紅馃簡介

紅(hong)馃是以糯米粉(fen)團為主要(yao)原料，內含(han)紅(hong)糖、芝麻等餡料，經過特殊工藝制作而成(cheng)，外觀色(se)彩艷(yan)紅(hong)，外形可愛，寓意吉(ji)祥喜(xi)慶。

紅馃的制作(zuo)工藝相當講究。

1、精挑細選(xuan)粳糯米，糯米需要浸泡一個月(yue)，撈出曬(shai)干打(da)成糯米粉。

2、將糯米(mi)粉(fen)和粘米(mi)粉(fen)按一(yi)定比(bi)例混合(he)，做面團

3、紅糖、?芝麻等制作(zuo)餡(xian)料(liao)。

4、將餡料包裹在(zai)糯米面(mian)團中(zhong)，滾上(shang)染紅的糯米，最(zui)后蒸(zheng)制而成。

據了解，紅(hong)(hong)馃的餡料(liao)非(fei)常(chang)講究，需要使(shi)用板油(you)、義(yi)烏紅(hong)(hong)糖和黑芝麻按比例(li)混合(he)并(bing)搗(dao)碎，然后塞入糯米團中(zhong)。