馱盧月餅口味品種

傳統的馱盧月餅品種有伍仁(ren)月餅、伍仁(ren)甜肉月餅、伍仁(ren)叉燒月餅、蓮蓉月餅等，制作(zuo)原料主要(yao)有糯米、面粉、糖、芝麻、花生(sheng)仁(ren)、核(he)桃仁(ren)、紅瓜子仁(ren)、甜肉、蓮蓉、叉燒等，主要(yao)取自(zi)本(ben)地(di)食材加工(gong)制作(zuo)。

馱盧月餅特色

與別地的(de)(de)月餅(bing)相比，馱盧月餅(bing)沒有那么(me)濃(nong)香(xiang)，卻多了一絲清(qing)香(xiang)。這清(qing)香(xiang)的(de)(de)關鍵，在(zai)于較(jiao)多融入(ru)雞(ji)皮果等(deng)本(ben)地特(te)色(se)食材。雞(ji)皮果又稱山黃皮，是崇左的(de)(de)特(te)色(se)水果，成熟的(de)(de)雞(ji)皮果酸中(zhong)帶(dai)甜(tian)，散(san)發著獨(du)(du)特(te)的(de)(de)清(qing)香(xiang)，風味獨(du)(du)特(te)，食之開胃生津。

馱盧月餅的起源與發展

馱(tuo)(tuo)盧(lu)月(yue)餅最早(zao)于清代(dai)末年(nian)起(qi)源(yuan)于民間，馱(tuo)(tuo)盧(lu)鎮街道、村屯有(you)很多戶人家制作月(yue)餅，馱(tuo)(tuo)盧(lu)月(yue)餅從原材(cai)料加工到成(cheng)品均堅持傳統工藝制作，其工藝都是代(dai)代(dai)師徒或家族(zu)傳承，至(zhi)今已有(you)一百(bai)多年(nian)歷(li)史。

如今，馱(tuo)盧月(yue)餅制(zhi)作技(ji)藝已成為崇左本地月(yue)餅制(zhi)作的(de)典型(xing)代(dai)表。2022年(nian)，馱(tuo)盧月(yue)餅制(zhi)作技(ji)藝列入(ru)崇左市級第七批非物質文化(hua)遺產代(dai)表性項目名錄。