草蝦,對蝦科(ke)。額(e)角齒式(shi)為7~8/2~3。頭胸甲具觸角刺(ci)、肝(gan)刺(ci)及胃(wei)上齒,無額(e)胃(wei)脊,肝(gan)脊明顯而平直。額(e)角側(ce)溝短,向(xiang)后超不(bu)過(guo)頭胸甲中部(bu)。第五(wu)步足無外肢。體由(you)暗綠、深棕和淺黃(huang)橫斑相間排列,構成腹部(bu)鮮艷的斑紋(wen)。
生命力強,肉(rou)味鮮美,個體大(da),是對蝦屬中最大(da)的(de)一種,最大(da)的(de)雌蝦長達33cm,體重超過500g。雜(za)食性。
1.草蝦性溫味甘,入肝、腎經;
2.草蝦(xia)蝦(xia)肉(rou)有補腎壯陽(yang),通(tong)乳抗(kang)毒、養血固精、化(hua)(hua)瘀解(jie)毒、益氣滋(zi)陽(yang)、通(tong)絡止痛、開(kai)胃化(hua)(hua)痰等功(gong)效;
3.適宜(yi)于腎虛(xu)陽痿(wei)、遺精早泄、乳汁不通、筋骨(gu)疼(teng)痛、手足抽(chou)搐、全身瘙(sao)癢、皮(pi)膚潰(kui)瘍、身體虛(xu)弱和神經衰弱等病(bing)人食用。
4.草(cao)蝦(xia)(xia)體內很重要的(de)(de)一種物質就是(shi)蝦(xia)(xia)青素(su),就是(shi)表面紅顏色的(de)(de)成分,蝦(xia)(xia)青素(su)(英(ying)文稱astaxanthin,簡稱ASTA是(shi)目前發現(xian)的(de)(de)最強的(de)(de)一種抗氧化(hua)劑,顏色越深說(shuo)明蝦(xia)(xia)青素(su)含量越高。廣泛用在化(hua)妝品、食品添加(jia)、以及藥品。
5. 蝦營(ying)養豐富(fu),且其(qi)肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人(ren)是(shi)極好的食物;
6.蝦中含(han)有(you)豐富的(de)鎂,鎂對心臟活動(dong)(dong)具有(you)重(zhong)要的(de)調節作用,能(neng)很好的(de)保護心血管系統,它可減少血液中膽(dan)固醇含(han)量,防(fang)止動(dong)(dong)脈硬化,同時(shi)還能(neng)擴張冠狀動(dong)(dong)脈,有(you)利于(yu)預防(fang)高血壓及心肌梗死;
7. 蝦(xia)的通乳作用較強,并且富含磷(lin)、鈣、對小兒(er)、孕婦(fu)尤有補益功效;
8.日(ri)本大阪大學(xue)的科學(xue)家(jia)發現,蝦體內的蝦青素有助于消除“時差癥”。
1. 老少皆(jie)宜;中老年人、孕婦和心(xin)血管病患者更適合食用(yong);
2. 適宜(yi)腎虛(xu)陽痿、男性不育癥、腰(yao)腳瘙弱無力之人食用;適宜(yi)中老年人缺(que)鈣所致(zhi)的小(xiao)腿抽筋者食用;
3.宿疾(ji)者、正值(zhi)上火之時不(bu)宜(yi)(yi)食蝦(xia);患過(guo)敏性鼻(bi)炎(yan)、支氣管炎(yan)、反復發作(zuo)性過(guo)敏性皮(pi)炎(yan)的老年人不(bu)宜(yi)(yi)吃(chi)蝦(xia);
蝦為動風發(fa)物,患(huan)有皮膚疥癬(xian)者忌食。
不宜(yi)與(yu)豬肉同食,損(sun)精;
忌(ji)與狗肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、獐肉(rou)(rou)、鹿肉(rou)(rou)、南瓜(gua)同(tong)食;
忌糖;
果汁(zhi)與蝦相克(ke):同(tong)食會腹(fu)瀉。
1、蝦池
1.1 選池
應選擇在地(di)勢平坦、淤泥少、水(shui)(shui)源充(chong)足、水(shui)(shui)質良好、無(wu)污染、進排水(shui)(shui)方便的地(di)帶建(jian)池。以面(mian)積5-8畝(mu)泥沙底為宜, 水(shui)(shui)深2m,每池塘(tang)配2-3臺2.2kw增氧機。老(lao)池塘(tang)要清除池內污泥和雜草或進行翻耕,暴曬池底。
1.2 清(qing)塘消毒
池塘在放(fang)苗前(qian)20天(tian)進水(shui)15-20cm 泡塘,選用清塘劑全池潑灑, 殺滅(mie)敵害微生(sheng)物(wu)。一(yi)些新開挖的(de)(de)池塘和一(yi)些水(shui)體交換能(neng)力比較(jiao)差(cha)的(de)(de)老化池塘,為防止養殖(zhi)(zhi)中后期出現(xian)有害藻類暴發性繁殖(zhi)(zhi), 應提前(qian)注意使用除(chu)藻藥(yao)劑, 如(ru)滅(mie)藻王、捕草凈等藥(yao)物(wu)殺滅(mie)池底的(de)(de)有害藻類。
1.3 進水凈化, 調整(zheng)鹽度
蝦(xia)池經過(guo)清(qing)整消毒(du)處理(li)后(hou), 進(jin)行(xing)納(na)(na)水。納(na)(na)水時需經60-80目篩網過(guo)濾, 防止有害生物(wu)進(jin)入,進(jin)水80-100cm后(hou),進(jin)行(xing)水體消毒(du),用強力菌毒(du)清(qing)等(deng)藥(yao)物(wu)殺滅水體病毒(du)。同時用噴霧器對池塘進(jin)行(xing)藥(yao)物(wu)消毒(du),用藥(yao)濃度適當加大(da)。池塘鹽(yan)度應(ying)與育苗(miao)(miao)室蝦(xia)苗(miao)(miao)淡化鹽(yan)度相吻合。
1.4 肥水
使用蝦特(te)利具(ju)有綜合性效果(guo)。蝦特(te)利一經投入池(chi)塘(tang),2-3天硅(gui)藻即培養出來。培養出基礎生物餌料之后(hou),水質符(fu)合要求后(hou)再(zai)放苗(miao)。
1.5 設(she)置增氧機(ji)
葉輪式增(zeng)(zeng)氧(yang)機(ji)(ji)(ji)效果最(zui)好(hao),設置在池中深水(shui)處。放苗一(yi)個月內,每天(tian)(tian)中午和黎(li)明(ming)前(qian)各開機(ji)(ji)(ji)1次, 每次開機(ji)(ji)(ji)2-3小(xiao)時(shi)。一(yi)個月后, 每天(tian)(tian)在中午和黎(li)明(ming)前(qian)開機(ji)(ji)(ji),中午開機(ji)(ji)(ji)3小(xiao)時(shi), 黎(li)明(ming)前(qian)開機(ji)(ji)(ji)10小(xiao)時(shi)左右。陰(yin)雨天(tian)(tian)增(zeng)(zeng)加(jia)開機(ji)(ji)(ji)時(shi)間和次數。養殖后期(qi)全天(tian)(tian)開機(ji)(ji)(ji)不少于20小(xiao)時(shi)。
2、 蝦苗
2.1 蝦苗的選擇
選(xuan)購(gou)(gou)草(cao)蝦苗(miao)須掌握的原則(ze):①選(xuan)購(gou)(gou)高健(jian)康的蝦苗(miao)或經對蝦病害測定中心監測為
不(bu)帶病(bing)毒(du)的蝦苗。②不(bu)用高溫苗及(ji)濫用抗(kang)生素育的苗。
2.2 蝦苗(miao)的放養
放(fang)苗(miao)注意(yi)的(de)事項:放(fang)苗(miao)地點要選擇在蝦(xia)池避風的(de)一(yi)邊, 切忌(ji)迎(ying)風放(fang)苗(miao)或(huo)在淺水處放(fang)苗(miao)。
天氣不(bu)好不(bu)放(fang)苗(miao)。應選(xuan)擇晴天上午8一9點鐘或(huo)在(zai)下午太陽落山時放(fang)苗(miao), 不(bu)要在(zai)中(zhong)午放(fang)苗(miao)。清塘除害(hai)不(bu)徹底(di)不(bu)要急于(yu)放(fang)苗(miao)。蝦塘水(shui)(shui)色(se)不(bu)好和水(shui)(shui)質不(bu)好不(bu)要放(fang)苗(miao)。
2.3 放養密度
放(fang)苗(miao)密度應在8000-12000尾(wei)/畝之間, 因各池塘條件不同,可根據實際情況增減放(fang)苗(miao)量。
3、養成期管理
3.1 換水
換(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)量應遵循以(yi)下(xia)原(yuan)則(ze)(ze):白天(tian)少換(huan)(huan)(huan)、晚上多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)。天(tian)晴少換(huan)(huan)(huan)、天(tian)陰(yin)多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)。有風少換(huan)(huan)(huan)、無風多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)。大(da)池少換(huan)(huan)(huan)、小(xiao)池多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)。密度(du)小(xiao)少換(huan)(huan)(huan)、密度(du)大(da)多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)。生物量過高(gao)多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)、否(fou)則(ze)(ze)少換(huan)(huan)(huan)、水(shui)(shui)(shui)色過濃透(tou)明度(du)低于(yu)20cm多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)。水(shui)(shui)(shui)溫低于(yu)20 ℃ 少換(huan)(huan)(huan), 水(shui)(shui)(shui)溫高(gao)于(yu)32 ℃ 多(duo)(duo)(duo)換(huan)(huan)(huan)。水(shui)(shui)(shui)具腥臭味(wei)要(yao)(yao)徹底更換(huan)(huan)(huan), 不能更換(huan)(huan)(huan)的, 要(yao)(yao)使(shi)用(yong)(yong)“水(shui)(shui)(shui)質改良精”和(he)“魚蝦池底保潔安”全面(mian)處理。添換(huan)(huan)(huan)水(shui)(shui)(shui)時(shi), 要(yao)(yao)先排后灌。使(shi)用(yong)(yong)井水(shui)(shui)(shui)的池塘,注意吸附鉻合重金屬類的毒物。
3.2 投(tou)餌原則
根(gen)據草蝦(xia)晝(zhou)伏夜(ye)(ye)出的生活習性, 投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂應掌握好(hao)(hao)以(yi)(yi)下原則:每日(ri)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂應次多(duo)量(liang)(liang)少(shao),投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)撒均勻。夜(ye)(ye)間(jian)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 白(bai)天(tian)(tian)(tian)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 夜(ye)(ye)間(jian)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)占(zhan)全(quan)日(ri)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)的65%, 白(bai)天(tian)(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)占(zhan)35%。天(tian)(tian)(tian)氣(qi)差(cha)時(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 天(tian)(tian)(tian)氣(qi)好(hao)(hao)時(shi)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)溫高于(yu)34 ℃ 、低(di)于(yu)20 ℃ 少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)或不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)溫在27一31 ℃ 時(shi)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。水(shui)質(zhi)差(cha)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 水(shui)質(zhi)好(hao)(hao)多(duo)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。用(yong)藥時(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)或不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 飼料(liao)變質(zhi)不(bu)(bu)能投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。大風天(tian)(tian)(tian)氣(qi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 對(dui)蝦(xia)大批量(liang)(liang)蛻(tui)殼時(shi)少(shao)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。高溫季節每日(ri)10 時(shi)到16 時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂。蛻(tui)殼后(hou)第一天(tian)(tian)(tian)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)餌(er)量(liang)(liang)要增加20%, 以(yi)(yi)后(hou)按正(zheng)常(chang)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)喂。大風暴雨時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 水(shui)質(zhi)惡(e)化(hua)時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou), 對(dui)蝦(xia)浮頭時(shi)不(bu)(bu)投(tou)(tou)(tou)(tou)(tou)。