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基本介紹

帕尼(ni)尼(ni)（Panini）是意大利(li)文(wen)，是意大利(li)一種(zhong)傳統三明治，用意式面包夾好(hao)餡料后，再放在專門作帕尼(ni)尼(ni)的烘烤機中(zhong)加熱壓烤成(cheng)熱的三明治。

結(jie)合(he)傳統的美味(wei)與現代(dai)新鮮 ，帕尼(ni)尼(ni)風行于歐洲及美國(guo)東部。Panini與美式速食漢堡最大(da)的不同就在其(qi)低熱量，健康無負擔的呈現。

菜品特色

標準(zhun)的(de)PANINI用的(de)是出自(zi)意(yi)大利(li)的(de)ciabatta面(mian)包，其松軟(ruan)與柔韌(ren)之間的(de)尺度恰到(dao)好處，然(ran)后放(fang)到(dao)grill機烘烤，直到(dao)烤出一杠杠的(de)焦印，里面(mian)配著(zhu)吞拿魚(yu)、玉米粒、蛋黃醬、生菜葉子(zi)等，也有夾著(zhu)salami（一種意(yi)大利(li)蒜味咸(xian)臘腸(chang)）或火(huo)腿、奶酪之類。

食用價值

意大(da)利擁有豐富(fu)的(de)(de)飲(yin)食(shi)文化，這一部分是(shi)因為飲(yin)食(shi)反映(ying)了(le)家(jia)族文化——你可能會看到(dao)一個傳統的(de)(de)意大(da)利家(jia)族圍(wei)坐在桌子前花(hua)上幾個小時來品味他(ta)們的(de)(de)佳肴(yao)，其中包含了(le)很(hen)多(duo)道美(mei)味。

在(zai)(zai)這個過程中，整個家庭(ting)的(de)成(cheng)員(yuan)談話說笑，最重要的(de)是團聚(ju)在(zai)(zai)一起了。隨著生活節奏加快，現今的(de)意(yi)大利人不會頓頓飯都吃得那么(me)鋪張、詩情畫意(yi)，但是他們(men)依然吃得很(hen)精(jing)致。

他們經(jing)常食用的午餐就是帕尼尼：幾片或(huo)簡(jian)樸或(huo)不同凡響的面包，可(ke)以(yi)(yi)很名貴也(ye)可(ke)以(yi)(yi)很“快餐”，中間夾上火腿、番(fan)茄、新鮮馬蘇(su)里(li)拉干酪(lao)、牛至，或(huo)者檸檬、青椒、小朝鮮薊……它是一種非常精致(zhi)的食品(pin)，其中融合(he)了(le)無數的創(chuang)意。

20世(shi)紀80年代(dai)，帕(pa)尼(ni)尼(ni)在(zai)意(yi)(yi)大(da)利(li)狂受年輕人追(zhui)捧(peng)。那(nei)一代(dai)意(yi)(yi)大(da)利(li)人稱呼這(zhe)種美食為(wei)Paninari，稱自己為(wei)“帕(pa)尼(ni)尼(ni)孩子(zi)”。他們可能會穿各種風格的衣服，光顧那(nei)些出售最好的帕(pa)尼(ni)尼(ni)的咖啡店，這(zhe)就(jiu)是(shi)帕(pa)尼(ni)尼(ni)文(wen)化在(zai)意(yi)(yi)大(da)利(li)發展的過程。

意大利有無(wu)數名人(ren)嗜食(shi)帕(pa)尼(ni)尼(ni)，比如世界三大男高音之一的帕(pa)瓦羅(luo)蒂、著(zhu)名演員索(suo)菲亞·羅(luo)蘭。而(er)安杰洛也(ye)經常(chang)在自(zi)己米蘭的店鋪(pu)里碰到(dao)那些專為帕(pa)尼(ni)尼(ni)而(er)來(lai)的著(zhu)名演員、歌星、足球運動員：“我(wo)印象最(zui)深的一次(ci)，是美國著(zhu)名流行歌手布萊恩·亞當(dang)斯特地從倫敦飛到(dao)米蘭來(lai)品(pin)嘗(chang)我(wo)們的帕(pa)尼(ni)尼(ni)。”

食用須知

PANINI與一般冷冰(bing)冰(bing)的(de)三明治(zhi)不同噢，必須趁熱(re)的(de)時候，張大嘴結(jie)結(jie)實(shi)實(shi)地咬(yao)下去，那真是(shi)外皮香脆(cui)可口，里(li)面(mian)的(de)餡(xian)料更是(shi)回味(wei)無窮啊。