草蝦(xia),對蝦(xia)科。額角齒式為7~8/2~3。頭胸甲(jia)具觸角刺、肝刺及(ji)胃(wei)上齒,無額胃(wei)脊(ji),肝脊(ji)明顯而平直。額角側溝短,向后超(chao)不過頭胸甲(jia)中部(bu)。第(di)五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑(ban)相間排(pai)列(lie),構成(cheng)腹部(bu)鮮(xian)艷的斑(ban)紋。
生命力強,肉(rou)味(wei)鮮美,個體(ti)大(da),是對(dui)蝦屬中最大(da)的(de)一種,最大(da)的(de)雌蝦長(chang)達33cm,體(ti)重超過500g。雜食(shi)性。
1.草蝦(xia)性(xing)溫味甘(gan),入肝、腎(shen)經;
2.草蝦蝦肉有(you)補腎壯陽(yang),通乳抗毒、養血固(gu)精、化瘀(yu)解毒、益氣滋(zi)陽(yang)、通絡止痛、開胃(wei)化痰等功效;
3.適宜(yi)于(yu)腎(shen)虛(xu)(xu)陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽(chou)搐(chu)、全身(shen)瘙癢、皮(pi)膚潰(kui)瘍、身(shen)體虛(xu)(xu)弱(ruo)(ruo)和(he)神經衰弱(ruo)(ruo)等病人食用(yong)。
4.草蝦體內很重要(yao)的(de)一(yi)種(zhong)物質(zhi)就是蝦青素,就是表(biao)面紅顏色(se)的(de)成分,蝦青素(英文稱astaxanthin,簡稱ASTA是目前發現的(de)最強的(de)一(yi)種(zhong)抗氧化劑,顏色(se)越深(shen)說明蝦青素含量越高。廣(guang)泛用在化妝品、食品添加(jia)、以及藥(yao)品。
5. 蝦營養豐富,且其(qi)肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病(bing)后需要調養的(de)(de)人是極好(hao)的(de)(de)食物;
6.蝦(xia)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)鎂,鎂對心(xin)臟活動(dong)具有重要(yao)的(de)調節作用,能很好的(de)保護心(xin)血管系統,它可減(jian)少血液中(zhong)膽固醇(chun)含量,防(fang)止動(dong)脈硬化,同時(shi)還能擴張冠狀(zhuang)動(dong)脈,有利于預(yu)防(fang)高血壓(ya)及(ji)心(xin)肌梗(geng)死(si);
7. 蝦的通乳作(zuo)用較(jiao)強,并且富(fu)含(han)磷、鈣、對小兒、孕(yun)婦(fu)尤有補益功效;
8.日本大(da)阪大(da)學(xue)的(de)科(ke)學(xue)家發現(xian),蝦體內的(de)蝦青(qing)素有助(zhu)于消(xiao)除“時差癥”。
1. 老少皆宜;中老年人、孕(yun)婦和心血(xue)管病患者更適合(he)食用;
2. 適宜(yi)腎虛陽(yang)痿、男(nan)性(xing)不育癥、腰(yao)腳瘙弱無力之人食用;適宜(yi)中(zhong)老年人缺鈣所致的小腿抽筋(jin)者食用;
3.宿疾者、正(zheng)值上火之時不宜食(shi)蝦;患過(guo)(guo)敏性鼻炎、支(zhi)氣管炎、反復發作性過(guo)(guo)敏性皮炎的老年(nian)人不宜吃蝦;
蝦為(wei)動風發物,患有皮膚疥癬(xian)者忌食。
不(bu)宜(yi)與豬(zhu)肉(rou)同(tong)食,損精;
忌與狗肉(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)、獐肉(rou)(rou)、鹿肉(rou)(rou)、南瓜同食(shi);
忌糖;
果汁與蝦相克:同食會腹(fu)瀉。
1、蝦池
1.1 選池
應(ying)選擇在地(di)勢平坦、淤泥(ni)(ni)(ni)少、水源充足、水質(zhi)良(liang)好、無(wu)污染(ran)、進(jin)排水方(fang)便的地(di)帶(dai)建池。以面積5-8畝泥(ni)(ni)(ni)沙底(di)(di)為宜, 水深2m,每池塘(tang)配2-3臺2.2kw增氧(yang)機。老池塘(tang)要清除池內污泥(ni)(ni)(ni)和雜草或進(jin)行翻(fan)耕,暴曬池底(di)(di)。
1.2 清(qing)塘消毒
池(chi)(chi)塘在放(fang)苗前20天(tian)進水(shui)15-20cm 泡(pao)塘,選用(yong)清塘劑(ji)全池(chi)(chi)潑灑, 殺(sha)滅(mie)(mie)敵害微生物。一些新開(kai)挖(wa)的池(chi)(chi)塘和一些水(shui)體交換能力比(bi)較差的老化池(chi)(chi)塘,為防止養(yang)殖中后期出現(xian)有(you)害藻(zao)類(lei)暴發(fa)性繁殖, 應(ying)提前注(zhu)意使用(yong)除藻(zao)藥劑(ji), 如(ru)滅(mie)(mie)藻(zao)王、捕草凈(jing)等藥物殺(sha)滅(mie)(mie)池(chi)(chi)底(di)的有(you)害藻(zao)類(lei)。
1.3 進水凈(jing)化, 調整鹽度(du)
蝦池經(jing)過(guo)清整消(xiao)毒(du)(du)處理(li)后, 進(jin)行(xing)(xing)納水(shui)。納水(shui)時需經(jing)60-80目篩(shai)網過(guo)濾, 防止有害(hai)生物進(jin)入(ru),進(jin)水(shui)80-100cm后,進(jin)行(xing)(xing)水(shui)體(ti)消(xiao)毒(du)(du),用強力菌毒(du)(du)清等藥物殺滅水(shui)體(ti)病毒(du)(du)。同時用噴(pen)霧器對池塘進(jin)行(xing)(xing)藥物消(xiao)毒(du)(du),用藥濃度適(shi)當加大。池塘鹽(yan)度應與育苗(miao)室蝦苗(miao)淡化鹽(yan)度相(xiang)吻(wen)合(he)。
1.4 肥水
使用蝦(xia)(xia)特(te)利(li)具有綜合(he)性效(xiao)果。蝦(xia)(xia)特(te)利(li)一經投入池塘,2-3天(tian)硅藻即培養(yang)出來。培養(yang)出基礎(chu)生(sheng)物餌料之后,水質符合(he)要求(qiu)后再放苗(miao)。
1.5 設置增氧機
葉(xie)輪(lun)式增氧(yang)機(ji)(ji)(ji)效果最(zui)好,設置在(zai)(zai)池(chi)中(zhong)深水處。放苗一個(ge)月內,每天(tian)中(zhong)午和黎明前(qian)(qian)各(ge)開(kai)機(ji)(ji)(ji)1次, 每次開(kai)機(ji)(ji)(ji)2-3小時(shi)(shi)。一個(ge)月后, 每天(tian)在(zai)(zai)中(zhong)午和黎明前(qian)(qian)開(kai)機(ji)(ji)(ji),中(zhong)午開(kai)機(ji)(ji)(ji)3小時(shi)(shi), 黎明前(qian)(qian)開(kai)機(ji)(ji)(ji)10小時(shi)(shi)左右。陰(yin)雨天(tian)增加開(kai)機(ji)(ji)(ji)時(shi)(shi)間和次數(shu)。養殖后期全天(tian)開(kai)機(ji)(ji)(ji)不少于20小時(shi)(shi)。
2、 蝦苗
2.1 蝦苗的選(xuan)擇(ze)
選購草蝦苗須掌握的原則:①選購高健(jian)康的蝦苗或經對蝦病害(hai)測定中(zhong)心監(jian)測為(wei)
不(bu)帶病(bing)毒的蝦苗(miao)。②不(bu)用高溫(wen)苗(miao)及濫用抗生素育(yu)的苗(miao)。
2.2 蝦(xia)苗的(de)放養(yang)
放(fang)苗注意的事項:放(fang)苗地點要選擇在(zai)蝦池避風的一邊, 切忌迎風放(fang)苗或在(zai)淺水處(chu)放(fang)苗。
天氣不(bu)好不(bu)放(fang)苗(miao)。應選擇(ze)晴(qing)天上午(wu)8一9點鐘(zhong)或在下午(wu)太陽落山時放(fang)苗(miao), 不(bu)要在中午(wu)放(fang)苗(miao)。清塘除(chu)害(hai)不(bu)徹底不(bu)要急于(yu)放(fang)苗(miao)。蝦(xia)塘水(shui)色不(bu)好和水(shui)質不(bu)好不(bu)要放(fang)苗(miao)。
2.3 放養密度
放(fang)苗密度應(ying)在8000-12000尾(wei)/畝之(zhi)間(jian), 因各池塘(tang)條件不同,可(ke)根據實(shi)際情(qing)況增減放(fang)苗量(liang)。
3、養成期管理
3.1 換水
換(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)量(liang)應遵(zun)循(xun)以下原則:白(bai)天(tian)少(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、晚上多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。天(tian)晴少(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、天(tian)陰多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。有風(feng)少(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、無風(feng)多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。大池少(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、小池多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。密度小少(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、密度大多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。生物(wu)量(liang)過(guo)(guo)高多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)、否則少(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan)、水(shui)(shui)色(se)過(guo)(guo)濃透明度低于20cm多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。水(shui)(shui)溫(wen)低于20 ℃ 少(shao)換(huan)(huan)(huan)(huan), 水(shui)(shui)溫(wen)高于32 ℃ 多(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)(huan)。水(shui)(shui)具(ju)腥臭味(wei)要(yao)徹(che)底更(geng)換(huan)(huan)(huan)(huan), 不能更(geng)換(huan)(huan)(huan)(huan)的, 要(yao)使用(yong)“水(shui)(shui)質改良(liang)精”和“魚蝦(xia)池底保潔安”全面(mian)處理。添換(huan)(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)時, 要(yao)先排后灌。使用(yong)井水(shui)(shui)的池塘,注(zhu)意(yi)吸附(fu)鉻(ge)合重金屬類的毒物(wu)。
3.2 投餌原則
根據(ju)草(cao)蝦晝(zhou)伏夜出的生活(huo)習性, 投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)應掌握好(hao)以下原則:每日投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)應次多(duo)量(liang)(liang)少(shao),投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)撒均勻。夜間(jian)(jian)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 白(bai)天(tian)(tian)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 夜間(jian)(jian)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)占全(quan)日投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)的65%, 白(bai)天(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)占35%。天(tian)(tian)氣差時(shi)(shi)(shi)(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 天(tian)(tian)氣好(hao)時(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)溫(wen)高于34 ℃ 、低于20 ℃ 少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)或不投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)溫(wen)在(zai)27一31 ℃ 時(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)質(zhi)(zhi)差少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 水(shui)質(zhi)(zhi)好(hao)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。用藥時(shi)(shi)(shi)(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)或不投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 飼料變質(zhi)(zhi)不能(neng)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。大(da)風天(tian)(tian)氣不投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 對蝦大(da)批量(liang)(liang)蛻殼時(shi)(shi)(shi)(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。高溫(wen)季節(jie)每日10 時(shi)(shi)(shi)(shi)到16 時(shi)(shi)(shi)(shi)不投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)。蛻殼后第一天(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)要增加20%, 以后按正常投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂(wei)。大(da)風暴雨時(shi)(shi)(shi)(shi)不投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 水(shui)質(zhi)(zhi)惡(e)化(hua)時(shi)(shi)(shi)(shi)不投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 對蝦浮頭時(shi)(shi)(shi)(shi)不投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。