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越(yue)式蝦(xia)沙拉是以蝦(xia)為主料制作的食品，高蛋白減脂又清爽，真(zhen)的特別好吃！

與(yu)西式沙律常用沙律醬(jiang)不同，越(yue)式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁(zhi)來調味增香。

在(zai)越南(nan)，蝦(xia)沙律(lv)是(shi)滿滿一(yi)(yi)盤的大頭(tou)蝦(xia)被碼得整整齊(qi)齊(qi)，新鮮欲(yu)(yu)滴的樣(yang)子非常有誘惑力。盤底還有一(yi)(yi)點不漏地(di)吸收(shou)了大頭(tou)蝦(xia)蝦(xia)汁和(he)蝦(xia)膏(gao)的青瓜和(he)番茄，清(qing)爽的口感(gan)、和(he)味的酸辣正(zheng)好打(da)開食欲(yu)(yu)的大門，一(yi)(yi)發而(er)不可(ke)收(shou)。

越南人愛(ai)吃的大(da)頭蝦，肉(rou)質鮮甜，蝦頭的膏特別豐(feng)腴酥香，記得多(duo)啜幾口。

自制越式蝦沙拉的做法

主料：

蝦(去(qu)頭去(qu)殼去(qu)腸(chang))：1公斤；青瓜0.5公斤切(qie)塊；紅色園椒半個切(qie)條；櫻桃(tao)西紅柿(shi)200克切(qie)塊。

輔料：

白幼糖60克(1/4杯(bei))；白醋2茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)；魚露(lu)1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)；水1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)；大蒜徹(che)碎1瓣(ban)；紅色朝天椒1個(ge)切碎；黑胡椒粒1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)。

做法：

開水(shui)(shui)將蝦(xia)燙熟，蝦(xia)剛轉紅(hong)色浮(fu)上水(shui)(shui)面即可撈出，瀝干(gan)水(shui)(shui)分備(bei)用。

將糖(tang)，白(bai)醋，魚露，水，大蒜，辣椒和胡椒粒(li)到進低溫鍋里煮大概(gai)1分鐘。

完工的沙拉(la)醬與熟蝦，青瓜，西(xi)紅柿和園椒(jiao)混合即可(ke)。