芒果视频下载

基本介紹

土耳其(qi)烤肉(rou)(rou)（土耳其(qi)語：donerkebap），即(ji)“旋(xuan)轉(zhuan)烤肉(rou)(rou)”，在(zai)德國(guo)通常簡稱(cheng)D?ner，D?ner即(ji)“旋(xuan)轉(zhuan)”，俄語稱(cheng)之(zhi)為шаурма,而土耳其(qi)語“烤肉(rou)(rou)”即(ji)kebap，又音譯作“卡巴”。

這是(shi)一種把(ba)旋轉烤(kao)羊肉(rou)、牛肉(rou)或(huo)雞(ji)肉(rou)削下來的(de)(de)肉(rou)加(jia)上配料而成的(de)(de)土耳其菜式(shi)。

烤肉簡介

土耳(er)其(qi)烤(kao)肉來自在(zai)世界(jie)上世界(jie)三(san)大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之一的(de)(de)土耳(er)其(qi)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)。故在(zai)正宗(zong)土耳(er)其(qi)烤(kao)肉是以牛羊肉，雞(ji)肉，魚肉為食材的(de)(de)。（世界(jie)三(san)大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)：世界(jie)三(san)大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)是指(zhi)中國菜(cai)(cai)(cai)系(xi)，土耳(er)其(qi)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)，法(fa)國菜(cai)(cai)(cai)系(xi)。）

土(tu)(tu)耳其烤肉的流行還離不開一(yi)個國家，那就是德(de)(de)國。由于二戰(zhan)后土(tu)(tu)耳其移民在德(de)(de)的增多(duo)，土(tu)(tu)耳其烤肉也開始流行，并且有了西(xi)式的創新。如醬汁和里面沙拉(la)的大(da)眾化(hua)(hua)，品種(zhong)多(duo)元化(hua)(hua)等.

土(tu)耳(er)其(qi)(qi)烤肉(rou)(rou)分成很多種(zhong)，在土(tu)耳(er)其(qi)(qi)文中(zhong)叫KEBAP，在中(zhong)國(guo)的(de)某些城市(shi)，你可以看到一(yi)個拿著大菜刀在一(yi)團(tuan)正在烤的(de)肉(rou)(rou)上切下大塊(kuai)大塊(kuai)的(de)肉(rou)(rou)，放(fang)到一(yi)塊(kuai)饃中(zhong)，招(zhao)牌叫做土(tu)耳(er)其(qi)(qi)旋轉(zhuan)烤肉(rou)(rou)。

到了土耳其(qi)，見到了真正的土耳其(qi)烤(kao)肉，才知道在國內對土耳其(qi)烤(kao)肉了了解是那么的貧(pin)乏。壯觀的烤(kao)肉柱、四溢的香氣充滿了大街(jie)小巷、商場、飯店、車站(zhan)、游樂場所、居民(min)區，已成(cheng)為(wei)歐美(mei)街(jie)頭一道亮麗的風景線。其(qi)經久(jiu)不(bu)衰的火爆(bao)場面(mian)令人嘆為(wei)觀止(zhi)，流連忘(wang)返。

在土耳其任何餐廳中，拿起他們的菜單，你可以(yi)看見最(zui)少5種烤肉。ADANAKEBAP，SISKEBAP，DONER....真的可以(yi)說是讓人目不暇接。

起源

土耳其烤肉快(kuai)餐起源于(yu)古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴(yan)會，后流傳至民(min)間，因其制作方(fang)式簡便、快(kuai)捷、味道(dao)鮮美獨(du)特而漫延整(zheng)個中東(dong)地(di)區，二(er)十世紀六十年代傳入歐美，經(jing)不斷改進和規范，形成一套(tao)完整(zheng)、簡便的加盟經(jing)營(ying)體系(xi)，現已成為(wei)一種遍布街頭的休閑快(kuai)餐主流食品之一。

那壯觀(guan)的(de)烤(kao)肉柱(zhu)、四溢的(de)香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂(le)場所、居民區，已成為(wei)歐美街頭一道亮麗的(de)風景線。其經久不衰的(de)火(huo)爆場面令(ling)人(ren)嘆為(wei)觀(guan)止(zhi)，流連忘(wang)返。

工藝簡介

采(cai)用著獨特(te)的制(zhi)作工藝，利(li)用專(zhuan)業(ye)的旋轉設備，以電為能源，微波穿透輻射為原(yuan)理，肉類烤制(zhi)，可視性強，現場(chang)制(zhi)作而(er)風靡(mi)歐洲各國(guo)，成(cheng)為各國(guo)街頭休(xiu)閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利(li)用十余種調料對牛、羊(yang)、雞(ji)等(deng)肉類進(jin)行浸泡腌制(zhi)后。

采(cai)用旋轉(zhuan)式烤(kao)肉機，電加熱烤(kao)熟后從(cong)烤(kao)肉柱(zhu)上一片片削下，佐以沙拉、配(pei)料裝入特制的(de)面餅中。

種類

烤肉夾饃：熱氣騰騰的(de)面餅，把散(san)發著濃濃香氣的(de)燒(shao)肉，爽口(kou)(kou)的(de)生(sheng)菜，脆(cui)香的(de)豆(dou)芽緊(jin)緊(jin)地包裹(guo)其中(zhong)(zhong)，讓你(ni)來(lai)不(bu)及等(deng)　待(dai)，張大嘴巴“啊嗚(wu)”一(yi)口(kou)(kou)咬下去，一(yi)股(gu)香氣在口(kou)(kou)中(zhong)(zhong)噴溢出來(lai)，那才叫一(yi)個香呢(ni)！

烤肉卷餅：一張薄(bo)薄(bo)的(de)餅皮(pi)卷上(shang)(shang)拌好的(de)燒肉，咬上(shang)(shang)一口軟糯的(de)餅皮(pi)和(he)脆香肥美的(de)燒肉，搭配(pei)出(chu)絕妙的(de)滋味，讓你(ni)吃了還想吃，欲罷不能。

烤肉漢堡：甜香的(de)漢(han)堡餅(bing)夾上肥瘦相(xiang)宜的(de)燒肉和(he)生菜葉，抹(mo)上特制的(de)醬(jiang)汁(zhi)！

特味烤肉：外脆里嫩的燒肉，爽口的生菜和洋蔥絲，加上(shang)鮮(xian)嫩的調味(wei)料，味(wei)道當然不錯(cuo)，滿滿地一盒讓(rang)你(ni)可以美(mei)美(mei)地享受一回了(le)！

香濃骨湯：奶白色(se)的骨湯(tang)里撒上香(xiang)菜(cai)和(he)紫菜(cai)，濃濃的骨香(xiang)，香(xiang)菜(cai)的清(qing)香(xiang)，紫菜(cai)的鮮香(xiang)融在一(yi)起，那種美妙地享受讓你喝(he)過一(yi)次(ci)終身(shen)難忘(wang)！

著名品牌

旋轉烤肉朵奈(nai)爾(D?ner)朵奈(nai)爾(D?ner)是(shi)土(tu)耳(er)其最負(fu)盛名的食品。在(zai)(zai)世界(jie)上很(hen)多的國家你都(dou)可以品嘗到這道美味。在(zai)(zai)北京從大街小巷到五星級的大飯店，土(tu)耳(er)其旋轉烤肉曾經風靡全城，很(hen)多人(ren)都(dou)吃過。

朵奈(nai)爾(er)(er)(Doner)的(de)(de)主要原料(liao)(liao)是(shi)(shi)肉(rou)，在(zai)土耳(er)其的(de)(de)大街上，你(ni)(ni)可以看到用(yong)熏火(huo)腿(tui)，雞(ji)，牛，羊(yang)甚(shen)至魚(yu)肉(rou)串成的(de)(de)肉(rou)柱在(zai)烤(kao)肉(rou)架子上慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)旋轉，但你(ni)(ni)絕不會像(xiang)在(zai)北京(jing)的(de)(de)大街上一(yi)(yi)樣吃到豬肉(rou)做成的(de)(de)朵奈(nai)爾(er)(er)(Doner)。也(ye)(ye)許(xu)是(shi)(shi)加入(ru)的(de)(de)香料(liao)(liao)不同吧，幾乎每一(yi)(yi)家店的(de)(de)朵奈(nai)爾(er)(er)(Doner)的(de)(de)味(wei)(wei)道并不相(xiang)同。幸運的(de)(de)話(hua)，會吃到很(hen)美(mei)味(wei)(wei)的(de)(de)肉(rou)，入(ru)口后(hou)的(de)(de)香味(wei)(wei)讓你(ni)(ni)永生難忘，當然有(you)時(shi)候也(ye)(ye)會遇到很(hen)膻味(wei)(wei)很(hen)大的(de)(de)肉(rou)。傳(chuan)統(tong)的(de)(de)朵奈(nai)爾(er)(er)(D?ner)是(shi)(shi)用(yong)半米長的(de)(de)薄(bo)刀將肉(rou)片(pian)兒下(xia)來，稱足重(zhong)量后(hou)加入(ru)面(mian)包，加上洋蔥，西紅(hong)柿片(pian)和青菜包好就(jiu)是(shi)(shi)土耳(er)其的(de)(de)朵奈(nai)爾(er)(er)(D?ner)。 不過，隨著時(shi)間的(de)(de)推移，朵奈(nai)爾(er)(er)(Doner)也(ye)(ye)有(you)了很(hen)多的(de)(de)改良品(pin)種。

出現了用薄(bo)餅卷成的(de)(de)(de)頓(dun)茹(ru)(ru)姆(mu)（Dürüm），比起厚(hou)厚(hou)的(de)(de)(de)面包，頓(dun)茹(ru)(ru)姆(mu)（Dürüm）的(de)(de)(de)味道就(jiu)好(hao)(hao)多了，脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)(de)(de)外(wai)皮(pi)，每一口都可以感覺到烤(kao)(kao)肉的(de)(de)(de)香味。在(zai)塔克西姆(mu)（Taksim）廣(guang)場前的(de)(de)(de)旋(xuan)轉烤(kao)(kao)肉店(dian)就(jiu)可以吃到一種更(geng)好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)朵(duo)奈(nai)爾(D?ner)，叫做(zuo)頓(dun)茹(ru)(ru)姆(mu)三明治（DürümSandevic），在(zai)卷好(hao)(hao)的(de)(de)(de)頓(dun)茹(ru)(ru)姆(mu)（Dürüm）之中加入(ru)好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)起司，放入(ru)面包壓烤(kao)(kao)機(ji)中壓成扁扁的(de)(de)(de)長方形，讓(rang)人吃了之后還想在(zai)來一個。 朵(duo)奈(nai)爾(Doner)在(zai)土耳(er)其的(de)(de)(de)價格大(da)約是(shi)左右(you)4TL，雞(ji)肉的(de)(de)(de)最(zui)便宜，魚肉的(de)(de)(de)最(zui)貴(gui)，魚肉的(de)(de)(de)朵(duo)奈(nai)爾(doner)在(zai)土耳(er)其并(bing)不是(shi)很常見(jian)。