基本介紹

長白(bai)山黑木耳是(shi)產自(zi)長白(bai)山的木耳，如需(xu)快速食用(yong)，用(yong)溫水浸(jin)泡膨脹，不需(xu)快速食用(yong)，涼水浸(jin)泡12小時(shi)，口感(gan)更(geng)佳，營養更(geng)豐富(fu)。

2018年10月26日，“吉(ji)林長白山黑(hei)木耳(er)”區(qu)域公用品(pin)牌(pai)正式對外發布(bu)。吉(ji)林將以該品(pin)牌(pai)為依托，進一步提(ti)升(sheng)黑(hei)木耳(er)產品(pin)質量和產業化經營水平(ping)，引(yin)領(ling)黑(hei)木耳(er)種植加工企業提(ti)高競爭力，“抱團”闖(chuang)市場。

2019年12月(yue)23日，長白山黑木耳(er)入(ru)選“中國農產(chan)品百(bai)強標(biao)志性品牌(pai)”。

品質特點

第一步(bu)：先看(kan)顏(yan)色(se)。顏(yan)色(se)自然，正(zheng)面(mian)(mian)(mian)黑而(er)似(si)乎(hu)透(tou)明，反(fan)面(mian)(mian)(mian)發(fa)白，似(si)有(you)一層(ceng)絨毛附著在(zai)上(shang)面(mian)(mian)(mian)的，是(shi)好木(mu)耳；正(zheng)面(mian)(mian)(mian)和反(fan)面(mian)(mian)(mian)都非常(chang)黑，顏(yan)色(se)近(jin)乎(hu)一致的，是(shi)質量差的木(mu)耳;顏(yan)色(se)黑的發(fa)光(guang)，并且(qie)洗不掉(diao)是(shi)有(you)毒木(mu)耳；水能(neng)洗掉(diao)的是(shi)加色(se)木(mu)耳。

第二步：用手抓，感覺一下。又厚又硬(ying)，象(xiang)木頭塊(kuai)，是(shi)(shi)人工處理過的(de)木耳(er)。如：糖(tang)木耳(er)、鹽木耳(er)等，份量(liang)較(jiao)重。又薄又脆(cui)，手抓易碎的(de)是(shi)(shi)好木耳(er)，份量(liang)較(jiao)輕。

第三(san)步：加(jia)水(shui)浸泡。水(shui)發黑：是技術處(chu)理過的染色木(mu)耳(er)(er)，含(han)有毒(du)和(he)致(zhi)癌物質(zhi)，不可食用。水(shui)發清，嘗一(yi)下水(shui)味(wei)：1.水(shui)咸(xian)———鹽水(shui)浸泡后的木(mu)耳(er)(er)；2.水(shui)甜-----糖(tang)水(shui)浸泡后的木(mu)耳(er)(er)；3.好木(mu)耳(er)(er)無味(wei)，重量(liang)較輕(qing)，加(jia)水(shui)浸泡，吸水(shui)量(liang)大，能泡出數。

第四步：炒菜(cai)、燉菜(cai)后(hou)木(mu)耳有腐爛現象，原因：木(mu)耳中含有防腐劑，纖維素已被破壞。好木(mu)耳纖維素完好。

第五步：食用。好木耳口感光滑、柔軟，質(zhi)地細膩；質(zhi)地差的木耳，口感粗(cu)糙(cao)、生硬、難吃。

榮譽認證

2019年(nian)12月23日，第五屆中國(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)品牌年(nian)度(du)盛典在成都通(tong)威國(guo)(guo)際(ji)中心開幕，會上正式發布(bu)了“中國(guo)(guo)農(nong)(nong)產品百強(qiang)標志性(xing)品牌”，長白山黑木耳等(deng)品牌入選。