歲月靜好"編輯上傳提供，詞條屬于開放詞條，當前頁面所展示的百科詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶個人編輯行為。與日式咖喱的所屬企業/主題/所有人主體無關，詞條主體可以提供資料認證申請管理本詞條權限免費更新資料，也可以因內容與實際情況不符快速在線向網站提出反饋修改！
反饋
除了(le)(le)印度(du)(du)及與其(qi)(qi)鄰近的(de)(de)(de)(de)各國外(wai)，日本也是(shi)酷(ku)愛(ai)咖(ka)喱(li)(li)的(de)(de)(de)(de)國度(du)(du)，看(kan)看(kan)擺在超市貨架上(shang)出售(shou)的(de)(de)(de)(de)各種咖(ka)喱(li)(li)粉、塊咖(ka)喱(li)(li)，絕大(da)多數的(de)(de)(de)(de)外(wai)包(bao)裝上(shang)都打著(zhu)日本風味的(de)(de)(de)(de)印記，差點要(yao)讓(rang)人(ren)誤以為日本才是(shi)咖(ka)喱(li)(li)的(de)(de)(de)(de)發祥(xiang)地。其(qi)(qi)實(shi)，日本與印度(du)(du)雖然(ran)同處于亞洲(zhou)，但日本人(ren)吃的(de)(de)(de)(de)咖(ka)喱(li)(li)卻是(shi)到了(le)(le)明治維新(xin)時期才由歐洲(zhou)傳入(ru)的(de)(de)(de)(de)，與其(qi)(qi)本土文化巧妙(miao)地融(rong)為一體(ti)。咖(ka)喱(li)(li)傳到日本后，也得(de)到了(le)(le)新(xin)的(de)(de)(de)(de)發展。
之所(suo)以稱(cheng)歐風(feng)咖(ka)喱，是(shi)(shi)因為其(qi)所(suo)用(yong)的(de)稠(chou)化物(wu)為法式料(liao)(liao)理常用(yong)的(de)奶油炒面(mian)糊（roux），多用(yong)來制作(zuo)(zuo)濃(nong)湯(tang)(tang)，而且香(xiang)料(liao)(liao)取材(cai)也多傾向南印度風(feng)格。歐風(feng)咖(ka)哩雖然較為濃(nong)醇，但與印度相似料(liao)(liao)理比(bi)較起來，香(xiang)料(liao)(liao)味(wei)還是(shi)(shi)明顯不及(ji)。咖(ka)哩除(chu)了可以伴飯吃外，還可以作(zuo)(zuo)為拉面(mian)和(he)烏龍面(mian)等湯(tang)(tang)面(mian)類食物(wu)的(de)湯(tang)(tang)底，這方(fang)面(mian)和(he)其(qi)他地方(fang)的(de)咖(ka)哩有(you)較大分別。北海(hai)道札(zha)幌地區有(you)一種(zhong)湯(tang)(tang)咖(ka)哩。
咖(ka)喱(li)到了日本人手中，出(chu)現(xian)了可以(yi)大規(gui)模生(sheng)產的咖(ka)喱(li)粉與(yu)咖(ka)喱(li)塊(kuai)。雖(sui)然(ran)不(bu)再像(xiang)印度家(jia)庭自(zi)制的咖(ka)喱(li)那樣味(wei)道(dao)千變萬化、自(zi)在(zai)隨(sui)心(xin)，但勝在(zai)夠方便，節(jie)省時間(jian)。不(bu)必上餐館，不(bu)必費力氣學廚藝、買材料，只要(yao)稍微加熱，淋在(zai)米飯上即可食(shi)用。咖(ka)喱(li)也因此成為(wei)了一(yi)種普通人可以(yi)隨(sui)時享用的美(mei)味(wei)。
