基本介紹

皖西白(bai)鵝，雁(yan)形(xing)目鴨科雁(yan)屬大型水禽動物；其體型中等，頸長(chang)呈(cheng)弓形(xing)，胸深廣(guang)，背(bei)寬(kuan)平(ping)；全(quan)身(shen)羽毛(mao)潔白(bai)，頭頂(ding)肉瘤呈(cheng)橘黃色(se)，圓而(er)光滑(hua)無皺褶，喙橘黃色(se)，啄端(duan)色(se)較淡(dan)，虹彩灰藍色(se)，脛、蹼均為橘紅色(se)，爪白(bai)色(se)；少數個體頭頸后部有球形(xing)羽束，即頂(ding)心毛(mao)；公鵝肉瘤大而(er)突(tu)出，母(mu)鵝頸較細短，腹部輕微下垂。

皖西(xi)白鵝原(yuan)產于中國安徽省西(xi)部的(de)丘陵山區及河南省固(gu)始(shi)一帶，主要分布在(zai)皖西(xi)的(de)霍邱(qiu)縣、六安、壽縣以及河南的(de)固(gu)始(shi)等縣。其食青(qing)草、游碧波、戲灘浦。母鵝開(kai)產日齡180天左(zuo)右，產蛋(dan)(dan)期多集(ji)中在(zai)1月份(fen)和4月份(fen)，年產蛋(dan)(dan)25枚左(zuo)右。

皖西白(bai)鵝是中(zhong)國優良的(de)中(zhong)型鵝品(pin)(pin)種之一(yi)，其(qi)形(xing)成距(ju)今已有400多年歷史(shi)，具有早(zao)期生(sheng)長(chang)(chang)速度快、抗逆性強，肉(rou)質細(xi)嫩鮮美等優點，尤其(qi)是以皖西白(bai)鵝的(de)羽絨(rong)(rong)朵大(da)絨(rong)(rong)長(chang)(chang)、蓬松度好享譽國際市場。并且(qie)，于(yu)2021年4月，皖西白(bai)鵝被選入2021年第一(yi)批全國名特優新農產(chan)品(pin)(pin)名錄中(zhong)。

生物學特性

皖(wan)西白鵝是(shi)勞動人(ren)民(min)經過長期(qi)人(ren)工選育和自然馴化而形(xing)成(cheng)的優良(liang)地方品種，歷史悠久。適應性強(qiang)(qiang)、覓食力強(qiang)(qiang)、耐(nai)寒耐(nai)熱、抗病力強(qiang)(qiang)、耐(nai)粗飼、耗料(liao)少，且合群性強(qiang)(qiang)。早(zao)期(qi)生長速長快，肉質細嫩鮮(xian)美，特別是(shi)羽絨產量高(gao)、且絨品質優。

皖西(xi)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)雛鵝(e)(e)(e)絨毛為(wei)淡黃色(se)(se)(se)，喙(hui)(hui)為(wei)淺黃色(se)(se)(se)，脛(jing)、蹼均為(wei)橘黃色(se)(se)(se)。成年鵝(e)(e)(e)全身(shen)羽毛潔(jie)白(bai)(bai)(bai)，喙(hui)(hui)橘黃色(se)(se)(se)，喙(hui)(hui)端色(se)(se)(se)較淡，脛(jing)、蹼均為(wei)橘紅色(se)(se)(se)，爪白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)。皮膚為(wei)黃色(se)(se)(se)，肉(rou)色(se)(se)(se)為(wei)紅色(se)(se)(se)。頭頂肉(rou)瘤(liu)呈(cheng)橘黃色(se)(se)(se)，圓而光滑無皺褶(zhe)，公鵝(e)(e)(e)肉(rou)瘤(liu)大而突出，母鵝(e)(e)(e)稍小。皖西(xi)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)體型中等，頸長呈(cheng)弓形，胸深廣(guang)，背寬平。

產區分布

六安(an)市(shi)(shi)為皖西白(bai)(bai)鵝(e)中心(xin)產區。主(zhu)要分布在六安(an)市(shi)(shi)的霍邱縣、壽(shou)縣、金(jin)安(an)區、裕安(an)區、舒城縣（占(zhan)85%）及合(he)肥(fei)市(shi)(shi)的肥(fei)西等(deng)縣（10%），以(yi)(yi)及與六安(an)市(shi)(shi)相(xiang)鄰的河(he)南(nan)省(sheng)固始縣、淮濱(bin)縣一帶，因此(ci)也被稱為固始鵝(e)、淮濱(bin)鵝(e)。皖西白(bai)(bai)鵝(e)也被引種到吉林、河(he)南(nan)、湖北、廣東、內(nei)蒙(meng)古(gu)等(deng)近十個省(sheng)市(shi)(shi)以(yi)(yi)及本省(sheng)的大部(bu)分地區。

產區環境

地理條件

六安地區(qu)地跨東經115°20′～117°14′，北緯(wei)31°01′～32°40′，地處安徽西部，大別山北麓，統稱(cheng)“皖西”。海(hai)拔(ba)一般在30—200米，山區(qu)海(hai)拔(ba)最(zui)高達1774米。

氣候條件

產區(qu)處(chu)亞(ya)熱(re)帶的(de)北(bei)緣，屬(shu)濕潤季風(feng)(feng)氣候。季風(feng)(feng)顯著，雨量適中；冬冷夏熱(re)，四季分(fen)明；熱(re)量豐(feng)富，光照(zhao)充(chong)足，無(wu)霜期較長。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣溫為l4.6℃～15.6℃，極(ji)端(duan)(duan)最高(gao)氣溫達(da)43.3℃，極(ji)端(duan)(duan)最低(di)氣溫達(da)零下24.1℃。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均日照(zhao)時數1960～2330小時，全區(qu)多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均降水量為900～1600mm，無(wu)霜期平(ping)(ping)(ping)均為211～228天(tian)。全區(qu)風(feng)(feng)向，冬季以(yi)偏(pian)北(bei)風(feng)(feng)為主，夏季以(yi)偏(pian)南風(feng)(feng)為主，春、秋兩季是風(feng)(feng)向轉換季節，全年(nian)(nian)最多風(feng)(feng)向為偏(pian)東(dong)風(feng)(feng)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均風(feng)(feng)速為3.2～3.4m/s。

土質水源

佛子嶺、梅山、龍河口(kou)、響洪甸、磨子潭五大水(shui)(shui)庫總蓄(xu)水(shui)(shui)量為67.3億立方米，水(shui)(shui)源充沛，水(shui)(shui)質優(you)良(liang)。

飼料作物

產區主產水稻、油(you)菜、棉花、、大豆小(xiao)麥、山芋等，年糧食總產量3000萬噸(dun)，為(wei)皖西白鵝的(de)(de)飼(si)養奠定了良好的(de)(de)基礎。

外貌特征

皖西白鵝(e)雛(chu)鵝(e)絨(rong)毛為淡黃(huang)色，雛(chu)鵝(e)喙為淺黃(huang)色，脛、蹼均為橘黃(huang)色。

成年鵝全身(shen)羽毛潔白(bai)，部分(fen)鵝頭頂(ding)(ding)部有(you)灰毛。喙橘黃色(se)(se)(se)(se)，喙端色(se)(se)(se)(se)較淡，脛、蹼(pu)均(jun)為(wei)橘紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，爪白(bai)色(se)(se)(se)(se)。皮(pi)膚為(wei)黃色(se)(se)(se)(se)，肉色(se)(se)(se)(se)為(wei)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)。體(ti)型(xing)中等，體(ti)態高昂，頸(jing)(jing)長呈弓形，胸(xiong)深廣，背(bei)寬平。頭頂(ding)(ding)肉瘤呈橘黃色(se)(se)(se)(se)，圓而(er)光滑(hua)無(wu)皺(zhou)褶，公鵝肉瘤大而(er)突出，母鵝稍小。虹彩灰藍色(se)(se)(se)(se)，約6%的鵝頜(he)下(xia)帶有(you)咽袋。少數個體(ti)頭頸(jing)(jing)后部有(you)球形羽束(shu)，即頂(ding)(ding)心毛。

公鵝(e)頸粗長有力，母鵝(e)頸較細短，腹部輕微下垂(chui)。

生產性能

產肉性能

早期生(sheng)長發(fa)育快(kuai)，90日(ri)齡(ling)體(ti)重可(ke)達4.5～5.0kg。飼料轉化率為（3.6～4.0）：1。育雛期（0～30日(ri)齡(ling)）成活率平均高達96.8%。

產絨性能

皖西白(bai)鵝產(chan)(chan)毛量(liang)(liang)高(gao)，羽(yu)絨潔白(bai)，彈性好(hao)，蓬松質(zhi)佳(jia)，尤其以(yi)絨毛的絨朵(duo)大而著稱(cheng)。一年可活拔(ba)毛3～4次。平均每只鵝產(chan)(chan)毛349g，其中產(chan)(chan)絨毛量(liang)(liang)為40～50g。產(chan)(chan)區每年出口羽(yu)絨占全(quan)國出口量(liang)(liang)的10%，居全(quan)國第一位。鵝皮可鞣制裘(qiu)皮，柔軟蓬松，保暖性好(hao)。每平方米(mi)重量(liang)(liang)僅(jin)有700克左右(you)，是制作服裝、工藝品等(deng)的好(hao)材料。

繁殖性能

公鵝6月(yue)齡性成(cheng)熟，但(dan)配種多在(zai)8～10月(yue)齡以后(hou)；母(mu)鵝6月(yue)齡也(ye)可開產(chan)(chan)，但(dan)當地習慣早春孵化(hua)，有(you)(you)(you)利于仔鵝的(de)生長(chang)，故人為(wei)地將(jiang)開產(chan)(chan)期控制到9～10月(yue)齡。公母(mu)配種比例為(wei)1:4～5，組成(cheng)一個小的(de)配種群，常(chang)年(nian)(nian)飼養在(zai)一起，任(ren)其自然交配，群眾稱之為(wei)“一架鵝”。母(mu)鵝就(jiu)巢(chao)性強，一般年(nian)(nian)產(chan)(chan)兩期蛋(dan)，每產(chan)(chan)一期，就(jiu)巢(chao)一次，有(you)(you)(you)就(jiu)巢(chao)性的(de)母(mu)鵝占98.9%，其中一年(nian)(nian)就(jiu)巢(chao)兩次的(de)占92.1%。還有(you)(you)(you)3～4%的(de)鵝可連產(chan)(chan)蛋(dan)30～50個，而(er)不抱窩，群眾稱為(wei)“常(chang)蛋(dan)鵝”，但(dan)不符合當地自然孵化(hua)的(de)繁殖習慣，多被淘汰。

所獲榮譽

2021年4月，入選2021年第(di)一批全國名特優新農產品(pin)名錄。

2021年(nian)12月22日(ri)，農業(ye)農村部農產品質量(liang)安(an)全中(zhong)心發布，皖西白(bai)鵝列入“2021年(nian)第三批全國名特優新農產品名錄”。

品種來源

皖(wan)西白鵝形(xing)(xing)成歷(li)史(shi)較早，在明代(dai)嘉靖(jing)年(nian)間即(ji)有文(wen)字記載，已有四百余年(nian)歷(li)史(shi)。品種形(xing)(xing)成與當地自然生態條件有密切(qie)關系。該地區歷(li)史(shi)上人少(shao)地多，交通閉(bi)塞，以自給(gei)經濟為(wei)主。盛(sheng)產(chan)稻(dao)、麥，河湖水草豐茂(mao)，丘陵草地廣闊，放牧(mu)條件較為(wei)優越。當地群眾素(su)有選養(yang)大鵝的(de)習慣，對該品種的(de)體(ti)型發展有重(zhong)要影(ying)響。

由(you)于習(xi)慣選用(yong)2～3年(nian)的(de)老(lao)鵝(e)作種，春季(ji)采用(yong)自然孵化繁(fan)育雛鵝(e)，故該品種母鵝(e)就巢(chao)性(xing)很強。經過3～4個(ge)月的(de)放牧(mu)，體重(zhong)已(yi)接近成(cheng)年(nian)鵝(e)，但很少宰殺，繼續飼養到(dao)11月，至農歷“小雪”前后，在宰前20天將(jiang)鵝(e)圈(quan)養，限制其活動，以稻谷等飼料進行催肥，稱(cheng)為“棧鵝(e)”。制作“烤(kao)鵝(e)”和“臘鵝(e)”，鮮嫩(nen)可口(kou)，風味獨(du)特。

價值

應性強、覓食力強、耐(nai)寒耐(nai)熱、耐(nai)粗飼、合群性強；生長(chang)速度快，肉(rou)質細嫩鮮美；特別(bie)是羽絨(rong)產量高、品質好(hao)，是制(zhi)作服裝、工藝品等的(de)上好(hao)材(cai)料。

瀕危保護

安徽省(sheng)六安市于1979年(nian)(nian)開始進行皖西(xi)(xi)白(bai)鵝(e)(e)品種(zhong)(zhong)資(zi)源保(bao)純工作，并在(zai)霍(huo)邱戶(hu)胡建(jian)(jian)立繁(fan)殖選育區(qu)。1981年(nian)(nian)皖西(xi)(xi)白(bai)鵝(e)(e)被正式編(bian)入《中(zhong)國家禽(qin)品種(zhong)(zhong)志》，被國家列(lie)(lie)為(wei)二類保(bao)護(hu)(hu)物種(zhong)(zhong)、重點保(bao)護(hu)(hu)禽(qin)種(zhong)(zhong)；1986年(nian)(nian)列(lie)(lie)為(wei)重要的農(nong)業開發項目。2003年(nian)(nian)農(nong)業部投資(zi)新(xin)建(jian)(jian)了(le)皖西(xi)(xi)白(bai)鵝(e)(e)原種(zhong)(zhong)場(chang)，對皖西(xi)(xi)白(bai)鵝(e)(e)品種(zhong)(zhong)資(zi)源的保(bao)護(hu)(hu)起到了(le)重要作用。皖西(xi)(xi)白(bai)鵝(e)(e)已被農(nong)業部列(lie)(lie)為(wei)“國家級畜禽(qin)品種(zhong)(zhong)資(zi)源保(bao)護(hu)(hu)”的地方品種(zhong)(zhong)。

羽絨集中區

裕安區集中(zhong)在固(gu)鎮(zhen)鎮(zhen)、新(xin)安鎮(zhen)。固(gu)鎮(zhen)鎮(zhen)被譽為全國四(si)大羽絨交易地(di)之一。