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甘長順面館怎么樣

甘長(chang)(chang)順面介紹(shao)：“南(nan)方面食之王”稱號甘長(chang)(chang)順面館歷(li)來以精取勝，其店門口所掛“甘旨唯斯”匾牌正體現(xian)出這(zhe)一特(te)點。現(xian)仍保持傳統特(te)色。

甘(gan)長順面(mian)(mian)館(guan)歷來以精取勝(sheng)，其(qi)店門口(kou)所(suo)掛“甘(gan)旨唯斯”匾牌正體現出這一(yi)特點。現仍保持傳統特色。經常(chang)掛牌經營(ying)的高、中(zhong)、低(di)檔品種有30多種，如醬(jiang)汁(zhi)面(mian)(mian)、三(san)鮮面(mian)(mian)、燉雞面(mian)(mian)、寒菌面(mian)(mian)、膳片面(mian)(mian)、蝦仁面(mian)(mian)、冬筍肉(rou)片面(mian)(mian)、肉(rou)絲(si)面(mian)(mian)、雞絲(si)面(mian)(mian)等(deng)(deng)，其(qi)中(zhong)尤以醬(jiang)汁(zhi)面(mian)(mian)、雞絲(si)面(mian)(mian)最負盛名。另外(wai)還經營(ying)揚(yang)州鍋(guo)面(mian)(mian)和(he)炒面(mian)(mian)、涼(liang)面(mian)(mian)。為(wei)適(shi)應消費(fei)者對湯面(mian)(mian)的份量、干濕、相料等(deng)(deng)不同需要，恢(hui)復了歷史形成的“落鍋(guo)起(qi)”、“帶迅(xun)干”、“溶排”、“輕挑”、“重挑輕蓋”、“雙(shuang)油”、“免碼來源”、“碼子過(guo)橋”、“免青(qing)”、“免紅”等(deng)(deng)牌目。現長沙市內，“甘(gan)長順”已有十多家分店。

百(bai)年老店。由汨羅人甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)林創建(jian)于(yu)清光緒九年（1883年）藥(yao)王街。因取“長(chang)(chang)(chang)治久順(shun)(shun)”之(zhi)意，故面(mian)館(guan)名(ming)(ming)“甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)順(shun)(shun)”。甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)順(shun)(shun)開張伊始，生意頗為(wei)興(xing)隆，但不久因資金短缺、市(shi)(shi)場蕭條，經(jing)營(ying)出現(xian)危(wei)機(ji)(ji)。正(zheng)當難以維持(chi)之(zhi)際，適逢鄰居一富翁做(zuo)壽，在“甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)順(shun)(shun)”訂壽面(mian)一千碗，大(da)(da)開流水(shui)席面(mian)，又遇光緒皇帝(di)20歲御壽，長(chang)(chang)(chang)沙(sha)城內(nei)市(shi)(shi)民都(dou)以吃壽面(mian)為(wei)榮，“甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)順(shun)(shun)”借機(ji)(ji)得(de)以擺脫困境，并大(da)(da)獲其利。到1918年，甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)林之(zhi)子甘(gan)(gan)壽鵬接手，經(jing)大(da)(da)力整頓，注(zhu)重質量，講究(jiu)用(yong)料，堅持(chi)薄利，服務熱(re)情，“甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)順(shun)(shun)”品牌得(de)以再振(zhen)，據傳當時湖南督軍譚延(yan)闿擅對無情對，曾以該(gai)店面(mian)碼“雞絲火”對“鴉片煙”，更使甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)順(shun)(shun)聲譽鵲起。成為(wei)長(chang)(chang)(chang)沙(sha)市(shi)(shi)內(nei)第一流的面(mian)館(guan)。蟹黃面(mian)、寒(han)菌面(mian)亦由該(gai)店起始，后逐風行(xing)全(quan)市(shi)(shi)。 “文革”期間，甘(gan)(gan)長(chang)(chang)(chang)順(shun)(shun)面(mian)館(guan)一度被更名(ming)(ming)為(wei)“東方面(mian)館(guan)”，1986年復(fu)用(yong)舊名(ming)(ming)。