起源不同

火鍋的起源

現代火鍋起源(yuan)于(yu)重慶，但是(shi)(shi)我(wo)國古代很早(zao)就(jiu)有(you)關(guan)于(yu)火鍋的記載。一(yi)種(zhong)說是(shi)(shi)在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就(jiu)是(shi)(shi)火鍋的前身(shen)；另一(yi)種(zhong)說是(shi)(shi)火鍋始于(yu)東漢，出土文(wen)物(wu)中的“斗”就(jiu)是(shi)(shi)指火鍋。

冒菜的起源

冒菜起源于成都。關(guan)于冒(mao)(mao)菜的(de)起(qi)源說法有很(hen)多種。第一(yi)種說法是冒(mao)(mao)菜的(de)最(zui)初(chu)起(qi)源于四川鹵菜，另外(wai)一(yi)種說法是冒(mao)(mao)菜的(de)最(zui)初(chu)起(qi)源于漢末三國時期的(de)蜀地。

麻辣燙的起源

麻辣燙起源于樂山。最(zui)初是船(chuan)工和(he)纖夫創造了麻(ma)辣(la)燙這(zhe)種簡便易(yi)行而又獨特(te)的吃法。這(zhe)種吃法因其簡便易(yi)行很(hen)快便在江邊流傳開來。后來，碼(ma)頭(tou)(tou)上的小(xiao)販看到了其中的商機，便將(jiang)菜品和(he)爐具(ju)加以改(gai)造，置于挑(tiao)擔兩頭(tou)(tou)，邊走邊吆喝，江邊、橋頭(tou)(tou)賣勞(lao)力(li)的百姓(xing)便圍著擔子成了常客。

串串的起源

串串起(qi)源有兩種說法(fa)，一種說法(fa)是(shi)起(qi)源于重(zhong)慶的萬州(zhou)，一種說法(fa)是(shi)起(qi)源于成都。

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定義不同

火鍋的定義

火鍋(guo)一般是(shi)指以鍋(guo)為器具(ju)，以熱源燒鍋(guo)，以水(shui)或湯燒開來(lai)涮煮各(ge)類食物的烹調方式。

冒菜的定義

冒菜(cai)是一道以(yi)肉類、豆制品(pin)、青(qing)菜(cai)、海(hai)鮮、菌菇類作(zuo)為主要食(shi)材制作(zuo)而(er)成的菜(cai)品(pin)，起源于成都，具有四川特色(se)的傳統小吃。

麻辣燙的定義

麻辣燙(tang)是起源于(yu)四川的(de)傳統特色(se)小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙(tang)的(de)優點改良而來。是川渝地區最有(you)特色(se)也最能(neng)代(dai)表“川味(wei)”的(de)一種飲食。

串串的定義

串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香是一(yi)種(zhong)起源于四川的美食(shi)，因(yin)為和火鍋(guo)十(shi)分(fen)類似，因(yin)此又被(bei)稱作“小(xiao)火鍋(guo)”。實際上就是把火鍋(guo)菜(cai)品串(chuan)(chuan)起來的火鍋(guo)變種(zhong)。

分類不同

火鍋的分類

火鍋(guo)一般以地域分類，有南(nan)派(pai)(pai)火鍋(guo)和北派(pai)(pai)火鍋(guo)兩大分類方式。

冒菜的分類

分火(huo)鍋型(xing)(xing)冒菜、鹵水型(xing)(xing)冒菜、白水型(xing)(xing)冒菜等。

麻辣燙的分類

一(yi)般按口(kou)味(wei)分，有(you)成都(dou)麻辣(la)(la)(la)燙、重慶麻辣(la)(la)(la)燙、東北麻辣(la)(la)(la)燙、大眾口(kou)味(wei)麻辣(la)(la)(la)燙。

串串的分類

分(fen)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)、冷串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)、缽(bo)缽(bo)雞(ji)、油炸串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)等(deng)。

做法不同

火鍋的做法

火(huo)鍋是把菜放到火(huo)鍋里煮熟之后食用，一(yi)般是眾(zhong)人圍在一(yi)個(ge)火(huo)鍋旁吃。

冒菜的做法

冒菜的做法和火鍋類似，但是每個(ge)人都是分盤食(shi)用。

麻辣燙的做法

麻辣燙(tang)的做法(fa)和火鍋也很相似，但(dan)是(shi)是(shi)煮(zhu)熟之后再上桌(zhuo)食用，一(yi)般也是(shi)一(yi)人一(yi)盤。

串串的做法

串串的做法完全和火鍋基(ji)本一樣，不同之處(chu)在于把菜穿起來食用。

價格不同

火鍋的價格

火(huo)鍋(guo)是比較(jiao)貴的，一個鍋(guo)底再(zai)加菜品，至少要兩(liang)百左右，一個人吃火(huo)鍋(guo)非常不劃(hua)算。

冒菜、麻辣燙價格

冒菜、麻辣燙價格則(ze)比(bi)較實惠(hui)，一般(ban)來說在20-70左右，一個人吃也完全(quan)OK。

串串的價格

串串的(de)話則看個人(ren)吃的(de)多(duo)(duo)少，一般簽(qian)子越多(duo)(duo)，價格越貴。

受歡迎程度不同

火鍋流行程度

火鍋在(zai)全國范圍都(dou)很受歡(huan)迎，重慶、四(si)川等地更(geng)是火(huo)鍋重鎮。

冒菜流行程度

人(ren)說火鍋(guo)(guo)是(shi)(shi)一群人(ren)的冒(mao)菜，冒(mao)菜是(shi)(shi)一個(ge)人(ren)的火鍋(guo)(guo)。冒(mao)菜在全國也(ye)是(shi)(shi)十分(fen)受歡迎的，尤(you)其是(shi)(shi)受到單人(ren)的喜愛。

麻辣燙流行程度

麻辣(la)燙(tang)也算是(shi)全(quan)(quan)國(guo)范(fan)圍內比較流(liu)行(xing)(xing)的小(xiao)吃，不(bu)過四川(chuan)地區的麻辣(la)燙(tang)僅(jin)僅(jin)流(liu)行(xing)(xing)于川(chuan)渝地區及(ji)附近，全(quan)(quan)國(guo)范(fan)圍看還是(shi)東(dong)北麻辣(la)燙(tang)更(geng)流(liu)行(xing)(xing)

串串流行程度

串(chuan)串(chuan)主要(yao)流行(xing)于南方地區，北方較少，以(yi)關(guan)東(dong)煮居多。

附火鍋譜系圖

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