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〔原料〕

綿羯羊肉，鮮(xian)蔬菜，精粉(fen)，麻油(you)。

〔制法〕

1．將上(shang)等綿羯羊宰殺后，去皮、筋、骨，然后剁成茸，加入(ru)一些剁碎(sui)的新鮮(xian)蔬菜(cai)，再加入(ru)適量芝麻油(you)拌成餡(xian)；

2．另取(qu)精制面(mian)粉(fen)和好，經過揉(rou)面(mian)，摘(zhai)劑子，搟成餃子皮(pi)，然后包入餡心，上鍋煮熟即可(ke)食用。

〔特點〕

寧(ning)夏石(shi)嘴山市著名特色小吃(chi)。它是一種以制作者名字命(ming) 名的食品，具有餡大、汁(zhi)鮮、皮薄(bo)、味佳(jia)的特色。