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驢肉卷餅

#小吃# 0 0
邯鄲武安縣自古就有吃驢肉的傳統，驢肉卷餅是本地的特色小吃。驢肉卷餅主料是面粉、熟驢肉，輔料是蔥，調料色拉油，面粉捏成面團搟成薄餅，上油鍋烙好，將切成薄片狀的驢肉放在上面，再放點蔥，春天夏天放小蔥，秋天冬天放大蔥；然后就開始卷，卷好后拿一張紙一包就可以吃了，餅香加肉香，綿軟上口，香而不膩，回味無窮，解讒解餓。在武安，驢肉卷餅小吃店比比皆是，人人都愛吃。
詳細介(jie)紹 PROFILE +

驢肉卷餅制作方法

食材：麥香烙餅、雞蛋、熟驢肉、青椒、油豆瓣醬

做法：

1、熟驢肉(rou)切碎(sui)，加入切碎(sui)的(de)青椒拌(ban)均勻備用。

2、將速(su)凍(dong)烙餅放(fang)入(ru)平底鍋中小(xiao)火加熱至兩面(mian)微黃(huang)取出(chu)。

3、鍋中加少許油，打入一個雞蛋，然(ran)后把(ba)烙餅蓋在雞蛋上面。

4、在煎(jian)至雞蛋(dan)熟透翻面，在上面抹上豆瓣醬，鋪上青椒驢(lv)肉(rou)，卷起即可食用(yong)。

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