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越式蝦沙拉是(shi)以蝦為主料(liao)制作的(de)食品，高蛋(dan)白減脂又清爽(shuang)，真的(de)特別好(hao)吃！

與(yu)西式沙(sha)律(lv)常(chang)用沙(sha)律(lv)醬不同，越式沙(sha)律(lv)多(duo)用香(xiang)茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調味增香(xiang)。

在越南(nan)，蝦(xia)(xia)沙律是滿滿一盤的(de)大頭(tou)(tou)蝦(xia)(xia)被碼得整(zheng)整(zheng)齊(qi)齊(qi)，新鮮欲(yu)滴的(de)樣子非常有誘惑(huo)力。盤底還(huan)有一點不漏(lou)地吸收(shou)了大頭(tou)(tou)蝦(xia)(xia)蝦(xia)(xia)汁(zhi)和蝦(xia)(xia)膏的(de)青瓜和番茄，清爽的(de)口感、和味的(de)酸(suan)辣正好打開(kai)食欲(yu)的(de)大門，一發(fa)而不可收(shou)。

越南人愛吃的大頭蝦，肉質鮮甜，蝦頭的膏特(te)別豐腴酥香，記得多啜幾口。

自制越式蝦沙拉的做法

主料：

蝦(去(qu)頭去(qu)殼(ke)去(qu)腸)：1公(gong)斤；青瓜0.5公(gong)斤切塊；紅(hong)色園椒(jiao)半(ban)個切條；櫻桃(tao)西紅(hong)柿200克切塊。

輔料：

白(bai)幼糖60克(1/4杯)；白(bai)醋(cu)2茶匙(chi)；魚露1茶匙(chi)；水(shui)1茶匙(chi)；大蒜徹碎1瓣；紅色朝(chao)天椒(jiao)1個(ge)切碎；黑(hei)胡椒(jiao)粒1茶匙(chi)。

做法：

開水(shui)將蝦(xia)燙熟，蝦(xia)剛轉紅色浮上水(shui)面即可撈出，瀝干水(shui)分備用。

將糖，白醋(cu)，魚露，水，大(da)蒜，辣椒和胡椒粒到進低溫鍋里煮大(da)概1分鐘。

完(wan)工(gong)的沙拉醬與熟(shu)蝦(xia)，青瓜，西紅柿和園椒混合即可(ke)。