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基本介紹

織(zhi)金白(bai)鵝，貴(gui)州省畢節(jie)市織(zhi)金縣特產，全國(guo)農產品(pin)地(di)理標(biao)志。

織(zhi)金白(bai)(bai)鵝(e)產區屬(shu)亞熱(re)帶季風(feng)性(xing)濕潤氣候(hou)，冬無嚴寒(han)，夏(xia)無酷暑，雨量充沛，日照充足，氣候(hou)溫(wen)和、終年溫(wen)暖(nuan)濕潤。織(zhi)金白(bai)(bai)鵝(e)，雛鵝(e)羽毛黃色，體(ti)質健(jian)壯、生(sheng)(sheng)活(huo)力強、生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)較(jiao)快。成年鵝(e)全(quan)身羽毛雪白(bai)(bai)，絨朵大、質量好(hao)。喙和蹼為桔紅色，皮、肉白(bai)(bai)色。織(zhi)金白(bai)(bai)鵝(e)體(ti)型緊湊(cou)，體(ti)態優美。頭清秀(xiu)，頭頂有桔黃色的肉瘤，喙長(chang)(chang)且寬。頸部細長(chang)(chang)呈弓型，胸較(jiao)深，背(bei)寬平(ping)，脛粗長(chang)(chang)。公(gong)鵝(e)體(ti)型高大，氣質英武，額瘤較(jiao)大，頸粗壯；母(mu)鵝(e)清秀(xiu)，體(ti)長(chang)(chang)而深，骨盆稍(shao)寬。

2018年(nian)7月3日，中華人民共和國農(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)村部正(zheng)式批準(zhun)對“織金白(bai)鵝”實施(shi)農(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標志登記保(bao)護。

地域產地

織(zhi)金(jin)(jin)縣位于貴(gui)州省中部偏西(xi)，東(dong)與(yu)清(qing)鎮市、平(ping)(ping)壩縣隔河相望，西(xi)接納雍縣、六枝特區，南連(lian)普定、平(ping)(ping)壩縣，北與(yu)大方(fang)縣、黔西(xi)縣以河為(wei)界(jie)。最低海(hai)(hai)拔(ba)860米，最高海(hai)(hai)拔(ba)2262米，平(ping)(ping)均海(hai)(hai)拔(ba)1319米。以山(shan)地(di)、丘陵為(wei)主，總(zong)面積(ji)2868平(ping)(ping)方(fang)公里(li)。轄(xia)以那、板橋(qiao)、桂果、等(deng)(deng)32個鄉鎮街(jie)道辦(ban)事(shi)處，住著漢、苗、彝、布依、仡佬等(deng)(deng)23種民族(zu)(zu)，總(zong)人口120萬(wan)人，少(shao)數民族(zu)(zu)占48.02%。境(jing)內山(shan)川秀麗，人杰地(di)靈，物產豐富，是著名(ming)的“溶洞王國”、“煤(mei)海(hai)(hai)磷(lin)都”、“宮保故里(li)”、“竹(zhu)蓀之鄉”。織(zhi)金(jin)(jin)白鵝(e)在全(quan)縣各鄉鎮均有分(fen)(fen)布，其中大部分(fen)(fen)分(fen)(fen)布于織(zhi)金(jin)(jin)縣金(jin)(jin)龍、以那、茶店、八步、官(guan)寨、板橋(qiao)、綺(qi)陌、文騰、雙堰(yan)、金(jin)(jin)鳳(feng)、中寨、桂果、實興、三甲、化起(qi)、龍場(chang)、大平(ping)(ping)、納雍、自強、馬場(chang)、牛場(chang)、貓場(chang)、上坪(ping)寨等(deng)(deng)23個鄉（鎮）辦(ban)事(shi)處，地(di)域保護范圍面積(ji)1900平(ping)(ping)方(fang)公里(li)。地(di)理坐(zuo)標：東(dong)經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北緯26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生(sheng)產規模30萬(wan)羽，年產量600噸。

品質特點

產品(pin)品(pin)質(zhi)特色(se)：雛鵝(e)(e)羽毛黃色(se)，體(ti)質(zhi)健壯、生活(huo)力強、生長發育(yu)較快。成年鵝(e)(e)全身羽毛雪白，絨(rong)朵大(da)、質(zhi)量(liang)好。喙和蹼為(wei)桔紅色(se)，皮、肉白色(se)。織金(jin)白鵝(e)(e)體(ti)型(xing)緊(jin)湊，體(ti)態優美。頭清(qing)秀(xiu)，頭頂有(you)桔黃色(se)的肉瘤，喙長且寬(kuan)。頸部細長呈弓型(xing)，胸較深(shen)，背(bei)寬(kuan)平，脛粗長。公(gong)鵝(e)(e)體(ti)型(xing)高大(da)，氣(qi)質(zhi)英武，額瘤較大(da)，頸粗壯；母鵝(e)(e)清(qing)秀(xiu)，體(ti)長而深(shen)，骨盆稍寬(kuan)。織金(jin)白鵝(e)(e)，經長期馴育(yu)而成，其歷史悠久，產地環境優越，織金(jin)白鵝(e)(e)肉質(zhi)細嫩可(ke)口(kou)，鵝(e)(e)湯清(qing)香濃郁(yu)，鵝(e)(e)毛雪白可(ke)作羽絨(rong)使用。

內在品質指標：初生103克(ke)(ke)(ke)(ke)，30日(ri)齡(ling)820克(ke)(ke)(ke)(ke)，90日(ri)齡(ling)公鵝(e)4250克(ke)(ke)(ke)(ke)、母鵝(e)3250克(ke)(ke)(ke)(ke)，成(cheng)(cheng)年(nian)公鵝(e)5000克(ke)(ke)(ke)(ke)、母鵝(e)4000克(ke)(ke)(ke)(ke)。成(cheng)(cheng)年(nian)公鵝(e)平均半(ban)凈膛屠宰率為65%，母鵝(e)79%；每只成(cheng)(cheng)年(nian)鵝(e)年(nian)產羽毛280～300克(ke)(ke)(ke)(ke)，其(qi)中(zhong)絨毛占85%。

產蛋(dan)(dan)性能與繁殖(zhi)性能：母鵝平均(jun)開產日(ri)齡255天(tian)。平均(jun)年(nian)(nian)產蛋(dan)(dan)45枚(mei)，平均(jun)蛋(dan)(dan)重165克，大者(zhe)可達180克。平均(jun)蛋(dan)(dan)殼厚度(du)0.65毫米(mi)，平均(jun)蛋(dan)(dan)形指數1.56。蛋(dan)(dan)殼白色。公(gong)鵝性成熟(shu)期200～240天(tian)。公(gong)母鵝配種比例1∶（5～7）。平均(jun)種蛋(dan)(dan)受精(jing)率90%，平均(jun)受精(jing)蛋(dan)(dan)孵化率85%。母鵝就巢性不強。公(gong)鵝利(li)用(yong)年(nian)(nian)限2～3年(nian)(nian)，母鵝3～4年(nian)(nian)。

鵝肉(rou)品(pin)質(zhi)：織金白鵝是在貴州(zhou)山青水秀，以放牧(mu)為(wei)主采食天然(ran)牧(mu)草(cao)，適(shi)當補充谷物或混合飼料而生產(chan)的，因此其肉(rou)質(zhi)營養豐富。

生產情況

1998年，織金縣存欄織金白鵝約25萬只，占全區鵝飼養量的(de)90%左(zuo)右。

2018年(nian)，織金白鵝生(sheng)產規模30萬羽(yu)，年(nian)產量600噸(dun)。

榮譽認證

2018年7月3日(ri)，中華人民共和國(guo)農業農村部正式批準對(dui)“織金白鵝”實施農產品地理標志(zhi)登記保護。

歷史起源

織(zhi)金(jin)縣有養(yang)鵝(e)(e)習慣，據(ju)《平遠(yuan)州志(zhi)》記載：“牛、豬(zhu)、雞、鵝(e)(e)為普(pu)通農家牧畜”。《織(zhi)金(jin)縣志(zhi)》：“白鵝(e)(e)長期被農家視為必養(yang)之(zhi)禽(qin)”。織(zhi)金(jin)白鵝(e)(e)與北京(jing)鵝(e)(e)外貌特(te)征相近，《平遠(yuan)州志(zhi)》記載：“鵝(e)(e)自北而(er)來”，據(ju)推測織(zhi)金(jin)白鵝(e)(e)是清軍入黔(qian)隨軍帶入平遠(yuan)州，后經(jing)長期的人工(gong)選擇和風土馴化，選育而(er)成。

2008年，織金(jin)縣成立白(bai)鵝養(yang)殖(zhi)專(zhuan)業合(he)作社。