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基本介紹

帕(pa)尼(ni)(ni)尼(ni)(ni)（Panini）是意(yi)大利文，是意(yi)大利一(yi)種傳統三明治(zhi)(zhi)，用意(yi)式(shi)面包(bao)夾好餡料后，再放在專門作帕(pa)尼(ni)(ni)尼(ni)(ni)的(de)(de)烘烤(kao)機中(zhong)加熱壓烤(kao)成(cheng)熱的(de)(de)三明治(zhi)(zhi)。

結合(he)傳(chuan)統的(de)美味與現(xian)代新(xin)鮮 ，帕尼尼風行于歐洲及美國東(dong)部。Panini與美式(shi)速(su)食漢堡最大的(de)不同就在其低(di)熱(re)量，健康(kang)無負擔(dan)的(de)呈現(xian)。

菜品特色

標準的(de)PANINI用的(de)是出(chu)自意大(da)利的(de)ciabatta面包(bao)，其松軟與柔(rou)韌之間(jian)的(de)尺度恰(qia)到好處，然后(hou)放(fang)到grill機烘(hong)烤，直到烤出(chu)一杠杠的(de)焦印(yin)，里面配著(zhu)(zhu)吞拿魚、玉米粒、蛋黃醬、生(sheng)菜葉(xie)子等，也有夾著(zhu)(zhu)salami（一種意大(da)利蒜味咸臘(la)腸）或火腿、奶酪之類(lei)。

食用價值

意(yi)大利擁有豐富的飲食文化，這(zhe)一(yi)部分是因為飲食反映了(le)家族文化——你可能會看到一(yi)個傳(chuan)統的意(yi)大利家族圍坐在桌子前花上幾個小(xiao)時(shi)來品(pin)味他(ta)們(men)的佳肴，其中(zhong)包含了(le)很多道美味。

在(zai)這個過程(cheng)中，整個家庭的(de)(de)成員談話說笑，最重要的(de)(de)是團聚在(zai)一起了。隨(sui)著生活節奏加快，現今的(de)(de)意(yi)大利人不(bu)會頓(dun)頓(dun)飯都吃(chi)得那么鋪張、詩情畫意(yi)，但是他(ta)們依然(ran)吃(chi)得很精(jing)致。

他們經常食用的午餐就(jiu)是帕(pa)尼尼：幾片或簡(jian)樸或不同凡響的面包，可(ke)以很名貴(gui)也可(ke)以很“快餐”，中間(jian)夾上火(huo)腿、番茄、新鮮馬蘇里拉干酪、牛至，或者檸(ning)檬、青(qing)椒(jiao)、小朝鮮薊……它是一種非常精致的食品，其中融合了(le)無數的創意。

20世(shi)紀80年代，帕(pa)尼(ni)(ni)尼(ni)(ni)在(zai)意(yi)大利狂受年輕人(ren)追捧。那(nei)一代意(yi)大利人(ren)稱呼這(zhe)種美食(shi)為Paninari，稱自己為“帕(pa)尼(ni)(ni)尼(ni)(ni)孩(hai)子(zi)”。他(ta)們可(ke)能會(hui)穿(chuan)各種風格的(de)衣服(fu)，光顧那(nei)些(xie)出售最(zui)好的(de)帕(pa)尼(ni)(ni)尼(ni)(ni)的(de)咖啡店，這(zhe)就是帕(pa)尼(ni)(ni)尼(ni)(ni)文(wen)化在(zai)意(yi)大利發展的(de)過程(cheng)。

意大利有無數名(ming)(ming)人嗜食帕(pa)尼(ni)尼(ni)，比如世界(jie)三大男高音之(zhi)一的(de)(de)(de)帕(pa)瓦羅蒂(di)、著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)演(yan)員(yuan)索菲亞(ya)·羅蘭(lan)。而安(an)杰洛(luo)也經常在自己米蘭(lan)的(de)(de)(de)店鋪(pu)里碰到那(nei)些專為帕(pa)尼(ni)尼(ni)而來的(de)(de)(de)著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)演(yan)員(yuan)、歌星、足球運(yun)動(dong)員(yuan)：“我印象(xiang)最深的(de)(de)(de)一次，是美(mei)國著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)流行(xing)歌手布萊(lai)恩·亞(ya)當(dang)斯特地(di)從倫敦飛(fei)到米蘭(lan)來品嘗我們的(de)(de)(de)帕(pa)尼(ni)尼(ni)。”

食用須知

PANINI與一般(ban)冷冰冰的(de)三明治不(bu)同噢，必(bi)須趁(chen)熱的(de)時候，張(zhang)大嘴(zui)結結實實地咬下去(qu)，那真是外皮香脆可(ke)口(kou)，里(li)面(mian)的(de)餡(xian)料更是回味無窮啊。