帕尼(ni)尼(ni)（Panini）是意(yi)大利(li)文，是意(yi)大利(li)一(yi)種傳統三明(ming)治(zhi)，用意(yi)式(shi)面包夾好(hao)餡料后，再(zai)放在(zai)專(zhuan)門作(zuo)帕尼(ni)尼(ni)的烘烤機(ji)中加熱壓烤成(cheng)熱的三明(ming)治(zhi)。
結合傳(chuan)統的美(mei)味與(yu)現代新鮮(xian) ，帕尼尼風行于歐(ou)洲及(ji)美(mei)國(guo)東部。Panini與(yu)美(mei)式(shi)速食漢堡最大(da)的不(bu)同就(jiu)在其低熱量，健康無負擔的呈現。
標準的PANINI用的是出(chu)自意大(da)利的ciabatta面包，其松軟與(yu)柔(rou)韌之間的尺度恰到(dao)(dao)好處，然后放到(dao)(dao)grill機(ji)烘烤(kao)，直到(dao)(dao)烤(kao)出(chu)一(yi)杠杠的焦印(yin)，里(li)面配著吞拿魚、玉米粒、蛋黃醬、生菜葉子等，也有夾著salami（一(yi)種(zhong)意大(da)利蒜味(wei)咸臘腸）或火(huo)腿、奶酪之類。
意(yi)(yi)大(da)利(li)(li)擁有豐富的(de)飲食文(wen)化，這一部分(fen)是因為飲食反映了(le)(le)家族文(wen)化——你可(ke)能會看到一個傳統的(de)意(yi)(yi)大(da)利(li)(li)家族圍坐在(zai)桌子前花上(shang)幾個小時來品(pin)味他們的(de)佳肴，其(qi)中包(bao)含了(le)(le)很多道美味。
在這個(ge)過程中，整(zheng)個(ge)家庭(ting)的成員(yuan)談話說笑，最重(zhong)要的是團聚在一起(qi)了。隨著(zhu)生活節(jie)奏加快，現今的意(yi)大利人不會頓頓飯(fan)都吃得那么鋪張、詩情(qing)畫意(yi)，但(dan)是他們依然吃得很精致。
他們(men)經常(chang)食用的午餐(can)就是帕尼(ni)尼(ni)：幾片或簡樸或不同凡響的面包，可以(yi)很名(ming)貴(gui)也可以(yi)很“快(kuai)餐(can)”，中間夾上(shang)火腿、番茄、新鮮(xian)馬蘇里拉干(gan)酪、牛至(zhi)，或者檸檬、青椒、小(xiao)朝鮮(xian)薊……它是一(yi)種(zhong)非常(chang)精致的食品，其(qi)中融合了無數的創(chuang)意。
20世紀80年(nian)代，帕(pa)(pa)(pa)尼(ni)尼(ni)在意大利狂受年(nian)輕人追捧。那一(yi)代意大利人稱(cheng)(cheng)呼這種美食為Paninari，稱(cheng)(cheng)自己為“帕(pa)(pa)(pa)尼(ni)尼(ni)孩子”。他(ta)們可能會穿各種風(feng)格的(de)衣服(fu)，光(guang)顧那些出售(shou)最好的(de)帕(pa)(pa)(pa)尼(ni)尼(ni)的(de)咖(ka)啡店，這就是帕(pa)(pa)(pa)尼(ni)尼(ni)文化(hua)在意大利發展的(de)過程(cheng)。
意大(da)(da)利有無數名(ming)(ming)人(ren)嗜食帕尼(ni)尼(ni)，比(bi)如世(shi)界三大(da)(da)男高(gao)音之一的帕瓦羅蒂(di)、著名(ming)(ming)演(yan)員索菲亞·羅蘭。而安杰洛也(ye)經常在自己米(mi)蘭的店鋪里碰到(dao)那些(xie)專為(wei)帕尼(ni)尼(ni)而來的著名(ming)(ming)演(yan)員、歌星、足球(qiu)運動員：“我(wo)印象(xiang)最(zui)深的一次，是美國著名(ming)(ming)流行歌手布(bu)萊恩(en)·亞當斯(si)特(te)地從倫敦飛到(dao)米(mi)蘭來品嘗我(wo)們的帕尼(ni)尼(ni)。”
PANINI與(yu)一般冷冰冰的三明治(zhi)不同噢，必須(xu)趁熱(re)的時候，張大嘴結結實實地咬下(xia)去，那真是外皮香脆可口，里面(mian)的餡料(liao)更是回味無窮(qiong)啊。
愛吃不胖
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