紅馃簡介

紅(hong)馃是以糯(nuo)米(mi)粉團為主(zhu)要(yao)原料，內含紅(hong)糖、芝(zhi)麻等餡(xian)料，經過特(te)殊工藝制作而成，外觀色(se)彩(cai)艷(yan)紅(hong)，外形可愛，寓意吉祥喜慶。

紅馃的(de)制作(zuo)工藝相當講究。

1、精挑細(xi)選(xuan)粳(jing)糯(nuo)米，糯(nuo)米需要浸泡一個月，撈出曬干(gan)打成糯(nuo)米粉。

2、將糯米粉和粘米粉按一定比(bi)例混(hun)合(he)，做(zuo)面團

3、紅糖、?芝麻等制作餡(xian)料(liao)。

4、將餡料(liao)包裹在糯米面團中，滾(gun)上(shang)染紅的糯米，最后蒸制而(er)成。

據了(le)解(jie)，紅馃的(de)餡料非常講究，需要使用板油、義烏(wu)紅糖和黑芝麻按比例混(hun)合并搗碎，然后塞入糯米(mi)團(tuan)中(zhong)。