起源不同

火鍋的起源

現(xian)代(dai)(dai)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)起(qi)源于重慶，但是(shi)我國古代(dai)(dai)很早就有關于火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)記(ji)載(zai)。一(yi)種說是(shi)在三(san)國時期或隋煬帝時代(dai)(dai)，那時的(de)“銅鼎”，就是(shi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)前身；另一(yi)種說是(shi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)始于東漢，出土文物中的(de)“斗(dou)”就是(shi)指火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

冒菜的起源

冒菜起源于成都。關于(yu)冒(mao)菜(cai)的起源(yuan)說(shuo)法(fa)有(you)很多種。第一(yi)種說(shuo)法(fa)是冒(mao)菜(cai)的最初(chu)起源(yuan)于(yu)四川鹵菜(cai)，另外(wai)一(yi)種說(shuo)法(fa)是冒(mao)菜(cai)的最初(chu)起源(yuan)于(yu)漢末(mo)三(san)國時(shi)期的蜀地。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于樂山。最初(chu)是船工和纖(xian)夫(fu)創造了(le)麻辣燙這種(zhong)簡便(bian)(bian)易(yi)(yi)行而又獨特的(de)吃法(fa)(fa)。這種(zhong)吃法(fa)(fa)因其(qi)(qi)簡便(bian)(bian)易(yi)(yi)行很(hen)快便(bian)(bian)在江邊(bian)流傳開來。后來，碼頭(tou)(tou)(tou)上的(de)小販看到了(le)其(qi)(qi)中的(de)商機(ji)，便(bian)(bian)將菜品和爐具加以改造，置(zhi)于(yu)挑擔兩(liang)頭(tou)(tou)(tou)，邊(bian)走邊(bian)吆喝，江邊(bian)、橋頭(tou)(tou)(tou)賣勞力的(de)百姓(xing)便(bian)(bian)圍(wei)著擔子成了(le)常客。

串串的起源

串串起源(yuan)有兩(liang)種說法(fa)，一(yi)種說法(fa)是起源(yuan)于(yu)重慶的萬(wan)州，一(yi)種說法(fa)是起源(yuan)于(yu)成都。

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定義不同

火鍋的定義

火鍋(guo)一般是指以鍋(guo)為器(qi)具，以熱(re)源燒(shao)(shao)鍋(guo)，以水或湯燒(shao)(shao)開(kai)來涮(shuan)煮(zhu)各類食物的烹調方式。

冒菜的定義

冒菜是一道以(yi)肉(rou)類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而(er)成的菜品，起源于成都(dou)，具有四川特色的傳統(tong)小吃。

麻辣燙的定義

麻(ma)辣(la)燙是起(qi)源(yuan)于四(si)川(chuan)的(de)(de)傳統特(te)色(se)小吃(chi)，麻(ma)辣(la)火鍋(guo)也(ye)是吸收了麻(ma)辣(la)燙的(de)(de)優點改良而來。是川(chuan)渝(yu)地區最有(you)特(te)色(se)也(ye)最能(neng)代表(biao)“川(chuan)味”的(de)(de)一種飲食。

串串的定義

串(chuan)串(chuan)香是一種起源于四川的美食，因為和火鍋(guo)十分類似，因此又被稱作“小(xiao)火鍋(guo)”。實(shi)際上就(jiu)是把火鍋(guo)菜品串(chuan)起來的火鍋(guo)變種。

分類不同

火鍋的分類

火鍋一般以地域(yu)分類，有南派火鍋和北派火鍋兩大分類方式。

冒菜的分類

分火鍋型(xing)冒菜(cai)、鹵水型(xing)冒菜(cai)、白水型(xing)冒菜(cai)等。

麻辣燙的分類

一般按口(kou)味(wei)分，有(you)成都麻辣燙、重慶麻辣燙、東北麻辣燙、大(da)眾口(kou)味(wei)麻辣燙。

串串的分類

分串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香、冷串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)、缽(bo)缽(bo)雞、油炸串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)等。

做法不同

火鍋的做法

火鍋(guo)(guo)是把菜放到火鍋(guo)(guo)里(li)煮(zhu)熟之(zhi)后食用，一(yi)般是眾人(ren)圍在(zai)一(yi)個火鍋(guo)(guo)旁吃。

冒菜的做法

冒菜的做(zuo)法(fa)和火鍋類似，但是(shi)每個人都是(shi)分盤食用。

麻辣燙的做法

麻(ma)辣燙的(de)做法和火鍋也很相似，但是是煮熟之(zhi)后再上(shang)桌食用，一般也是一人一盤。

串串的做法

串串的做(zuo)法(fa)完全和火(huo)鍋(guo)基本一樣，不同之(zhi)處在于把菜穿起來食用。

價格不同

火鍋的價格

火鍋(guo)是比較貴(gui)的，一個(ge)鍋(guo)底(di)再(zai)加(jia)菜品，至少要兩百(bai)左右，一個(ge)人吃火鍋(guo)非常不劃算。

冒菜、麻辣燙價格

冒菜、麻辣燙(tang)價格(ge)則比較實惠(hui)，一般來說在20-70左右，一個人吃也完(wan)全OK。

串串的價格

串串的(de)話則看個人吃的(de)多少，一般簽子越多，價格(ge)越貴。

受歡迎程度不同

火鍋流行程度

火鍋在全國范圍都很受歡迎，重慶、四川等地更是火鍋重鎮。

冒菜流行程度

人(ren)說火鍋(guo)是一(yi)群(qun)人(ren)的(de)(de)冒菜(cai)，冒菜(cai)是一(yi)個人(ren)的(de)(de)火鍋(guo)。冒菜(cai)在全國也是十分受(shou)歡迎的(de)(de)，尤其是受(shou)到單人(ren)的(de)(de)喜愛。

麻辣燙流行程度

麻辣(la)燙(tang)也算是(shi)全(quan)國范圍內(nei)比(bi)較流(liu)行的小吃，不過四川地(di)區的麻辣(la)燙(tang)僅僅流(liu)行于(yu)川渝地(di)區及附近，全(quan)國范圍看還是(shi)東(dong)北麻辣(la)燙(tang)更(geng)流(liu)行

串串流行程度

串串主(zhu)要流(liu)行于南方地(di)區，北方較少，以(yi)關東煮居多。

附火鍋譜系圖

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