雷公山銀球茶簡介

雷公(gong)山銀球茶(cha)(cha)是貴(gui)州省(sheng)黔東南州雷山縣(xian)雷公(gong)山的特產。雷山銀球茶(cha)(cha)屬于綠(lv)茶(cha)(cha)類，是未經(jing)發酵的茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，采用(yong)常年云(yun)霧繚繞的雷公(gong)山國(guo)家級自然(ran)保護(hu)區腹地生(sheng)態茶(cha)(cha)園(yuan)的一芽(ya)一葉(xie)(xie)(xie)、一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)初(chu)展優(you)質茶(cha)(cha)青(qing)精制加工而成。

雷公山銀球茶起源

相傳很久以(yi)(yi)前，于現(xian)在貴州雷公(gong)山附近有(you)方圓數百里(li)(li)(li)(li)的(de)有(you)近10個(ge)寨子(zi)，各(ge)苗族(zu)寨子(zi)里(li)(li)(li)(li)的(de)男(nan)人(ren)經(jing)常(chang)聚(ju)在一(yi)起去(qu)深山采藥打獵，由(you)于常(chang)在深山里(li)(li)(li)(li)，這(zhe)些人(ren)經(jing)常(chang)會有(you)腹瀉，甚至中毒現(xian)象，但(dan)是(shi)眾人(ren)發覺唯有(you)一(yi)個(ge)寨子(zi)里(li)(li)(li)(li)的(de)人(ren)不(bu)僅沒有(you)出(chu)現(xian)過這(zhe)些反(fan)應(ying)(ying)，并且個(ge)個(ge)身強體壯。多方打探后得知，雖然彼此平(ping)時吃(chi)的(de)東西都(dou)幾乎(hu)一(yi)樣，但(dan)有(you)一(yi)樣不(bu)同，那(nei)就是(shi)這(zhe)個(ge)寨子(zi)有(you)一(yi)種喝茶(cha)的(de)特殊習慣，寨子(zi)里(li)(li)(li)(li)已婚的(de)女子(zi)會手持數十(shi)片曬干后的(de)茶(cha)葉(xie)嫩芽于手心，一(yi)邊把葉(xie)子(zi)揉成(cheng)圓球狀，一(yi)邊默念咒(zhou)語，以(yi)(yi)此祝愿丈夫(fu)健康、平(ping)安，族(zu)人(ren)興旺發達等(deng)美好祝福的(de)目的(de)。后來這(zhe)種喝茶(cha)的(de)方法被其他村莊(zhuang)紛紛效仿，漸漸的(de)這(zhe)些人(ren)里(li)(li)(li)(li)腹瀉，中毒的(de)反(fan)應(ying)(ying)就不(bu)再出(chu)現(xian)了。

由(you)于它(ta)(ta)的獨(du)特香味和神(shen)奇功效，并(bing)且圓球(qiu)中的符咒非常靈(ling)驗，給人(ren)們(men)帶來好運、健康、平安。為此(ci)人(ren)們(men)把它(ta)(ta)與(yu)銀(yin)飾(shi)齊名(ming)來突顯(xian)其珍貴，故用“銀(yin)”字(zi)開(kai)頭(tou)，取名(ming)為“銀(yin)球(qiu)茶”。

雷公山銀球茶產地

銀球茶分布(bu)在(zai)雷(lei)公山國家(jia)級自然保護區，海拔1300—1400米，土(tu)質疏(shu)松，土(tu)壤(rang)肥沃，常有云(yun)霧(wu)繚(liao)繞(rao)，漫射光(guang)多(duo)，雨量(liang)(liang)(liang)充沛(pei)，空氣新鮮，茶葉(xie)(xie)(xie)內質好(hao)。此(ci)外，茶葉(xie)(xie)(xie)含(han)硒量(liang)(liang)(liang)高達(da)2.00微克(ke)--2.02微克(ke)/克(ke)，是(shi)一般茶葉(xie)(xie)(xie)平(ping)均含(han)硒量(liang)(liang)(liang)的15倍。

雷山(shan)銀球茶產(chan)地范圍為貴州(zhou)省雷山(shan)縣西江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、望(wang)豐鄉(xiang)(xiang)、丹江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大塘鄉(xiang)(xiang)、方祥鄉(xiang)(xiang)、達地鄉(xiang)(xiang)、永樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郎德(de)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桃江(jiang)鄉(xiang)(xiang)共9個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區域。

雷公山銀球茶特征

球體直徑(jing)18-20毫米，表面呈銀灰墨綠(lv)(lv)，干球重2.5克，每杯放一(yi)顆(ke)，用沸水150毫升沖泡(pao)，3分鐘(zhong)后(hou)球體在杯中(zhong)徐徐舒展(zhan)，宛若茶(cha)苞(bao)初綻，芙蓉領(ling)首，亭(ting)亭(ting)玉立，隨(sui)之熱氣升騰，茶(cha)葉杯中(zhong)跳躍(yue)，似綠(lv)(lv)云翻滾(gun)，如天女撒花。沁人(ren)心(xin)脾的清香，千姿百(bai)態(tai)的茶(cha)形，讓人(ren)賞心(xin)悅目(mu)，真是(shi)茶(cha)文化藝術的一(yi)種享受。

品(pin)銀(yin)球茶(cha)(cha)，觀其茶(cha)(cha)形，嗅其香(xiang)(xiang)氣(qi)，悟(wu)其滋味(wei)(wei)，香(xiang)(xiang)氣(qi)清高，栗香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)濃醇厚(hou)，鮮爽回(hui)甘(gan)，空杯(bei)留香(xiang)(xiang)。湯色黃綠明亮，杯(bei)中芽毫顯現(xian)于底(di)，細細品(pin)飲(yin)(yin)，妙不(bu)可(ke)言。“寒(han)夜客來茶(cha)(cha)當(dang)酒”，茶(cha)(cha)雖不(bu)如酒意氣(qi)風(feng)發(fa)，卻能帶來一(yi)片祥和。茶(cha)(cha)可(ke)獨酌(zhuo)，也可(ke)共飲(yin)(yin)，以(yi)茶(cha)(cha)會友，相聚品(pin)飲(yin)(yin)，暢所欲言，談(tan)茶(cha)(cha)論道，真是別具一(yi)番風(feng)味(wei)(wei)和雅趣。

雷公山銀球茶功效

1、雷山銀球茶有(you)助于預(yu)防(fang)和(he)治療輻射(she)傷(shang)害(hai)茶多酚及其(qi)氧化產物具有(you)吸收放(fang)射(she)性物質鍶90和(he)鈷60毒害(hai)的(de)能力(li)。

2、雷山(shan)銀球茶有(you)助(zhu)于抑制(zhi)和(he)抵(di)抗病毒菌茶多酚(fen)有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)(de)收(shou)斂作(zuo)用，對病原菌、病毒有(you)明(ming)顯的(de)(de)抑制(zhi)和(he)殺滅作(zuo)用。

3、雷山(shan)銀球(qiu)茶有(you)助(zhu)于(yu)美(mei)容護(hu)膚茶多酚是水(shui)溶性物質(zhi)，用它洗臉能(neng)清除面部的油(you)膩，收(shou)斂毛孔，具有(you)消毒、滅菌、抗(kang)皮膚老化，減少日光(guang)中的紫外線輻(fu)射對皮膚的損(sun)傷等功(gong)效。

4、雷山銀(yin)球茶有助(zhu)于醒腦(nao)提神(shen)茶葉中的(de)咖啡堿能(neng)促使(shi)人體中樞神(shen)經興(xing)奮(fen)，增強(qiang)大腦(nao)皮層的(de)興(xing)奮(fen)過程，起到(dao)提神(shen)益思、清心(xin)的(de)效(xiao)果(guo)。

雷公山銀球茶怎么泡

1、用透明玻璃杯沖泡

雷(lei)山(shan)銀球茶用透明的(de)玻璃杯沖泡，便于觀察茶葉沖泡過程中(zhong)的(de)姿(zi)態變(bian)化。較高檔次的(de)綠茶也可以(yi)選用白色的(de)瓷質杯，可以(yi)使綠茶的(de)香氣更濃，口感更好。

2、水質要求較高

沖泡雷山銀球茶(cha)最好選(xuan)用(yong)(yong)優(you)質的(de)礦(kuang)泉水，也可以選(xuan)用(yong)(yong)經過凈化處理的(de)自來(lai)水，水的(de)酸(suan)(suan)堿度(du)最好為弱(ruo)酸(suan)(suan)或中性，堿性水會(hui)影響茶(cha)湯的(de)顏(yan)色，會(hui)使茶(cha)湯顏(yan)色變(bian)深、變(bian)黃，口感和香味都會(hui)受(shou)到(dao)影響。

3、水溫不能太高

沖泡雷山銀球茶(cha)(cha)的水溫(wen)要(yao)求在80-90℃最好，水溫(wen)過高(gao)綠茶(cha)(cha)會變黃，茶(cha)(cha)多酚也會氧化，茶(cha)(cha)湯(tang)的香味也會丟(diu)失。

4、茶與水的比例

茶與(yu)水(shui)的比例應(ying)該為1:50或者(zhe)1:70，也就是(shi)說1克(ke)茶葉(xie)最好用水(shui)50-70毫升，這樣(yang)沖泡出來的茶口(kou)感好，濃度(du)也適度(du)。

5、沖泡方法

上投(tou)法(fa)：先一次性(xing)向(xiang)茶(cha)杯(茶(cha)碗)中注足熱水，待水溫(wen)適度(du)(du)時再投(tou)放(fang)茶(cha)葉(xie)(xie)。此(ci)法(fa)水溫(wen)要(yao)掌握(wo)得非常準(zhun)確(que)，越是嫩(nen)度(du)(du)好(hao)的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)，水溫(wen)要(yao)求越低，有的(de)茶(cha)葉(xie)(xie)可等待至(zhi)70℃時再投(tou)放(fang)。因(yin)此(ci)平常品飲操作難度(du)(du)較大，不很(hen)方便(bian)。

中投法：投放茶(cha)葉(xie)后，先注入(ru)三(san)分之一熱水(尤(you)其是對(dui)于剛(gang)從(cong)冰箱內取出的茶(cha)葉(xie))，待茶(cha)葉(xie)吸足水分，舒展開來后，再(zai)注滿(man)熱水。

下(xia)投法(fa)：先(xian)投放茶(cha)葉，然后一次性向茶(cha)杯(茶(cha)碗)注(zhu)足熱水。此法(fa)適(shi)用(yong)于細嫩度較(jiao)差的一般雷山(shan)銀(yin)球茶(cha)。

先涼(liang)后(hou)熱法：投放(fang)茶(cha)葉(xie)(xie)后(hou)，先用(yong)(yong)少(shao)許可飲用(yong)(yong)的常溫涼(liang)水(shui)(shui)(shui)浸泡三分(fen)(fen)鐘左右，使茶(cha)葉(xie)(xie)吸足(zu)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)，充分(fen)(fen)舒展(zhan)，在將熱水(shui)(shui)(shui)一(yi)次(ci)注足(zu)。此時的熱水(shui)(shui)(shui)溫度(du)要(yao)求可以(yi)略(lve)高些，85-95℃。冬天(tian)水(shui)(shui)(shui)溫在100℃也可以(yi)。此法適用(yong)(yong)于沖泡各級嫩度(du)茶(cha)葉(xie)(xie)，但要(yao)掌握得恰到好處。

雷公山銀球茶所獲榮譽

1986年(nian)榮獲貴州(zhou)省名茶稱號；

1986年至1989年榮(rong)獲輕工(gong)業部優質產品；

1988年榮獲中(zhong)國首屆食品博覽會金獎(jiang)；

1990年六月十日在國家(jia)(jia)優(you)質食(shi)品評選會上通過了國家(jia)(jia)級鑒定(ding)；

1990年(nian)榮獲貴州省(sheng)科(ke)學(xue)技術進步三等獎；

1991年七月在外(wai)交(jiao)部(bu)舉辦的(de)禮(li)品選購會(hui)上(shang)選為外(wai)交(jiao)部(bu)駐外(wai)使館饋贈禮(li)品；

1991年(nian)榮(rong)獲中國(guo)食品(pin)工業(ye)十年(nian)成(cheng)就展示會優秀新產品(pin)；

1996年(nian)獲全國食品(pin)(pin)行業(ye)名牌產(chan)品(pin)(pin)獎；

2002年獲中日(ri)韓第四(si)屆國際(ji)名(ming)茶金獎；

2008年中國綠(lv)茶(cha)（古丈）高峰(feng)論壇(tan)“銀球茶(cha)”獲(huo)得銀獎、清明茶(cha)獲(huo)優勝獎；

2011年5月22日榮膺2011中(zhong)(zhong)國(guo)（上海）茶博會中(zhong)(zhong)國(guo)名茶特別金(jin)獎。