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基本介紹

織(zhi)金(jin)白鵝，貴州(zhou)省(sheng)畢節市織(zhi)金(jin)縣特產，全國農產品地理標志。

織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)產區屬亞熱帶季風性濕潤(run)氣(qi)候(hou)，冬(dong)無嚴(yan)寒，夏無酷暑，雨量充(chong)沛，日照(zhao)充(chong)足，氣(qi)候(hou)溫和、終年溫暖濕潤(run)。織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)，雛鵝(e)羽(yu)毛黃(huang)色(se)，體質(zhi)(zhi)健(jian)壯(zhuang)、生(sheng)活(huo)力強、生(sheng)長(chang)發育較(jiao)快。成年鵝(e)全身羽(yu)毛雪(xue)白(bai)，絨朵(duo)大(da)、質(zhi)(zhi)量好。喙(hui)和蹼為桔紅色(se)，皮、肉白(bai)色(se)。織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)體型緊湊(cou)，體態優美。頭清秀，頭頂(ding)有桔黃(huang)色(se)的肉瘤(liu)，喙(hui)長(chang)且寬。頸部細長(chang)呈弓(gong)型，胸較(jiao)深，背寬平，脛粗(cu)長(chang)。公(gong)鵝(e)體型高大(da)，氣(qi)質(zhi)(zhi)英武，額瘤(liu)較(jiao)大(da)，頸粗(cu)壯(zhuang)；母鵝(e)清秀，體長(chang)而深，骨盆(pen)稍寬。

2018年(nian)7月3日(ri)，中華(hua)人民(min)共和國農業農村部(bu)正式批準對“織金白鵝”實施(shi)農產品地理標志登記保護(hu)。

地域產地

織(zhi)(zhi)金(jin)縣(xian)位于(yu)貴州省中(zhong)部偏西(xi)(xi)，東(dong)與清鎮市、平(ping)(ping)壩縣(xian)隔河(he)相望，西(xi)(xi)接納雍(yong)縣(xian)、六枝特區，南連普定、平(ping)(ping)壩縣(xian)，北與大方(fang)縣(xian)、黔西(xi)(xi)縣(xian)以(yi)河(he)為(wei)界。最低(di)海(hai)拔(ba)(ba)860米，最高(gao)海(hai)拔(ba)(ba)2262米，平(ping)(ping)均(jun)(jun)海(hai)拔(ba)(ba)1319米。以(yi)山(shan)地(di)(di)、丘陵(ling)為(wei)主，總(zong)面(mian)積2868平(ping)(ping)方(fang)公里。轄(xia)以(yi)那(nei)、板橋、桂果、等(deng)32個鄉鎮街道(dao)辦(ban)事處，住(zhu)著漢、苗、彝、布(bu)(bu)依、仡(ge)佬(lao)等(deng)23種民(min)族，總(zong)人口120萬人，少數民(min)族占48.02%。境內山(shan)川秀麗，人杰地(di)(di)靈，物產豐(feng)富，是著名的(de)“溶洞王國”、“煤(mei)海(hai)磷都”、“宮保故(gu)里”、“竹蓀之鄉”。織(zhi)(zhi)金(jin)白鵝在全縣(xian)各(ge)鄉鎮均(jun)(jun)有分(fen)(fen)布(bu)(bu)，其(qi)中(zhong)大部分(fen)(fen)分(fen)(fen)布(bu)(bu)于(yu)織(zhi)(zhi)金(jin)縣(xian)金(jin)龍(long)(long)、以(yi)那(nei)、茶店、八步、官寨(zhai)(zhai)、板橋、綺陌、文騰、雙堰(yan)、金(jin)鳳、中(zhong)寨(zhai)(zhai)、桂果、實(shi)興(xing)、三(san)甲、化起、龍(long)(long)場(chang)、大平(ping)(ping)、納雍(yong)、自強、馬場(chang)、牛場(chang)、貓場(chang)、上坪寨(zhai)(zhai)等(deng)23個鄉（鎮）辦(ban)事處，地(di)(di)域保護范圍面(mian)積1900平(ping)(ping)方(fang)公里。地(di)(di)理坐標：東(dong)經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北緯26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生(sheng)產規模(mo)30萬羽，年產量600噸。

品質特點

產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)(zhi)特色(se)：雛鵝(e)(e)(e)羽毛(mao)黃(huang)色(se)，體質(zhi)(zhi)健(jian)壯(zhuang)、生活力(li)強、生長(chang)發育(yu)較(jiao)快。成年鵝(e)(e)(e)全身羽毛(mao)雪白(bai)(bai)(bai)，絨(rong)朵大、質(zhi)(zhi)量好。喙(hui)(hui)和蹼(pu)為桔紅色(se)，皮、肉(rou)白(bai)(bai)(bai)色(se)。織(zhi)(zhi)金(jin)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)體型(xing)緊湊，體態優美。頭清秀(xiu)，頭頂有桔黃(huang)色(se)的肉(rou)瘤，喙(hui)(hui)長(chang)且寬。頸部細長(chang)呈弓型(xing)，胸(xiong)較(jiao)深，背寬平，脛粗長(chang)。公鵝(e)(e)(e)體型(xing)高大，氣質(zhi)(zhi)英(ying)武，額瘤較(jiao)大，頸粗壯(zhuang)；母鵝(e)(e)(e)清秀(xiu)，體長(chang)而深，骨盆稍(shao)寬。織(zhi)(zhi)金(jin)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)，經長(chang)期馴育(yu)而成，其歷史悠久，產(chan)地環境(jing)優越，織(zhi)(zhi)金(jin)白(bai)(bai)(bai)鵝(e)(e)(e)肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩(nen)可口，鵝(e)(e)(e)湯(tang)清香(xiang)濃郁，鵝(e)(e)(e)毛(mao)雪白(bai)(bai)(bai)可作羽絨(rong)使用。

內在品質(zhi)指標：初生103克(ke)(ke)(ke)，30日(ri)(ri)齡820克(ke)(ke)(ke)，90日(ri)(ri)齡公鵝(e)(e)4250克(ke)(ke)(ke)、母(mu)(mu)鵝(e)(e)3250克(ke)(ke)(ke)，成年(nian)公鵝(e)(e)5000克(ke)(ke)(ke)、母(mu)(mu)鵝(e)(e)4000克(ke)(ke)(ke)。成年(nian)公鵝(e)(e)平(ping)均半(ban)凈膛屠宰率為65%，母(mu)(mu)鵝(e)(e)79%；每只成年(nian)鵝(e)(e)年(nian)產羽毛280～300克(ke)(ke)(ke)，其中絨毛占(zhan)85%。

產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)性(xing)能與繁(fan)殖性(xing)能：母鵝(e)平(ping)均(jun)開產(chan)(chan)日齡255天。平(ping)均(jun)年(nian)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)45枚，平(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)(dan)重165克，大者可達180克。平(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)厚度0.65毫米，平(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)(dan)形指(zhi)數1.56。蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)白(bai)色(se)。公(gong)鵝(e)性(xing)成熟期200～240天。公(gong)母鵝(e)配種(zhong)比例1∶（5～7）。平(ping)均(jun)種(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)受(shou)精率90%，平(ping)均(jun)受(shou)精蛋(dan)(dan)(dan)孵化率85%。母鵝(e)就巢性(xing)不強。公(gong)鵝(e)利用(yong)年(nian)限2～3年(nian)，母鵝(e)3～4年(nian)。

鵝肉品質：織金白(bai)鵝是在貴(gui)州山(shan)青水秀，以放牧為主采食天(tian)然牧草，適當補充谷(gu)物或混合(he)飼料而生(sheng)產的(de)，因此其肉質營養豐富。

生產情況

1998年(nian)，織金(jin)縣存欄織金(jin)白鵝(e)(e)約25萬(wan)只，占全(quan)區鵝(e)(e)飼養量的(de)90%左右。

2018年，織金(jin)白(bai)鵝生產規模30萬羽(yu)，年產量600噸。

榮譽認證

2018年(nian)7月3日(ri)，中華人(ren)民共和國農(nong)業農(nong)村部正式批準對“織金白(bai)鵝”實施(shi)農(nong)產品地理標志登記保護(hu)。

歷史起源

織金(jin)縣有(you)養鵝習慣，據《平遠州志(zhi)(zhi)》記載(zai)：“牛、豬(zhu)、雞、鵝為(wei)普通(tong)農家牧畜”。《織金(jin)縣志(zhi)(zhi)》：“白鵝長期被(bei)農家視為(wei)必(bi)養之禽”。織金(jin)白鵝與北(bei)京鵝外貌(mao)特征相(xiang)近，《平遠州志(zhi)(zhi)》記載(zai)：“鵝自北(bei)而來”，據推測織金(jin)白鵝是清軍(jun)入黔隨軍(jun)帶入平遠州，后經長期的人工選(xuan)擇和風(feng)土(tu)馴化(hua)，選(xuan)育(yu)而成(cheng)。

2008年(nian)，織金縣成立白鵝(e)養殖專業(ye)合作(zuo)社。