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基本介紹

織金白鵝，貴州省畢(bi)節市織金縣(xian)特產，全國農產品地理標志。

織(zhi)金白(bai)鵝(e)產區(qu)屬(shu)亞熱(re)帶(dai)季風性濕(shi)潤(run)氣(qi)候(hou)，冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑，雨量(liang)充(chong)沛，日照充(chong)足，氣(qi)候(hou)溫(wen)和、終年溫(wen)暖濕(shi)潤(run)。織(zhi)金白(bai)鵝(e)，雛鵝(e)羽毛黃色(se)，體(ti)質健壯、生(sheng)活力強、生(sheng)長(chang)(chang)(chang)發育較(jiao)快(kuai)。成(cheng)年鵝(e)全身(shen)羽毛雪白(bai)，絨(rong)朵大(da)、質量(liang)好。喙和蹼為桔紅色(se)，皮、肉(rou)白(bai)色(se)。織(zhi)金白(bai)鵝(e)體(ti)型緊湊，體(ti)態優(you)美。頭清秀，頭頂有桔黃色(se)的肉(rou)瘤(liu)，喙長(chang)(chang)(chang)且寬。頸部細長(chang)(chang)(chang)呈(cheng)弓型，胸較(jiao)深，背寬平，脛粗長(chang)(chang)(chang)。公鵝(e)體(ti)型高(gao)大(da)，氣(qi)質英武，額瘤(liu)較(jiao)大(da)，頸粗壯；母鵝(e)清秀，體(ti)長(chang)(chang)(chang)而深，骨盆稍寬。

2018年7月(yue)3日(ri)，中華人民共和國農業農村部正式(shi)批準對(dui)“織金白鵝”實施農產品地理(li)標志登記保護。

地域產地

織金(jin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)位(wei)于(yu)貴(gui)州(zhou)省中(zhong)部偏西(xi)，東與清鎮市、平(ping)(ping)(ping)壩縣(xian)(xian)(xian)(xian)隔河(he)相(xiang)望，西(xi)接納雍縣(xian)(xian)(xian)(xian)、六枝特區，南連普定、平(ping)(ping)(ping)壩縣(xian)(xian)(xian)(xian)，北與大方(fang)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、黔西(xi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)以(yi)河(he)為界。最(zui)低(di)海(hai)(hai)拔860米，最(zui)高海(hai)(hai)拔2262米，平(ping)(ping)(ping)均海(hai)(hai)拔1319米。以(yi)山地(di)、丘陵為主(zhu)，總面積2868平(ping)(ping)(ping)方(fang)公里(li)。轄以(yi)那、板橋、桂果、等32個鄉(xiang)(xiang)鎮街(jie)道辦(ban)事(shi)處(chu)，住著(zhu)漢(han)、苗、彝、布依(yi)、仡佬等23種民族，總人口120萬(wan)人，少數民族占48.02%。境內(nei)山川秀麗，人杰地(di)靈，物(wu)產豐富，是著(zhu)名(ming)的(de)“溶洞王國(guo)”、“煤海(hai)(hai)磷都”、“宮(gong)保故里(li)”、“竹蓀之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”。織金(jin)白鵝(e)在全縣(xian)(xian)(xian)(xian)各鄉(xiang)(xiang)鎮均有分布，其中(zhong)大部分分布于(yu)織金(jin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)金(jin)龍、以(yi)那、茶店、八步、官寨(zhai)(zhai)、板橋、綺陌、文(wen)騰、雙堰(yan)、金(jin)鳳、中(zhong)寨(zhai)(zhai)、桂果、實興、三甲、化起、龍場(chang)(chang)、大平(ping)(ping)(ping)、納雍、自強、馬場(chang)(chang)、牛場(chang)(chang)、貓場(chang)(chang)、上坪寨(zhai)(zhai)等23個鄉(xiang)(xiang)（鎮）辦(ban)事(shi)處(chu)，地(di)域保護范圍面積1900平(ping)(ping)(ping)方(fang)公里(li)。地(di)理坐標：東經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北緯26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生(sheng)產規模30萬(wan)羽，年產量600噸。

品質特點

產品品質特(te)色(se)：雛鵝(e)羽毛(mao)(mao)黃(huang)色(se)，體(ti)(ti)質健壯、生活力強、生長(chang)發育較(jiao)快。成年鵝(e)全身羽毛(mao)(mao)雪白(bai)，絨朵大、質量(liang)好。喙(hui)和蹼(pu)為桔(jie)紅色(se)，皮、肉(rou)白(bai)色(se)。織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)體(ti)(ti)型(xing)緊湊，體(ti)(ti)態優美(mei)。頭(tou)清(qing)秀(xiu)，頭(tou)頂(ding)有(you)桔(jie)黃(huang)色(se)的肉(rou)瘤，喙(hui)長(chang)且寬(kuan)(kuan)。頸部細長(chang)呈弓型(xing)，胸較(jiao)深，背寬(kuan)(kuan)平(ping)，脛粗(cu)長(chang)。公鵝(e)體(ti)(ti)型(xing)高大，氣質英武，額瘤較(jiao)大，頸粗(cu)壯；母(mu)鵝(e)清(qing)秀(xiu)，體(ti)(ti)長(chang)而深，骨盆稍寬(kuan)(kuan)。織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)，經長(chang)期馴育而成，其歷史悠久(jiu)，產地環(huan)境優越，織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)肉(rou)質細嫩可口，鵝(e)湯清(qing)香濃郁，鵝(e)毛(mao)(mao)雪白(bai)可作羽絨使用。

內在品質指標：初生103克(ke)，30日齡(ling)820克(ke)，90日齡(ling)公(gong)(gong)鵝(e)4250克(ke)、母(mu)鵝(e)3250克(ke)，成(cheng)年公(gong)(gong)鵝(e)5000克(ke)、母(mu)鵝(e)4000克(ke)。成(cheng)年公(gong)(gong)鵝(e)平(ping)均半凈膛屠宰率(lv)為65%，母(mu)鵝(e)79%；每只(zhi)成(cheng)年鵝(e)年產羽毛280～300克(ke)，其中絨(rong)毛占85%。

產(chan)蛋(dan)(dan)性(xing)能與繁殖(zhi)性(xing)能：母(mu)(mu)鵝(e)平(ping)(ping)(ping)均(jun)開(kai)產(chan)日(ri)齡255天。平(ping)(ping)(ping)均(jun)年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)45枚，平(ping)(ping)(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)重165克，大者可達180克。平(ping)(ping)(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)殼厚度0.65毫(hao)米(mi)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)形指數1.56。蛋(dan)(dan)殼白色。公鵝(e)性(xing)成熟(shu)期200～240天。公母(mu)(mu)鵝(e)配種比(bi)例1∶（5～7）。平(ping)(ping)(ping)均(jun)種蛋(dan)(dan)受(shou)精率90%，平(ping)(ping)(ping)均(jun)受(shou)精蛋(dan)(dan)孵化(hua)率85%。母(mu)(mu)鵝(e)就巢性(xing)不強。公鵝(e)利用年(nian)限(xian)2～3年(nian)，母(mu)(mu)鵝(e)3～4年(nian)。

鵝肉(rou)品質：織金白鵝是(shi)在貴(gui)州山青水秀，以放牧(mu)為主采食天然牧(mu)草(cao)，適(shi)當補(bu)充谷物或混(hun)合飼料而生產的(de)，因此(ci)其肉(rou)質營(ying)養豐(feng)富。

生產情況

1998年，織金縣存欄織金白鵝(e)約25萬只(zhi)，占全區(qu)鵝(e)飼養量的90%左右(you)。

2018年，織金白鵝(e)生(sheng)產(chan)規模30萬羽，年產(chan)量600噸。

榮譽認證

2018年(nian)7月(yue)3日，中華人民(min)共和國(guo)農業(ye)農村部正(zheng)式批準(zhun)對(dui)“織(zhi)金白鵝”實施農產(chan)品(pin)地理標志登記保護(hu)。

歷史起源

織(zhi)金(jin)縣有養(yang)鵝(e)(e)(e)習慣，據(ju)《平(ping)遠州(zhou)志(zhi)(zhi)》記(ji)載(zai)：“牛(niu)、豬、雞、鵝(e)(e)(e)為普通農家牧(mu)畜”。《織(zhi)金(jin)縣志(zhi)(zhi)》：“白鵝(e)(e)(e)長期(qi)被農家視為必養(yang)之禽”。織(zhi)金(jin)白鵝(e)(e)(e)與北(bei)京鵝(e)(e)(e)外貌(mao)特征相近，《平(ping)遠州(zhou)志(zhi)(zhi)》記(ji)載(zai)：“鵝(e)(e)(e)自(zi)北(bei)而(er)來”，據(ju)推測織(zhi)金(jin)白鵝(e)(e)(e)是(shi)清軍入黔隨軍帶入平(ping)遠州(zhou)，后經長期(qi)的人工選(xuan)擇和(he)風土(tu)馴化，選(xuan)育(yu)而(er)成(cheng)。

2008年，織金縣成立白鵝(e)養殖專業合作社。