芒果视频下载

簡介

從觀(guan)東(dong)的(de)(de)醋(cu)坊橋走入觀(guan)前(qian)，首先看(kan)到的(de)(de)第(di)一家(jia)(jia)門面就(jiu)是(shi)蘇(su)州百年老店"陸(lu)稿薦(jian)(jian)"。以(yi)"醬(jiang)汁肉"名揚(yang)姑蘇(su)的(de)(de)陸(lu)稿薦(jian)(jian)在蘇(su)州老字號中(zhong)也可稱老了。康熙二年(1663年)，陸(lu)稿薦(jian)(jian)初創(chuang)，當時是(shi)一家(jia)(jia)普(pu)通的(de)(de)肉鋪。店主陸(lu)某(mou)將(jiang)店設在蘇(su)州東(dong)中(zhong)市崇(chong)真宮橋晚，專營生(sheng)、熟(shu)肉。

名字由來

關于如何會(hui)取名"陸(lu)(lu)(lu)稿薦(jian)"，其中還(huan)有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)段頗(po)為(wei)神(shen)奇的(de)傳(chuan)說。相(xiang)傳(chuan)某年四(si)月(yue)十四(si)日"軋神(shen)仙"前夕，有(you)個衣衫(shan)襤(lan)褸、背一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)條破草(cao)薦(jian)、手(shou)捧兩只疊(die)在一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)起的(de)舊陶缽的(de)乞丐，走進(jin)肉(rou)(rou)(rou)店(dian)求宿(su)。陸(lu)(lu)(lu)老(lao)(lao)(lao)板(ban)見其可憐，遂(sui)發(fa)善心允他在灶門空地(di)上(shang)蜷宿(su)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)宵。那(nei)(nei)乞丐把草(cao)薦(jian)鋪在地(di)上(shang)，兩只陶缽合(he)(he)疊(die)當枕，呼呼入睡。次日凌晨(chen)那(nei)(nei)乞丐不(bu)(bu)辭而別。等到(dao)燒(shao)火(huo)伙(huo)計燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)時發(fa)現(xian)灶前有(you)條破草(cao)薦(jian)，于是隨手(shou)撕(si)碎往灶堂一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)塞付之一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)炬。不(bu)(bu)料一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)陣(zhen)(zhen)異(yi)香(xiang)散(san)發(fa)開來，店(dian)里人(ren)都驚呼"香(xiang)得(de)來、香(xiang)得(de)來"。陸(lu)(lu)(lu)老(lao)(lao)(lao)板(ban)知(zhi)后覺(jue)得(de)奇怪，暗(an)忖昨(zuo) 日那(nei)(nei)乞丐莫非是仙人(ren)化身(shen)，那(nei)(nei)兩只陶缽合(he)(he)疊(die)恰(qia)是個呂字(zi)(疊(die) 口為(wei)呂)。悟(wu)到(dao)此，陸(lu)(lu)(lu)老(lao)(lao)(lao)板(ban)連忙把未曾燒(shao)掉的(de)破草(cao)薦(jian)留下來， 每天(tian)抽出(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)根放在灶內，燒(shao)出(chu)來的(de)肉(rou)(rou)(rou)異(yi)香(xiang)撲鼻，附近中市(shi)街(jie)、下塘一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)帶都聞(wen)到(dao)陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)。一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)傳(chuan)十、十傳(chuan)百(bai)，頓(dun)時生意興隆。陸(lu)(lu)(lu)老(lao)(lao)(lao)板(ban)靈機一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)動，干脆將(jiang)肉(rou)(rou)(rou)店(dian)的(de)牌(pai)號(hao)改名為(wei)"陸(lu)(lu)(lu)稿薦(jian)"，還(huan)將(jiang)呂純陽化身(shen)乞丐借宿(su)留草(cao)薦(jian)的(de)事大肆渲染。從此，這家陸(lu)(lu)(lu)稿薦(jian)肉(rou)(rou)(rou)店(dian)長(chang)盛不(bu)(bu)衰。

特色

陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)的(de)(de)(de)名(ming)產，全由倪松(song)坡精(jing)(jing)心(xin)(xin)經營。其(qi)(qi)肉(rou)(rou)食(shi)品的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)(liao)都(dou)經過精(jing)(jing)挑細選，購進(jin)(jin)的(de)(de)(de)豬(zhu)以湖豬(zhu)、常州(zhou)洛豬(zhu)為主，這兩處(chu)的(de)(de)(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)皮細而(er)(er)薄，肥瘦(shou)均勻(yun)，是(shi)(shi)適合于燒(shao)制(zhi)熟肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)好原(yuan)料(liao)(liao)。鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)都(dou)是(shi)(shi)在全市鴨(ya)(ya)(ya)行(xing)中選購4至5斤(jin)重的(de)(de)(de)婁(lou)門大麻鴨(ya)(ya)(ya)，此鴨(ya)(ya)(ya)燒(shao)制(zhi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)肥嫩而(er)(er)味(wei)美。除上述(shu)優質豬(zhu)肉(rou)(rou)與醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)外，陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)還特(te)請燒(shao)肉(rou)(rou)名(ming)師(shi)張壽根(gen)專(zhuan)門研(yan)制(zhi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)、醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)、醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)、豬(zhu)頭肉(rou)(rou)等的(de)(de)(de)配(pei)料(liao)(liao)方法。經過張師(shi)傅的(de)(de)(de)悉(xi)心(xin)(xin)研(yan)究、不斷改進(jin)(jin)，技藝(yi)精(jing)(jing)益求精(jing)(jing)，燒(shao)出(chu)的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)具(ju)有(you)(you)皮薄而(er)(er)呈麥黃色、膘白、精(jing)(jing)肉(rou)(rou)紅的(de)(de)(de)特(te)色，食(shi)之(zhi)(zhi)(zhi)滿(man)口香(xiang)(xiang)酥，確是(shi)(shi)名(ming)副其(qi)(qi)實(shi)的(de)(de)(de)"五(wu)香(xiang)(xiang)醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)"。醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)外皮用紅曲、冰糖特(te)制(zhi)的(de)(de)(de)鹵(lu)汁(zhi)(zhi)抹上，使醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)皮紅帶甜(tian)，肥嫩可口，色、香(xiang)(xiang)、味(wei)俱佳(jia)，稱(cheng)之(zhi)(zhi)(zhi)為"秘制(zhi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)"。還有(you)(you)蘇州(zhou)一年(nian)一度的(de)(de)(de)傳統時令(ling)產品"醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)"，也是(shi)(shi)陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)的(de)(de)(de)名(ming)產。醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)加(jia)工時用肥瘦(shou)均勻(yun)的(de)(de)(de)條肉(rou)(rou)，切(qie)成(cheng)小方塊，加(jia)紅曲、砂糖、香(xiang)(xiang)料(liao)(liao)等復制(zhi)而(er)(er)成(cheng)，其(qi)(qi)色紅似櫻桃，其(qi)(qi)味(wei)甜(tian)而(er)(er)不膩，入口即化。其(qi)(qi)他如砂仁腿(tui)胴、酒(jiu)燜汁(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)、百葉包肉(rou)(rou)等也都(dou)是(shi)(shi)深受(shou)大眾喜愛的(de)(de)(de)食(shi)品。據成(cheng)稿(gao)于1934年(nian)的(de)(de)(de)《醇華館(guan)飲(yin)食(shi)脞志》載："蘇州(zhou)從前有(you)(you)陸(lu)蹄(ti)、趙鴨(ya)(ya)(ya)、方羊肉(rou)(rou)之(zhi)(zhi)(zhi)稱(cheng)。陸(lu)蹄(ti)謂陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)之(zhi)(zhi)(zhi)醬(jiang)(jiang)蹄(ti)。熟肉(rou)(rou)店以陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)、三珍(zhen)齋兩家而(er)(er)出(chu)名(ming)。其(qi)(qi)出(chu)品以醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)、蓮蓬蹄(ti)為上，醬(jiang)(jiang)蹄(ti)筋、醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)次之(zhi)(zhi)(zhi)。熟肉(rou)(rou)之(zhi)(zhi)(zhi)最(zui)佳(jia)者，莫如觀(guan)東之(zhi)(zhi)(zhi)者陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)。

所獲榮譽

被國家內務部授予“中(zhong)華(hua)老字號”

所在地(di)區：蘇(su)州觀前街8號