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基本介紹

“西寧大(da)黃(huang)”是指青海(hai)省(sheng)主(zhu)產(chan)的蓼科植物掌(zhang)葉大(da)黃(huang)和唐古(gu)特大(da)黃(huang)的根(gen)(gen)及(ji)根(gen)(gen)莖，以質(zhi)(zhi)地(di)(di)優良(liang)、色澤鮮亮、油性大(da)，蒽醌等(deng)主(zhu)要(yao)有效成分含量高，純天然、無污染、加工手段(duan)獨特而馳名中外(wai)，冠以“西寧大(da)黃(huang)”之稱，是青海(hai)省(sheng)量大(da)質(zhi)(zhi)優的著名地(di)(di)道(dao)藥材之一(yi)，使(shi)用歷史悠久，藥理(li)作用較多，臨床應用廣(guang)泛。

中國大(da)黃馳名中外，西寧大(da)黃，除(chu)野生外，西寧及(ji)東部(bu)農業區多(duo)有栽培，千百年(nian)來因質量(liang)高和產量(liang)多(duo)而獨占鰲頭(tou)。

西寧大黃(huang)主(zhu)要分兩個品種，一是掌葉大黃(huang)，另(ling)一種是它的變種，俗稱雞爪(zhua)大黃(huang)。

西寧大黃(huang)是青海(hai)省的(de)(de)著名(ming)特產(chan)，中(zhong)藥(yao)中(zhong)不可(ke)少的(de)(de)重(zhong)要(yao)藥(yao)材。

在發展多種經營的今天，它將是青海在國(guo)內外市場上競(jing)爭的重要商品。

地域產地

青海(hai)農村有一首(shou)“花兒(er)”非常普及，它的前(qian)兩句就是(shi)：“尕馬(ma)兒(er)騎上(shang)槍(qiang)背上(shang)，西口外挖了(le)一趟大黃”這(zhe)說明青海(hai)生產大黃由來已久。

幾百(bai)年來，中國的大(da)黃(huang)譽滿全球(qiu)，是世界聞(wen)名(ming)的我國特產藥材之一。

青海產的大(da)(da)黃(huang)(huang)質高(gao)量多，西寧過去是(shi)大(da)(da)黃(huang)(huang)集散(san)地，故國(guo)內外市場上叫西寧大(da)(da)黃(huang)(huang)。

據有(you)關記載，西寧大(da)(da)黃早在十六世(shi)紀就(jiu)遠涉重洋而(er)銷售世(shi)界各國。青(qing)海的大(da)(da)黃生(sheng)長于高寒潮濕地帶，系寥科(ke)多(duo)年生(sheng)高大(da)(da)草本植物，它的品種(zhong)通常(chang)有(you)掌葉大(da)(da)黃和雞爪大(da)(da)黃之(zhi)分，實際上，主要是唐古特大(da)(da)黃和它的變種(zhong)，在果洛、玉樹、黃南(nan)藏族(zu)自治(zhi)州各縣(xian)均有(you)野生(sheng)，西寧地區(qu)及農(nong)業區(qu)居民(min)庭(ting)院(yuan)中多(duo)有(you)栽培，既(ji)綠化庭(ting)院(yuan)，又可采集作藥用，一舉兩得。

大黃加(jia)工(gong)外(wai)銷(xiao)又分箱黃和包黃兩(liang)種(zhong)規格，箱黃質量標準高，主要銷(xiao)國(guo)外(wai)，包黃則銷(xiao)國(guo)內。

價值功效

大黃是(shi)重要的中藥材，能(neng)瀉下(xia)、瀉火(huo)、活血(xue)(xue)，有健胃之效(xiao)；中醫(yi)用于攻積導滯(zhi)、瀉火(huo)涼血(xue)(xue)、活血(xue)(xue)化瘀，治療腹痛(tong)、便秘、黃疽、胸腹脹滿、傷(shang)寒發熱或腫毒等癥。

據近代科(ke)研證明，大(da)黃(huang)的抗菌(jun)(jun)(jun)作用較(jiao)強，對金(jin)黃(huang)色葡萄球菌(jun)(jun)(jun)、痢(li)疾(ji)桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、傷(shang)寒桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、大(da)腸桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)茵均有抗菌(jun)(jun)(jun)作用。

此外，還有降壓和(he)利尿(niao)作用。

栽培概況

栽培技術

適種(zhong)范圍：在海(hai)拔1500米(mi)以上的(de)山區(qu)種(zhong)植，生長表現良好。

整(zheng)(zheng)地施肥：選土層深厚、疏松、肥沃、排水良好的腐殖質(zhi)土、中(zhong)性(xing)微堿性(xing)沙(sha)質(zhi)土壤培(pei)植。在(zai)春季解凍(dong)時，按畝施優質(zhi)農家肥5000公斤以上，把肥料均勻撒入地表，然(ran)后結(jie)合整(zheng)(zheng)地進行耕(geng)(geng)翻入土，耕(geng)(geng)地深度30厘米(mi)左右(you)，耕(geng)(geng)平(ping)整(zheng)(zheng)細。

種(zhong)子(zi)(zi)(zi)處理(li)：大黃主(zhu)要(yao)采(cai)用種(zhong)子(zi)(zi)(zi)繁殖。選擇(ze)三年生大黃植(zhi)株上所結的飽滿種(zhong)子(zi)(zi)(zi)，在20－30度的濕水(shui)中浸(jin)泡4－8小時后，以(yi)2－3倍于種(zhong)子(zi)(zi)(zi)重(zhong)量的細沙拌勻，放(fang)在向陽(yang)的地下坑內催芽，或用濕布(bu)將將要(yao)催芽的種(zhong)子(zi)(zi)(zi)覆(fu)蓋起(qi)來，每(mei)天(tian)翻動(dong)二次，有(you)少量種(zhong)子(zi)(zi)(zi)萌發時，揭去覆(fu)蓋物(wu)稍晾后，即可播種(zhong)。

種植方(fang)式：有直(zhi)播和育苗移(yi)栽(zai)

直(zhi)播(bo)方法：在整(zheng)好的(de)地(di)內，按(an)行距60厘米，株(zhu)距45厘米，挖深度為3厘米的(de)穴點種(zhong)，每穴點籽5－6粒，覆土厚(hou)度1－2厘米，稍做(zuo)鎮(zhen)壓，使種(zhong)子與土壤密接(jie)，然后在地(di)面撒施敵百蟲(chong)粉劑，防(fang)止害蟲(chong)危(wei)害剛(gang)出土幼(you)芽及幼(you)葉，畝種(zhong)量2－2.5公斤。

育(yu)(yu)苗(miao)(miao)移(yi)栽(zai)(zai)：育(yu)(yu)苗(miao)(miao)時先(xian)把地整(zheng)(zheng)成100厘(li)米(mi)寬(kuan)的(de)(de)(de)平(ping)(ping)畦，向(xiang)畦內(nei)(nei)灌水，待水下滲后(hou)(hou)表土(tu)稍(shao)松散(san)時，在畦內(nei)(nei)按行距(ju)(ju)15－16厘(li)米(mi)，開3厘(li)米(mi)深的(de)(de)(de)淺溝(gou)，將種子均勻撒(sa)施于溝(gou)內(nei)(nei)，覆土(tu)厚(hou)度(du)以不露種子為宜(春(chun)播(bo)(bo)于清明(ming)至(zhi)谷(gu)雨期內(nei)(nei)，秋播(bo)(bo)在大(da)暑至(zhi)立秋時，但(dan)以秋播(bo)(bo)為佳，因種子新鮮，發芽(ya)(ya)率(lv)高，幼(you)苗(miao)(miao)栽(zai)(zai)后(hou)(hou)植株(zhu)(zhu)生長健壯，產(chan)量高)。春(chun)季育(yu)(yu)的(de)(de)(de)苗(miao)(miao)在次年春(chun)分至(zhi)清明(ming)期間移(yi)栽(zai)(zai)，秋季育(yu)(yu)的(de)(de)(de)苗(miao)(miao)在次年秋季移(yi)栽(zai)(zai)。移(yi)栽(zai)(zai)時按行距(ju)(ju)60厘(li)米(mi)，挖(wa)24厘(li)米(mi)寬(kuan)，深30厘(li)米(mi)左(zuo)右的(de)(de)(de)溝(gou)，將挖(wa)出的(de)(de)(de)土(tu)培成壟(long)，施用(yong)農家肥5000公斤以上于溝(gou)內(nei)(nei)，再用(yong)鐵(tie)鍬(qiao)翻(fan)一遍，使肥料(liao)與(yu)土(tu)均勻混(hun)合，整(zheng)(zheng)平(ping)(ping)低溝(gou)，待栽(zai)(zai)苗(miao)(miao)子。當清明(ming)前(qian)幼(you)苗(miao)(miao)剛開始萌動時，先(xian)從育(yu)(yu)苗(miao)(miao)畦內(nei)(nei)挖(wa)出藥苗(miao)(miao)，選健壯苗(miao)(miao)，削去側根及尾稍(shao)移(yi)栽(zai)(zai)，芽(ya)(ya)頭向(xiang)溝(gou)壁平(ping)(ping)放(fang)溝(gou)內(nei)(nei)，離溝(gou)壁3厘(li)米(mi)左(zuo)右，株(zhu)(zhu)距(ju)(ju)30－45厘(li)米(mi)。擺(bai)好后(hou)(hou)覆土(tu)。

田間管理

間苗鋤(chu)草：直播(bo)田當植株長出(chu)2－3片葉時，去弱留強，去小留大，實施(shi)間苗定苗，當葉片長出(chu)15厘(li)米(mi)高(gao)時，中耕鋤(chu)草培土施(shi)肥(fei)。

培土(tu)施肥(fei)：移栽(zai)(zai)后當年6月份(fen)進(jin)行培土(tu)，把壟上(shang)的部分土(tu)培于溝內(nei)，8月份(fen)實施二次培土(tu)，移栽(zai)(zai)第二年清明(ming)前后將優質(zhi)農家(jia)肥(fei)畝(mu)用量4000公斤與壟上(shang)的土(tu)混勻培到植株莖基部。

割除花(hua)(hua)苔：當大黃長出花(hua)(hua)苔時，除留種者外在(zai)花(hua)(hua)苔剛剛抽出時，選擇晴天用鐮刀將花(hua)(hua)苔割去，并培土到割苔處，用腳塌實，防止雨水浸(jin)入空心花(hua)(hua)序莖(jing)(jing)中，引起根莖(jing)(jing)腐爛。

收獲加工

移栽后3－4年便可收獲，中秋至深(shen)秋當葉子由綠變黃(huang)時(shi)刨挖。采挖時(shi)選晴天先將(jiang)地上莖(jing)割去(qu)(qu)，再將(jiang)植(zhi)株四周的(de)土深(shen)刨40－60厘(li)(li)米(mi)，挖出(chu)地下(xia)根(gen)(gen)(gen)，抖去(qu)(qu)泥土，切去(qu)(qu)根(gen)(gen)(gen)莖(jing)部頂芽及芽穴(xue)，刮掉根(gen)(gen)(gen)莖(jing)部粗皮，對過粗的(de)根(gen)(gen)(gen)縱劈(pi)成(cheng)6厘(li)(li)米(mi)厚(hou)的(de)片，小根(gen)(gen)(gen)不切，直接曬干或慢火熏干，呈黃(huang)色時(shi)可供藥用(yong)，根(gen)(gen)(gen)莖(jing)部分稱(cheng)大黃(huang)，根(gen)(gen)(gen)及側根(gen)(gen)(gen)可作獸用(yong)大黃(huang)(稱(cheng)水根(gen)(gen)(gen)、水大黃(huang))，4-5公斤鮮貨，可供干1公斤干貨。一般畝產(chan)干品400-500公斤。

治療魚病

大黃是一味含黃連素的(de)中藥，對(dui)治療草魚(yu)、青魚(yu)的(de)病(bing)毒(du)性出血(xue)病(bing)、細(xi)菌性爛鰓病(bing)、腸炎病(bing)、赤皮(pi)病(bing)均有較好(hao)的(de)治療效果。

用(yong)(yong)(yong)大黃(huang)、黃(huang)柏、黃(huang)芩混(hun)合治療草魚出血病，效果頗佳。用(yong)(yong)(yong)法(fa)與用(yong)(yong)(yong)量：每百(bai)公斤(jin)魚用(yong)(yong)(yong)大黃(huang)125克，黃(huang)柏、黃(huang)芩各50克，研碎后加入食鹽500克，加水和勻后再拌入面粉1公斤(jin)，麥麩5公斤(jin)制成藥餌，連續投喂5至(zhi)7天(tian)。

對草魚(yu)出(chu)血病(bing)為主的爛鰓、腸(chang)炎、赤皮病(bing)的并(bing)發癥的治療(liao)方法：每(mei)百公斤魚(yu)種用大黃(粉碎)、生大蒜子(搗爛)、食鹽各500克拌適量的精料制成藥餌(er)喂(wei)魚(yu)，每(mei)天(tian)一次，連喂(wei)3至5天(tian)，效(xiao)果明顯。

疾病防治

根(gen)(gen)腐(fu)病(bing)(bing)是(shi)大黃毀滅性的(de)病(bing)(bing)害，當年(nian)7－8月(yue)高溫高濕季(ji)節(jie)最(zui)易發(fa)病(bing)(bing)，栽培上防治此病(bing)(bing)除實行輪作(zuo)，及時(shi)(shi)(shi)排水等措施外(wai)，當田間(jian)發(fa)現(xian)中心病(bing)(bing)株時(shi)(shi)(shi)應(ying)及時(shi)(shi)(shi)拔出，帶(dai)出田外(wai)做(zuo)深(shen)埋處理或集(ji)中燒(shao)毀，并用(yong)5%的(de)石灰乳(ru)澆灌(guan)病(bing)(bing)穴。對尚(shang)未(wei)發(fa)病(bing)(bing)的(de)藥苗(miao)用(yong)1:1:100波爾多液或50%代森錳鋅(xin)800倍液灌(guan)根(gen)(gen)，7－10天一次(ci)，連續三到四(si)次(ci)，進行預防。

繁殖技術

大黃可以用種子(zi)和子(zi)芽(ya)繁殖。以種子(zi)繁殖為主。

采種(zhong)：選(xuan)擇優良種(zhong)子(zi)(zi)(zi)，是大(da)黃奪取高產的重要(yao)保證(zheng)。 選(xuan)種(zhong)時應選(xuan)品種(zhong)純正、生長發育健壯、無病蟲害的3年生植株(zhu)作為種(zhong)株(zhu)， 加強(qiang)肥水管理(li)，于7月(yue)下(xia)旬(xun)至8月(yue)上旬(xun)大(da)部(bu)分種(zhong)子(zi)(zi)(zi)呈(cheng)黑褐色時，連莖割回，放在(zai)陰(yin)涼通風處，數(shu)日后(hou)抖下(xia)，除立即秋播(bo)外，其余種(zhong)子(zi)(zi)(zi)陰(yin)干貯藏。

播種(zhong)：生(sheng)產上一般采用育苗移栽方式播種(zhong)，也可(ke)直播。

育(yu)苗移栽：播種(zhong)方式分為(wei)秋(qiu)播和春(chun)播。春(chun)播在3月(yue)解凍后(hou)；秋(qiu)播在7月(yue)下(xia)旬至8月(yue)上旬采種(zhong)后(hou)立(li)即進行(xing)。以(yi)秋(qiu)播為(wei)好，因種(zhong)子新鮮(xian)，發芽率(lv)高(gao)，幼(you)苗定植(zhi)后(hou)翌年生長健(jian)壯，生育(yu)期長，產(chan)量高(gao)。春(chun)播宜早不宜晚。春(chun)播種(zhong)子需經過(guo)催芽處理，即將(jiang)種(zhong)子放(fang)入18－20℃的溫水中浸12－24小時，浸后(hou)用濕布覆(fu)蓋(gai)，每天翻動(dong)1－2次，當大部分種(zhong)尖露(lu)白即可播種(zhong)。

播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)可(ke)采用條播(bo)(bo)(bo)和撒(sa)(sa)播(bo)(bo)(bo)。條播(bo)(bo)(bo)時，在畦上開橫溝，溝距25厘米(mi)左右，播(bo)(bo)(bo)幅約10厘米(mi)，深3－5厘米(mi)。將種(zhong)(zhong)子(zi)均(jun)勻(yun)撒(sa)(sa)入溝內，以每(mei)(mei)隔1－2厘米(mi)有(you)1粒(li)種(zhong)(zhong)子(zi)為(wei)宜。撒(sa)(sa)播(bo)(bo)(bo)可(ke)將種(zhong)(zhong)子(zi)均(jun)勻(yun)撒(sa)(sa)在畦面，每(mei)(mei)隔2－3厘米(mi)有(you)種(zhong)(zhong)子(zi)1粒(li)。播(bo)(bo)(bo)后蓋細土(tu)，厚度以不見種(zhong)(zhong)子(zi)為(wei)宜，然后覆草保濕，并注意(yi)及時噴水。條播(bo)(bo)(bo)畝用種(zhong)(zhong)量(liang)4～5千克，撒(sa)(sa)播(bo)(bo)(bo)畝用種(zhong)(zhong)量(liang)5～7千克。秋播(bo)(bo)(bo)可(ke)直(zhi)接播(bo)(bo)(bo)，方法與春(chun)播(bo)(bo)(bo)相似(si)。

直播(bo)：播(bo)種(zhong)(zhong)時間為初(chu)秋或早(zao)春。按株行(xing)距50厘(li)米×70厘(li)米開穴，穴深3厘(li)米左右，每穴播(bo)種(zhong)(zhong)4～5粒，覆(fu)薄細土(tu)到不見種(zhong)(zhong)子為宜。春播(bo)在(zai)(zai)播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)(qian)應進(jin)行(xing)催(cui)(cui)芽(ya)，方(fang)法與育苗(miao)移栽春播(bo)種(zhong)(zhong)子催(cui)(cui)芽(ya)一樣，但底墑一定(ding)要好；若底墑不足，需要在(zai)(zai)播(bo)前(qian)(qian)進(jin)行(xing)穴灌(guan)，否(fou)則種(zhong)(zhong)子因土(tu)壤干燥，易回芽(ya)，影響出苗(miao)率。每畝用種(zhong)(zhong)3千(qian)克(ke)左右。

子(zi)(zi)芽繁殖在(zai)大(da)(da)黃收獲季節(jie)，將(jiang)根莖側面(mian)萌生的(de)健(jian)壯肥大(da)(da)的(de)子(zi)(zi)芽摘(zhai)下種植(zhi)，株(zhu)行距50厘米×70厘米，子(zi)(zi)芽朝上(shang)。也可(ke)選生長健(jian)壯而(er)無(wu)病蟲害的(de)母株(zhu)根莖上(shang)的(de)芽眼用(yong)刀切下，栽植(zhi)于苗床，到翌年秋天再移栽。 子(zi)(zi)芽分離和切割的(de)傷(shang)口應(ying)涂上(shang)草(cao)木(mu)灰，以(yi)防(fang)感染(ran)病菌(jun)，而(er)后再栽種。

歷史溯源

西寧大黃是我國的四大中藥之(zhi)一，據(ju)史(shi)書(shu)記載，早在(zai)公元前270 年我國就開始使用(yong)了大黃這種(zhong)藥材，公元前144 年大黃開始運往國外，近幾(ji)百(bai)年來中國一直是世界上(shang)大黃主要出口國。

青海出(chu)(chu)產(chan)的大(da)黃(huang)又是全國(guo)大(da)黃(huang)中的優良品種，出(chu)(chu)產(chan)歷(li)史(shi)悠久，以質量(liang)好、產(chan)量(liang)高和療(liao)效(xiao)佳(jia)馳(chi)名中外(wai)，最高年出(chu)(chu)口量(liang)達(da) 50 萬公斤。

歷史上西寧(ning)長期是(shi)青(qing)海全(quan)省大黃(huang)的集(ji)散地，故青(qing)海大黃(huang)又稱“西寧(ning)大黃(huang)”。

大黃系(xi)蓼(liao)科多(duo)年生高大草本植(zhi)物(wu)，又名火參(can)、金木、破門(men)、綿紋。

藏語(yu)叫“君木扎”。青(qing)大(da)黃生(sheng)長于(yu)海(hai)拔2000-3500 米(mi)的高寒地(di)帶，在(zai)高山灌叢和(he)(he)山坡草地(di)常見，喜(xi)涼爽潮濕氣候和(he)(he)疏松(song)肥沃(wo)土(tu)壤。莖(jing)(jing)直立且中空，莖(jing)(jing)節膨大(da)，平滑無毛，葉似(si)蓖麻，每年(nian)4 月(yue)(yue)發芽，6 月(yue)(yue)抽(chou)莖(jing)(jing)，7月(yue)(yue)開花，9月(yue)(yue)結(jie)籽。

青海大(da)黃共(gong)有7種，其中最為名貴且(qie)產量(liang)特高(gao)的：一種是掌葉(xie)大(da)黃，葉(xie)面呈手(shou)掌形狀，莖高(gao) 105-3米，夏季開(kai)綠白色(se)小花(hua)，排列(lie)成圓錐花(hua)序；另一種是唐古特大(da)黃，是掌葉(xie)大(da)黃的變種，葉(xie)片(pian)深裂(lie)成雞爪狀，也叫(jiao)雞爪大(da)黃，花(hua)淡黃色(se)。

這(zhe)兩種大黃在果洛、玉樹、海南(nan)、海北(bei)。