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基本介紹

“西寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)”是(shi)(shi)指青(qing)海(hai)省(sheng)(sheng)主產的蓼科植物(wu)掌葉大(da)(da)黃(huang)(huang)和唐古特大(da)(da)黃(huang)(huang)的根及根莖，以質(zhi)地優良(liang)、色澤鮮(xian)亮、油性大(da)(da)，蒽醌等主要(yao)有效成分(fen)含量高(gao)，純天然、無污染、加工(gong)手段(duan)獨(du)特而馳名中外，冠(guan)以“西寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)”之(zhi)稱(cheng)，是(shi)(shi)青(qing)海(hai)省(sheng)(sheng)量大(da)(da)質(zhi)優的著(zhu)名地道(dao)藥材之(zhi)一，使(shi)用(yong)歷(li)史悠久，藥理作(zuo)用(yong)較多，臨床應用(yong)廣泛。

中國大(da)黃馳(chi)名中外，西寧(ning)大(da)黃，除野生外，西寧(ning)及東部農業(ye)區多有栽(zai)培，千百年來因質(zhi)量(liang)(liang)高和產量(liang)(liang)多而(er)獨(du)占鰲頭(tou)。

西寧大黃(huang)主要分兩個品種(zhong)，一是(shi)掌葉(xie)大黃(huang)，另一種(zhong)是(shi)它的變種(zhong)，俗稱雞爪(zhua)大黃(huang)。

西寧大黃是青海省的(de)著名特產(chan)，中藥(yao)(yao)中不可少的(de)重要藥(yao)(yao)材。

在發(fa)展多(duo)種經營(ying)的今天，它將是(shi)青海在國內外(wai)市場上競爭(zheng)的重要(yao)商品。

地域產地

青海(hai)農村有一(yi)首“花(hua)兒”非常普及，它(ta)的前(qian)兩(liang)句就是(shi)：“尕馬兒騎上槍(qiang)背上，西口外挖了一(yi)趟(tang)大黃”這(zhe)說明青海(hai)生產大黃由(you)來(lai)已久。

幾百年來，中國(guo)的大黃譽滿全球，是世界聞名的我國(guo)特產藥(yao)材之一。

青海產的(de)大黃質高量多，西寧過去是大黃集散地(di)，故國內外(wai)市場上叫西寧大黃。

據(ju)有(you)關記載，西(xi)寧(ning)大(da)黃(huang)早在十六(liu)世紀就遠涉(she)重(zhong)洋而銷售(shou)世界各國。青海的(de)大(da)黃(huang)生(sheng)長于高寒(han)潮濕地(di)(di)帶(dai)，系寥科(ke)多(duo)年生(sheng)高大(da)草本植物，它的(de)品種通常有(you)掌葉(xie)大(da)黃(huang)和(he)雞(ji)爪大(da)黃(huang)之分，實(shi)際上(shang)，主要是(shi)唐(tang)古特大(da)黃(huang)和(he)它的(de)變種，在果洛、玉樹、黃(huang)南藏族(zu)自治(zhi)州(zhou)各縣均有(you)野生(sheng)，西(xi)寧(ning)地(di)(di)區及(ji)農業區居民(min)庭(ting)院中多(duo)有(you)栽培(pei)，既綠化庭(ting)院，又(you)可采集(ji)作藥(yao)用，一舉(ju)兩得。

大黃(huang)(huang)加工(gong)外(wai)銷又分箱(xiang)黃(huang)(huang)和包黃(huang)(huang)兩種規格，箱(xiang)黃(huang)(huang)質量標準高，主要(yao)銷國(guo)外(wai)，包黃(huang)(huang)則銷國(guo)內。

價值功效

大(da)黃(huang)是重要的中藥材(cai)，能瀉下、瀉火、活血(xue)，有(you)健胃(wei)之(zhi)效；中醫用于(yu)攻積(ji)導滯(zhi)、瀉火涼血(xue)、活血(xue)化(hua)瘀(yu)，治療腹痛、便秘、黃(huang)疽、胸腹脹滿(man)、傷寒發熱或(huo)腫(zhong)毒等癥(zheng)。

據近代科研證(zheng)明，大(da)黃的抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)(jun)作用較強，對金黃色(se)葡萄球菌(jun)(jun)(jun)、痢疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、傷寒(han)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、大(da)腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)(gan)茵均有抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)(jun)作用。

此外，還有(you)降壓和利(li)尿作用。

栽培概況

栽培技術

適種(zhong)范圍：在海拔1500米以上的山區種(zhong)植(zhi)，生(sheng)長表現良好。

整地施肥(fei)：選(xuan)土層深厚、疏松(song)、肥(fei)沃、排(pai)水(shui)良好的腐殖質(zhi)土、中性(xing)微堿(jian)性(xing)沙質(zhi)土壤(rang)培(pei)植。在(zai)春季解凍(dong)時，按畝施優(you)質(zhi)農家肥(fei)5000公(gong)斤以上(shang)，把肥(fei)料均(jun)勻撒入地表(biao)，然后結合整地進(jin)行耕(geng)翻入土，耕(geng)地深度30厘米左右，耕(geng)平整細。

種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)處(chu)理：大黃主要(yao)采用種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)繁殖。選擇三年(nian)生大黃植株上所結(jie)的飽滿種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)，在20－30度的濕(shi)水中浸泡4－8小時后(hou)，以2－3倍于種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)重量的細沙拌勻，放在向陽的地下坑內催芽，或用濕(shi)布將(jiang)將(jiang)要(yao)催芽的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)覆(fu)蓋(gai)起來，每(mei)天(tian)翻(fan)動(dong)二次，有(you)少量種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)萌發時，揭(jie)去覆(fu)蓋(gai)物稍(shao)晾(liang)后(hou)，即可(ke)播種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。

種植方(fang)式：有直播和(he)育苗(miao)移栽

直播方法(fa)：在(zai)整好(hao)的地(di)內，按(an)行(xing)距60厘米，株距45厘米，挖深度為3厘米的穴(xue)點(dian)種，每穴(xue)點(dian)籽5－6粒，覆土厚度1－2厘米，稍(shao)做鎮(zhen)壓，使種子與(yu)土壤密接，然后在(zai)地(di)面撒(sa)施敵百蟲(chong)粉劑，防止(zhi)害蟲(chong)危(wei)害剛出土幼芽及(ji)幼葉，畝種量(liang)2－2.5公斤。

育苗(miao)(miao)(miao)(miao)移(yi)栽：育苗(miao)(miao)(miao)(miao)時先把地(di)整成100厘(li)米(mi)寬的(de)(de)平畦(qi)，向(xiang)畦(qi)內(nei)灌(guan)水，待水下滲后表土稍松散時，在(zai)畦(qi)內(nei)按(an)行距15－16厘(li)米(mi)，開(kai)3厘(li)米(mi)深的(de)(de)淺溝，將種(zhong)子(zi)(zi)均(jun)勻撒施于(yu)溝內(nei)，覆(fu)土厚度(du)以不露(lu)種(zhong)子(zi)(zi)為宜(春播(bo)于(yu)清明(ming)至(zhi)谷(gu)雨期內(nei)，秋(qiu)(qiu)播(bo)在(zai)大(da)暑至(zhi)立秋(qiu)(qiu)時，但以秋(qiu)(qiu)播(bo)為佳(jia)，因種(zhong)子(zi)(zi)新鮮，發芽率高，幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)栽后植株生(sheng)長健壯(zhuang)，產量高)。春季育的(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)在(zai)次年春分至(zhi)清明(ming)期間移(yi)栽，秋(qiu)(qiu)季育的(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)在(zai)次年秋(qiu)(qiu)季移(yi)栽。移(yi)栽時按(an)行距60厘(li)米(mi)，挖(wa)(wa)24厘(li)米(mi)寬，深30厘(li)米(mi)左(zuo)右的(de)(de)溝，將挖(wa)(wa)出(chu)的(de)(de)土培成壟，施用(yong)農家肥(fei)5000公斤以上(shang)于(yu)溝內(nei)，再用(yong)鐵鍬翻(fan)一(yi)遍，使肥(fei)料與土均(jun)勻混合，整平低(di)溝，待栽苗(miao)(miao)(miao)(miao)子(zi)(zi)。當清明(ming)前(qian)幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)剛(gang)開(kai)始萌(meng)動時，先從育苗(miao)(miao)(miao)(miao)畦(qi)內(nei)挖(wa)(wa)出(chu)藥苗(miao)(miao)(miao)(miao)，選健壯(zhuang)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，削去側(ce)根及(ji)尾稍移(yi)栽，芽頭向(xiang)溝壁平放溝內(nei)，離溝壁3厘(li)米(mi)左(zuo)右，株距30－45厘(li)米(mi)。擺好(hao)后覆(fu)土。

田間管理

間苗(miao)鋤草(cao)：直(zhi)播田當(dang)植株(zhu)長(chang)出2－3片葉(xie)時(shi)，去(qu)弱留強，去(qu)小(xiao)留大，實施間苗(miao)定苗(miao)，當(dang)葉(xie)片長(chang)出15厘米高時(shi)，中耕(geng)鋤草(cao)培土施肥。

培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)施(shi)肥：移栽后當年6月份進(jin)行培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)，把壟(long)上的部分土(tu)(tu)(tu)培(pei)(pei)于溝(gou)內，8月份實施(shi)二次(ci)培(pei)(pei)土(tu)(tu)(tu)，移栽第二年清明前后將優(you)質農家(jia)肥畝用量(liang)4000公(gong)斤與壟(long)上的土(tu)(tu)(tu)混勻培(pei)(pei)到植株莖基部。

割(ge)除花苔(tai)：當大(da)黃(huang)長出花苔(tai)時，除留種者外在(zai)花苔(tai)剛剛抽(chou)出時，選擇晴天(tian)用鐮刀將花苔(tai)割(ge)去，并培土(tu)到割(ge)苔(tai)處，用腳塌實(shi)，防止雨水浸入(ru)空心花序(xu)莖中，引(yin)起根(gen)莖腐爛。

收獲加工

移栽后(hou)3－4年(nian)便可收獲，中秋至深(shen)秋當(dang)葉子由綠變黃時刨挖。采挖時選晴天先將(jiang)地上莖割去(qu)，再(zai)將(jiang)植株四周的(de)土深(shen)刨40－60厘米(mi)，挖出地下根(gen)(gen)(gen)，抖去(qu)泥(ni)土，切(qie)去(qu)根(gen)(gen)(gen)莖部頂芽(ya)及芽(ya)穴，刮掉根(gen)(gen)(gen)莖部粗皮，對過粗的(de)根(gen)(gen)(gen)縱劈成(cheng)6厘米(mi)厚的(de)片，小根(gen)(gen)(gen)不切(qie)，直接曬干(gan)(gan)或(huo)慢(man)火熏干(gan)(gan)，呈黃色時可供(gong)藥(yao)用，根(gen)(gen)(gen)莖部分稱大黃，根(gen)(gen)(gen)及側根(gen)(gen)(gen)可作獸用大黃(稱水根(gen)(gen)(gen)、水大黃)，4-5公斤(jin)鮮貨，可供(gong)干(gan)(gan)1公斤(jin)干(gan)(gan)貨。一(yi)般畝(mu)產(chan)干(gan)(gan)品(pin)400-500公斤(jin)。

治療魚病

大黃是(shi)一味含黃連素的(de)(de)中藥，對(dui)治療草魚(yu)、青(qing)魚(yu)的(de)(de)病(bing)(bing)毒性出(chu)血病(bing)(bing)、細菌(jun)性爛鰓病(bing)(bing)、腸炎(yan)病(bing)(bing)、赤皮病(bing)(bing)均(jun)有(you)較好的(de)(de)治療效果。

用(yong)(yong)(yong)大(da)黃(huang)(huang)、黃(huang)(huang)柏、黃(huang)(huang)芩混(hun)合(he)治療(liao)草魚(yu)出血病，效果(guo)頗佳。用(yong)(yong)(yong)法(fa)與用(yong)(yong)(yong)量(liang)：每百公(gong)斤魚(yu)用(yong)(yong)(yong)大(da)黃(huang)(huang)125克，黃(huang)(huang)柏、黃(huang)(huang)芩各50克，研碎后加入食鹽(yan)500克，加水和勻(yun)后再(zai)拌入面粉(fen)1公(gong)斤，麥麩5公(gong)斤制成藥(yao)餌，連(lian)續投喂5至7天。

對草魚(yu)出血病為主的爛(lan)鰓、腸炎、赤皮病的并發癥的治療(liao)方法(fa)：每百公斤魚(yu)種(zhong)用大(da)黃(粉碎)、生大(da)蒜子(搗爛(lan))、食(shi)鹽各500克拌(ban)適量的精料制成(cheng)藥餌喂(wei)魚(yu)，每天一次(ci)，連喂(wei)3至5天，效果明顯。

疾病防治

根(gen)腐病(bing)是大黃毀滅性(xing)的(de)病(bing)害，當年(nian)7－8月(yue)高(gao)溫高(gao)濕季節最易(yi)發病(bing)，栽培上(shang)防治此病(bing)除實行輪作，及時排水等措施外，當田間發現中心病(bing)株時應及時拔出(chu)，帶出(chu)田外做(zuo)深埋處理或集(ji)中燒毀，并用5%的(de)石(shi)灰乳澆(jiao)灌(guan)病(bing)穴。對尚未發病(bing)的(de)藥苗用1:1:100波爾多(duo)液或50%代森(sen)錳(meng)鋅800倍液灌(guan)根(gen)，7－10天一次(ci)(ci)，連續三到四次(ci)(ci)，進行預防。

繁殖技術

大(da)黃(huang)可以(yi)用種子和子芽繁(fan)殖。以(yi)種子繁(fan)殖為主。

采(cai)種(zhong)：選擇優良種(zhong)子，是大(da)黃奪取高產(chan)的重(zhong)要(yao)保證。 選種(zhong)時應選品(pin)種(zhong)純正(zheng)、生長發育(yu)健壯、無病蟲害的3年(nian)生植株(zhu)作為種(zhong)株(zhu)， 加強肥水(shui)管(guan)理，于(yu)7月下旬至(zhi)8月上旬大(da)部分種(zhong)子呈(cheng)黑褐色(se)時，連莖割回，放在(zai)陰涼通風處，數日(ri)后抖下，除立即秋播外，其余種(zhong)子陰干貯(zhu)藏。

播種(zhong)：生產(chan)上一般采用育苗移(yi)栽方式播種(zhong)，也可直(zhi)播。

育苗(miao)移栽：播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)方式分為秋(qiu)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)和春(chun)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)。春(chun)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)在3月(yue)(yue)解(jie)凍(dong)后(hou)(hou)；秋(qiu)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)在7月(yue)(yue)下旬至8月(yue)(yue)上旬采種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)立即進行。以秋(qiu)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)為好(hao)，因種(zhong)(zhong)子(zi)新(xin)鮮，發(fa)芽率高(gao)(gao)，幼(you)苗(miao)定植后(hou)(hou)翌(yi)年生長健(jian)壯，生育期長，產量(liang)高(gao)(gao)。春(chun)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)宜(yi)早(zao)不(bu)宜(yi)晚。春(chun)播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)子(zi)需經(jing)過催芽處理(li)，即將種(zhong)(zhong)子(zi)放入18－20℃的溫水中浸12－24小時，浸后(hou)(hou)用濕布覆蓋(gai)，每天翻動1－2次，當大部分種(zhong)(zhong)尖露(lu)白即可播(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。

播(bo)(bo)種(zhong)可(ke)采用條(tiao)播(bo)(bo)和撒(sa)(sa)播(bo)(bo)。條(tiao)播(bo)(bo)時(shi)，在(zai)畦上開橫溝(gou)(gou)，溝(gou)(gou)距25厘(li)米(mi)左右(you)，播(bo)(bo)幅約10厘(li)米(mi)，深3－5厘(li)米(mi)。將種(zhong)子(zi)(zi)(zi)均勻撒(sa)(sa)入溝(gou)(gou)內，以每隔(ge)1－2厘(li)米(mi)有1粒種(zhong)子(zi)(zi)(zi)為(wei)宜。撒(sa)(sa)播(bo)(bo)可(ke)將種(zhong)子(zi)(zi)(zi)均勻撒(sa)(sa)在(zai)畦面，每隔(ge)2－3厘(li)米(mi)有種(zhong)子(zi)(zi)(zi)1粒。播(bo)(bo)后蓋細土，厚度(du)以不見種(zhong)子(zi)(zi)(zi)為(wei)宜，然(ran)后覆(fu)草(cao)保濕，并注意及(ji)時(shi)噴水。條(tiao)播(bo)(bo)畝用種(zhong)量4～5千克，撒(sa)(sa)播(bo)(bo)畝用種(zhong)量5～7千克。秋播(bo)(bo)可(ke)直接(jie)播(bo)(bo)，方(fang)法與春播(bo)(bo)相似。

直播(bo)：播(bo)種(zhong)時間(jian)為(wei)初秋或(huo)早春。按株行距50厘(li)米(mi)×70厘(li)米(mi)開穴，穴深3厘(li)米(mi)左(zuo)右，每(mei)穴播(bo)種(zhong)4～5粒，覆薄(bo)細土到不(bu)見種(zhong)子(zi)為(wei)宜(yi)。春播(bo)在播(bo)種(zhong)前應進(jin)行催芽，方法與育苗(miao)移栽(zai)春播(bo)種(zhong)子(zi)催芽一(yi)樣，但底(di)墑(di)一(yi)定要好(hao)；若底(di)墑(di)不(bu)足，需要在播(bo)前進(jin)行穴灌，否則種(zhong)子(zi)因土壤干燥(zao)，易回芽，影響出苗(miao)率。每(mei)畝用種(zhong)3千克左(zuo)右。

子芽繁殖在大黃收(shou)獲季節，將根莖側面萌生的健壯肥大的子芽摘下種植，株(zhu)行距50厘米(mi)×70厘米(mi)，子芽朝上(shang)。也可選生長健壯而無病(bing)蟲害的母(mu)株(zhu)根莖上(shang)的芽眼用刀切下，栽植于苗(miao)床，到(dao)翌(yi)年秋(qiu)天(tian)再(zai)移栽。 子芽分離和切割(ge)的傷口應涂上(shang)草(cao)木灰，以(yi)防感(gan)染病(bing)菌，而后再(zai)栽種。

歷史溯源

西寧大黃(huang)是我國(guo)的(de)四(si)大中藥(yao)之一，據史書記載，早在(zai)公(gong)元(yuan)前(qian)(qian)270 年我國(guo)就(jiu)開始使用了大黃(huang)這(zhe)種(zhong)藥(yao)材(cai)，公(gong)元(yuan)前(qian)(qian)144 年大黃(huang)開始運往國(guo)外(wai)，近幾百(bai)年來中國(guo)一直(zhi)是世(shi)界(jie)上(shang)大黃(huang)主要出(chu)口國(guo)。

青海出(chu)產的(de)大黃(huang)(huang)又是全國(guo)大黃(huang)(huang)中的(de)優良品種，出(chu)產歷史(shi)悠(you)久，以質(zhi)量(liang)好、產量(liang)高(gao)和療(liao)效佳馳名中外，最(zui)高(gao)年出(chu)口量(liang)達(da) 50 萬公斤。

歷史(shi)上西寧長(chang)期是(shi)青海全省大黃(huang)的集散地，故青海大黃(huang)又(you)稱“西寧大黃(huang)”。

大黃系蓼(liao)科多(duo)年(nian)生高(gao)大草本植物(wu)，又名(ming)火參(can)、金木、破門、綿(mian)紋(wen)。

藏語叫“君(jun)木扎(zha)”。青(qing)大黃生長于海拔2000-3500 米的高寒地(di)帶，在高山灌叢和(he)(he)山坡草(cao)地(di)常見，喜涼爽潮濕氣(qi)候和(he)(he)疏松肥沃土(tu)壤(rang)。莖直立且(qie)中(zhong)空，莖節膨(peng)大，平(ping)滑無毛，葉似蓖麻，每年4 月(yue)發芽，6 月(yue)抽莖，7月(yue)開花，9月(yue)結籽。

青海大黃(huang)(huang)共有(you)7種(zhong)，其中最為名(ming)貴且(qie)產量特(te)高的：一種(zhong)是掌(zhang)葉大黃(huang)(huang)，葉面呈(cheng)手(shou)掌(zhang)形(xing)狀(zhuang)，莖高 105-3米(mi)，夏季開綠白色小(xiao)花(hua)，排列成(cheng)圓錐(zhui)花(hua)序；另一種(zhong)是唐古特(te)大黃(huang)(huang)，是掌(zhang)葉大黃(huang)(huang)的變種(zhong)，葉片深裂(lie)成(cheng)雞(ji)爪狀(zhuang)，也(ye)叫(jiao)雞(ji)爪大黃(huang)(huang)，花(hua)淡黃(huang)(huang)色。

這兩種大黃在果洛、玉樹、海南、海北。