基本介紹

三河湖韭菜葉(xie)色濃(nong)綠，葉(xie)片肥厚，根(gen)白(bai)玉(yu)色，單株(zhu)重5g～7g；韭香濃(nong)郁，纖維素(su)含量(liang)少，鮮嫩可(ke)口(kou)。

地域范圍

三(san)河湖(hu)韭(jiu)菜產區(qu)(qu)(qu)位于濱(bin)州市濱(bin)城區(qu)(qu)(qu)三(san)河湖(hu)鎮境內，位于陽(yang)信、惠民(min)、沾化(hua)、濱(bin)城兩縣兩區(qu)(qu)(qu)交界(jie)處。

地域保(bao)護(hu)范圍為：東經117°47′26"～117°54′23"，北緯37°26′7"～37°36′38"，轄77個行(xing)政村，地域保(bao)護(hu)面(mian)積1300公頃，總生產面(mian)積333.33公頃，年總產量1.5萬噸。

品質特點

感官特征：葉(xie)色濃(nong)綠，葉(xie)片肥厚，根白玉色，單株重5g～7g；韭香(xiang)濃(nong)郁，纖(xian)維素含量少，鮮嫩(nen)可口。

理化指標：蛋(dan)白質含量≥2.1%，粗纖維≤0.9%，維生素C≥10.0mg/100g，可溶性(xing)糖≥0.2g/100g。

生長環境

氣候情況

三河湖鎮屬溫帶季風氣候(hou)區，大(da)陸性(xing)較(jiao)強，四(si)季分明，日照(zhao)充足，年(nian)平(ping)均氣溫12.5℃，平(ping)均日照(zhao)時(shi)數(shu)2632.0小(xiao)時(shi)，無霜期205天(tian)，韭(jiu)菜(cai)的發芽(ya)最低溫度(du)是(shi)(shi)2℃～4℃，發芽(ya)溫度(du)是(shi)(shi)15℃～20℃，生長(chang)溫度(du)是(shi)(shi)19℃～25℃；適(shi)中的光照(zhao)強度(du)，光照(zhao)時(shi)間長(chang)，使(shi)葉色濃綠(lv)，肥壯(zhuang)，葉片(pian)纖維(wei)素(su)少，長(chang)勢強，凈光合速率高，使(shi)韭(jiu)菜(cai)葉片(pian)肥厚，品質鮮嫩，維(wei)生素(su)含量(liang)較(jiao)高。

土壤情況

韭菜對(dui)土壤類型的適應性(xing)較(jiao)廣，三河湖鎮地處(chu)黃河沖(chong)積平原，處(chu)于黃河下(xia)游，土層深(shen)厚，透(tou)氣性(xing)良好，保(bao)水(shui)、保(bao)肥力強，腐殖(zhi)質(zhi)積累程度(du)(du)相對(dui)豐(feng)富，厚度(du)(du)較(jiao)大，結(jie)構良好，有(you)機質(zhi)含(han)量高達(da)3%～3.7%，可促進營養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)的積累，為(wei)韭菜中的蛋白質(zhi)、鐵等(deng)營養(yang)(yang)成分積累打下(xia)基礎(chu)。

水文情況

該地域降(jiang)水的(de)季節性(xing)明顯，年平均降(jiang)水量583.2mm，年蒸發量1805.8mm，徒駭(hai)河、付家河、沙河三條(tiao)河流境內交(jiao)匯，其水總硬(ying)度為430mg/L～450mg/L，鍶的(de)含(han)(han)量0.2mg/L～0.3mg/L，優(you)質的(de)水源可使“三河湖韭菜(cai)”維生素的(de)含(han)(han)量增加。

制作方法

播前準備

育苗地(di)(di)選擇砂壤土(tu)、干(gan)燥(zao)地(di)(di)塊，播前深耕曬垡，利用太陽能高溫(wen)(wen)消毒或低溫(wen)(wen)殺(sha)死病(bing)蟲卵。 整地(di)(di)：整細(xi)耙平(ping)，做成1.5m×8m的(de)平(ping)畦(qi)，畦(qi)內每(mei)平(ping)方米撒施腐(fu)熟(shu)的(de)雞或豬糞5kg～7kg或腐(fu)殖酸生態肥(fei)8kg，土(tu)肥(fei)藥(yao)混勻，整平(ping)。

種子處理

選(xuan)用新(xin)種(zhong)(zhong)子，如早春氣溫偏低，可(ke)采用干(gan)籽播(bo)種(zhong)(zhong)，為(wei)搶(qiang)墑出(chu)苗可(ke)浸(jin)種(zhong)(zhong)催(cui)(cui)芽(ya)。種(zhong)(zhong)子處理前曬種(zhong)(zhong)1～2天。播(bo)前1～2天，將(jiang)選(xuan)好的種(zhong)(zhong)子，放入40℃溫水中，用力攪拌，撈出(chu)搓洗干(gan)凈，換30℃溫水浸(jin)種(zhong)(zhong)8～10小時(shi)，放在18～20℃條件下催(cui)(cui)芽(ya)，每天用清水淘(tao)洗2次。60%胚根伸出(chu)時(shi)立即(ji)播(bo)種(zhong)(zhong)。

播種

春播(bo)(bo)韭菜4月上(shang)旬至4月中旬，地溫(wen)穩定于12℃以(yi)上(shang)，日平均氣溫(wen)15℃～18℃即(ji)(ji)可播(bo)(bo)種。采(cai)用(yong)條播(bo)(bo)，每畝苗(miao)床用(yong)干籽6kg～8kg，可栽植6000m2菜地，播(bo)(bo)后立即(ji)(ji)加蓋(gai)地膜，保溫(wen)提溫(wen)。70%幼苗(miao)頂土時揭膜。

苗床管理

齊苗(miao)后(hou)至苗(miao)高16cm，根(gen)據墑情7天～10天澆水(shui)一次(ci)，結合澆水(shui)，每畝沖施液態有機肥50kg。澆凍水(shui)的適宜(yi)時間是早、晚地表上凍，白天化開之時，一般是小雪節(jie)前(qian)后(hou)。

起苗

定植(zhi)前(qian)一天澆水(shui)，起(qi)苗后抖凈(jing)泥土，大小苗分(fen)級，剪去須根末端，留3cm～5cm，剪掉葉端，留葉長8cm～10cm。

移栽

一(yi)般株(zhu)高(gao)達18cm～20cm尚未分蘗，夏至后(hou)定(ding)植。移栽(zai)地深耕20厘米，每(mei)畝施入腐熟優質圈肥6000kg，磷酸二銨30kg，耙(pa)入土(tu)層。

整平作畦

在(zai)畦內按株距(ju)6cm、行距(ju)24cm種植，長得更(geng)加健(jian)壯(zhuang)，最(zui)高可達45cm。栽培深度以(yi)葉片與葉鞘交接處(chu)為準，栽實、栽齊(qi)、栽平。

移栽后管理

緩苗(miao)前(qian)后澆水(shui)(shui)(shui)兩次(ci)，然后中耕(geng)蹲苗(miao)，蹲苗(miao)前(qian)后中耕(geng)除草4次(ci)以上。夏季注意(yi)排澇，立秋后遇(yu)旱7天～10天澆水(shui)(shui)(shui)一(yi)次(ci)，結合澆水(shui)(shui)(shui)，追肥(fei)3次(ci)，“立冬”時再澆凍水(shui)(shui)(shui)。

收獲

每28天～30天收(shou)割(ge)一次，割(ge)時距地(di)面1cm處(chu)，割(ge)口整齊(qi)一致，清晨收(shou)割(ge)最(zui)好，每割(ge)一刀應比(bi)前茬略(lve)高(gao)，