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基本介紹

織金白(bai)鵝，貴(gui)州(zhou)省畢節市織金縣(xian)特產，全國農(nong)產品地理標(biao)志。

織金白鵝(e)(e)產(chan)區屬亞熱帶季風性濕潤氣候，冬無(wu)(wu)嚴寒，夏無(wu)(wu)酷暑(shu)，雨量(liang)充沛，日照(zhao)充足，氣候溫(wen)和、終年溫(wen)暖濕潤。織金白鵝(e)(e)，雛鵝(e)(e)羽(yu)毛(mao)黃色，體(ti)質(zhi)(zhi)健壯、生(sheng)活力強(qiang)、生(sheng)長(chang)(chang)發育較快(kuai)。成年鵝(e)(e)全身羽(yu)毛(mao)雪(xue)白，絨(rong)朵大、質(zhi)(zhi)量(liang)好。喙和蹼為桔紅色，皮、肉白色。織金白鵝(e)(e)體(ti)型緊湊，體(ti)態優美。頭清(qing)秀(xiu)，頭頂有桔黃色的肉瘤(liu)，喙長(chang)(chang)且寬。頸(jing)部細長(chang)(chang)呈弓(gong)型，胸(xiong)較深，背(bei)寬平，脛粗長(chang)(chang)。公鵝(e)(e)體(ti)型高大，氣質(zhi)(zhi)英武(wu)，額瘤(liu)較大，頸(jing)粗壯；母鵝(e)(e)清(qing)秀(xiu)，體(ti)長(chang)(chang)而深，骨盆稍寬。

2018年(nian)7月3日(ri)，中(zhong)華人(ren)民共(gong)和國(guo)農業農村部正式批準對“織金白(bai)鵝”實(shi)施農產(chan)品地理標(biao)志登記保護。

地域產地

織金(jin)縣(xian)(xian)位于貴州省中(zhong)部(bu)(bu)偏西(xi)，東與清(qing)鎮市(shi)、平(ping)壩縣(xian)(xian)隔河(he)相望，西(xi)接納雍縣(xian)(xian)、六枝特(te)區，南連普定(ding)、平(ping)壩縣(xian)(xian)，北(bei)與大方縣(xian)(xian)、黔西(xi)縣(xian)(xian)以(yi)河(he)為(wei)(wei)界(jie)。最低海(hai)拔860米(mi)，最高海(hai)拔2262米(mi)，平(ping)均海(hai)拔1319米(mi)。以(yi)山地、丘(qiu)陵為(wei)(wei)主，總(zong)面(mian)積2868平(ping)方公里。轄以(yi)那、板橋、桂(gui)果(guo)、等32個鄉(xiang)鎮街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處，住(zhu)著(zhu)漢、苗、彝、布(bu)(bu)依、仡佬等23種民族，總(zong)人口(kou)120萬人，少數民族占48.02%。境(jing)內山川秀麗，人杰(jie)地靈，物產豐富，是著(zhu)名的“溶洞(dong)王國(guo)”、“煤海(hai)磷都”、“宮保故里”、“竹(zhu)蓀之鄉(xiang)”。織金(jin)白鵝在全縣(xian)(xian)各鄉(xiang)鎮均有分(fen)布(bu)(bu)，其中(zhong)大部(bu)(bu)分(fen)分(fen)布(bu)(bu)于織金(jin)縣(xian)(xian)金(jin)龍、以(yi)那、茶店(dian)、八(ba)步、官寨(zhai)、板橋、綺陌、文騰、雙堰、金(jin)鳳、中(zhong)寨(zhai)、桂(gui)果(guo)、實興、三甲、化起、龍場(chang)、大平(ping)、納雍、自強、馬場(chang)、牛場(chang)、貓場(chang)、上坪寨(zhai)等23個鄉(xiang)（鎮）辦(ban)事(shi)處，地域保護范圍面(mian)積1900平(ping)方公里。地理坐標：東經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北(bei)緯(wei)26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生(sheng)產規(gui)模30萬羽，年產量600噸。

品質特點

產品品質(zhi)特(te)色：雛(chu)鵝(e)羽(yu)毛黃(huang)色，體質(zhi)健(jian)壯、生(sheng)活力強、生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育(yu)較(jiao)快。成年鵝(e)全身羽(yu)毛雪(xue)白(bai)(bai)，絨朵大(da)、質(zhi)量好。喙(hui)和蹼為桔紅色，皮、肉白(bai)(bai)色。織金白(bai)(bai)鵝(e)體型(xing)緊(jin)湊，體態優美。頭清秀(xiu)，頭頂有桔黃(huang)色的肉瘤(liu)，喙(hui)長(chang)(chang)且(qie)寬(kuan)。頸部細(xi)長(chang)(chang)呈弓型(xing)，胸(xiong)較(jiao)深，背寬(kuan)平(ping)，脛粗長(chang)(chang)。公鵝(e)體型(xing)高(gao)大(da)，氣質(zhi)英武，額瘤(liu)較(jiao)大(da)，頸粗壯；母鵝(e)清秀(xiu)，體長(chang)(chang)而(er)深，骨盆稍寬(kuan)。織金白(bai)(bai)鵝(e)，經長(chang)(chang)期馴(xun)育(yu)而(er)成，其歷史悠(you)久，產地環境優越，織金白(bai)(bai)鵝(e)肉質(zhi)細(xi)嫩可口(kou)，鵝(e)湯清香濃郁，鵝(e)毛雪(xue)白(bai)(bai)可作羽(yu)絨使用。

內在(zai)品(pin)質指標(biao)：初生103克，30日齡820克，90日齡公(gong)鵝(e)(e)4250克、母(mu)鵝(e)(e)3250克，成(cheng)年公(gong)鵝(e)(e)5000克、母(mu)鵝(e)(e)4000克。成(cheng)年公(gong)鵝(e)(e)平均半凈膛(tang)屠宰率為65%，母(mu)鵝(e)(e)79%；每只成(cheng)年鵝(e)(e)年產羽(yu)毛280～300克，其中絨毛占85%。

產(chan)蛋(dan)性能與繁殖性能：母鵝(e)(e)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)開(kai)產(chan)日(ri)齡255天(tian)。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)年產(chan)蛋(dan)45枚，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)蛋(dan)重165克，大(da)者可達(da)180克。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)蛋(dan)殼厚度(du)0.65毫米(mi)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)蛋(dan)形指數1.56。蛋(dan)殼白色(se)。公(gong)(gong)鵝(e)(e)性成熟期200～240天(tian)。公(gong)(gong)母鵝(e)(e)配種比(bi)例1∶（5～7）。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)種蛋(dan)受精率(lv)(lv)90%，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)受精蛋(dan)孵化率(lv)(lv)85%。母鵝(e)(e)就巢性不(bu)強。公(gong)(gong)鵝(e)(e)利用(yong)年限2～3年，母鵝(e)(e)3～4年。

鵝肉品質：織(zhi)金(jin)白(bai)鵝是(shi)在(zai)貴州(zhou)山青水(shui)秀，以放牧(mu)為主采食天(tian)然牧(mu)草，適當補充谷(gu)物或混合飼料而生產的，因此(ci)其肉質營養豐富。

生產情況

1998年，織金(jin)縣(xian)存欄織金(jin)白(bai)鵝約25萬只，占全區鵝飼養量(liang)的90%左右。

2018年，織金白鵝生(sheng)產規(gui)模30萬羽(yu)，年產量(liang)600噸。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人民(min)共和國農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村(cun)部正式批準對“織金白鵝”實施農(nong)(nong)產品地理標志登記(ji)保護。

歷史起源

織金(jin)縣(xian)有養鵝(e)(e)習(xi)慣，據《平(ping)遠(yuan)州志》記(ji)(ji)載(zai)：“牛、豬(zhu)、雞、鵝(e)(e)為普通農家牧畜”。《織金(jin)縣(xian)志》：“白鵝(e)(e)長期被農家視為必(bi)養之禽”。織金(jin)白鵝(e)(e)與北(bei)京鵝(e)(e)外貌(mao)特征相近，《平(ping)遠(yuan)州志》記(ji)(ji)載(zai)：“鵝(e)(e)自北(bei)而來(lai)”，據推(tui)測織金(jin)白鵝(e)(e)是清軍(jun)入黔隨(sui)軍(jun)帶入平(ping)遠(yuan)州，后經長期的(de)人工(gong)選擇和風土馴(xun)化，選育而成。

2008年，織金縣(xian)成立白鵝養殖專業合作社。