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基本介紹

“西(xi)寧(ning)大(da)黃”是指青(qing)海省主產(chan)的(de)(de)蓼(liao)科植(zhi)物掌葉(xie)大(da)黃和唐古特大(da)黃的(de)(de)根及根莖，以(yi)質地(di)優(you)良、色(se)澤鮮亮(liang)、油(you)性大(da)，蒽醌等主要有效(xiao)成分含量(liang)高，純天然、無污染、加(jia)工手(shou)段獨特而馳(chi)名(ming)中外，冠(guan)以(yi)“西(xi)寧(ning)大(da)黃”之(zhi)稱，是青(qing)海省量(liang)大(da)質優(you)的(de)(de)著名(ming)地(di)道藥材之(zhi)一，使用(yong)歷史悠(you)久，藥理作用(yong)較(jiao)多，臨床應用(yong)廣泛。

中國(guo)大(da)(da)黃馳名中外(wai)，西寧大(da)(da)黃，除野生外(wai)，西寧及(ji)東部農業區多(duo)有(you)栽培，千百(bai)年來(lai)因(yin)質量高(gao)和產(chan)量多(duo)而獨占鰲頭。

西寧(ning)大黃(huang)主(zhu)要(yao)分兩個品(pin)種，一是(shi)掌葉(xie)大黃(huang)，另一種是(shi)它的變種，俗稱(cheng)雞(ji)爪大黃(huang)。

西寧大黃是青海(hai)省的(de)著名(ming)特產，中(zhong)藥中(zhong)不可少的(de)重要藥材。

在發展多種經營的今天，它將是(shi)青海在國(guo)內外市場(chang)上競爭的重要商品。

地域產地

青海農(nong)村有一(yi)首“花(hua)兒(er)”非常普及，它的前兩句就是：“尕(ga)馬兒(er)騎(qi)上槍背上，西口外挖(wa)了一(yi)趟大(da)(da)黃”這說明青海生產大(da)(da)黃由來已久。

幾百年來，中國的大黃譽(yu)滿(man)全(quan)球，是世界聞名(ming)的我國特(te)產藥材之一。

青(qing)海(hai)產的大(da)黃質高量多(duo)，西(xi)寧過去是大(da)黃集(ji)散地，故國內外市場上(shang)叫西(xi)寧大(da)黃。

據有(you)關記載，西寧大黃(huang)(huang)早在十(shi)六世紀就(jiu)遠(yuan)涉重洋而銷售世界各國(guo)。青海的(de)大黃(huang)(huang)生(sheng)長于高寒潮濕地(di)帶，系寥科多(duo)年生(sheng)高大草(cao)本(ben)植物，它的(de)品種通常有(you)掌葉大黃(huang)(huang)和雞爪(zhua)大黃(huang)(huang)之(zhi)分，實際(ji)上，主要(yao)是唐(tang)古特大黃(huang)(huang)和它的(de)變(bian)種，在果洛(luo)、玉樹、黃(huang)(huang)南(nan)藏族(zu)自治州(zhou)各縣均有(you)野(ye)生(sheng)，西寧地(di)區及農業區居民庭院中多(duo)有(you)栽培，既(ji)綠(lv)化庭院，又(you)可采集作(zuo)藥用，一舉兩(liang)得。

大黃(huang)加工外銷又分(fen)箱(xiang)(xiang)黃(huang)和包黃(huang)兩種規格，箱(xiang)(xiang)黃(huang)質(zhi)量標準高(gao)，主要銷國外，包黃(huang)則銷國內(nei)。

價值功效

大(da)黃是重要的中(zhong)藥材(cai)，能瀉(xie)下(xia)、瀉(xie)火、活(huo)血(xue)，有健(jian)胃(wei)之效；中(zhong)醫用(yong)于(yu)攻積導滯(zhi)、瀉(xie)火涼(liang)血(xue)、活(huo)血(xue)化(hua)瘀，治療腹痛、便(bian)秘(mi)、黃疽(ju)、胸腹脹滿、傷寒發熱或腫毒等癥。

據近(jin)代(dai)科研證明，大黃(huang)的(de)抗菌(jun)(jun)作用較強，對金黃(huang)色葡萄球菌(jun)(jun)、痢(li)疾桿(gan)菌(jun)(jun)、傷寒桿(gan)菌(jun)(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)(jun)、綠膿桿(gan)茵(yin)均有抗菌(jun)(jun)作用。

此外，還有(you)降壓和利尿(niao)作用。

栽培概況

栽培技術

適種范(fan)圍：在海(hai)拔1500米以上的山區種植，生(sheng)長(chang)表現良好。

整(zheng)地施肥(fei)：選土層深(shen)厚、疏松、肥(fei)沃、排水良好的腐殖質(zhi)土、中性微堿性沙質(zhi)土壤培植。在春季解凍時，按畝施優質(zhi)農家(jia)肥(fei)5000公斤以上，把肥(fei)料均勻撒(sa)入地表，然后結合整(zheng)地進行耕翻入土，耕地深(shen)度30厘(li)米左右，耕平整(zheng)細(xi)。

種(zhong)(zhong)子(zi)處理：大黃主要采用種(zhong)(zhong)子(zi)繁(fan)殖(zhi)。選(xuan)擇三年生大黃植株上所結的飽滿種(zhong)(zhong)子(zi)，在(zai)(zai)20－30度(du)的濕(shi)水中浸(jin)泡4－8小時(shi)(shi)后，以(yi)2－3倍于(yu)種(zhong)(zhong)子(zi)重量(liang)的細沙拌勻，放在(zai)(zai)向(xiang)陽的地(di)下坑(keng)內催芽，或用濕(shi)布(bu)將(jiang)將(jiang)要催芽的種(zhong)(zhong)子(zi)覆(fu)(fu)蓋起來，每天(tian)翻動二(er)次，有少量(liang)種(zhong)(zhong)子(zi)萌(meng)發時(shi)(shi)，揭去覆(fu)(fu)蓋物稍(shao)晾后，即(ji)可(ke)播種(zhong)(zhong)。

種(zhong)植方式：有直播(bo)和育苗移栽

直播(bo)方法：在整好的地內，按行距(ju)60厘(li)米，株距(ju)45厘(li)米，挖(wa)深度為3厘(li)米的穴點(dian)種(zhong)(zhong)，每穴點(dian)籽5－6粒，覆(fu)土厚度1－2厘(li)米，稍做鎮壓，使種(zhong)(zhong)子與土壤密接，然后在地面撒施敵百蟲(chong)粉劑，防止害蟲(chong)危害剛出(chu)土幼芽及幼葉，畝種(zhong)(zhong)量2－2.5公(gong)斤(jin)。

育(yu)(yu)苗(miao)移栽(zai)(zai)(zai)：育(yu)(yu)苗(miao)時(shi)(shi)先把地整(zheng)成100厘(li)(li)(li)米寬的(de)(de)平(ping)畦(qi)，向(xiang)畦(qi)內(nei)(nei)灌(guan)水，待水下滲(shen)后(hou)表土稍松散時(shi)(shi)，在畦(qi)內(nei)(nei)按行距15－16厘(li)(li)(li)米，開3厘(li)(li)(li)米深的(de)(de)淺溝(gou)，將種(zhong)子(zi)均勻撒施(shi)于(yu)溝(gou)內(nei)(nei)，覆土厚度以(yi)不露種(zhong)子(zi)為宜(春(chun)播于(yu)清明(ming)至(zhi)谷雨期內(nei)(nei)，秋(qiu)播在大暑至(zhi)立秋(qiu)時(shi)(shi)，但以(yi)秋(qiu)播為佳，因種(zhong)子(zi)新(xin)鮮，發芽率高(gao)，幼(you)苗(miao)栽(zai)(zai)(zai)后(hou)植株生長健(jian)壯，產(chan)量高(gao))。春(chun)季育(yu)(yu)的(de)(de)苗(miao)在次年(nian)春(chun)分(fen)至(zhi)清明(ming)期間移栽(zai)(zai)(zai)，秋(qiu)季育(yu)(yu)的(de)(de)苗(miao)在次年(nian)秋(qiu)季移栽(zai)(zai)(zai)。移栽(zai)(zai)(zai)時(shi)(shi)按行距60厘(li)(li)(li)米，挖(wa)(wa)24厘(li)(li)(li)米寬，深30厘(li)(li)(li)米左右的(de)(de)溝(gou)，將挖(wa)(wa)出(chu)的(de)(de)土培成壟，施(shi)用(yong)農家肥5000公斤以(yi)上于(yu)溝(gou)內(nei)(nei)，再(zai)用(yong)鐵鍬翻(fan)一遍，使肥料(liao)與土均勻混合(he)，整(zheng)平(ping)低溝(gou)，待栽(zai)(zai)(zai)苗(miao)子(zi)。當清明(ming)前幼(you)苗(miao)剛開始萌動時(shi)(shi)，先從育(yu)(yu)苗(miao)畦(qi)內(nei)(nei)挖(wa)(wa)出(chu)藥苗(miao)，選(xuan)健(jian)壯苗(miao)，削去(qu)側(ce)根及(ji)尾(wei)稍移栽(zai)(zai)(zai)，芽頭(tou)向(xiang)溝(gou)壁平(ping)放溝(gou)內(nei)(nei)，離(li)溝(gou)壁3厘(li)(li)(li)米左右，株距30－45厘(li)(li)(li)米。擺好后(hou)覆土。

田間管理

間苗(miao)鋤(chu)草：直(zhi)播田當植株長出2－3片葉(xie)時(shi)，去弱留強，去小留大，實施(shi)間苗(miao)定苗(miao)，當葉(xie)片長出15厘米高(gao)時(shi)，中(zhong)耕鋤(chu)草培土施(shi)肥。

培(pei)土(tu)施(shi)肥：移栽(zai)后(hou)當年6月份進行培(pei)土(tu)，把(ba)壟上的(de)部分(fen)土(tu)培(pei)于溝內，8月份實施(shi)二次培(pei)土(tu)，移栽(zai)第二年清明前(qian)后(hou)將優(you)質農家肥畝(mu)用量4000公斤(jin)與壟上的(de)土(tu)混(hun)勻培(pei)到植株莖(jing)基部。

割除(chu)花苔(tai)：當大黃長(chang)出花苔(tai)時(shi)(shi)，除(chu)留(liu)種者外在花苔(tai)剛(gang)剛(gang)抽出時(shi)(shi)，選擇晴天用鐮刀將花苔(tai)割去，并培土(tu)到割苔(tai)處，用腳塌實，防(fang)止雨水浸入空心花序莖中，引(yin)起根莖腐爛。

收獲加工

移栽后3－4年(nian)便可收(shou)獲，中秋至(zhi)深秋當葉子由綠變(bian)黃(huang)時(shi)刨(bao)挖(wa)。采挖(wa)時(shi)選(xuan)晴天(tian)先將(jiang)地上莖割去，再(zai)將(jiang)植株四周(zhou)的土深刨(bao)40－60厘(li)米(mi)，挖(wa)出地下根，抖去泥(ni)土，切去根莖部頂芽(ya)及芽(ya)穴，刮掉根莖部粗皮，對過粗的根縱劈成6厘(li)米(mi)厚的片，小根不切，直接曬干(gan)或慢火(huo)熏干(gan)，呈黃(huang)色時(shi)可供(gong)藥用，根莖部分稱大黃(huang)，根及側根可作獸用大黃(huang)(稱水根、水大黃(huang))，4-5公(gong)斤(jin)鮮貨(huo)，可供(gong)干(gan)1公(gong)斤(jin)干(gan)貨(huo)。一(yi)般畝產(chan)干(gan)品400-500公(gong)斤(jin)。

治療魚病

大黃(huang)是一味(wei)含黃(huang)連素的中藥，對治療草魚、青魚的病(bing)毒性出血病(bing)、細(xi)菌性爛鰓病(bing)、腸(chang)炎病(bing)、赤皮病(bing)均有較好的治療效果。

用大(da)黃、黃柏(bo)、黃芩混合治療草魚(yu)出(chu)血病(bing)，效果頗(po)佳。用法與用量：每(mei)百公(gong)斤魚(yu)用大(da)黃125克，黃柏(bo)、黃芩各(ge)50克，研碎后加(jia)入食鹽500克，加(jia)水和勻后再(zai)拌入面粉1公(gong)斤，麥(mai)麩5公(gong)斤制(zhi)成藥餌(er)，連續投喂5至7天。

對草魚出血病為主(zhu)的爛(lan)鰓、腸炎、赤皮病的并發癥的治療方法(fa)：每百(bai)公斤魚種用(yong)大黃(粉(fen)碎)、生大蒜子(搗爛(lan))、食鹽(yan)各(ge)500克拌適量的精(jing)料制成(cheng)藥餌喂魚，每天一次，連喂3至5天，效(xiao)果明顯。

疾病防治

根(gen)腐病(bing)是大黃毀滅性的病(bing)害，當年(nian)7－8月高(gao)溫高(gao)濕季節最易發病(bing)，栽(zai)培(pei)上防治此病(bing)除實行(xing)輪作，及時排水等措施(shi)外(wai)，當田(tian)間發現中心病(bing)株時應及時拔出，帶出田(tian)外(wai)做深(shen)埋處理(li)或集(ji)中燒毀，并用(yong)5%的石(shi)灰乳澆(jiao)灌病(bing)穴。對尚未發病(bing)的藥苗用(yong)1:1:100波爾多液或50%代(dai)森(sen)錳鋅800倍液灌根(gen)，7－10天一次，連續(xu)三到(dao)四次，進(jin)行(xing)預防。

繁殖技術

大黃(huang)可以(yi)用種(zhong)子(zi)和子(zi)芽繁(fan)殖。以(yi)種(zhong)子(zi)繁(fan)殖為主。

采種(zhong)(zhong)：選(xuan)擇(ze)優良(liang)種(zhong)(zhong)子，是大(da)黃奪取高產的(de)重要保證(zheng)。 選(xuan)種(zhong)(zhong)時應選(xuan)品種(zhong)(zhong)純正、生長(chang)發育健壯、無(wu)病蟲害的(de)3年生植(zhi)株作(zuo)為種(zhong)(zhong)株， 加(jia)強肥水管理，于7月(yue)(yue)下旬至(zhi)8月(yue)(yue)上旬大(da)部(bu)分種(zhong)(zhong)子呈黑褐色(se)時，連莖割回，放在(zai)陰涼通(tong)風處，數日后抖(dou)下，除立即秋播外，其余種(zhong)(zhong)子陰干(gan)貯藏。

播(bo)種：生產上(shang)一般采用育苗(miao)移栽(zai)方(fang)式播(bo)種，也可直播(bo)。

育苗移栽：播(bo)(bo)種(zhong)方(fang)式分(fen)為秋播(bo)(bo)和春播(bo)(bo)。春播(bo)(bo)在(zai)3月(yue)解凍后；秋播(bo)(bo)在(zai)7月(yue)下旬(xun)至(zhi)8月(yue)上旬(xun)采(cai)種(zhong)后立即進(jin)行。以秋播(bo)(bo)為好(hao)，因種(zhong)子(zi)新鮮，發芽率高(gao)，幼(you)苗定植(zhi)后翌(yi)年生長健壯(zhuang)，生育期長，產量(liang)高(gao)。春播(bo)(bo)宜(yi)早不宜(yi)晚。春播(bo)(bo)種(zhong)子(zi)需經過催芽處理(li)，即將種(zhong)子(zi)放入18－20℃的溫水中浸12－24小時，浸后用(yong)濕(shi)布覆(fu)蓋，每天翻動1－2次，當大部分(fen)種(zhong)尖露白即可播(bo)(bo)種(zhong)。

播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)可采用(yong)條(tiao)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)和撒播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)。條(tiao)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)時，在畦上開橫溝，溝距25厘(li)(li)米(mi)左右，播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)幅約10厘(li)(li)米(mi)，深(shen)3－5厘(li)(li)米(mi)。將(jiang)種(zhong)子(zi)均勻撒入溝內，以每隔1－2厘(li)(li)米(mi)有1粒種(zhong)子(zi)為宜。撒播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)可將(jiang)種(zhong)子(zi)均勻撒在畦面，每隔2－3厘(li)(li)米(mi)有種(zhong)子(zi)1粒。播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)后蓋(gai)細土，厚度以不見(jian)種(zhong)子(zi)為宜，然后覆草保濕，并注意及時噴水。條(tiao)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)畝用(yong)種(zhong)量4～5千克，撒播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)畝用(yong)種(zhong)量5～7千克。秋(qiu)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)可直(zhi)接(jie)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)，方法與春(chun)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)相似。

直播(bo)(bo)：播(bo)(bo)種(zhong)時(shi)間為初秋或早(zao)春(chun)。按株行(xing)距50厘米×70厘米開穴(xue)，穴(xue)深3厘米左右(you)，每穴(xue)播(bo)(bo)種(zhong)4～5粒，覆薄(bo)細土到不見種(zhong)子為宜(yi)。春(chun)播(bo)(bo)在播(bo)(bo)種(zhong)前應進(jin)行(xing)催芽(ya)，方(fang)法與育苗移(yi)栽(zai)春(chun)播(bo)(bo)種(zhong)子催芽(ya)一樣，但(dan)底(di)墑一定(ding)要好；若底(di)墑不足，需要在播(bo)(bo)前進(jin)行(xing)穴(xue)灌，否則種(zhong)子因土壤干燥，易回芽(ya)，影響出苗率。每畝(mu)用種(zhong)3千克左右(you)。

子(zi)(zi)芽繁殖在大黃收獲季節，將根莖側面萌生(sheng)的(de)健壯(zhuang)肥大的(de)子(zi)(zi)芽摘下(xia)(xia)種(zhong)植，株行距50厘米×70厘米，子(zi)(zi)芽朝(chao)上(shang)。也可選(xuan)生(sheng)長健壯(zhuang)而(er)(er)無病蟲害的(de)母株根莖上(shang)的(de)芽眼(yan)用刀切下(xia)(xia)，栽植于苗床，到翌年(nian)秋天再移栽。 子(zi)(zi)芽分離和切割的(de)傷口(kou)應涂上(shang)草木(mu)灰(hui)，以防感染病菌(jun)，而(er)(er)后再栽種(zhong)。

歷史溯源

西寧大(da)黃(huang)是我(wo)國的四大(da)中(zhong)藥之一，據史書記(ji)載，早(zao)在公元(yuan)前270 年我(wo)國就開始使(shi)用(yong)了大(da)黃(huang)這(zhe)種藥材(cai)，公元(yuan)前144 年大(da)黃(huang)開始運往國外，近(jin)幾百年來中(zhong)國一直是世界(jie)上大(da)黃(huang)主要出(chu)口國。

青海(hai)出(chu)(chu)產(chan)的(de)大黃又是(shi)全國(guo)大黃中的(de)優良(liang)品種，出(chu)(chu)產(chan)歷史悠久，以質量(liang)(liang)(liang)好、產(chan)量(liang)(liang)(liang)高和療(liao)效佳(jia)馳名中外，最(zui)高年出(chu)(chu)口量(liang)(liang)(liang)達(da) 50 萬公斤。

歷史上西寧長期是青海全省大(da)(da)黃(huang)(huang)的集散地，故青海大(da)(da)黃(huang)(huang)又稱“西寧大(da)(da)黃(huang)(huang)”。

大黃(huang)系蓼科(ke)多年生高大草本植(zhi)物(wu)，又名火參、金木、破門、綿紋。

藏語叫(jiao)“君木扎”。青大黃生(sheng)長于海拔2000-3500 米(mi)的高(gao)寒地帶(dai)，在高(gao)山灌(guan)叢(cong)和山坡草地常見，喜涼爽潮濕氣候和疏松肥(fei)沃土壤。莖(jing)直立且中空，莖(jing)節(jie)膨大，平(ping)滑(hua)無毛，葉似(si)蓖麻，每年(nian)4 月發芽，6 月抽莖(jing)，7月開花(hua)，9月結籽。

青海大(da)黃共(gong)有7種(zhong)(zhong)，其中最為名貴且產量特高的：一(yi)種(zhong)(zhong)是掌(zhang)葉大(da)黃，葉面呈(cheng)手掌(zhang)形狀(zhuang)，莖高 105-3米，夏季開(kai)綠白色小花(hua)，排列(lie)成圓(yuan)錐花(hua)序；另一(yi)種(zhong)(zhong)是唐古特大(da)黃，是掌(zhang)葉大(da)黃的變種(zhong)(zhong)，葉片深裂成雞爪狀(zhuang)，也叫雞爪大(da)黃，花(hua)淡黃色。

這兩(liang)種大黃在果洛、玉樹、海南、海北。