牛排十大種類,maigoo小編主要依據牛排品種的知名度、特點、受歡迎程度、所獲榮譽等進行選擇,并參考百度指數和互聯網的相關排行榜/榜單,進行綜合排名推薦。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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牛排熟度
一(yi)分熟牛(niu)排(Rare):牛(niu)排內部為(wei)血(xue)紅色且內部各處保持一(yi)定溫度,同(tong)時有生熟部分,表層微(wei)焦,鮮美多汁(zhi)。
三(san)分熟牛排(Medium Rare):大(da)部分肉接受熱量滲透傳至(zhi)中心,但還未產生大(da)變化,切開后上(shang)下兩側(ce)肉為(wei)棕色(se),向中心處(chu)轉為(wei)粉色(se)至(zhi)鮮肉色(se),伴隨刀切有紅色(se)汁水滲出。
五分熟(shu)牛(niu)排(pai)(Medium):牛(niu)排(pai)內部為(wei)區域(yu)粉紅可見且(qie)夾雜著熟(shu)肉的淺灰和棕(zong)褐色(se),整個牛(niu)排(pai)溫度口感均衡。
七(qi)分(fen)熟牛排(Medium Well):牛排內部主要(yao)為淺灰綜褐色,夾(jia)雜著少量粉紅色,質感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛(niu)排(Well Done):牛(niu)排通體為熟肉(rou)褐(he)色,牛(niu)肉(rou)整體已經烹熟,口感厚重。