宜黃竹蓀怎么吃

宜黃竹蓀三鮮

準備(bei)食(shi)材(cai)：水發竹蓀(sun)150克(ke)，水發海參(can)50克(ke)，熟豬(zhu)肚50克(ke)，青菜芯4棵。料酒、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、白糖、蔥(cong)(cong)段、姜片、雞(ji)湯。將竹蓀(sun)去兩頭(tou)，洗(xi)凈(jing)切段；海參(can)去雜洗(xi)凈(jing)切菱形(xing)薄片；豬(zhu)肚切成薄片；菜心(xin)洗(xi)凈(jing)切兩片。鍋(guo)內注入(ru)雞(ji)湯，燒(shao)沸(fei)加入(ru)海參(can)、肚片、料酒、精(jing)鹽(yan)、白糖、蔥(cong)(cong)、姜，燒(shao)沸(fei)后撇去浮(fu)沫，加入(ru)竹蓀(sun)、青菜心(xin)，再沸(fei)揀去蔥(cong)(cong)、姜，點入(ru)味精(jing)，出(chu)鍋(guo)即成。

竹蓀煲雞湯

竹蓀(sun)煲雞湯是以竹蓀(sun)、雞肉(rou)為主要食材(cai)，配以枸杞等輔料制成(cheng)的一道菜品。竹蓀(sun)中的多糖類物質能增(zeng)強機(ji)體(ti)免疫功能，而雞肉(rou)富含(han)蛋(dan)白質。適量(liang)食用可以補(bu)充(chong)營養，提(ti)高身體(ti)免疫力。但需(xu)注意(yi)控制攝入量(liang)，避免過量(liang)導致消化不(bu)良或肥胖(pang)等問題。

竹蓀燉肉

竹(zhu)蓀燉肉(rou)(rou)是(shi)將竹(zhu)蓀與(yu)豬(zhu)肉(rou)(rou)一起(qi)烹飪而(er)成的傳統美食(shi)，其中竹(zhu)蓀具(ju)有清(qing)熱解毒的功效(xiao)，豬(zhu)肉(rou)(rou)則可滋陰潤燥(zao)。該菜肴適合需(xu)要調理身體者食(shi)用(yong)，有助于改善虛火旺盛引(yin)起(qi)的口(kou)干舌(she)燥(zao)等癥狀。但感冒期間不建議食(shi)用(yong)，以免加重病情。

竹蓀炒雞蛋

竹(zhu)蓀(sun)炒雞蛋是一(yi)款家常菜，主要食(shi)(shi)材為竹(zhu)蓀(sun)和雞蛋，兩(liang)者皆含有較高的(de)營養價值(zhi)。適(shi)當食(shi)(shi)用有利于補充人體所需的(de)多(duo)種(zhong)維生素(su)及微量元素(su)。但對竹(zhu)蓀(sun)或雞蛋過敏者應避免食(shi)(shi)用。

宜黃竹蓀的功效與作用

1、補充營養：竹蓀(sun)是(shi)鬼筆科(ke)竹蓀(sun)屬真菌，富含膳食纖維、蛋白質、氨基酸，還含有木糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)和(he)黃酮類、多酚類化合物，適量進食能(neng)補充(chong)機體(ti)所(suo)需營養成分，為機體(ti)提(ti)供能(neng)量。

2、健脾益胃：竹蓀(sun)不(bu)僅含(han)有大量的(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)，還富(fu)含(han)膠質纖(xian)維(wei)，能減(jian)少腹壁脂(zhi)肪的(de)積(ji)存，促進胃(wei)腸道蠕動，起到健脾益胃(wei)的(de)作用。

3、降脂減肥：竹蓀(sun)中含(han)有的膳食纖維和多種生物(wu)活(huo)性成分，被胃(wei)腸道分解后有助于降低(di)血液(ye)中膽固醇(chun)和甘油(you)三酯的含(han)量，起(qi)到降脂的作用，還能幫助減輕體重。

除以上常(chang)見的功效(xiao)與作用外，還有其他功效(xiao)與作用，比如補(bu)氣養陰(yin)、潤肺止咳、清熱利濕等。竹蓀作為中藥服用的時候，患(huan)者需(xu)要(yao)在醫生的指導下服用，以免(mian)引(yin)起不良反(fan)應。

宜黃竹蓀多少錢

江西宜黃竹蓀原(yuan)產地批發價(jia)格在(zai)(zai)130-150元每斤之間，網(wang)絡零(ling)售價(jia)一般在(zai)(zai)300元每斤左右(you)。（價(jia)格信息來(lai)源于網(wang)絡，僅供參考。）

宜黃竹蓀種植技術

竹蓀畦旁套種農作物

1、栽培季(ji)節(jie)。一般分春、秋兩季(ji)。我(wo)國南北氣(qi)(qi)溫不同，具體掌(zhang)握兩點：一是播(bo)種(zhong)期氣(qi)(qi)溫不超(chao)過28℃，適于菌(jun)絲生長(chang)發(fa)(fa)育；二是播(bo)種(zhong)后2-3個月菌(jun)蕾發(fa)(fa)育期，氣(qi)(qi)溫不低于10℃，使(shi)菌(jun)蕾健康發(fa)(fa)育成子實體。南方諸(zhu)省竹蓀套種(zhong)作(zuo)物，通常為(wei)春播(bo)，""驚蟄""開始(shi)堆(dui)料播(bo)種(zhong)，""清明""開始(shi)套種(zhong)農(nong)作(zuo)物；北方適當推遲。

2、場地整理。菇床(chuang)(chuang)(chuang)先開好排水(shui)溝，床(chuang)(chuang)(chuang)寬(kuan)1米(mi)(mi)(mi)(mi)，長度視場地而定，一般(ban)以10一15米(mi)(mi)(mi)(mi)為好。床(chuang)(chuang)(chuang)與(yu)床(chuang)(chuang)(chuang)之間設人行通道，寬(kuan)20一30厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，床(chuang)(chuang)(chuang)面""龜背(bei)形(xing)""，距離畦溝25-35厘米(mi)(mi)(mi)(mi)，防止積水(shui)。

3、播種(zhong)方法。竹(zhu)蓀播種(zhong)采取(qu)一(yi)層料(liao)(liao)、一(yi)層種(zhong)，菌(jun)(jun)種(zhong)點播與撒(sa)播均可。每米2培養料(liao)(liao)10公斤，菌(jun)(jun)種(zhong)5瓶，做到一(yi)邊堆料(liao)(liao)，一(yi)邊播種(zhong)。

4、覆土(tu)蓋(gai)物。堆料(liao)播種(zhong)后(hou)，在畦床表(biao)面(mian)(mian)覆蓋(gai)一(yi)層3厘米厚的腐殖(zhi)土(tu)，腐殖(zhi)土(tu)的含水量以18%為(wei)宜。覆土(tu)后(hou)再用(yong)竹葉或蘆葦切(qie)成小段，鋪(pu)蓋(gai)表(biao)面(mian)(mian)，并(bing)在畦床上罩(zhao)好薄膜，防止雨(yu)水淋浸。

5、套種(zhong)作物(wu)。在竹蓀(sun)床(chuang)旁邊套種(zhong)黃(huang)豆、脾豆、高(gao)(gao)粱、玉米(mi)、辣椒和黃(huang)瓜(gua)等(deng)高(gao)(gao)稈或蔓藤作物(wu)。當竹蓀(sun)播種(zhong)覆土后15一(yi)20天，就可在畦旁挖穴播種(zhong)農作物(wu)種(zhong)子(zi)，按間(jian)隔50-60厘(li)米(mi)套種(zhong)一(yi)棵。

6、田間(jian)管理。播(bo)種后(hou)，正常溫度培(pei)育25-33天，菌(jun)(jun)絲爬(pa)(pa)上料(liao)面，可把蓋(gai)膜(mo)揭(jie)開，用芒箕或茅草等扦插(cha)在畦床(chuang)上遮陽(yang)，有(you)利于小菇(gu)蕾形成(cheng)(cheng)。菌(jun)(jun)絲經(jing)過培(pei)養(yang)不斷增殖(zhi)，吸收大(da)(da)(da)量養(yang)分后(hou)形成(cheng)(cheng)菌(jun)(jun)索，并爬(pa)(pa)上料(liao)面，由營養(yang)生(sheng)長(chang)轉入生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)，很快(kuai)(kuai)轉為菇(gu)蕾，并破(po)口抽(chou)柄(bing)(bing)形成(cheng)(cheng)子實體。出(chu)菇(gu)期培(pei)養(yang)基含水(shui)(shui)量以60%為宜，覆(fu)土含水(shui)(shui)量不低于20%，要求空氣相對(dui)濕度85%為好(hao)。姑蕾生(sheng)長(chang)期，必須(xu)早晚(wan)各噴(pen)水(shui)(shui)一次，保持相對(dui)濕度不低于90%。菇(gu)蕾膨(peng)大(da)(da)(da)逐漸出(chu)現頂(ding)端凸起(qi)，繼之在短時(shi)間(jian)內(nei)破(po)口，盡快(kuai)(kuai)抽(chou)柄(bing)(bing)撒裙。竹(zhu)蓀栽培(pei)十分講究噴(pen)水(shui)(shui)，具體要求“四看(kan)(kan)”即一看(kan)(kan)蓋(gai)面物。竹(zhu)葉(xie)或稈草變干時(shi)，就(jiu)要噴(pen)水(shui)(shui)；二(er)看(kan)(kan)覆(fu)土。覆(fu)土發白，要多(duo)噴(pen)、勤噴(pen)；三看(kan)(kan)菌(jun)(jun)蕾。菌(jun)(jun)蕾小，輕(qing)噴(pen)、霧噴(pen)；菌(jun)(jun)蕾大(da)(da)(da)多(duo)噴(pen)、重噴(pen)；四看(kan)(kan)天氣。晴天、干燥天蒸發量大(da)(da)(da)，多(duo)噴(pen)、陰雨天不噴(pen)。這(zhe)樣(yang)才確保長(chang)好(hao)蕾，出(chu)好(hao)菇(gu)，朵形美。

林果間套種竹蓀

利用蘋果(guo)、柑桔、葡萄、油柰、桃、梨等果(guo)園內的(de)空間(jian)地(di)，以及山場林地(di)的(de)樹木空間(jian)地(di)，均可(ke)套(tao)種(zhong)竹(zhu)蓀，提高(gao)土地(di)利用率。具(ju)體技術：

1、園地(di)(di)整畦；選擇平地(di)(di)或緩地(di)(di)坡的果(guo)林，含有腐殖質(zhi)的沙壤土(tu)，近水源的果(guo)園。在播(bo)種前(qian)7-10天(tian)清理場地(di)(di)雜物(wu)及野草，最好要翻土(tu)曬白。果(guo)樹(shu)(shu)頭可(ke)噴(pen)波爾多液(ye)防病害蟲。一般(ban)果(guo)樹(shu)(shu)每間距(ju)3米(mi)(mi)(mi)x3米(mi)(mi)(mi)，其中間空地(di)(di)作(zuo)為竹蓀畦床(chuang)。可(ke)順果(guo)樹(shu)(shu)開溝作(zuo)畦，人(ren)行道(dao)間距(ju)30厘(li)米(mi)(mi)(mi)，畦寬60-80厘(li)米(mi)(mi)(mi)，整地(di)(di)土(tu)塊不可(ke)太碎，以利通氣，果(guo)樹(shu)(shu)旁留40-50厘(li)米(mi)(mi)(mi)作(zuo)業(ye)道(dao)。

2、堆料播(bo)種(zhong)；播(bo)種(zhong)前把培養料預濕好，含水(shui)量(liang)60%左(zuo)右。選擇晴(qing)天(tian)將畦面土(tu)層扒開3厘米，向畦兩側推，留作覆土(tu)用；然后(hou)(hou)培養料堆在畦床(chuang)上，竹蓀菌(jun)種(zhong)點播(bo)料上，再鋪(pu)料一(yi)層，最后(hou)(hou)覆土(tu)。如(ru)果樹枝葉(xie)不(bu)密，可在覆土(tu)上面鋪(pu)蓋(gai)(gai)一(yi)層稻草(cao)和(he)茅草(cao)，避(bi)免(mian)陽光直(zhi)射。播(bo)種(zhong)后(hou)(hou)蓋(gai)(gai)好薄(bo)膜，防(fang)止雨淋(lin)。畦溝和(he)場地四周，撒石(shi)灰或其(qi)它農藥殺蟲。

3、發菌(jun)管(guan)理:播(bo)種后15-20天(tian)，一(yi)般(ban)不需噴水(shui)(shui)，最好每天(tian)揭(jie)膜通風30分鐘左右(you)，后期增(zeng)加(jia)通風次數，培養(yang)料保持含水(shui)(shui)量60%-70%。春天(tian)雨水(shui)(shui)多，挖好排水(shui)(shui)溝(gou)，溝(gou)要比畦深30厘米(mi)。菌(jun)絲生長溫度適應23-26℃。

4、出菇管理；播種(zhong)后25-40天(tian)菌絲長滿培(pei)養料，再經(jing)10-15天(tian)菌絲體形(xing)成菌索(suo)爬上覆土(tu)，在(zai)正常溫(wen)度20℃以上培(pei)育(yu)10-20天(tian)即(ji)可長出菇蕾(lei)，此時(shi)保持濕(shi)度80%-90%。再經(jing)過培(pei)育(yu)20一28天(tian)，菌蕾(lei)發育(yu)成熟，破蕾(lei)、抽柄(bing)、撒裙時(shi)，即(ji)可采(cai)收。

竹頭無料仿生栽培竹蓀

選擇(ze)砍伐2年以(yi)(yi)上的毛(mao)(mao)竹(zhu)，在竹(zhu)頭(tou)旁邊上坡方向，挖(wa)一個(ge)穴位(wei)，大小5一6厘(li)米(mi)(mi)，深(shen)20-25厘(li)米(mi)(mi)，穴位(wei)填(tian)腐(fu)竹(zhu)葉(xie)厚5厘(li)米(mi)(mi)。播一層(ceng)竹(zhu)蓀菌(jun)(jun)(jun)種后，填(tian)一層(ceng)腐(fu)竹(zhu)葉(xie)10厘(li)米(mi)(mi)厚，再(zai)播種一層(ceng)菌(jun)(jun)(jun)種，照此(ci)填(tian)播2-3層(ceng)，最后用腐(fu)竹(zhu)葉(xie)和挖(wa)出來的土壤覆蓋(gai)2-3厘(li)米(mi)(mi)厚，輕輕踩(cai)實。若土壤干燥，要澆水增濕，覆蓋(gai)雜草、枝葉(xie)遮陽擋(dang)風，保濕保溫。菌(jun)(jun)(jun)種下(xia)播時，注意下(xia)層(ceng)少播，上層(ceng)多(duo)播，使菌(jun)(jun)(jun)絲恢(hui)復(fu)后更好的走(zou)向死竹(zhu)鞭。也可以(yi)(yi)采取在竹(zhu)林里從高向低，每隔(ge)25-30厘(li)米(mi)(mi)挖(wa)一條小溝，深(shen)7一10厘(li)米(mi)(mi)，溝底墊上少許腐(fu)竹(zhu)或竹(zhu)鞭，撒上菌(jun)(jun)(jun)種，然后蓋(gai)土。每667米(mi)(mi)2毛(mao)(mao)竹(zhu)有舊竹(zhu)頭(tou)180-200個(ge)，挖(wa)蔸花工費錢，留作又難(nan)腐(fu)爛，就地利用栽培竹(zhu)蓀，可以(yi)(yi)進(jin)行竹(zhu)頭(tou)分解，兩全其美。

宜黃竹蓀發展現狀

近年來，江西(xi)省撫州市宜(yi)黃縣充分利(li)用生(sheng)態資源豐富(fu)的優勢，大力引導農(nong)戶因(yin)地制宜(yi)發展竹蓀菇等食用菌種(zhong)植(zhi)產業。建(jian)設竹蓀菌種(zhong)生(sheng)產和(he)種(zhong)植(zhi)基地，帶動農(nong)戶增收致(zhi)富(fu)，助力鄉村振興。據統計(ji)，宜(yi)黃縣竹蓀菇種(zhong)植(zhi)面積2023年擴大到1.5萬畝(mu)，預計(ji)產值達2.4億元(yuan)，種(zhong)植(zhi)規模居全(quan)省前列。