紅馃簡介

紅(hong)(hong)馃是以糯米粉團為主要(yao)原(yuan)料，內(nei)含紅(hong)(hong)糖、芝麻(ma)等餡料，經(jing)過特(te)殊工(gong)藝制作而成，外觀(guan)色(se)彩艷紅(hong)(hong)，外形可(ke)愛，寓(yu)意吉祥喜(xi)慶。

紅馃(guo)的制(zhi)作工藝相當講究。

1、精挑細選粳糯(nuo)米，糯(nuo)米需(xu)要浸泡一個月，撈出曬(shai)干打成糯(nuo)米粉。

2、將糯米(mi)粉和粘米(mi)粉按一定(ding)比(bi)例混合，做面(mian)團

3、紅糖、?芝麻等(deng)制作餡料。

4、將餡料包(bao)裹(guo)在糯米面團(tuan)中，滾上染紅(hong)的糯米，最后蒸制而成。

據了解(jie)，紅(hong)馃的餡料非常(chang)講(jiang)究，需要使(shi)用板(ban)油、義(yi)烏紅(hong)糖(tang)和黑(hei)芝麻(ma)按比例混合并(bing)搗碎，然后塞入(ru)糯米團中(zhong)。