如何制作關東煮

關東煮配料

材料A：貢丸3個、魚丸3、個生(sheng)干貝2、個白蘿(luo)卜(bu)、紅(hong)蘿(luo)卜(bu)各半杯(bei)（切(qie)大塊）。

材料(liao)B：蝦皮(pi)1/2大匙、木魚花2大匙、鹽1小匙。

材料(liao)C：關(guan)東煮沾(zhan)醬(jiang)（制作方法見(jian)下(xia)）2大匙蔥末1大匙。

關東煮沾醬：【原料/調料】細味噌1大匙，甜辣醬1大匙，細砂糖1/2大匙，醬油2小匙，香油1小匙，水2大(da)匙。

【勾(gou)芡材(cai)料】，太白粉1大(da)匙，水1又1/2大(da)匙。

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關東煮的做法一：

1、先將紅(hong)、白(bai)蘿卜用水(shui)煮熟，撈(lao)起(qi)沖冷水(shui)后(hou)，瀝干備(bei)用。

2、將材料(liao)B煮開，再把材料(liao)A放入熬(ao)煮約(yue)10分鐘(zhong)撈起。

3、關東(dong)煮(zhu)是把(ba)用(yong)(yong)竹簽串(chuan)成的(de)(de)魚丸(wan)、肉丸(wan)在(zai)精心調制的(de)(de)高湯(tang)中煮(zhu)過后，再(zai)放入湯(tang)杯(bei)中食用(yong)(yong)，把(ba)蔥末跟關東(dong)煮(zhu)沾(zhan)醬混(hun)合，食用(yong)(yong)時再(zai)沾(zhan)取即可(ke)。有誘人(ren)的(de)(de)香味，口感別致細膩(ni)，食過后口齒生香、回味綿(mian)長，品嘗一次欲罷(ba)不能。

包(bao)心(xin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)、黃金墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)、貢丸(wan)、北海(hai)(hai)香菇(gu)(gu)丸(wan)、腐皮墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)卷、腐皮鮮蝦(xia)卷、海(hai)(hai)膽仙桃、海(hai)(hai)鮮濃湯包(bao)、日(ri)式野菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腐、深(shen)海(hai)(hai)鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)、五味章魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)燒、五月(yue)花丸(wan)、蟹(xie)籽龍蝦(xia)球、蟹(xie)籽墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)球、蟹(xie)籽沙拉蝦(xia)、蟹(xie)籽仙桃、蟹(xie)籽魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)包(bao)蛋、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)菠(bo)菜(cai)丸(wan)、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)蝦(xia)球、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)芝(zhi)士包(bao)、瑤柱海(hai)(hai)參包(bao)、野菜(cai)丸(wan)天、燒一香、蟹(xie)肉(rou)鉗、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)卷、黃金球、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)丸(wan)、蝦(xia)丸(wan)、牛肉(rou)丸(wan)、關(guan)東燒、昆布、香菇(gu)(gu)蟹(xie)黃丸(wan)芝(zhi)麻味蝦(xia)球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以(yi)買(mai)到(dao)！

關東煮的做法二：

用(yong)料(liao)1（煮物）：海帶結，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔(mo)芋(yu)。

用料2（湯底(di)）：昆布2片（寬海帶），蘋(pin)果半個，白(bai)蘿卜半根，胡蘿卜半根，香(xiang)菇(gu)兩(liang)三朵，生抽(chou)1大匙，鹽1小匙，甜辣醬。

步驟：

1、蘋果半(ban)(ban)個(ge)、昆布(bu)兩(liang)片(pian)泡發、白蘿(luo)卜(bu)半(ban)(ban)根胡蘿(luo)卜(bu)半(ban)(ban)根、香菇(gu)幾朵(duo)一(yi)起入(ru)鍋中加足量水小火慢燉2小時以上，然后(hou)加適量1小匙鹽(yan)1大匙生抽即成湯底(di)。

2、冬瓜去皮切(qie)塊，山藥切(qie)斷，娃娃菜海帶凍(dong)豆(dou)腐魔芋等喜歡的食材(cai)放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適(shi)量湯底，然后淋上甜辣(la)醬(jiang)（番茄(qie)醬(jiang)加少許辣(la)椒(jiao)醬(jiang)）即可。