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基本介紹

“西寧(ning)大(da)黃(huang)(huang)”是(shi)指青海省(sheng)主產(chan)的蓼(liao)科植物掌葉(xie)大(da)黃(huang)(huang)和唐古特大(da)黃(huang)(huang)的根及(ji)根莖，以質地優良、色澤鮮亮、油性大(da)，蒽醌等(deng)主要有效成(cheng)分含量高，純天然、無污染、加(jia)工手(shou)段獨特而馳名(ming)中(zhong)外，冠以“西寧(ning)大(da)黃(huang)(huang)”之稱，是(shi)青海省(sheng)量大(da)質優的著(zhu)名(ming)地道藥材之一(yi)，使用歷史悠久，藥理作用較多，臨床應用廣(guang)泛。

中國大(da)黃馳名中外(wai)，西寧大(da)黃，除野生外(wai)，西寧及(ji)東部(bu)農業區(qu)多(duo)(duo)有(you)栽培，千百年(nian)來因質量高(gao)和產(chan)量多(duo)(duo)而獨占(zhan)鰲頭。

西寧(ning)大黃(huang)主要分兩個品(pin)種，一是(shi)掌葉大黃(huang)，另一種是(shi)它的變(bian)種，俗稱雞爪(zhua)大黃(huang)。

西寧大黃是青海省的著名(ming)特產，中(zhong)藥中(zhong)不可少的重要藥材。

在(zai)發展多(duo)種經營的(de)今天，它將(jiang)是(shi)青(qing)海在(zai)國內外市(shi)場(chang)上競(jing)爭的(de)重要商品。

地域產地

青海農村有一(yi)首“花(hua)兒”非常普及，它的(de)前兩句就是：“尕馬兒騎(qi)上(shang)槍背上(shang)，西口外挖了(le)一(yi)趟大黃”這說明青海生產大黃由來已久。

幾百年(nian)來(lai)，中國的(de)(de)大黃譽滿全球，是世(shi)界聞名(ming)的(de)(de)我國特產藥材之一。

青海產的大(da)(da)(da)黃質高(gao)量多，西(xi)寧過去是(shi)大(da)(da)(da)黃集散地，故國(guo)內外市場(chang)上叫西(xi)寧大(da)(da)(da)黃。

據有關記載，西寧大(da)黃早在十(shi)六世紀就遠涉重洋(yang)而銷售世界各國。青海(hai)的(de)(de)大(da)黃生長于高寒潮濕地(di)帶，系寥科(ke)多年(nian)生高大(da)草(cao)本植物(wu)，它(ta)的(de)(de)品種(zhong)通常有掌葉(xie)大(da)黃和雞爪大(da)黃之分，實(shi)際(ji)上，主要是唐古特大(da)黃和它(ta)的(de)(de)變種(zhong)，在果洛、玉樹(shu)、黃南藏族自(zi)治州各縣均有野生，西寧地(di)區(qu)及農(nong)業區(qu)居民庭院(yuan)中多有栽培，既綠化庭院(yuan)，又可采集作藥用，一舉兩得。

大黃(huang)加工外(wai)(wai)銷(xiao)(xiao)又分(fen)箱黃(huang)和包(bao)黃(huang)兩(liang)種規格，箱黃(huang)質量標準高，主要銷(xiao)(xiao)國外(wai)(wai)，包(bao)黃(huang)則銷(xiao)(xiao)國內。

價值功效

大黃是重要的中藥材，能瀉下、瀉火、活(huo)血，有(you)健胃之效；中醫用于攻積導滯、瀉火涼血、活(huo)血化瘀(yu)，治療(liao)腹痛、便秘、黃疽、胸腹脹滿、傷(shang)寒發熱或腫毒等癥。

據近代科研證明，大(da)黃的(de)抗菌(jun)(jun)作用較強(qiang)，對金黃色葡(pu)萄(tao)球菌(jun)(jun)、痢疾桿菌(jun)(jun)、傷寒(han)桿菌(jun)(jun)、大(da)腸桿菌(jun)(jun)、綠膿桿茵均(jun)有抗菌(jun)(jun)作用。

此外，還有降(jiang)壓和(he)利尿(niao)作用。

栽培概況

栽培技術

適(shi)種(zhong)范(fan)圍：在海(hai)拔1500米(mi)以上的山區種(zhong)植，生長表現(xian)良(liang)好。

整地施肥(fei)：選土(tu)層深厚(hou)、疏松、肥(fei)沃、排水良好(hao)的腐殖質(zhi)(zhi)土(tu)、中(zhong)性(xing)微堿性(xing)沙質(zhi)(zhi)土(tu)壤培(pei)植。在春季解凍時，按畝施優質(zhi)(zhi)農家肥(fei)5000公斤以上，把肥(fei)料均勻撒入(ru)地表(biao)，然(ran)后結(jie)合(he)整地進行耕翻入(ru)土(tu)，耕地深度30厘(li)米左(zuo)右，耕平整細。

種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)處理：大(da)黃主要采(cai)用種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)繁殖(zhi)。選擇三(san)年生大(da)黃植株上所結的(de)(de)(de)飽滿種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)，在20－30度的(de)(de)(de)濕(shi)(shi)水中浸泡4－8小(xiao)時(shi)后，以2－3倍于(yu)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)重量的(de)(de)(de)細沙拌(ban)勻，放(fang)在向(xiang)陽的(de)(de)(de)地下(xia)坑內催(cui)芽，或用濕(shi)(shi)布(bu)將(jiang)將(jiang)要催(cui)芽的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)覆蓋(gai)起(qi)來，每天(tian)翻動二(er)次(ci)，有少量種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌發時(shi)，揭去覆蓋(gai)物稍晾(liang)后，即可播種(zhong)(zhong)。

種植方式：有直播(bo)和育苗移(yi)栽

直(zhi)播方法：在整好的(de)(de)地(di)內，按行距(ju)60厘米(mi)(mi)，株(zhu)距(ju)45厘米(mi)(mi)，挖深度為3厘米(mi)(mi)的(de)(de)穴點(dian)種，每穴點(dian)籽(zi)5－6粒，覆土(tu)(tu)厚(hou)度1－2厘米(mi)(mi)，稍做鎮壓，使種子與(yu)土(tu)(tu)壤密接，然后在地(di)面撒施敵百(bai)蟲(chong)粉劑，防(fang)止害蟲(chong)危害剛(gang)出(chu)土(tu)(tu)幼(you)芽及(ji)幼(you)葉，畝種量2－2.5公斤。

育苗(miao)(miao)移(yi)栽(zai)(zai)：育苗(miao)(miao)時(shi)先把地整成(cheng)100厘米(mi)(mi)(mi)寬的平畦(qi)(qi)，向畦(qi)(qi)內(nei)灌水(shui)，待(dai)水(shui)下滲后(hou)表土(tu)(tu)(tu)稍松(song)散時(shi)，在(zai)畦(qi)(qi)內(nei)按(an)行距15－16厘米(mi)(mi)(mi)，開(kai)3厘米(mi)(mi)(mi)深的淺溝(gou)(gou)(gou)，將(jiang)種(zhong)子均(jun)勻(yun)(yun)撒施(shi)于溝(gou)(gou)(gou)內(nei)，覆土(tu)(tu)(tu)厚度以不露種(zhong)子為宜(春播于清(qing)(qing)明(ming)至(zhi)谷雨(yu)期內(nei)，秋播在(zai)大暑至(zhi)立(li)秋時(shi)，但以秋播為佳，因種(zhong)子新鮮，發芽(ya)率高，幼(you)苗(miao)(miao)栽(zai)(zai)后(hou)植株(zhu)生長(chang)健壯，產量高)。春季(ji)育的苗(miao)(miao)在(zai)次(ci)年春分至(zhi)清(qing)(qing)明(ming)期間移(yi)栽(zai)(zai)，秋季(ji)育的苗(miao)(miao)在(zai)次(ci)年秋季(ji)移(yi)栽(zai)(zai)。移(yi)栽(zai)(zai)時(shi)按(an)行距60厘米(mi)(mi)(mi)，挖24厘米(mi)(mi)(mi)寬，深30厘米(mi)(mi)(mi)左右(you)(you)的溝(gou)(gou)(gou)，將(jiang)挖出(chu)的土(tu)(tu)(tu)培(pei)成(cheng)壟(long)，施(shi)用農家肥5000公斤以上于溝(gou)(gou)(gou)內(nei)，再用鐵鍬翻(fan)一遍(bian)，使肥料與土(tu)(tu)(tu)均(jun)勻(yun)(yun)混合，整平低溝(gou)(gou)(gou)，待(dai)栽(zai)(zai)苗(miao)(miao)子。當清(qing)(qing)明(ming)前幼(you)苗(miao)(miao)剛開(kai)始萌動時(shi)，先從育苗(miao)(miao)畦(qi)(qi)內(nei)挖出(chu)藥苗(miao)(miao)，選健壯苗(miao)(miao)，削去側根及尾稍移(yi)栽(zai)(zai)，芽(ya)頭向溝(gou)(gou)(gou)壁平放溝(gou)(gou)(gou)內(nei)，離(li)溝(gou)(gou)(gou)壁3厘米(mi)(mi)(mi)左右(you)(you)，株(zhu)距30－45厘米(mi)(mi)(mi)。擺好后(hou)覆土(tu)(tu)(tu)。

田間管理

間苗(miao)鋤草(cao)：直播田當植株長出2－3片(pian)葉時，去弱留強，去小留大，實施間苗(miao)定苗(miao)，當葉片(pian)長出15厘米高(gao)時，中耕鋤草(cao)培(pei)土施肥。

培土(tu)(tu)施肥(fei)：移栽(zai)后(hou)當年6月份(fen)進行培土(tu)(tu)，把壟上的部(bu)分土(tu)(tu)培于(yu)溝內，8月份(fen)實施二次培土(tu)(tu)，移栽(zai)第二年清明前后(hou)將優質農家(jia)肥(fei)畝用量4000公(gong)斤與壟上的土(tu)(tu)混勻培到植株(zhu)莖基部(bu)。

割除(chu)花苔(tai)(tai)：當大(da)黃長(chang)出花苔(tai)(tai)時，除(chu)留種者外在花苔(tai)(tai)剛剛抽出時，選擇晴天(tian)用鐮刀將花苔(tai)(tai)割去，并培(pei)土到割苔(tai)(tai)處(chu)，用腳塌實，防止雨水(shui)浸入空心花序(xu)莖(jing)(jing)中，引起根(gen)莖(jing)(jing)腐爛。

收獲加工

移栽后3－4年便(bian)可收獲，中(zhong)秋至深秋當(dang)葉子由(you)綠變黃(huang)(huang)(huang)(huang)時刨挖。采挖時選晴天先將地上莖(jing)割去，再將植株四周的土深刨40－60厘(li)米(mi)(mi)，挖出地下根(gen)，抖去泥土，切去根(gen)莖(jing)部(bu)頂芽(ya)及芽(ya)穴，刮掉根(gen)莖(jing)部(bu)粗(cu)皮，對過(guo)粗(cu)的根(gen)縱劈成6厘(li)米(mi)(mi)厚的片，小根(gen)不切，直(zhi)接曬(shai)干或(huo)慢火熏干，呈(cheng)黃(huang)(huang)(huang)(huang)色時可供藥用，根(gen)莖(jing)部(bu)分稱大黃(huang)(huang)(huang)(huang)，根(gen)及側根(gen)可作(zuo)獸用大黃(huang)(huang)(huang)(huang)(稱水根(gen)、水大黃(huang)(huang)(huang)(huang))，4-5公(gong)斤(jin)鮮貨，可供干1公(gong)斤(jin)干貨。一般畝(mu)產(chan)干品(pin)400-500公(gong)斤(jin)。

治療魚病

大黃(huang)是一(yi)味含黃(huang)連素的(de)中(zhong)藥(yao)，對治療(liao)草(cao)魚、青魚的(de)病(bing)毒(du)性出血病(bing)、細菌性爛(lan)鰓病(bing)、腸炎病(bing)、赤(chi)皮病(bing)均(jun)有較(jiao)好的(de)治療(liao)效果。

用(yong)大黃(huang)、黃(huang)柏(bo)、黃(huang)芩混(hun)合治療草魚(yu)出(chu)血(xue)病(bing)，效果頗佳。用(yong)法(fa)與用(yong)量：每百公斤魚(yu)用(yong)大黃(huang)125克(ke)，黃(huang)柏(bo)、黃(huang)芩各(ge)50克(ke)，研(yan)碎后(hou)加入食鹽500克(ke)，加水和勻(yun)后(hou)再(zai)拌(ban)入面粉1公斤，麥麩(fu)5公斤制成藥餌，連續投喂5至7天。

對草(cao)魚出血病(bing)為主的爛鰓、腸炎、赤皮(pi)病(bing)的并發癥的治療(liao)方法：每百公斤(jin)魚種用大黃(huang)(粉碎)、生大蒜子(搗(dao)爛)、食鹽(yan)各500克拌適(shi)量(liang)的精料制成藥餌喂(wei)魚，每天一次，連喂(wei)3至5天，效果明顯。

疾病防治

根腐病(bing)是大黃(huang)毀(hui)滅性的(de)病(bing)害，當年7－8月高(gao)溫高(gao)濕季節最易發病(bing)，栽培上防治此病(bing)除實行(xing)輪作(zuo)，及時排水等措(cuo)施外，當田(tian)間發現(xian)中(zhong)心病(bing)株時應及時拔(ba)出，帶(dai)出田(tian)外做深埋處理或集中(zhong)燒毀(hui)，并用5%的(de)石灰乳(ru)澆灌(guan)病(bing)穴。對尚(shang)未發病(bing)的(de)藥苗用1:1:100波爾多液或50%代森錳鋅800倍(bei)液灌(guan)根，7－10天一(yi)次(ci)，連續三(san)到四次(ci)，進行(xing)預(yu)防。

繁殖技術

大黃可(ke)以(yi)用種(zhong)(zhong)子(zi)和子(zi)芽繁殖(zhi)。以(yi)種(zhong)(zhong)子(zi)繁殖(zhi)為(wei)主。

采種(zhong)：選(xuan)(xuan)擇優良種(zhong)子(zi)，是大(da)黃奪取高產的重要(yao)保證。 選(xuan)(xuan)種(zhong)時應(ying)選(xuan)(xuan)品(pin)種(zhong)純(chun)正、生長發育健壯、無病蟲害的3年生植株作為種(zhong)株， 加強肥(fei)水管理，于7月下旬(xun)至8月上旬(xun)大(da)部分(fen)種(zhong)子(zi)呈黑(hei)褐色時，連莖割回，放在陰(yin)涼通風處，數日后抖(dou)下，除立(li)即秋播外，其余種(zhong)子(zi)陰(yin)干貯藏。

播(bo)(bo)種(zhong)：生產上一(yi)般采用育苗移栽方式播(bo)(bo)種(zhong)，也可直播(bo)(bo)。

育(yu)(yu)苗(miao)(miao)移栽：播(bo)(bo)(bo)種(zhong)方(fang)式分為秋(qiu)播(bo)(bo)(bo)和春(chun)(chun)播(bo)(bo)(bo)。春(chun)(chun)播(bo)(bo)(bo)在3月(yue)解凍后(hou)；秋(qiu)播(bo)(bo)(bo)在7月(yue)下旬至8月(yue)上旬采種(zhong)后(hou)立即進行。以秋(qiu)播(bo)(bo)(bo)為好(hao)，因種(zhong)子新鮮，發芽率高，幼(you)苗(miao)(miao)定植后(hou)翌(yi)年生長健(jian)壯，生育(yu)(yu)期長，產量高。春(chun)(chun)播(bo)(bo)(bo)宜早不宜晚。春(chun)(chun)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)子需經過催(cui)芽處(chu)理，即將(jiang)種(zhong)子放入18－20℃的溫(wen)水中浸(jin)12－24小時，浸(jin)后(hou)用濕布(bu)覆(fu)蓋，每天翻(fan)動1－2次，當(dang)大部分種(zhong)尖露白即可(ke)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)。

播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種可(ke)采(cai)用條播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)和撒(sa)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)。條播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)時，在畦(qi)上開橫溝(gou)，溝(gou)距25厘(li)米左(zuo)右，播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)幅約10厘(li)米，深3－5厘(li)米。將種子(zi)均勻撒(sa)入溝(gou)內(nei)，以(yi)(yi)每(mei)隔1－2厘(li)米有1粒種子(zi)為宜(yi)。撒(sa)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)可(ke)將種子(zi)均勻撒(sa)在畦(qi)面，每(mei)隔2－3厘(li)米有種子(zi)1粒。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)后蓋細土，厚度以(yi)(yi)不見種子(zi)為宜(yi)，然后覆草保濕，并注(zhu)意及時噴水。條播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)畝(mu)用種量(liang)4～5千克，撒(sa)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)畝(mu)用種量(liang)5～7千克。秋播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)可(ke)直接(jie)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，方法與春播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)相似。

直(zhi)播(bo)(bo)：播(bo)(bo)種(zhong)時間為初秋或早(zao)春。按(an)株行(xing)距(ju)50厘米×70厘米開穴(xue)，穴(xue)深3厘米左右，每穴(xue)播(bo)(bo)種(zhong)4～5粒(li)，覆薄細土(tu)到不(bu)見(jian)種(zhong)子(zi)為宜(yi)。春播(bo)(bo)在(zai)(zai)播(bo)(bo)種(zhong)前(qian)應進(jin)行(xing)催芽，方法與育苗移栽春播(bo)(bo)種(zhong)子(zi)催芽一樣，但底墑一定要好(hao)；若底墑不(bu)足，需(xu)要在(zai)(zai)播(bo)(bo)前(qian)進(jin)行(xing)穴(xue)灌，否則種(zhong)子(zi)因土(tu)壤干(gan)燥，易(yi)回芽，影響出(chu)苗率。每畝用種(zhong)3千克左右。

子芽繁(fan)殖在大(da)黃(huang)收獲季節，將根莖(jing)側面萌生(sheng)的健(jian)壯肥(fei)大(da)的子芽摘下種植，株(zhu)行距50厘米×70厘米，子芽朝上。也可選(xuan)生(sheng)長健(jian)壯而(er)(er)無病(bing)蟲害的母(mu)株(zhu)根莖(jing)上的芽眼用(yong)刀(dao)切(qie)下，栽植于苗床(chuang)，到翌(yi)年(nian)秋天(tian)再移(yi)栽。 子芽分離和切(qie)割的傷(shang)口應(ying)涂上草木灰，以防感(gan)染病(bing)菌，而(er)(er)后(hou)再栽種。

歷史溯源

西寧大(da)黃(huang)(huang)是(shi)我國(guo)的四大(da)中藥之一(yi)，據史書記(ji)載，早在公元前(qian)270 年我國(guo)就開始(shi)使用了(le)大(da)黃(huang)(huang)這種(zhong)藥材(cai)，公元前(qian)144 年大(da)黃(huang)(huang)開始(shi)運往國(guo)外，近(jin)幾百年來中國(guo)一(yi)直是(shi)世界(jie)上大(da)黃(huang)(huang)主要出口國(guo)。

青(qing)海出產(chan)的(de)大黃又(you)是全國(guo)大黃中的(de)優(you)良品種，出產(chan)歷史悠久，以(yi)質量(liang)好、產(chan)量(liang)高和療效佳(jia)馳名中外，最高年出口量(liang)達 50 萬(wan)公斤(jin)。

歷史上西(xi)寧長期是青海(hai)全省大(da)黃(huang)的集散(san)地(di)，故青海(hai)大(da)黃(huang)又稱“西(xi)寧大(da)黃(huang)”。

大黃系蓼(liao)科多年(nian)生高大草本植物，又名(ming)火參、金木(mu)、破門、綿紋。

藏語叫“君木扎”。青大黃生長于(yu)海(hai)拔2000-3500 米的(de)高寒(han)地帶，在高山灌(guan)叢和山坡(po)草地常(chang)見，喜涼爽潮濕(shi)氣候和疏松肥沃土(tu)壤。莖(jing)直立且(qie)中空，莖(jing)節膨大，平滑(hua)無毛，葉似(si)蓖(bi)麻，每年4 月發芽，6 月抽(chou)莖(jing)，7月開花，9月結籽。

青(qing)海(hai)大黃(huang)共有7種，其中最為(wei)名貴(gui)且產(chan)量特高(gao)的：一(yi)種是(shi)掌(zhang)葉(xie)(xie)大黃(huang)，葉(xie)(xie)面(mian)呈手掌(zhang)形狀，莖高(gao) 105-3米，夏季開綠白色小花(hua)，排列成圓(yuan)錐花(hua)序；另一(yi)種是(shi)唐(tang)古特大黃(huang)，是(shi)掌(zhang)葉(xie)(xie)大黃(huang)的變種，葉(xie)(xie)片深裂(lie)成雞爪狀，也叫雞爪大黃(huang)，花(hua)淡黃(huang)色。

這兩(liang)種大黃(huang)在果洛、玉(yu)樹、海(hai)南、海(hai)北。