馱盧月餅口味品種

傳統的馱盧(lu)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)品種(zhong)有伍仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)、伍仁甜(tian)肉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)、伍仁叉(cha)燒月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)、蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)等，制作(zuo)原料主要(yao)有糯米(mi)、面(mian)粉、糖、芝麻(ma)、花生(sheng)仁、核桃仁、紅瓜(gua)子(zi)仁、甜(tian)肉、蓮蓉、叉(cha)燒等，主要(yao)取(qu)自本地食(shi)材加工制作(zuo)。

馱盧月餅特色

與別地(di)的(de)(de)月餅相比(bi)，馱盧月餅沒有那么濃香(xiang)，卻多了一絲清香(xiang)。這(zhe)清香(xiang)的(de)(de)關鍵(jian)，在于較多融(rong)入(ru)雞(ji)皮果(guo)(guo)等本地(di)特色食(shi)材(cai)。雞(ji)皮果(guo)(guo)又(you)稱山黃(huang)皮，是崇左的(de)(de)特色水果(guo)(guo)，成熟的(de)(de)雞(ji)皮果(guo)(guo)酸(suan)中帶甜(tian)，散發著獨特的(de)(de)清香(xiang)，風味獨特，食(shi)之開胃生津。

馱盧月餅的起源與發展

馱盧(lu)月餅(bing)(bing)最早于清(qing)代(dai)末年起(qi)源于民(min)間，馱盧(lu)鎮街道、村屯有(you)很多(duo)戶(hu)人家制(zhi)作(zuo)(zuo)月餅(bing)(bing)，馱盧(lu)月餅(bing)(bing)從原材料加工到成(cheng)品均堅持傳統工藝制(zhi)作(zuo)(zuo)，其工藝都是(shi)代(dai)代(dai)師徒或家族傳承，至今已(yi)有(you)一百多(duo)年歷史。

如今，馱(tuo)盧月(yue)(yue)餅(bing)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝已成(cheng)為崇左本地月(yue)(yue)餅(bing)制(zhi)(zhi)作(zuo)的典型代(dai)表(biao)(biao)。2022年，馱(tuo)盧月(yue)(yue)餅(bing)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝列(lie)入(ru)崇左市級第(di)七批非物質文(wen)化遺(yi)產代(dai)表(biao)(biao)性項目名(ming)錄。