芒果视频下载

簡介

從觀東(dong)的醋坊橋(qiao)(qiao)走入(ru)觀前，首(shou)先看到(dao)的第一(yi)家門(men)面就是蘇(su)州百(bai)年老店(dian)"陸(lu)稿薦"。以"醬(jiang)汁肉"名(ming)揚姑蘇(su)的陸(lu)稿薦在蘇(su)州老字號中也可稱(cheng)老了。康熙二(er)年(1663年)，陸(lu)稿薦初創，當時是一(yi)家普(pu)通的肉鋪。店(dian)主陸(lu)某(mou)將店(dian)設在蘇(su)州東(dong)中市崇真宮橋(qiao)(qiao)晚(wan)，專營生(sheng)、熟肉。

名字由來

關于如(ru)何會取名(ming)"陸(lu)稿薦(jian)(jian)"，其(qi)中還(huan)有(you)一(yi)(yi)(yi)段頗為神(shen)奇(qi)的(de)(de)傳說。相傳某年四(si)(si)月十四(si)(si)日(ri)(ri)"軋神(shen)仙"前夕，有(you)個衣衫襤褸、背一(yi)(yi)(yi)條破草薦(jian)(jian)、手(shou)捧(peng)兩只(zhi)(zhi)疊在(zai)一(yi)(yi)(yi)起(qi)的(de)(de)舊陶(tao)缽的(de)(de)乞(qi)丐(gai)(gai)，走進(jin)肉(rou)店(dian)(dian)(dian)求宿。陸(lu)老板(ban)見其(qi)可憐，遂發(fa)(fa)善心(xin)允他在(zai)灶(zao)(zao)門空地上(shang)蜷宿一(yi)(yi)(yi)宵。那(nei)乞(qi)丐(gai)(gai)把草薦(jian)(jian)鋪在(zai)地上(shang)，兩只(zhi)(zhi)陶(tao)缽合(he)疊當枕(zhen)，呼(hu)呼(hu)入睡。次日(ri)(ri)凌(ling)晨那(nei)乞(qi)丐(gai)(gai)不辭(ci)而別。等(deng)到(dao)燒(shao)火伙計燒(shao)肉(rou)時發(fa)(fa)現灶(zao)(zao)前有(you)條破草薦(jian)(jian)，于是(shi)隨手(shou)撕碎往灶(zao)(zao)堂一(yi)(yi)(yi)塞付之一(yi)(yi)(yi)炬(ju)。不料一(yi)(yi)(yi)陣異(yi)香(xiang)散發(fa)(fa)開來，店(dian)(dian)(dian)里(li)人都驚呼(hu)"香(xiang)得來、香(xiang)得來"。陸(lu)老板(ban)知(zhi)后覺得奇(qi)怪，暗忖昨(zuo) 日(ri)(ri)那(nei)乞(qi)丐(gai)(gai)莫非(fei)是(shi)仙人化身，那(nei)兩只(zhi)(zhi)陶(tao)缽合(he)疊恰是(shi)個呂字(疊 口為呂)。悟到(dao)此(ci)，陸(lu)老板(ban)連忙把未曾燒(shao)掉的(de)(de)破草薦(jian)(jian)留下來， 每(mei)天抽出一(yi)(yi)(yi)根放在(zai)灶(zao)(zao)內，燒(shao)出來的(de)(de)肉(rou)異(yi)香(xiang)撲鼻，附近中市街、下塘(tang)一(yi)(yi)(yi)帶(dai)都聞到(dao)陣陣肉(rou)香(xiang)。一(yi)(yi)(yi)傳十、十傳百(bai)，頓時生意興隆。陸(lu)老板(ban)靈機(ji)一(yi)(yi)(yi)動(dong)，干脆將(jiang)肉(rou)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)牌(pai)號改名(ming)為"陸(lu)稿薦(jian)(jian)"，還(huan)將(jiang)呂純陽(yang)化身乞(qi)丐(gai)(gai)借宿留草薦(jian)(jian)的(de)(de)事大肆渲染。從此(ci)，這(zhe)家陸(lu)稿薦(jian)(jian)肉(rou)店(dian)(dian)(dian)長盛不衰(shuai)。

特色

陸(lu)(lu)稿(gao)(gao)薦(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)名(ming)產(chan)(chan)，全(quan)由倪松坡精(jing)心經(jing)(jing)營。其肉(rou)(rou)(rou)(rou)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)原料都經(jing)(jing)過精(jing)挑細(xi)(xi)選，購進(jin)的(de)(de)(de)(de)豬以湖(hu)豬、常州(zhou)洛(luo)豬為主(zhu)，這兩(liang)處的(de)(de)(de)(de)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)皮細(xi)(xi)而(er)薄，肥瘦均勻，是(shi)(shi)適(shi)合于(yu)(yu)燒(shao)制熟(shu)(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)好原料。鴨(ya)(ya)(ya)子都是(shi)(shi)在全(quan)市鴨(ya)(ya)(ya)行中選購4至5斤重的(de)(de)(de)(de)婁門大麻鴨(ya)(ya)(ya)，此鴨(ya)(ya)(ya)燒(shao)制醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)肥嫩(nen)而(er)味(wei)美。除上(shang)述優質豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)與醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)外(wai)，陸(lu)(lu)稿(gao)(gao)薦(jian)(jian)還(huan)特(te)請(qing)燒(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)名(ming)師張壽根專門研(yan)(yan)制醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬頭肉(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)的(de)(de)(de)(de)配料方(fang)(fang)法。經(jing)(jing)過張師傅(fu)的(de)(de)(de)(de)悉心研(yan)(yan)究、不(bu)斷(duan)改進(jin)，技藝精(jing)益(yi)求精(jing)，燒(shao)出(chu)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)具(ju)有皮薄而(er)呈麥黃色、膘白、精(jing)肉(rou)(rou)(rou)(rou)紅的(de)(de)(de)(de)特(te)色，食之(zhi)滿口(kou)香酥，確(que)是(shi)(shi)名(ming)副其實的(de)(de)(de)(de)"五香醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)"。醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)外(wai)皮用紅曲、冰糖特(te)制的(de)(de)(de)(de)鹵汁(zhi)抹上(shang)，使(shi)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)皮紅帶(dai)甜，肥嫩(nen)可口(kou)，色、香、味(wei)俱佳(jia)，稱(cheng)之(zhi)為"秘制醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)"。還(huan)有蘇(su)州(zhou)一(yi)年一(yi)度(du)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統時令產(chan)(chan)品(pin)"醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)"，也(ye)是(shi)(shi)陸(lu)(lu)稿(gao)(gao)薦(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)名(ming)產(chan)(chan)。醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)加(jia)工時用肥瘦均勻的(de)(de)(de)(de)條肉(rou)(rou)(rou)(rou)，切成(cheng)小方(fang)(fang)塊，加(jia)紅曲、砂糖、香料等(deng)復制而(er)成(cheng)，其色紅似櫻桃，其味(wei)甜而(er)不(bu)膩，入口(kou)即(ji)化。其他(ta)如(ru)砂仁(ren)腿胴、酒(jiu)燜汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、百葉(xie)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)也(ye)都是(shi)(shi)深受大眾喜愛的(de)(de)(de)(de)食品(pin)。據成(cheng)稿(gao)(gao)于(yu)(yu)1934年的(de)(de)(de)(de)《醇華館飲食脞志》載："蘇(su)州(zhou)從(cong)前有陸(lu)(lu)蹄(ti)、趙(zhao)鴨(ya)(ya)(ya)、方(fang)(fang)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)之(zhi)稱(cheng)。陸(lu)(lu)蹄(ti)謂陸(lu)(lu)稿(gao)(gao)薦(jian)(jian)之(zhi)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蹄(ti)。熟(shu)(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)店(dian)以陸(lu)(lu)稿(gao)(gao)薦(jian)(jian)、三(san)珍齋兩(liang)家而(er)出(chu)名(ming)。其出(chu)品(pin)以醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)(ya)、蓮蓬蹄(ti)為上(shang)，醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)蹄(ti)筋、醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)次之(zhi)。熟(shu)(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)之(zhi)最佳(jia)者，莫如(ru)觀東(dong)之(zhi)者陸(lu)(lu)稿(gao)(gao)薦(jian)(jian)。

所獲榮譽

被國(guo)家(jia)內務部授予“中華老字號(hao)”

所(suo)在地區：蘇州(zhou)觀前街8號(hao)