馱盧月餅口味品種

傳統的(de)馱盧月(yue)餅(bing)品種有伍仁(ren)(ren)(ren)月(yue)餅(bing)、伍仁(ren)(ren)(ren)甜肉(rou)月(yue)餅(bing)、伍仁(ren)(ren)(ren)叉(cha)(cha)燒月(yue)餅(bing)、蓮蓉月(yue)餅(bing)等(deng)，制作原料主要有糯米、面(mian)粉、糖、芝麻(ma)、花生仁(ren)(ren)(ren)、核桃仁(ren)(ren)(ren)、紅瓜(gua)子仁(ren)(ren)(ren)、甜肉(rou)、蓮蓉、叉(cha)(cha)燒等(deng)，主要取自本(ben)地食材加(jia)工制作。

馱盧月餅特色

與別地(di)的月餅(bing)相(xiang)比，馱盧月餅(bing)沒有那(nei)么濃香(xiang)(xiang)(xiang)，卻多(duo)了一絲清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)。這清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)的關鍵，在于較(jiao)多(duo)融入雞皮果(guo)等本地(di)特色(se)食(shi)材(cai)。雞皮果(guo)又(you)稱(cheng)山(shan)黃(huang)皮，是(shi)崇左(zuo)的特色(se)水果(guo)，成熟的雞皮果(guo)酸中帶甜，散(san)發著獨(du)(du)特的清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)，風味獨(du)(du)特，食(shi)之開胃生津。

馱盧月餅的起源與發展

馱(tuo)盧(lu)月餅(bing)最早于(yu)清代(dai)(dai)末年起源(yuan)于(yu)民間，馱(tuo)盧(lu)鎮(zhen)街(jie)道、村屯有(you)很多戶人家制作(zuo)月餅(bing)，馱(tuo)盧(lu)月餅(bing)從原材料加(jia)工(gong)到成品均堅(jian)持傳統工(gong)藝制作(zuo)，其(qi)工(gong)藝都是代(dai)(dai)代(dai)(dai)師徒或(huo)家族傳承，至今已有(you)一百(bai)多年歷史(shi)。

如(ru)今，馱盧月餅制作技藝已成(cheng)為崇左本地月餅制作的典(dian)型(xing)代表(biao)(biao)。2022年，馱盧月餅制作技藝列入崇左市級第七(qi)批非(fei)物質(zhi)文化遺產代表(biao)(biao)性(xing)項目名錄。