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越式(shi)蝦沙(sha)拉是以蝦為(wei)主料制作的食品，高蛋白減脂(zhi)又清爽(shuang)，真的特別好吃！

與(yu)西式沙律常用(yong)沙律醬不同，越式沙律多用(yong)香茅、金不換、薄(bo)荷加上(shang)酸辣汁來調味增香。

在越南(nan)，蝦(xia)(xia)(xia)沙(sha)律是滿滿一(yi)盤(pan)的(de)(de)大(da)(da)(da)頭蝦(xia)(xia)(xia)被碼得整整齊齊，新鮮欲滴的(de)(de)樣子(zi)非(fei)常(chang)有誘惑力。盤(pan)底還有一(yi)點不(bu)漏(lou)地吸(xi)收了大(da)(da)(da)頭蝦(xia)(xia)(xia)蝦(xia)(xia)(xia)汁和蝦(xia)(xia)(xia)膏的(de)(de)青瓜和番茄，清爽的(de)(de)口感、和味的(de)(de)酸辣正好打開食欲的(de)(de)大(da)(da)(da)門，一(yi)發(fa)而不(bu)可收。

越(yue)南人愛(ai)吃的(de)大頭(tou)(tou)蝦，肉質鮮甜，蝦頭(tou)(tou)的(de)膏特別豐腴酥(su)香，記得多(duo)啜幾口。

自制越式蝦沙拉的做法

主料：

蝦(去(qu)頭去(qu)殼(ke)去(qu)腸)：1公斤(jin)；青瓜0.5公斤(jin)切(qie)塊；紅色(se)園椒半個(ge)切(qie)條；櫻桃西紅柿200克切(qie)塊。

輔料：

白幼(you)糖60克(1/4杯)；白醋2茶匙(chi)(chi)；魚露1茶匙(chi)(chi)；水1茶匙(chi)(chi)；大蒜徹碎(sui)1瓣(ban)；紅色朝天椒1個(ge)切碎(sui)；黑胡(hu)椒粒1茶匙(chi)(chi)。

做法：

開水(shui)將蝦燙熟，蝦剛(gang)轉紅(hong)色(se)浮上水(shui)面即可撈出，瀝干水(shui)分(fen)備用。

將(jiang)糖(tang)，白醋，魚露(lu)，水，大(da)蒜，辣(la)椒(jiao)和胡椒(jiao)粒到進低溫鍋里煮大(da)概1分鐘(zhong)。

完工的沙(sha)拉(la)醬與(yu)熟蝦，青瓜，西紅柿(shi)和園椒混合即可。