破口(kou)，盡快(kuai)抽柄撒裙。竹蓀栽培十分講(jiang)究(jiu)噴(pen)(pen)(pen)(pen)水，具體(ti)要求(qiu)“四看”即一(yi)看蓋面物。竹葉或稈草變干(gan)時，就(jiu)要噴(pen)(pen)(pen)(pen)水；二(er)看覆土(tu)。覆土(tu)發(fa)白，要多噴(pen)(pen)(pen)(pen)、勤噴(pen)(pen)(pen)(pen)；三(san)看菌(jun)(jun)蕾(lei)(lei)。菌(jun)(jun)蕾(lei)(lei)小，輕噴(pen)(pen)(pen)(pen)、霧噴(pen)(pen)(pen)(pen)；菌(jun)(jun)蕾(lei)(lei)大(da)多噴(pen)(pen)(pen)(pen)、重(zhong)噴(pen)(pen)(pen)(pen)；四看天(tian)氣(qi)。晴天(tian)、干(gan)燥天(tian)蒸發(fa)量大(da)，多噴(pen)(pen)(pen)(pen)、陰雨天(tian)不噴(pen)(pen)(pen)(pen)。這樣才確保長好(hao)蕾(lei)(lei)，出(chu)好(hao)菇，朵形美。

林果(guo)間套種竹蓀(sun)

利用蘋果(guo)、柑(gan)桔、葡萄、油柰、桃、梨等果(guo)園內的空間地，以及山場林地的樹木空間地，均可套種竹蓀(sun)，提高土地利用率。具體技術(shu)：

1、園地整畦(qi)(qi)；選擇(ze)平地或緩地坡的果林，含有腐(fu)殖質的沙壤土(tu)(tu)，近水(shui)源的果園。在(zai)播種前(qian)7-10天清(qing)理場地雜物及野(ye)草，最好要翻土(tu)(tu)曬白(bai)。果樹頭可噴(pen)波爾(er)多液防病(bing)害蟲。一般(ban)果樹每間距3米x3米，其中間空地作為竹蓀畦(qi)(qi)床。可順果樹開溝作畦(qi)(qi)，人(ren)行(xing)道間距30厘(li)米，畦(qi)(qi)寬60-80厘(li)米，整地土(tu)(tu)塊不(bu)可太碎，以利通(tong)氣(qi)，果樹旁留40-50厘(li)米作業道。

2、堆料(liao)(liao)播種(zhong)(zhong)；播種(zhong)(zhong)前把(ba)培養(yang)料(liao)(liao)預濕好，含水(shui)量(liang)60%左右。選擇晴(qing)天將畦(qi)(qi)(qi)面土(tu)(tu)層扒(ba)開3厘米，向畦(qi)(qi)(qi)兩(liang)側推，留(liu)作覆土(tu)(tu)用；然后(hou)培養(yang)料(liao)(liao)堆在(zai)畦(qi)(qi)(qi)床上，竹蓀菌種(zhong)(zhong)點播料(liao)(liao)上，再鋪料(liao)(liao)一(yi)層，最后(hou)覆土(tu)(tu)。如果樹(shu)枝葉不密，可在(zai)覆土(tu)(tu)上面鋪蓋一(yi)層稻草和(he)茅草，避免(mian)陽(yang)光直射。播種(zhong)(zhong)后(hou)蓋好薄膜，防止雨淋(lin)。畦(qi)(qi)(qi)溝(gou)和(he)場地四周，撒(sa)石灰(hui)或其(qi)它農藥(yao)殺蟲。

3、發菌管理:播種后15-20天，一(yi)般不需(xu)噴(pen)水(shui)(shui)(shui)，最好每天揭(jie)膜(mo)通風30分鐘左(zuo)右(you)，后期增加通風次(ci)數，培養(yang)料(liao)保持含水(shui)(shui)(shui)量60%-70%。春天雨水(shui)(shui)(shui)多，挖好排水(shui)(shui)(shui)溝，溝要(yao)比畦(qi)深30厘(li)米(mi)。菌絲生長溫度(du)適應(ying)23-26℃。

4、出菇(gu)(gu)管理(li)；播種(zhong)后25-40天菌(jun)(jun)(jun)絲長滿培(pei)養料(liao)，再經10-15天菌(jun)(jun)(jun)絲體形(xing)成(cheng)菌(jun)(jun)(jun)索(suo)爬上(shang)覆土，在正常溫度20℃以上(shang)培(pei)育(yu)10-20天即(ji)可(ke)長出菇(gu)(gu)蕾(lei)，此時(shi)保持濕(shi)度80%-90%。再經過(guo)培(pei)育(yu)20一28天，菌(jun)(jun)(jun)蕾(lei)發育(yu)成(cheng)熟，破蕾(lei)、抽柄(bing)、撒裙(qun)時(shi)，即(ji)可(ke)采收(shou)。

竹頭無料仿生栽培竹蓀

選擇砍伐2年以(yi)(yi)上(shang)的毛竹(zhu)(zhu)(zhu)，在(zai)竹(zhu)(zhu)(zhu)頭(tou)(tou)旁邊上(shang)坡方向，挖一個(ge)穴(xue)位(wei)，大小(xiao)5一6厘(li)(li)米(mi)(mi)，深(shen)20-25厘(li)(li)米(mi)(mi)，穴(xue)位(wei)填(tian)腐(fu)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉厚(hou)5厘(li)(li)米(mi)(mi)。播(bo)一層(ceng)(ceng)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀菌(jun)種(zhong)后，填(tian)一層(ceng)(ceng)腐(fu)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉10厘(li)(li)米(mi)(mi)厚(hou)，再(zai)播(bo)種(zhong)一層(ceng)(ceng)菌(jun)種(zhong)，照此填(tian)播(bo)2-3層(ceng)(ceng)，最后用腐(fu)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉和挖出來的土(tu)壤(rang)覆蓋(gai)2-3厘(li)(li)米(mi)(mi)厚(hou)，輕輕踩(cai)實。若土(tu)壤(rang)干(gan)燥，要澆水增濕(shi)，覆蓋(gai)雜草、枝葉遮(zhe)陽擋風，保(bao)濕(shi)保(bao)溫。菌(jun)種(zhong)下播(bo)時(shi)，注意下層(ceng)(ceng)少播(bo)，上(shang)層(ceng)(ceng)多播(bo)，使菌(jun)絲(si)恢(hui)復后更(geng)好的走向死竹(zhu)(zhu)(zhu)鞭。也(ye)可以(yi)(yi)采取在(zai)竹(zhu)(zhu)(zhu)林里從高向低，每(mei)隔25-30厘(li)(li)米(mi)(mi)挖一條(tiao)小(xiao)溝，深(shen)7一10厘(li)(li)米(mi)(mi)，溝底墊(dian)上(shang)少許腐(fu)竹(zhu)(zhu)(zhu)或竹(zhu)(zhu)(zhu)鞭，撒上(shang)菌(jun)種(zhong)，然后蓋(gai)土(tu)。每(mei)667米(mi)(mi)2毛竹(zhu)(zhu)(zhu)有舊竹(zhu)(zhu)(zhu)頭(tou)(tou)180-200個(ge)，挖蔸花工費(fei)錢，留(liu)作又難腐(fu)爛，就地利用栽培竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀，可以(yi)(yi)進(jin)行竹(zhu)(zhu)(zhu)頭(tou)(tou)分解，兩(liang)全其美(mei)。

宜黃竹蓀發展現狀

近年(nian)來，江西省(sheng)撫州(zhou)市宜(yi)(yi)黃縣充分利用生態資源(yuan)豐富(fu)的優勢，大力(li)引導(dao)農(nong)戶因(yin)地制宜(yi)(yi)發展(zhan)竹蓀(sun)菇(gu)等食用菌種植產(chan)業。建設竹蓀(sun)菌種生產(chan)和種植基(ji)地，帶動農(nong)戶增收致富(fu)，助力(li)鄉村振(zhen)興(xing)。據(ju)統計，宜(yi)(yi)黃縣竹蓀(sun)菇(gu)種植面(mian)積2023年(nian)擴大到(dao)1.5萬畝，預計產(chan)值(zhi)達2.4億元，種植規模居全省(sheng)前列。