地域產地

蘋果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)是中(zhong)國高(gao)(gao)緯度寒(han)冷(leng)地(di)(di)區，寒(han)地(di)(di)果(guo)(guo)樹中(zhong)舉足(zu)輕(qing)重(zhong)的(de)(de)砂梨(li)(li)(li)(li)系統寒(han)地(di)(di)梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)優良品種。它(ta)喜冷(leng)涼(liang)濕潤氣候，耐高(gao)(gao)寒(han)，在(zai)零(ling)下32攝氏度以內可以安(an)全過冬，宜(yi)在(zai)海拔300米左右，晝夜溫(wen)差大的(de)(de)丘(qiu)陵坡地(di)(di)生(sheng)長。地(di)(di)處吉林(lin)省(sheng)長白山山脈并近(jin)海的(de)(de)延邊朝(chao)鮮族自治州，具有蘋果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)所需要的(de)(de)生(sheng)態環(huan)境，因而成為蘋果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)“發(fa)祥地(di)(di)”和主產地(di)(di)。

品質特點

形態特征

延邊蘋果(guo)(guo)(guo)梨素有“北(bei)方梨中之秀”的美稱，蘋果(guo)(guo)(guo)梨樹每年5月中旬開花，9月下旬至10月上(shang)旬果(guo)(guo)(guo)實成熟，幼樹長至4—5年即(ji)可(ke)結果(guo)(guo)(guo)，8—9年進入盛果(guo)(guo)(guo)期。梨果(guo)(guo)(guo)大，平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重254.31—238.78克，最(zui)大者(zhe)可(ke)達700克。果(guo)(guo)(guo)皮黃綠色(se)，貯后轉為鮮(xian)黃色(se)，陽(yang)面有鮮(xian)紅暈，黃紅相映，整個(ge)果(guo)(guo)(guo)面多雜淺色(se)銹斑，更加鮮(xian)艷奪目；果(guo)(guo)(guo)肉潔白、細嫩，果(guo)(guo)(guo)心小，水(shui)豐(feng)汁濃，味道甘甜。

蘋果(guo)梨的最(zui)大特點是甜(tian)酸適度(du)營養豐(feng)(feng)富，口(kou)味(wei)鮮(xian)美(mei)香甜(tian)，果(guo)大肉多(duo)，肉色乳(ru)白細膩，質(zhi)(zhi)地脆而(er)汁(zhi)多(duo)，果(guo)核小，可食(shi)部(bu)分占(zhan)85.9%，品質(zhi)(zhi)上乘。延邊蘋果(guo)梨不僅營養物(wu)質(zhi)(zhi)豐(feng)(feng)富，口(kou)味(wei)鮮(xian)美(mei)，而(er)且(qie)還(huan)便于貯(zhu)存，在(zai)一般(ban)的地窖(jiao)里(li)可以貯(zhu)藏8—9個月(yue)，在(zai)正規(gui)的冷(leng)藏室里(li)，可存到新果(guo)上市，貯(zhu)后的果(guo)皮變黃(huang)，果(guo)皮面有一層(ceng)蠟質(zhi)(zhi)分泌物(wu)。

營養價值

延邊蘋果(guo)梨含有豐富的維生素(su)C、B1、B2等(deng)(deng)以及鈣、磷(lin)、鐵等(deng)(deng)成分，營養豐富。有潤肺(fei)、消痰、止咳、降火、清(qing)心、利(li)尿之功(gong)效，還能增(zeng)進(jin)食欲、助消化，對體虛、津液不足者頗益。

生產情況

1987年(nian)，延邊蘋(pin)果梨產量第一(yi)次突破了3萬噸大關。

1990年，延邊(bian)蘋(pin)果梨面(mian)積達(da)12583公(gong)頃。

1992年，延邊蘋果梨產量(liang)達到了4.3萬(wan)噸。

1999年以后(hou)，延(yan)邊蘋果(guo)梨(li)(li)規模達到(dao)頂峰(feng)，產(chan)量猛(meng)增，到(dao)2000年，蘋果(guo)梨(li)(li)產(chan)量達到(dao)16萬(wan)噸，有龍井、和(he)龍、延(yan)吉、圖們(men)和(he)琿春5個主產(chan)縣（市），45個重點鄉（鎮），5個萬(wan)畝果(guo)園。

2008年末，延(yan)邊(bian)蘋果(guo)梨種植面積下(xia)降到6700公(gong)頃，僅為(wei)高峰期(qi)的53%，此后基本(ben)處于穩定狀態。

2011年末，延邊蘋(pin)果(guo)梨面積為6718公(gong)頃。

榮譽認證

1985年，在全國蘋果梨(li)的(de)檢評(ping)會上，延邊蘋果梨(li)被評(ping)為(wei)全國第一優質梨(li)。此后出口香港等地，以其汁多、果脆在香港市場(chang)上被評(ping)為(wei)吉林(lin)甜梨(li)。

1989年(nian)，在(zai)全國水果評比中蘋果梨名(ming)列榜首(shou)。

1995年，吉林(lin)省(sheng)龍井市被命名為“中(zhong)國蘋果梨之(zhi)鄉”。

1998年，延邊(bian)蘋果梨(li)被吉林(lin)省(sheng)人民政府(fu)授予“吉林(lin)名牌”產品。

2002年12月(yue)09日(ri)，原國(guo)家(jia)質(zhi)檢總(zong)局批準對“延邊(bian)蘋果梨”實施原產地域產品(pin)保護(hu)。

2004年，延邊蘋果(guo)梨被國(guo)家(jia)綠(lv)色食品(pin)發展(zhan)中(zhong)心認定為“A級(ji)綠(lv)色食品(pin)”。 2009年，延邊蘋果(guo)梨被國(guo)家(jia)工商行政管(guan)理總局(ju)確定為具(ju)有典(dian)型意義(yi)的“中(zhong)國(guo)地理標志”產品(pin)之一。

2015年，農(nong)業部(bu)公布中國第三批重要農(nong)業文化(hua)遺產入選名單(dan)，吉林(lin)延邊蘋果梨(li)栽(zai)培系統名列其(qi)中。

歷史起源

延邊蘋果(guo)梨已有90多(duo)年的栽培歷史。

民(min)國(guo)十(shi)年(nian)(nian)(nian)（1921年(nian)(nian)(nian)），當時延吉縣（今龍井市）老(lao)頭溝鎮小箕(ji)村人(ren)崔昌浩(hao)委托其(qi)弟崔范斗從朝鮮咸鏡南(nan)道北青(qing)果園拿來的(de)(de)(de)6條接穗(sui)，嫁接在(zai)自(zi)家園內的(de)(de)(de)2—3年(nian)(nian)(nian)生(sheng)山梨(li)上，經多年(nian)(nian)(nian)防寒培(pei)育(yu)，成活(huo)(huo)三(san)株，民(min)國(guo)十(shi)六年(nian)(nian)(nian)（1927年(nian)(nian)(nian)）終(zhong)于(yu)結出了果實(shi)。因果實(shi)大，味酸甜(tian)可(ke)口，被(bei)當地(di)人(ren)稱為(wei)“真梨(li)”。原有(you)的(de)(de)(de)三(san)棵母樹，現(xian)只成活(huo)(huo)一棵，就是現(xian)有(you)的(de)(de)(de)蘋果梨(li)母樹，全國(guo)各地(di)蘋果梨(li)都發源于(yu)此。

1949年，延邊(bian)蘋果梨(li)的栽培(pei)面積僅有105畝，產(chan)量(liang)19噸左右。當時，只是作為一個新品種(zhong)，處在試驗和觀(guan)望(wang)階段。

1952年，吉林省果(guo)樹(shu)品(pin)(pin)種(zhong)調查組在延邊調查時發現了這一(yi)品(pin)(pin)種(zhong)，調查組為了統一(yi)品(pin)(pin)種(zhong)的名稱(cheng)，根據品(pin)(pin)種(zhong)果(guo)形偏圓、底(di)色黃綠、向(xiang)陽面有紅暈、遠看似蘋果(guo)等(deng)特征，即稱(cheng)其為“蘋果(guo)梨(li)”，而非(fei)梨(li)和蘋果(guo)嫁接(jie)品(pin)(pin)種(zhong)。

蘋果梨產業的起步

1952年至(zhi)1960年期間，延邊州第(di)一(yi)任州委(wei)書記兼州長(chang)朱(zhu)德海提出利用荒山荒地大(da)量發(fa)展蘋果(guo)梨，改(gai)善農民生活，并與蘋果(guo)梨專家們制定建(jian)立和發(fa)展國(guo)營(ying)果(guo)樹(shu)農場(chang)的(de)規劃(hua)。

1953年(nian)開始，由(you)枝接繁殖(zhi)改(gai)為(wei)芽接育苗，砧木由(you)山梨根改(gai)為(wei)山梨實生苗，修剪整形，由(you)環狀改(gai)為(wei)疏散分層，并(bing)采用人工授粉，推(tui)廣坡地栽培，防治病蟲害等(deng)一套(tao)綜合(he)栽培技(ji)術。

1960年前后，延邊州建(jian)成龍井(jing)果樹(shu)農場，并陸續(xu)建(jian)立了老頭溝果樹(shu)場、細鱗河果樹(shu)場、大(da)蘇果樹(shu)農場等。 [7]

蘋果梨產業發展高峰

1986年(nian)到(dao)1991年(nian)，黨的(de)十一屆三中全(quan)會(hui)以后，農村經(jing)濟逐步走向繁榮，延(yan)邊州決定把蘋果(guo)梨產業作為發(fa)展延(yan)邊農村經(jing)濟的(de)支(zhi)柱產業。

早在1979年，延(yan)(yan)(yan)邊(bian)農學(xue)院(yuan)即(ji)增設了果(guo)樹專業；1985年，由延(yan)(yan)(yan)邊(bian)龍(long)井果(guo)樹農場、延(yan)(yan)(yan)吉市(shi)園(yuan)藝農場參與(yu)，延(yan)(yan)(yan)邊(bian)農科所（現延(yan)(yan)(yan)邊(bian)農業科學(xue)院(yuan)）、延(yan)(yan)(yan)邊(bian)農學(xue)院(yuan)作為技(ji)術(shu)依托單位，實施(shi)了“蘋果(guo)梨優(you)質豐產(chan)綜合技(ji)術(shu)開(kai)發”國家星火項(xiang)目。經過兩年的(de)努力，產(chan)量(liang)達(da)到(dao)了前(qian)三年平均(jun)的(de)兩倍多，一、二(er)等蘋果(guo)梨達(da)73%，好果(guo)率達(da)90%。667公頃果(guo)園(yuan)的(de)經濟效益達(da)到(dao)455萬元，并把(ba)這項(xiang)技(ji)術(shu)推廣(guang)到(dao)全州。

蘋果梨產業萎縮期

1997年(nian)至(zhi)2004年(nian)，由于(yu)遼寧、內蒙古、甘(gan)肅等(deng)省區也廣泛種植蘋(pin)果(guo)(guo)梨，致使蘋(pin)果(guo)(guo)梨產量激增，價(jia)格陷入低迷狀(zhuang)態，加(jia)之(zhi)蘋(pin)果(guo)(guo)梨的運(yun)輸(shu)半徑小，儲藏能力(li)有限，生產資料(liao)價(jia)格連年(nian)增長等(deng)因素的影響，果(guo)(guo)農效(xiao)益逐年(nian)下(xia)滑，許多果(guo)(guo)農砍掉果(guo)(guo)樹(shu)，將果(guo)(guo)園(yuan)改(gai)作它用(yong)，致使蘋(pin)果(guo)(guo)梨面積急劇(ju)減(jian)少。