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基本介紹

織(zhi)金(jin)(jin)白鵝(e)，貴州省(sheng)畢節市織(zhi)金(jin)(jin)縣特(te)產，全國農產品(pin)地理標志。

織(zhi)(zhi)金白鵝(e)產區(qu)屬(shu)亞熱帶季風性(xing)濕潤氣(qi)(qi)候(hou)，冬無嚴寒，夏(xia)無酷暑，雨量充沛，日照充足，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和、終年(nian)溫(wen)暖濕潤。織(zhi)(zhi)金白鵝(e)，雛(chu)鵝(e)羽毛(mao)黃(huang)色，體質健壯(zhuang)、生活力強、生長(chang)(chang)發(fa)育較(jiao)快(kuai)。成年(nian)鵝(e)全身羽毛(mao)雪白，絨朵大(da)、質量好。喙和蹼為桔(jie)紅(hong)色，皮、肉白色。織(zhi)(zhi)金白鵝(e)體型(xing)緊湊，體態優美(mei)。頭(tou)清秀(xiu)，頭(tou)頂有桔(jie)黃(huang)色的肉瘤，喙長(chang)(chang)且寬。頸部細長(chang)(chang)呈(cheng)弓型(xing)，胸較(jiao)深，背寬平，脛粗長(chang)(chang)。公鵝(e)體型(xing)高大(da)，氣(qi)(qi)質英(ying)武，額瘤較(jiao)大(da)，頸粗壯(zhuang)；母(mu)鵝(e)清秀(xiu)，體長(chang)(chang)而深，骨盆稍(shao)寬。

2018年7月(yue)3日，中華人(ren)民共(gong)和國農業農村部正(zheng)式批(pi)準對“織(zhi)金白鵝(e)”實施農產(chan)品地(di)理標志登記(ji)保(bao)護。

地域產地

織(zhi)(zhi)金(jin)縣(xian)(xian)位于貴州省中(zhong)部偏西，東與(yu)清鎮市、平(ping)壩(ba)縣(xian)(xian)隔河(he)相(xiang)望，西接納雍縣(xian)(xian)、六枝特區，南連普定、平(ping)壩(ba)縣(xian)(xian)，北與(yu)大方(fang)(fang)縣(xian)(xian)、黔西縣(xian)(xian)以(yi)河(he)為界。最低海拔(ba)(ba)860米，最高海拔(ba)(ba)2262米，平(ping)均海拔(ba)(ba)1319米。以(yi)山地、丘陵為主，總面積2868平(ping)方(fang)(fang)公里。轄以(yi)那(nei)、板橋、桂(gui)果(guo)(guo)、等(deng)32個鄉(xiang)鎮街道辦事處，住著漢(han)、苗、彝(yi)、布(bu)依、仡佬等(deng)23種民(min)族，總人口120萬(wan)人，少數民(min)族占48.02%。境內山川秀麗，人杰地靈，物產(chan)(chan)豐富，是著名的“溶洞王國”、“煤海磷都”、“宮保故(gu)里”、“竹蓀之鄉(xiang)”。織(zhi)(zhi)金(jin)白鵝在全縣(xian)(xian)各鄉(xiang)鎮均有(you)分(fen)布(bu)，其中(zhong)大部分(fen)分(fen)布(bu)于織(zhi)(zhi)金(jin)縣(xian)(xian)金(jin)龍、以(yi)那(nei)、茶店、八步、官寨(zhai)、板橋、綺(qi)陌、文騰、雙(shuang)堰、金(jin)鳳、中(zhong)寨(zhai)、桂(gui)果(guo)(guo)、實(shi)興、三甲、化起、龍場、大平(ping)、納雍、自強、馬(ma)場、牛場、貓場、上坪寨(zhai)等(deng)23個鄉(xiang)（鎮）辦事處，地域保護范(fan)圍面積1900平(ping)方(fang)(fang)公里。地理坐標(biao)：東經105o39＇12.71"-106o04＇29.59"，北緯26o28＇23.93"-26o55＇10.50"。生產(chan)(chan)規模30萬(wan)羽，年產(chan)(chan)量600噸。

品質特點

產品品質特(te)色：雛鵝羽(yu)毛黃色，體質健壯、生活力強、生長(chang)(chang)發育較快。成年鵝全身羽(yu)毛雪白，絨朵大(da)(da)、質量好。喙(hui)和蹼(pu)為桔紅色，皮(pi)、肉(rou)白色。織(zhi)金(jin)白鵝體型緊湊，體態優美(mei)。頭清秀(xiu)(xiu)，頭頂有桔黃色的肉(rou)瘤(liu)，喙(hui)長(chang)(chang)且寬(kuan)。頸部細(xi)長(chang)(chang)呈弓型，胸較深，背寬(kuan)平，脛粗(cu)長(chang)(chang)。公鵝體型高大(da)(da)，氣質英(ying)武，額瘤(liu)較大(da)(da)，頸粗(cu)壯；母鵝清秀(xiu)(xiu)，體長(chang)(chang)而深，骨盆稍寬(kuan)。織(zhi)金(jin)白鵝，經(jing)長(chang)(chang)期馴育而成，其歷史悠久(jiu)，產地環境優越，織(zhi)金(jin)白鵝肉(rou)質細(xi)嫩可(ke)(ke)口(kou)，鵝湯清香(xiang)濃(nong)郁，鵝毛雪白可(ke)(ke)作羽(yu)絨使用。

內在品(pin)質指(zhi)標：初生(sheng)103克(ke)(ke)，30日齡(ling)(ling)820克(ke)(ke)，90日齡(ling)(ling)公(gong)鵝4250克(ke)(ke)、母(mu)鵝3250克(ke)(ke)，成年(nian)公(gong)鵝5000克(ke)(ke)、母(mu)鵝4000克(ke)(ke)。成年(nian)公(gong)鵝平均(jun)半凈膛屠宰(zai)率為(wei)65%，母(mu)鵝79%；每只成年(nian)鵝年(nian)產羽毛280～300克(ke)(ke)，其中(zhong)絨毛占85%。

產(chan)蛋(dan)性(xing)能與繁殖性(xing)能：母鵝平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)開產(chan)日(ri)齡255天(tian)。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)年產(chan)蛋(dan)45枚(mei)，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)蛋(dan)重165克(ke)，大者(zhe)可(ke)達180克(ke)。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)蛋(dan)殼厚度0.65毫米，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)蛋(dan)形指數(shu)1.56。蛋(dan)殼白色。公鵝性(xing)成熟期200～240天(tian)。公母鵝配種比例1∶（5～7）。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)種蛋(dan)受精率(lv)90%，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)受精蛋(dan)孵化率(lv)85%。母鵝就巢性(xing)不強(qiang)。公鵝利(li)用年限2～3年，母鵝3～4年。

鵝肉品質(zhi)：織金白鵝是在貴州(zhou)山青水秀(xiu)，以放牧為主采食天然牧草(cao)，適(shi)當補充谷物(wu)或混(hun)合飼料而生產的，因此其肉質(zhi)營養豐富。

生產情況

1998年，織(zhi)金縣存欄織(zhi)金白(bai)鵝約25萬只(zhi)，占全區(qu)鵝飼(si)養量的90%左右。

2018年，織金(jin)白(bai)鵝(e)生產規模30萬羽，年產量600噸。

榮譽認證

2018年7月3日(ri)，中華人民共和國(guo)農(nong)業農(nong)村部正式批準對(dui)“織金白鵝”實(shi)施農(nong)產品(pin)地理標志登記保護。

歷史起源

織(zhi)金(jin)縣有養鵝(e)習慣，據(ju)《平(ping)遠州(zhou)(zhou)(zhou)志(zhi)》記載：“牛、豬(zhu)、雞、鵝(e)為(wei)普通農家牧畜(chu)”。《織(zhi)金(jin)縣志(zhi)》：“白(bai)鵝(e)長(chang)期(qi)被農家視為(wei)必(bi)養之禽”。織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)與北京鵝(e)外貌特征(zheng)相(xiang)近，《平(ping)遠州(zhou)(zhou)(zhou)志(zhi)》記載：“鵝(e)自北而(er)來”，據(ju)推測織(zhi)金(jin)白(bai)鵝(e)是清軍入黔(qian)隨(sui)軍帶入平(ping)遠州(zhou)(zhou)(zhou)，后經(jing)長(chang)期(qi)的人工選擇(ze)和風(feng)土(tu)馴化，選育而(er)成。

2008年(nian)，織金縣(xian)成(cheng)立(li)白鵝養殖(zhi)專業合作社。