基本介紹

酉陽土家族(zu)苗族(zu)自治縣(xian)是我國傳(chuan)統油茶大縣(xian),發展(zhan)油茶產(chan)業(ye)六年(nian)(nian)多來(lai),酉陽從10萬(wan)畝野(ye)生油茶林中刨出了(le)綠色經濟,截至(zhi)2014年(nian)(nian)底(di),油茶成(cheng)品油銷售額突破了(le)2000萬(wan)元(yuan)。

酉(you)陽(yang)縣現有(you)10萬余畝野(ye)生油茶(cha)(cha)(cha)(cha)林(lin),占(zhan)全市野(ye)生油茶(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)植總量的(de)(de)46%以(yi)上。但在該縣可大鄉吳家村4組村民吳清文(wen)的(de)(de)記憶(yi)里,以(yi)前油茶(cha)(cha)(cha)(cha)價格低,很多茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)都被砍(kan)來做柴燒。隨著野(ye)生油茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)行情日(ri)益看漲,大家撿茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽(zi)的(de)(de)積極性又高起(qi)來。

酉(you)陽全縣年加(jia)工茶(cha)(cha)籽能力(li)達7820噸(dun),產茶(cha)(cha)油(you)1955噸(dun),油(you)茶(cha)(cha)成(cheng)品油(you)銷(xiao)售額(e)突破了2000萬元(yuan)。

酉陽油(you)(you)(you)茶(cha)樹素(su)有“東方橄(gan)欖油(you)(you)(you)”之稱,與油(you)(you)(you)橄(gan)欖樹并稱為世界(jie)上的(de)(de)(de)兩大(da)木本油(you)(you)(you)料(liao)植物。油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)含(han)(han)油(you)(you)(you)率(lv)一(yi)般為25～35%,所榨出的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)主(zhu)要含(han)(han)油(you)(you)(you)酸(suan)、亞(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)等,其(qi)脂肪(fang)酸(suan)含(han)(han)量、比例與橄(gan)欖油(you)(you)(you)極為相似,甚至有些營養成分的(de)(de)(de)指標還高于橄(gan)欖油(you)(you)(you)。其(qi)整個生(sheng)長(chang)過程中不施農藥、化肥等,不含(han)(han)芥酸(suan)、膽固醇(chun)、黃曲霉(mei)素(su)等對人體有害物質,為政府提(ti)倡推(tui)廣的(de)(de)(de)木本食(shi)用(yong)植物油(you)(you)(you),以(yi)及國際(ji)糧農組織首推(tui)的(de)(de)(de)衛生(sheng)保健植物食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)。而(er)全球(qiu)油(you)(you)(you)茶(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)產量的(de)(de)(de)90%以(yi)上來(lai)自中國。

品質特點

因(yin)為油(you)茶(cha)在當代(dai)基本處(chu)于(yu)人種(zhong)天(tian)養的局面(mian)，而造成許多(duo)荒山(shan)上的油(you)茶(cha)樹(shu)沒有(you)歸屬，個人、企(qi)(qi)業都可以(yi)自(zi)由采(cai)(cai)摘。隨著國家、各省市政府的重視，現(xian)有(you)的荒山(shan)都采(cai)(cai)取了個人承包(bao)制，這些油(you)茶(cha)樹(shu)終于(yu)也有(you)了自(zi)己的歸屬。另外，因(yin)為野(ye)生的茶(cha)樹(shu)生長環(huan)境偏僻，種(zhong)群少，品種(zhong)出油(you)率較低，所(suo)以(yi)現(xian)今基本上是都是經過改良(liang)的品種(zhong)；野(ye)茶(cha)油(you)之說也就(jiu)是企(qi)(qi)業的個別行為。

野生山(shan)茶(cha)油(you)就是山(shan)茶(cha)油(you)，因為它生長在深山(shan)環境中(zhong)，樹木(mu)高大，無(wu)須經常(chang)打理(li)，更不用實施化肥(fei)農藥的(de)栽培，所以稱之為野油(you)茶(cha)林。

野(ye)生山茶(cha)(cha)油(you)（又名野(ye)山茶(cha)(cha)油(you)，茶(cha)(cha)籽(zi)(zi)油(you)，油(you)茶(cha)(cha)籽(zi)(zi)油(you)）取(qu)(qu)自(zi)油(you)茶(cha)(cha)樹的(de)(de)(de)(de)種籽(zi)(zi)。茶(cha)(cha)油(you)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作方法有：一：壓(ya)榨。取(qu)(qu)自(zi)油(you)茶(cha)(cha)樹的(de)(de)(de)(de)種籽(zi)(zi)經(jing)過除雜(za)粉碎(sui)后(hou)直接壓(ya)榨制(zhi)油(you)，過濾(lv)，得到(dao)成(cheng)品。二：亞(ya)臨界萃(cui)取(qu)(qu)。亞(ya)臨界低溫(wen)萃(cui)取(qu)(qu)技術萃(cui)取(qu)(qu)工藝：經(jing)過除雜(za)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)籽(zi)(zi)去殼→粉碎(sui)→軋胚→亞(ya)臨界低溫(wen)萃(cui)取(qu)(qu)→精煉(lian)→得到(dao)成(cheng)品。茶(cha)(cha)油(you)中不含(han)芥酸(suan)(suan)(suan)，膽固醇(chun)、黃(huang)曲霉素和其它添加劑(ji)。經(jing)測試：茶(cha)(cha)油(you)中不飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)高達(da)90%以上，油(you)酸(suan)(suan)(suan)達(da)到(dao)80-83%，亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)達(da)到(dao)7-13%，并富含(han)蛋白質和維(wei)生素A、B、D、E等，尤其是它所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)(de)亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)是人體所(suo)需而又不能合成(cheng)。經(jing)科學鑒定，山茶(cha)(cha)油(you)的(de)(de)(de)(de)油(you)酸(suan)(suan)(suan)及亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量均高于橄欖油(you)。

生長環境

起源于中(zhong)國(guo)的油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹(shu)，與(yu)油(you)(you)(you)(you)橄欖(lan)、油(you)(you)(you)(you)棕、椰(ye)子并稱為(wei)(wei)世(shi)界(jie)四大(da)木本油(you)(you)(you)(you)料植(zhi)物。油(you)(you)(you)(you)茶(cha)樹(shu)分布在中(zhong)國(guo)南(nan)(nan)方山(shan)區丘陵(ling)地帶(dai)，主要(yao)(yao)(yao)產地有重慶、湖(hu)北、湖(hu)南(nan)(nan)、廣西、安徽、江西、浙江等地。其(qi)(qi)中(zhong)湖(hu)北、湖(hu)南(nan)(nan)、江西等地近幾年更是發展從采收、生(sheng)產于一(yi)體流(liu)水作(zuo)業。其(qi)(qi)種子含油(you)(you)(you)(you)率一(yi)般為(wei)(wei)25～30%，所(suo)榨出的茶(cha)油(you)(you)(you)(you)主要(yao)(yao)(yao)含油(you)(you)(you)(you)酸、亞油(you)(you)(you)(you)酸等不飽和脂肪(fang)酸，其(qi)(qi)脂肪(fang)酸含量、比例與(yu)橄欖(lan)油(you)(you)(you)(you)極(ji)為(wei)(wei)相似，素有“東方橄欖(lan)油(you)(you)(you)(you)”的稱號，一(yi)些指(zhi)標(biao)還(huan)要(yao)(yao)(yao)高(gao)于橄欖(lan)油(you)(you)(you)(you)。由于油(you)(you)(you)(you)茶(cha)整個(ge)生(sheng)長過程無(wu)需使(shi)用(yong)化肥、農(nong)藥，山(shan)茶(cha)果生(sheng)長期從開花到成熟，歷經(jing)冬、春、夏(xia)、秋之雨露，盡吸天然養份、日月精(jing)華，營養價值(zhi)極(ji)高(gao)，是能(neng)夠與(yu)橄欖(lan)油(you)(you)(you)(you)媲美(mei)的健(jian)(jian)康食(shi)油(you)(you)(you)(you)。《中(zhong)國(guo)食(shi)物結構改革與(yu)發展規劃(hua)綱(gang)要(yao)(yao)(yao)》大(da)力提倡推廣，國(guo)際糧農(nong)組織(zhi)已將其(qi)(qi)作(zuo)為(wei)(wei)推廣的健(jian)(jian)康型(xing)高(gao)級食(shi)用(yong)植(zhi)物油(you)(you)(you)(you)。美(mei)國(guo)衛生(sheng)研究(jiu)院(yuan)營養合(he)作(zuo)委員(yuan)會西莫奧普勒(le)斯博士稱中(zhong)國(guo)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)(you)(you)為(wei)(wei)“世(shi)界(jie)上較好的食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)”。

價值功效

茶多酚又稱茶鞣，茶多酚等(deng)活性(xing)物質(zhi)具(ju)解(jie)毒(du)(du)和(he)(he)(he)抗輻射(she)(she)作用(yong)(yong)，能有(you)效地阻(zu)止(zhi)放射(she)(she)性(xing)物質(zhi)侵(qin)入骨(gu)髓，并可使鍶(si)90和(he)(he)(he)鈷(gu)60迅速排出體外，被健康(kang)及醫學界譽為(wei)“輻射(she)(she)克(ke)星”。其具(ju)體作用(yong)(yong)：抗輻射(she)(she)、對癌細胞的(de)抑(yi)制、抗菌(jun)、殺菌(jun)、對艾滋病病毒(du)(du)的(de)抑(yi)制作用(yong)(yong)，對重金屬鹽(yan)和(he)(he)(he)生物堿中(zhong)毒(du)(du)的(de)抗解(jie)作用(yong)(yong)；抑(yi)制脫(tuo)發、保護頭發亮麗潤滑，光澤(ze)照人；護齒明目和(he)(he)(he)清除口臭(chou)的(de)作用(yong)(yong)；助(zhu)消化作用(yong)(yong)；增強微(wei)血(xue)(xue)(xue)管強韌性(xing)、降(jiang)血(xue)(xue)(xue)脂，預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化；降(jiang)血(xue)(xue)(xue)壓，降(jiang)血(xue)(xue)(xue)糖(tang)、防止(zhi)腦中(zhong)風、抗血(xue)(xue)(xue)栓、抗變態(tai)反(fan)(fan)應和(he)(he)(he)皮膚(fu)過(guo)敏(min)反(fan)(fan)應、舒緩腸胃(wei)緊張、防炎止(zhi)瀉和(he)(he)(he)利(li)尿作用(yong)(yong)、促進(jin)Vc的(de)吸(xi)收(shou)，防治壞血(xue)(xue)(xue)病；改進(jin)人體對鐵的(de)吸(xi)收(shou)，有(you)效防止(zhi)貧血(xue)(xue)(xue)。有(you)助(zhu)于抑(yi)制心血(xue)(xue)(xue)管疾病、美容護膚(fu)、醒腦提(ti)神、利(li)尿解(jie)乏、降(jiang)脂助(zhu)消化、降(jiang)低膽固(gu)醇，預防腫瘤(liu)。

皂(zao)甙雙向調節免疫、抗缺氧和抗疲(pi)勞(lao)、抗低(di)溫應激、抗脂質氧化、抗致突變(bian)、對(dui)腎有調節、補腎溶血栓等作(zuo)用。

鞣(rou)質具(ju)較強的還原性，可清除生(sheng)物體內的超氧自(zi)由基，

延緩衰(shuai)老。有抗炎(yan)、驅蟲、降血壓(ya)(ya)等(deng)作(zuo)(zuo)用。提高血液含氧量，改(gai)善(shan)由于疲勞、工作(zuo)(zuo)學習壓(ya)(ya)力大、經常性(xing)(xing)體力透支(zhi)、空調環(huan)境(jing)中(zhong)缺少氧氣造(zao)成的(de)(de)精神萎靡，記憶力衰(shuai)退，身體疲乏等(deng)癥狀(zhuang)，降低血脂及血液中(zhong)的(de)(de)膽固醇(chun)，增(zeng)強人(ren)體免疫力，預(yu)防(fang)感冒、預(yu)防(fang)肝炎(yan)和肝硬化病變、改(gai)善(shan)氣喘、慢性(xing)(xing)咳嗽和易過敏癥狀(zhuang)，促進(jin)人(ren)體新陳代謝，加(jia)快(kuai)機(ji)體組織(zhi)修(xiu)復(fu)，改(gai)善(shan)糖尿病、腎病、高血壓(ya)(ya)、心臟病等(deng)一(yi)系(xi)列慢性(xing)(xing)病癥狀(zhuang)及病發癥狀(zhuang)，用于改(gai)善(shan)皮膚(fu)干燥粗糙，促進(jin)皮膚(fu)傷口、燙傷、曬傷的(de)(de)愈合(he)，可令肌膚(fu)散發健(jian)康美麗(li)的(de)(de)自(zi)然(ran)光澤。

角(jiao)鯊(sha)烯有(you)助于(yu)保(bao)持皮膚(fu)(fu)的(de)(de)柔軟健(jian)康。它是一種抗氧化劑,可(ke)有(you)效改善(shan)皮膚(fu)(fu)色澤,緩解牛皮癬和皮炎(yan)(yan)這類皮膚(fu)(fu)疾患，對人類免疫系統有(you)神奇(qi)療效。有(you)助于(yu)治療心臟(zang)病(bing)，高血壓，低血壓，糖(tang)尿病(bing)，胃病(bing)，腎病(bing)，結膜炎(yan)(yan)，膿(nong)胸(xiong)，婦女(nv)病(bing)，類風(feng)濕(shi)性(xing)關(guan)節炎(yan)(yan)，有(you)助于(yu)吃大量油膩(ni)食品的(de)(de)人士恢復血液中膽固醇的(de)(de)正常水平。有(you)助于(yu)保(bao)持皮膚(fu)(fu)的(de)(de)柔軟健(jian)康。其抗氧化作用(yong)可(ke)以在惡劣環境下，有(you)效保(bao)護皮膚(fu)(fu)。提(ti)高免疫功(gong)能，對各種缺氧性(xing)疾病(bing)、心臟(zang)病(bing)、肝炎(yan)(yan)和癌癥的(de)(de)防治有(you)很好的(de)(de)作用(yong)。

鋅(xin)促進(jin)性(xing)器(qi)官正(zheng)常發育(yu)保(bao)持正(zheng)常的性(xing)功(gong)能。缺鋅(xin)導致性(xing)成熟遲(chi)緩(huan)，性(xing)器(qi)官發育(yu)不(bu)全，性(xing)功(gong)能降(jiang)低，精子(zi)減少，月經不(bu)正(zheng)常。保(bao)護(hu)皮(pi)(pi)膚健(jian)康。缺鋅(xin)時皮(pi)(pi)膚粗糙、干燥、上皮(pi)(pi)角化(hua)和食道類(lei)角化(hua)；傷口愈(yu)合緩(huan)慢，易(yi)受感染。維護(hu)免疫功(gong)能，鋅(xin)有助(zhu)于清除體內膽固醇，防治(zhi)動脈粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)，鋅(xin)有助(zhu)于抑制癌(ai)癥的發生(sheng)等。

歷史起源

相傳元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)末年間(jian)(jian)(jian)，朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)被(bei)陳(chen)友諒軍隊追殺到建昌（今(jin)江西(xi)苑(yuan)溪村(cun)(cun)）的一(yi)片(pian)油(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)，正在油(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)中采摘(zhai)的老(lao)農見此狀況急中生智(zhi)把朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)裝扮成采摘(zhai)油(you)茶(cha)(cha)(cha)果的農夫，幸免一(yi)劫。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)深切的稱(cheng)老(lao)農為救命“老(lao)表”。老(lao)表見朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)遍體(ti)是傷。用(yong)茶(cha)(cha)(cha)油(you)幫他(ta)涂上(shang)(shang)。不幾天朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)就覺得(de)身上(shang)(shang)的傷口愈合、紅腫漸消(xiao)，于是他(ta)高興(xing)的稱(cheng)此油(you)茶(cha)(cha)(cha)果，是“上(shang)(shang)天賜給大地的人間(jian)(jian)(jian)奇果”。后(hou)來他(ta)在老(lao)表家休養(yang)一(yi)段時間(jian)(jian)(jian)，便秘又有好轉，得(de)知這(zhe)是每天吃(chi)茶(cha)(cha)(cha)油(you)的緣(yuan)故(gu)。從(cong)此。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)與茶(cha)(cha)(cha)油(you)結下(xia)了不解之緣(yuan)。朱(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)璋(zhang)統一(yi)天下(xia)后(hou)，將今(jin)江西(xi)苑(yuan)溪村(cun)(cun)茶(cha)(cha)(cha)油(you)封為“皇宮御膳”用(yong)油(you)。

因明(ming)朝皇(huang)帝(di)對茶(cha)(cha)油(you)(you)的喜好和重視(shi)。各大神(shen)醫對茶(cha)(cha)油(you)(you)進行(xing)了(le)深(shen)究。神(shen)醫李時珍《本草(cao)綱目(mu)》中記載“茶(cha)(cha)油(you)(you)性偏涼，涼血止(zhi)血，清熱(re)解毒。主(zhu)治肝(gan)血虧(kui)損，驅(qu)蟲。益腸(chang)胃，明(ming)目(mu)”又云“茶(cha)(cha)籽。苦含香毒，主(zhu)治喘急咳嗽，去疾(ji)垢。”后來今江西苑(yuan)溪村茶(cha)(cha)油(you)(you)當作上等貢(gong)品(pin)進獻于朝廷，皇(huang)帝(di)大悅，并賜封為“御膳(shan)奇果汁(zhi)，益壽茶(cha)(cha)延年”！足(zu)可顯示享用(yong)茶(cha)(cha)油(you)(you)是一種(zhong)身份的象征。