芒果视频下载

簡介

從(cong)觀東的(de)醋坊橋走入觀前，首先看到的(de)第一(yi)家(jia)門面就是(shi)(shi)蘇(su)州(zhou)百年老(lao)(lao)店"陸(lu)稿薦"。以"醬汁肉(rou)"名揚姑蘇(su)的(de)陸(lu)稿薦在蘇(su)州(zhou)老(lao)(lao)字號(hao)中也可稱老(lao)(lao)了(le)。康熙二年(1663年)，陸(lu)稿薦初創，當(dang)時是(shi)(shi)一(yi)家(jia)普通的(de)肉(rou)鋪。店主陸(lu)某將(jiang)店設在蘇(su)州(zhou)東中市崇真宮橋晚，專營生、熟肉(rou)。

名字由來

關于如何(he)會取名"陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)(jian)"，其(qi)(qi)中還有一(yi)段(duan)頗為神(shen)奇的(de)傳說。相(xiang)傳某年四月十(shi)四日"軋神(shen)仙"前夕，有個衣衫(shan)襤褸、背一(yi)條(tiao)破(po)草(cao)薦(jian)(jian)(jian)、手(shou)捧兩(liang)只疊(die)在(zai)一(yi)起的(de)舊陶缽的(de)乞(qi)(qi)丐(gai)，走進肉(rou)(rou)店(dian)求宿。陸(lu)老(lao)板(ban)見其(qi)(qi)可憐，遂發善心(xin)允(yun)他在(zai)灶門空地(di)上(shang)蜷宿一(yi)宵。那(nei)乞(qi)(qi)丐(gai)把草(cao)薦(jian)(jian)(jian)鋪在(zai)地(di)上(shang)，兩(liang)只陶缽合疊(die)當枕，呼呼入(ru)睡。次日凌晨那(nei)乞(qi)(qi)丐(gai)不(bu)辭而別。等到燒火伙計燒肉(rou)(rou)時發現灶前有條(tiao)破(po)草(cao)薦(jian)(jian)(jian)，于是隨手(shou)撕碎往灶堂一(yi)塞付(fu)之一(yi)炬。不(bu)料一(yi)陣異(yi)(yi)香散發開來，店(dian)里人都驚呼"香得來、香得來"。陸(lu)老(lao)板(ban)知后覺得奇怪，暗忖昨(zuo) 日那(nei)乞(qi)(qi)丐(gai)莫非是仙人化身，那(nei)兩(liang)只陶缽合疊(die)恰(qia)是個呂(lv)字(疊(die) 口(kou)為呂(lv))。悟到此，陸(lu)老(lao)板(ban)連(lian)忙(mang)把未曾燒掉的(de)破(po)草(cao)薦(jian)(jian)(jian)留下(xia)(xia)來， 每(mei)天抽出(chu)(chu)一(yi)根放在(zai)灶內(nei)，燒出(chu)(chu)來的(de)肉(rou)(rou)異(yi)(yi)香撲鼻(bi)，附近中市街、下(xia)(xia)塘(tang)一(yi)帶(dai)都聞到陣陣肉(rou)(rou)香。一(yi)傳十(shi)、十(shi)傳百，頓時生意興隆。陸(lu)老(lao)板(ban)靈機一(yi)動，干脆將肉(rou)(rou)店(dian)的(de)牌號改名為"陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)(jian)"，還將呂(lv)純陽化身乞(qi)(qi)丐(gai)借宿留草(cao)薦(jian)(jian)(jian)的(de)事大肆渲(xuan)染。從此，這家陸(lu)稿(gao)薦(jian)(jian)(jian)肉(rou)(rou)店(dian)長盛不(bu)衰。

特色

陸(lu)稿(gao)薦(jian)的(de)(de)名(ming)產，全(quan)由倪松坡精(jing)(jing)心(xin)經營。其(qi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)食品(pin)的(de)(de)原料都(dou)經過精(jing)(jing)挑細選，購進的(de)(de)豬(zhu)(zhu)以(yi)湖豬(zhu)(zhu)、常州(zhou)(zhou)洛豬(zhu)(zhu)為(wei)主，這兩(liang)處(chu)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)細而(er)薄(bo)，肥瘦(shou)均勻，是適合于燒制(zhi)熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)好原料。鴨(ya)(ya)子都(dou)是在全(quan)市鴨(ya)(ya)行(xing)中選購4至5斤重的(de)(de)婁門大麻(ma)鴨(ya)(ya)，此鴨(ya)(ya)燒制(zhi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)肥嫩而(er)味(wei)美。除上(shang)述優質豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)與醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)外(wai)(wai)，陸(lu)稿(gao)薦(jian)還特(te)請(qing)燒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)名(ming)師(shi)張壽根(gen)專門研制(zhi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)、醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、醬(jiang)(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)頭肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)的(de)(de)配料方法。經過張師(shi)傅的(de)(de)悉心(xin)研究、不斷改進，技藝精(jing)(jing)益求精(jing)(jing)，燒出的(de)(de)醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)具有(you)(you)(you)皮(pi)(pi)(pi)薄(bo)而(er)呈麥黃色、膘白、精(jing)(jing)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)紅(hong)(hong)的(de)(de)特(te)色，食之(zhi)滿口(kou)香酥(su)，確是名(ming)副其(qi)實的(de)(de)"五香醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)"。醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)的(de)(de)外(wai)(wai)皮(pi)(pi)(pi)用紅(hong)(hong)曲(qu)(qu)、冰糖(tang)(tang)特(te)制(zhi)的(de)(de)鹵(lu)汁(zhi)抹上(shang)，使(shi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)皮(pi)(pi)(pi)紅(hong)(hong)帶(dai)甜，肥嫩可(ke)口(kou)，色、香、味(wei)俱(ju)佳(jia)，稱之(zhi)為(wei)"秘制(zhi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)"。還有(you)(you)(you)蘇州(zhou)(zhou)一年一度的(de)(de)傳(chuan)統時令(ling)產品(pin)"醬(jiang)(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)"，也(ye)是陸(lu)稿(gao)薦(jian)的(de)(de)名(ming)產。醬(jiang)(jiang)汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)加工時用肥瘦(shou)均勻的(de)(de)條肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，切成小(xiao)方塊，加紅(hong)(hong)曲(qu)(qu)、砂糖(tang)(tang)、香料等(deng)復制(zhi)而(er)成，其(qi)色紅(hong)(hong)似櫻桃，其(qi)味(wei)甜而(er)不膩，入口(kou)即化。其(qi)他如砂仁腿胴、酒燜汁(zhi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、百葉包肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)也(ye)都(dou)是深(shen)受大眾(zhong)喜愛的(de)(de)食品(pin)。據成稿(gao)于1934年的(de)(de)《醇華館(guan)飲食脞志》載："蘇州(zhou)(zhou)從前有(you)(you)(you)陸(lu)蹄、趙(zhao)鴨(ya)(ya)、方羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)之(zhi)稱。陸(lu)蹄謂陸(lu)稿(gao)薦(jian)之(zhi)醬(jiang)(jiang)蹄。熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)店以(yi)陸(lu)稿(gao)薦(jian)、三珍齋兩(liang)家而(er)出名(ming)。其(qi)出品(pin)以(yi)醬(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)、蓮蓬蹄為(wei)上(shang)，醬(jiang)(jiang)蹄筋、醬(jiang)(jiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)次之(zhi)。熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)之(zhi)最佳(jia)者(zhe)(zhe)，莫如觀東之(zhi)者(zhe)(zhe)陸(lu)稿(gao)薦(jian)。

所獲榮譽

被國家內務部授予“中華(hua)老字號”

所在地區(qu)：蘇州(zhou)觀前街8號