芒果视频下载

基本介紹

除了印度(du)及與其鄰近的(de)(de)各國(guo)外，日(ri)(ri)本(ben)也(ye)是酷愛咖喱(li)(li)(li)的(de)(de)國(guo)度(du)，看(kan)看(kan)擺在超市貨(huo)架上出售的(de)(de)各種咖喱(li)(li)(li)粉、塊咖喱(li)(li)(li)，絕大多數的(de)(de)外包裝上都打著日(ri)(ri)本(ben)風味的(de)(de)印記(ji)，差點要讓人誤以為日(ri)(ri)本(ben)才是咖喱(li)(li)(li)的(de)(de)發祥地。其實，日(ri)(ri)本(ben)與印度(du)雖然同處于亞洲，但日(ri)(ri)本(ben)人吃的(de)(de)咖喱(li)(li)(li)卻(que)是到(dao)了明治維新時期才由歐洲傳入的(de)(de)，與其本(ben)土文(wen)化(hua)巧妙地融為一體。咖喱(li)(li)(li)傳到(dao)日(ri)(ri)本(ben)后(hou)，也(ye)得(de)到(dao)了新的(de)(de)發展。

制作方法

材料

之所以(yi)稱(cheng)歐(ou)風(feng)咖(ka)(ka)喱(li)，是(shi)因為(wei)其所用的(de)稠(chou)化物為(wei)法(fa)式料(liao)理(li)常用的(de)奶油炒(chao)面(mian)(mian)(mian)糊（roux），多用來制作濃湯(tang)，而(er)且(qie)香(xiang)料(liao)取材(cai)也多傾向南印(yin)度(du)風(feng)格。歐(ou)風(feng)咖(ka)(ka)哩(li)雖然較為(wei)濃醇(chun)，但與印(yin)度(du)相(xiang)似料(liao)理(li)比(bi)較起(qi)來，香(xiang)料(liao)味還是(shi)明(ming)顯不及。咖(ka)(ka)哩(li)除了可(ke)以(yi)伴飯吃外，還可(ke)以(yi)作為(wei)拉(la)面(mian)(mian)(mian)和(he)烏龍(long)面(mian)(mian)(mian)等湯(tang)面(mian)(mian)(mian)類食物的(de)湯(tang)底，這(zhe)方面(mian)(mian)(mian)和(he)其他地方的(de)咖(ka)(ka)哩(li)有較大分(fen)別。北海道札幌(huang)地區有一種湯(tang)咖(ka)(ka)哩(li)。

食用方式

咖(ka)(ka)喱到(dao)了日本(ben)人手中(zhong)，出現了可以大規模生產(chan)的(de)咖(ka)(ka)喱粉與咖(ka)(ka)喱塊(kuai)。雖(sui)然(ran)不(bu)再像印(yin)度家庭自制的(de)咖(ka)(ka)喱那樣(yang)味道千變萬化(hua)、自在(zai)隨心，但勝在(zai)夠方便，節省時間(jian)。不(bu)必上餐館，不(bu)必費力(li)氣學廚藝、買材(cai)料，只要(yao)稍微加熱，淋在(zai)米飯上即可食(shi)用。咖(ka)(ka)喱也因(yin)此(ci)成為(wei)了一(yi)種普通人可以隨時享用的(de)美(mei)味。