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越式蝦沙拉是以蝦為主料制作的食品(pin)，高蛋(dan)白減脂(zhi)又清爽，真的特(te)別好吃！

與西式沙律常用沙律醬不(bu)同，越(yue)式沙律多用香茅、金(jin)不(bu)換、薄荷加上酸(suan)辣汁(zhi)來(lai)調(diao)味增(zeng)香。

在越南，蝦沙律是滿滿一盤(pan)的(de)(de)大(da)(da)頭蝦被碼得整(zheng)整(zheng)齊齊，新鮮欲(yu)滴的(de)(de)樣(yang)子非常有誘(you)惑(huo)力。盤(pan)底(di)還(huan)有一點不漏地(di)吸收了大(da)(da)頭蝦蝦汁和蝦膏的(de)(de)青瓜和番茄，清爽的(de)(de)口感、和味(wei)的(de)(de)酸辣正好打開食欲(yu)的(de)(de)大(da)(da)門，一發而不可收。

越(yue)南人愛吃(chi)的(de)大頭(tou)蝦，肉質(zhi)鮮甜(tian)，蝦頭(tou)的(de)膏(gao)特別豐腴(yu)酥香，記得多啜幾口。

自制越式蝦沙拉的做法

主料：

蝦(xia)(去(qu)頭去(qu)殼去(qu)腸)：1公斤(jin)；青瓜0.5公斤(jin)切(qie)塊(kuai)；紅色(se)園椒半個切(qie)條；櫻桃西(xi)紅柿200克切(qie)塊(kuai)。

輔料：

白幼糖60克(1/4杯)；白醋(cu)2茶匙(chi)；魚露1茶匙(chi)；水1茶匙(chi)；大蒜徹碎1瓣；紅色朝(chao)天椒1個切碎；黑胡椒粒1茶匙(chi)。

做法：

開(kai)水(shui)(shui)將蝦燙熟(shu)，蝦剛轉紅色(se)浮上水(shui)(shui)面(mian)即可撈出，瀝干水(shui)(shui)分備(bei)用。

將(jiang)糖，白醋(cu)，魚露(lu)，水，大蒜，辣椒和胡椒粒(li)到進(jin)低溫鍋里煮大概1分鐘。

完工的沙拉(la)醬與(yu)熟蝦(xia)，青瓜，西紅柿和園椒混合(he)即可。