如何制作關東煮

關東煮配料

材料A：貢丸3個、魚丸3、個生干(gan)貝(bei)2、個白蘿(luo)卜(bu)、紅蘿(luo)卜(bu)各半杯（切(qie)大塊）。

材料(liao)B：蝦皮1/2大匙(chi)、木魚花2大匙(chi)、鹽1小匙(chi)。

材料(liao)C：關東煮沾(zhan)醬（制作方法(fa)見下(xia)）2大匙蔥末1大匙。

關東煮沾醬：【原料/調料】細味噌1大匙，甜辣醬1大匙，細砂糖1/2大匙，醬油2小(xiao)匙(chi)，香油1小(xiao)匙(chi)，水2大匙(chi)。

【勾芡(qian)材料】，太白粉1大匙，水(shui)1又1/2大匙。

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關東煮的做法一：

1、先將紅、白蘿(luo)卜用水煮熟，撈起(qi)沖冷水后，瀝干備用。

2、將(jiang)材料(liao)B煮開，再把材料(liao)A放入熬(ao)煮約10分鐘(zhong)撈起。

3、關東(dong)(dong)煮(zhu)(zhu)是把用(yong)竹簽串成的(de)魚丸(wan)、肉丸(wan)在(zai)精心(xin)調制的(de)高湯(tang)中(zhong)煮(zhu)(zhu)過后(hou)，再放入湯(tang)杯中(zhong)食(shi)用(yong)，把蔥末跟關東(dong)(dong)煮(zhu)(zhu)沾醬混合，食(shi)用(yong)時再沾取即可。有誘人(ren)的(de)香味(wei)，口感(gan)別致細膩，食(shi)過后(hou)口齒生香、回味(wei)綿長，品嘗(chang)一次欲罷不能。

包(bao)心(xin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸、黃金墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸、貢丸、北海(hai)(hai)香(xiang)菇丸、腐皮墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)卷、腐皮鮮(xian)蝦(xia)卷、海(hai)(hai)膽(dan)仙(xian)桃(tao)、海(hai)(hai)鮮(xian)濃湯包(bao)、日式野菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腐、深海(hai)(hai)鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸、五(wu)味(wei)章魚(yu)(yu)(yu)(yu)燒、五(wu)月花丸、蟹籽(zi)龍蝦(xia)球、蟹籽(zi)墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)球、蟹籽(zi)沙拉蝦(xia)、蟹籽(zi)仙(xian)桃(tao)、蟹籽(zi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)包(bao)蛋、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)菠(bo)菜(cai)丸、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)蝦(xia)球、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)芝士包(bao)、瑤(yao)柱海(hai)(hai)參包(bao)、野菜(cai)丸天、燒一香(xiang)、蟹肉鉗、鱈(xue)魚(yu)(yu)(yu)(yu)卷、黃金球、魚(yu)(yu)(yu)(yu)丸、蝦(xia)丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香(xiang)菇蟹黃丸芝麻(ma)味(wei)蝦(xia)球等幾十(shi)個品種，半成品在各(ge)地的冷(leng)凍(dong)品批發市場(chang)都可以買到！

關東煮的做法二：

用料1（煮物）：海帶結，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐(fu)，山藥，魔芋。

用(yong)料2（湯底）：昆布2片(pian)（寬海(hai)帶），蘋果半個，白蘿卜(bu)半根(gen)，胡蘿卜(bu)半根(gen)，香菇兩三朵，生抽1大匙(chi)，鹽1小(xiao)匙(chi)，甜辣醬。

步驟：

1、蘋果半(ban)(ban)(ban)個、昆布兩片泡發、白蘿(luo)卜(bu)半(ban)(ban)(ban)根(gen)胡蘿(luo)卜(bu)半(ban)(ban)(ban)根(gen)、香菇幾(ji)朵一起入鍋中加足量水小火(huo)慢燉2小時以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生(sheng)抽即成湯底。

2、冬瓜去皮(pi)切塊，山(shan)藥切斷，娃(wa)娃(wa)菜海帶凍豆腐魔芋等(deng)喜歡的(de)食材放入鍋中煮20分(fen)鐘，撈出裝碗(wan)加(jia)(jia)適量湯底，然后淋上甜辣醬(jiang)（番茄(qie)醬(jiang)加(jia)(jia)少許辣椒(jiao)醬(jiang)）即可。