起源不(bu)同

火鍋的起源

現代(dai)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)起源(yuan)于(yu)(yu)重慶，但(dan)是我(wo)國古代(dai)很早就(jiu)有關(guan)于(yu)(yu)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)記載(zai)。一(yi)種說是在三國時(shi)(shi)期(qi)或隋煬帝時(shi)(shi)代(dai)，那時(shi)(shi)的(de)“銅鼎”，就(jiu)是火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)前身；另一(yi)種說是火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)始(shi)于(yu)(yu)東(dong)漢，出(chu)土文物中的(de)“斗(dou)”就(jiu)是指火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)。

冒菜的起源

冒菜起源于成都。關于(yu)(yu)冒(mao)菜(cai)的起(qi)源(yuan)(yuan)說法有很多種。第(di)一種說法是冒(mao)菜(cai)的最(zui)初(chu)起(qi)源(yuan)(yuan)于(yu)(yu)四川(chuan)鹵菜(cai)，另外(wai)一種說法是冒(mao)菜(cai)的最(zui)初(chu)起(qi)源(yuan)(yuan)于(yu)(yu)漢末三國時期的蜀(shu)地。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于樂山。最初(chu)是(shi)船工和纖(xian)夫創造(zao)了(le)(le)麻辣(la)燙這(zhe)種簡便易行(xing)(xing)而又(you)獨特的吃(chi)法。這(zhe)種吃(chi)法因其(qi)簡便易行(xing)(xing)很(hen)快便在江邊(bian)流傳(chuan)開來。后(hou)來，碼頭上的小(xiao)販(fan)看到了(le)(le)其(qi)中的商(shang)機，便將菜品和爐具加以改造(zao)，置于挑(tiao)擔兩頭，邊(bian)走邊(bian)吆喝(he)，江邊(bian)、橋頭賣勞力(li)的百姓(xing)便圍著(zhu)擔子成了(le)(le)常客。

串串的起源

串(chuan)串(chuan)起(qi)源有兩種說法(fa)，一種說法(fa)是起(qi)源于重(zhong)慶的萬州，一種說法(fa)是起(qi)源于成(cheng)都。

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定義不同

火鍋的定義

火鍋一般是(shi)指以鍋為器具，以熱源燒(shao)鍋，以水(shui)或湯燒(shao)開來涮煮各類食物的(de)烹(peng)調(diao)方式。

冒菜的定義

冒菜是一(yi)道以肉類、豆制品、青菜、海(hai)鮮、菌菇類作(zuo)為主要食材(cai)制作(zuo)而成的菜品，起源于成都，具有四川特色(se)的傳統小吃。

麻辣燙的定義

麻辣(la)燙是(shi)起源于(yu)四川的傳統特色小吃，麻辣(la)火鍋也是(shi)吸收了麻辣(la)燙的優(you)點改良而來。是(shi)川渝地區最(zui)有特色也最(zui)能代表“川味”的一種(zhong)飲食。

串串的定義

串(chuan)串(chuan)香(xiang)是(shi)一種起(qi)源(yuan)于四川的美食，因為和(he)火鍋十分類似，因此又被稱作“小火鍋”。實(shi)際上(shang)就是(shi)把火鍋菜品串(chuan)起(qi)來的火鍋變種。

分類不同

火鍋的分類

火鍋一般以地域(yu)分類，有南派火鍋和北派火鍋兩大分類方式。

冒菜的分類

分火(huo)鍋型(xing)冒(mao)菜(cai)、鹵水型(xing)冒(mao)菜(cai)、白水型(xing)冒(mao)菜(cai)等(deng)。

麻辣燙的分類

一般按(an)口味分，有成都(dou)麻(ma)(ma)辣(la)燙、重慶麻(ma)(ma)辣(la)燙、東北麻(ma)(ma)辣(la)燙、大眾口味麻(ma)(ma)辣(la)燙。

串串的分類

分串(chuan)串(chuan)香、冷串(chuan)串(chuan)、缽缽雞、油炸(zha)串(chuan)串(chuan)等。

做法不同

火鍋的做法

火(huo)鍋是把菜放到火(huo)鍋里煮熟之后食(shi)用，一般是眾人(ren)圍(wei)在(zai)一個火(huo)鍋旁吃。

冒菜的做法

冒(mao)菜(cai)的做法和火鍋(guo)類似(si)，但是(shi)每(mei)個人都是(shi)分盤食(shi)用。

麻辣燙的做法

麻辣燙的做(zuo)法和火鍋也(ye)很相似，但是(shi)是(shi)煮熟之后(hou)再上桌食用，一(yi)(yi)般也(ye)是(shi)一(yi)(yi)人一(yi)(yi)盤。

串串的做法

串串的做(zuo)法完全和火鍋基本(ben)一樣，不(bu)同之處在于把菜穿(chuan)起來食用。

價格不同

火鍋的價格

火鍋(guo)(guo)是比較貴的，一個鍋(guo)(guo)底(di)再(zai)加菜品，至少要兩(liang)百左右，一個人吃火鍋(guo)(guo)非常不劃算。

冒菜、麻辣燙價格

冒菜、麻辣(la)燙價(jia)格則比較實(shi)惠，一(yi)(yi)般(ban)來說在20-70左右，一(yi)(yi)個人吃(chi)也完全OK。

串串的價格

串(chuan)串(chuan)的(de)話則看個人(ren)吃的(de)多(duo)少，一般簽(qian)子(zi)越多(duo)，價格(ge)越貴(gui)。

受歡迎程度不同

火鍋流行程度

火鍋在全(quan)國范圍(wei)都很受歡迎，重慶、四(si)川(chuan)等(deng)地(di)更(geng)是火鍋重鎮(zhen)。

冒菜流行程度

人(ren)說火(huo)鍋是一群人(ren)的(de)冒(mao)菜，冒(mao)菜是一個人(ren)的(de)火(huo)鍋。冒(mao)菜在(zai)全國也(ye)是十(shi)分受(shou)歡(huan)迎的(de)，尤其是受(shou)到單人(ren)的(de)喜愛。

麻辣燙流行程度

麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)也算是全國(guo)范(fan)圍內比較(jiao)流行的(de)小吃，不過四川(chuan)地(di)區(qu)的(de)麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)僅僅流行于川(chuan)渝地(di)區(qu)及附近，全國(guo)范(fan)圍看還是東北(bei)麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)更流行

串串流行程度

串串主要(yao)流行于南(nan)方(fang)地(di)區，北(bei)方(fang)較(jiao)少(shao)，以關東煮(zhu)居(ju)多。

附火鍋譜系圖

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