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基本介紹

織金白鵝(e)，貴州省(sheng)畢節(jie)市織金縣特產，全國農產品地(di)理標志。

織金(jin)白(bai)鵝(e)(e)產區屬亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風(feng)性濕(shi)潤氣候，冬(dong)無嚴(yan)寒(han)，夏無酷暑(shu)，雨量(liang)充沛，日照充足(zu)，氣候溫(wen)和、終年(nian)溫(wen)暖濕(shi)潤。織金(jin)白(bai)鵝(e)(e)，雛鵝(e)(e)羽毛(mao)黃(huang)色(se)，體質健壯(zhuang)、生活力強、生長發育較快。成(cheng)年(nian)鵝(e)(e)全身羽毛(mao)雪白(bai)，絨朵大、質量(liang)好。喙和蹼為(wei)桔紅色(se)，皮、肉白(bai)色(se)。織金(jin)白(bai)鵝(e)(e)體型緊(jin)湊，體態優美。頭(tou)清秀，頭(tou)頂有桔黃(huang)色(se)的肉瘤，喙長且寬(kuan)。頸(jing)(jing)部細長呈弓型，胸較深，背寬(kuan)平，脛粗長。公鵝(e)(e)體型高大，氣質英武(wu)，額瘤較大，頸(jing)(jing)粗壯(zhuang)；母鵝(e)(e)清秀，體長而(er)深，骨盆(pen)稍寬(kuan)。

2018年(nian)7月3日，中(zhong)華人民(min)共和國農(nong)業農(nong)村(cun)部正(zheng)式批準對“織金白鵝(e)”實施農(nong)產品地理標志登記保護。

地域產地

織(zhi)金(jin)縣(xian)(xian)位于(yu)貴州省(sheng)中(zhong)(zhong)部偏西，東(dong)與(yu)清鎮市(shi)、平(ping)壩縣(xian)(xian)隔河相望(wang)，西接納雍縣(xian)(xian)、六枝特(te)區，南連普(pu)定、平(ping)壩縣(xian)(xian)，北與(yu)大(da)方(fang)(fang)縣(xian)(xian)、黔西縣(xian)(xian)以(yi)(yi)河為界。最(zui)(zui)低海拔860米(mi)，最(zui)(zui)高海拔2262米(mi)，平(ping)均(jun)海拔1319米(mi)。以(yi)(yi)山地、丘陵為主，總面積2868平(ping)方(fang)(fang)公里。轄以(yi)(yi)那、板橋(qiao)、桂果(guo)、等(deng)32個(ge)鄉鎮街道辦事處，住著漢、苗、彝(yi)、布(bu)依、仡佬等(deng)23種民族(zu)，總人口(kou)120萬人，少數(shu)民族(zu)占(zhan)48.02%。境內山川秀(xiu)麗，人杰地靈，物(wu)產(chan)豐富，是著名的“溶(rong)洞(dong)王國”、“煤(mei)海磷都”、“宮保故里”、“竹蓀之鄉”。織(zhi)金(jin)白鵝在全縣(xian)(xian)各鄉鎮均(jun)有分(fen)布(bu)，其中(zhong)(zhong)大(da)部分(fen)分(fen)布(bu)于(yu)織(zhi)金(jin)縣(xian)(xian)金(jin)龍(long)、以(yi)(yi)那、茶店、八步、官寨(zhai)、板橋(qiao)、綺陌、文騰、雙(shuang)堰、金(jin)鳳、中(zhong)(zhong)寨(zhai)、桂果(guo)、實興(xing)、三(san)甲、化起、龍(long)場、大(da)平(ping)、納雍、自強(qiang)、馬場、牛場、貓場、上(shang)坪寨(zhai)等(deng)23個(ge)鄉（鎮）辦事處，地域保護范圍面積1900平(ping)方(fang)(fang)公里。地理坐標：東(dong)經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北緯26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生(sheng)產(chan)規模30萬羽，年產(chan)量(liang)600噸。

品質特點

產品(pin)品(pin)質特(te)色(se)：雛鵝(e)(e)羽毛(mao)黃(huang)色(se)，體質健壯、生活力強、生長發育較快。成年鵝(e)(e)全身羽毛(mao)雪白(bai)，絨朵大(da)、質量好。喙和蹼為桔(jie)(jie)紅色(se)，皮、肉白(bai)色(se)。織金白(bai)鵝(e)(e)體型緊湊，體態優(you)美。頭清秀，頭頂有桔(jie)(jie)黃(huang)色(se)的肉瘤(liu)，喙長且寬。頸部(bu)細(xi)長呈弓(gong)型，胸較深，背寬平，脛(jing)粗長。公鵝(e)(e)體型高大(da)，氣質英武(wu)，額(e)瘤(liu)較大(da)，頸粗壯；母(mu)鵝(e)(e)清秀，體長而(er)深，骨盆稍寬。織金白(bai)鵝(e)(e)，經長期馴育而(er)成，其歷史悠久，產地環境優(you)越，織金白(bai)鵝(e)(e)肉質細(xi)嫩可口，鵝(e)(e)湯清香(xiang)濃郁(yu)，鵝(e)(e)毛(mao)雪白(bai)可作羽絨使用(yong)。

內在品(pin)質指標：初(chu)生103克(ke)(ke)，30日(ri)(ri)齡820克(ke)(ke)，90日(ri)(ri)齡公鵝(e)(e)4250克(ke)(ke)、母鵝(e)(e)3250克(ke)(ke)，成(cheng)年(nian)(nian)公鵝(e)(e)5000克(ke)(ke)、母鵝(e)(e)4000克(ke)(ke)。成(cheng)年(nian)(nian)公鵝(e)(e)平均(jun)半凈膛屠(tu)宰率為65%，母鵝(e)(e)79%；每只成(cheng)年(nian)(nian)鵝(e)(e)年(nian)(nian)產羽(yu)毛(mao)280～300克(ke)(ke)，其中絨毛(mao)占85%。

產蛋(dan)(dan)性(xing)能與繁殖性(xing)能：母(mu)鵝(e)平(ping)均(jun)開(kai)產日齡255天。平(ping)均(jun)年(nian)產蛋(dan)(dan)45枚，平(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)重(zhong)165克，大者可達(da)180克。平(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)殼(ke)厚度0.65毫米，平(ping)均(jun)蛋(dan)(dan)形指(zhi)數(shu)1.56。蛋(dan)(dan)殼(ke)白色。公(gong)鵝(e)性(xing)成(cheng)熟(shu)期200～240天。公(gong)母(mu)鵝(e)配種比例1∶（5～7）。平(ping)均(jun)種蛋(dan)(dan)受精率90%，平(ping)均(jun)受精蛋(dan)(dan)孵化(hua)率85%。母(mu)鵝(e)就(jiu)巢(chao)性(xing)不強。公(gong)鵝(e)利(li)用年(nian)限(xian)2～3年(nian)，母(mu)鵝(e)3～4年(nian)。

鵝肉品(pin)質：織金白鵝是在貴州(zhou)山青水秀，以放牧為主采(cai)食天然(ran)牧草，適當(dang)補充谷物或混合飼料而生產的，因此其肉質營(ying)養豐富。

生產情況

1998年，織金(jin)(jin)縣存欄織金(jin)(jin)白鵝約25萬只，占全區鵝飼養量的90%左右。

2018年，織金(jin)白(bai)鵝生產(chan)規模30萬羽，年產(chan)量600噸。

榮譽認證

2018年7月(yue)3日，中華人(ren)民(min)共和(he)國農業農村部(bu)正式批準對“織金白(bai)鵝”實施農產(chan)品地理(li)標志登記保護。

歷史起源

織金縣有養(yang)鵝(e)(e)習慣，據(ju)《平(ping)遠(yuan)州(zhou)志(zhi)》記(ji)載：“牛、豬(zhu)、雞、鵝(e)(e)為(wei)普通農家牧(mu)畜(chu)”。《織金縣志(zhi)》：“白(bai)鵝(e)(e)長(chang)期(qi)被農家視為(wei)必養(yang)之禽”。織金白(bai)鵝(e)(e)與(yu)北京鵝(e)(e)外貌特征相近，《平(ping)遠(yuan)州(zhou)志(zhi)》記(ji)載：“鵝(e)(e)自北而(er)來”，據(ju)推測織金白(bai)鵝(e)(e)是清(qing)軍(jun)入黔隨(sui)軍(jun)帶入平(ping)遠(yuan)州(zhou)，后經長(chang)期(qi)的人工(gong)選擇和(he)風土馴化，選育(yu)而(er)成。

2008年，織金縣成立(li)白鵝養殖專業合作(zuo)社(she)。