芒果视频下载

基本介紹

除了印(yin)度(du)及與其鄰(lin)近的(de)(de)(de)各(ge)國外(wai)，日(ri)本(ben)(ben)也是(shi)酷愛(ai)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)的(de)(de)(de)國度(du)，看(kan)看(kan)擺在超市(shi)貨架上出(chu)售的(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)粉(fen)、塊咖(ka)(ka)(ka)喱(li)，絕大(da)多數(shu)的(de)(de)(de)外(wai)包裝(zhuang)上都打著日(ri)本(ben)(ben)風味的(de)(de)(de)印(yin)記，差點(dian)要讓人(ren)(ren)誤以(yi)為(wei)(wei)日(ri)本(ben)(ben)才(cai)是(shi)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)的(de)(de)(de)發祥(xiang)地。其實，日(ri)本(ben)(ben)與印(yin)度(du)雖然同處于亞(ya)洲，但日(ri)本(ben)(ben)人(ren)(ren)吃的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)卻是(shi)到(dao)(dao)了明治維(wei)新時(shi)期才(cai)由(you)歐洲傳入的(de)(de)(de)，與其本(ben)(ben)土(tu)文化巧妙地融為(wei)(wei)一體(ti)。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)傳到(dao)(dao)日(ri)本(ben)(ben)后，也得到(dao)(dao)了新的(de)(de)(de)發展。

制作方法

材料

之(zhi)所(suo)以(yi)稱歐(ou)風咖喱，是(shi)因為(wei)(wei)其(qi)所(suo)用(yong)的稠化(hua)物(wu)為(wei)(wei)法(fa)式料理常用(yong)的奶油炒面(mian)糊（roux），多用(yong)來制作(zuo)濃(nong)湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐(ou)風咖哩(li)雖(sui)然較(jiao)(jiao)為(wei)(wei)濃(nong)醇，但與印度相似料理比較(jiao)(jiao)起來，香料味還是(shi)明顯不(bu)及。咖哩(li)除了可(ke)以(yi)伴飯(fan)吃外，還可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)(wei)拉面(mian)和(he)烏龍面(mian)等湯面(mian)類食物(wu)的湯底，這(zhe)方面(mian)和(he)其(qi)他地方的咖哩(li)有較(jiao)(jiao)大(da)分別。北海道札幌地區有一種(zhong)湯咖哩(li)。

食用方式

咖(ka)(ka)喱到了日本人手中，出現了可以大(da)規模生產的咖(ka)(ka)喱粉(fen)與咖(ka)(ka)喱塊。雖(sui)然不(bu)再像印(yin)度家庭自制的咖(ka)(ka)喱那樣味(wei)道千變萬化、自在隨(sui)(sui)心，但勝在夠方便，節(jie)省(sheng)時間。不(bu)必上(shang)餐館，不(bu)必費(fei)力氣學(xue)廚(chu)藝、買材料，只要(yao)稍微加熱，淋在米(mi)飯(fan)上(shang)即(ji)可食(shi)用。咖(ka)(ka)喱也因此成為(wei)了一種(zhong)普通(tong)人可以隨(sui)(sui)時享用的美(mei)味(wei)。