一.產品介紹

八(ba)集(ji)(ji)小(xiao)花(hua)生(sheng)有著2000多(duo)年的(de)(de)(de)悠(you)久歷史(shi)和濃(nong)郁的(de)(de)(de)地方特色。早在(zai)春秋(qiu)時期(qi)，孔夫(fu)(fu)子(zi)(zi)由魯赴吳(wu)講(jiang)學，路過今天八(ba)集(ji)(ji)這個地方，當地學子(zi)(zi)聞名(ming)(ming)挽留夫(fu)(fu)子(zi)(zi)講(jiang)授(shou)，學子(zi)(zi)們有的(de)(de)(de)送(song)干肉，有的(de)(de)(de)送(song)當地土產(chan)花(hua)生(sheng)，孔夫(fu)(fu)子(zi)(zi)品(pin)嘗花(hua)生(sheng)后，連聲贊道(dao)：“微乎此果，食(shi)可長生(sheng)”，孔夫(fu)(fu)子(zi)(zi)走后，人們把他講(jiang)學的(de)(de)(de)地方起名(ming)(ming)“學城”，建房立牌位(wei)，他夸贊的(de)(de)(de)花(hua)生(sheng)土產(chan)，取名(ming)(ming)“長生(sheng)果”。

二.自然生態環境和(he)人文歷史(shi)因素

1、土壤地(di)貌情況(kuang)：“八集小花(hua)生(sheng)”生(sheng)產區域鄉屬黃(huang)淮平(ping)原，成土母質(zhi)為(wei)黃(huang)泛(fan)沖擊母質(zhi)，土壤以飛砂土為(wei)主(zhu)。土壤PH值平(ping)均8.2，土壤肥力狀況(kuang)中等。地(di)域內地(di)層發育(yu)較(jiao)良好，耕(geng)層、梨底層、底土層明顯(xian)。土壤地(di)貌非常適合花(hua)生(sheng)生(sheng)長。

 2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：八集鄉隸屬泗陽縣新(xin)華(hua)灌(guan)(guan)區和大運河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)。運南灌(guan)(guan)區水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)總(zong)量為(wei)(wei)117984.6萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，其(qi)(qi)中：地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)33046萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)25126萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)59812.6萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。可供水(shui)(shui)(shui)(shui)量73730.4萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，其(qi)(qi)中：地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)11304萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)8856萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)53570.4萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。需水(shui)(shui)(shui)(shui)總(zong)量為(wei)(wei)65987.6萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，主要(yao)為(wei)(wei)農業(ye)灌(guan)(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)65121.6萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，工(gong)業(ye)用水(shui)(shui)(shui)(shui)376萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)和生活(huo)用水(shui)(shui)(shui)(shui)490萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，灌(guan)(guan)區余水(shui)(shui)(shui)(shui)7742.8萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。八集小花(hua)生種植(zhi)區域內(nei)正(zheng)常年份農業(ye)灌(guan)(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)量1620萬(wan)(wan)立(li)(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，滿足大面積綠色花(hua)生種植(zhi)需要(yao)，并且沒有(you)工(gong)業(ye)污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈、純(chun)凈，是理想的農業(ye)用水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)保持良好。 

3、氣(qi)候情況；“八集(ji)小花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”種植(zhi)基地分布(bu)在特(te)定的(de)自(zi)然(ran)環境，位于(yu)北(bei)溫(wen)帶(dai)南(nan)緣，近海(hai)無山，地勢低(di)平，屬亞熱(re)帶(dai)季(ji)(ji)風過(guo)渡性氣(qi)候區。冬季(ji)(ji)干(gan)冷，夏季(ji)(ji)濕(shi)熱(re)，夏季(ji)(ji)溫(wen)暖，秋季(ji)(ji)清涼，四季(ji)(ji)分明(ming)，光照充足，雨量(liang)豐沛，無霜期較長(chang)。年均氣(qi)溫(wen)14.2℃左(zuo)右，年均日(ri)照2215.9小時左(zuo)右，年均降水(shui)量(liang)906.2毫米(mi)。洪澇、早霜等自(zi)然(ran)災害(hai)較少，冬季(ji)(ji)干(gan)冷，威脅花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)產的(de)病蟲害(hai)較輕。這樣的(de)氣(qi)候非常適宜(yi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)種植(zhi)。八集(ji)鄉土地大都(dou)屬于(yu)砂質壤(rang)土，日(ri)夜溫(wen)差大，生(sheng)(sheng)長(chang)出(chu)的(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)殼薄(bo)，肉嫩(nen)，含油高，口感好。

三.地域范圍

“八(ba)(ba)集小花生”生產區域位于江蘇省泗陽縣城東北部(bu)，包括八(ba)(ba)集鄉所屬7個(ge)(ge)行(xing)政村(cun)1.8萬(wan)畝、眾(zhong)興鎮同(tong)興等(deng)4個(ge)(ge)行(xing)政村(cun)1.2萬(wan)畝、王集鎮前圩(wei)等(deng)14個(ge)(ge)行(xing)政村(cun)2萬(wan)畝，共計(ji)25個(ge)(ge)行(xing)政村(cun)5萬(wan)畝，區域內地勢(shi)相對(dui)平坦，成南高北低走勢(shi)，海(hai)拔17-22米。保護范圍位于東徑33°44′21.7″～33°52′59.4″與北緯118°43′19.54″～118°50′57.94″之間。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在感觀(guan)特征(zheng)：“八集(ji)小(xiao)花生”生長在砂質(zhi)土壤，果殼潔(jie)白，殼皮薄粒飽，果型均勻美觀(guan)，籽仁飽滿(man)。 

2、內在品質(zhi)指標：有(you)很高的營養(yang)價值，含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的脂肪(fang)(fang)和蛋白(bai)質(zhi)和鈣、鈉、鋅(xin)、錳等(deng)礦物(wu)質(zhi)，據測定花生(sheng)果內脂肪(fang)(fang)含(han)(han)量(liang)(liang)為40-42%，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)為22-24%，水溶性糖(tang)含(han)(han)量(liang)(liang)為2.5-3%左右。并含(han)(han)有(you)硫(liu)胺素、核黃素、尼克(ke)酸等(deng)多種維生(sheng)素和人體必須的氨基酸，有(you)促進腦細胞發育，增強(qiang)記憶(yi)的功能(neng)。炒(chao)制(zhi)后的“八集小花生(sheng)”香甜可(ke)口(kou)，具(ju)有(you)“白(bai)、香、甜、脆(cui)、入口(kou)無渣、食(shi)之不膩”特點。 

3、安(an)全要求：“八集小花生(sheng)”生(sheng)產環(huan)境符合(he)《無(wu)公(gong)害(hai)蔬菜(cai)產地環(huan)境條(tiao)件(jian)》（NY5010-2001）要求；產品(pin)質量達到《無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 花生(sheng)》（NY5303-2005）標準(zhun)。

五.特定生產方式

1、特別的品(pin)種：“八集小花生”的種植品(pin)為(wei)“天府3號”，該品(pin)種花生含油量高(gao)，適宜(yi)烘(hong)炒。 

2、特定(ding)的(de)(de)種植(zhi)方(fang)式 ①適(shi)期播種、及(ji)(ji)時(shi)收(shou)獲(huo)(huo)，“八集(ji)(ji)小花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”在(zai)每年(nian)的(de)(de)6月5日至15日播種，每年(nian)10月10日至20日收(shou)獲(huo)(huo)，在(zai)收(shou)獲(huo)(huo)前，要(yao)防(fang)止落(luo)葉落(luo)果。收(shou)獲(huo)(huo)后(hou)及(ji)(ji)時(shi)曬干，防(fang)止霉變。每畝收(shou)獲(huo)(huo)的(de)(de)干花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)（含殼）250千(qian)克(ke)左右(you)。 ②合理(li)施(shi)肥(fei)(fei)，加強管理(li)，應(ying)增加有(you)機(ji)肥(fei)(fei)施(shi)用(yong)(yong)(yong)量(liang)，培肥(fei)(fei)土壤，鉀肥(fei)(fei)以(yi)硫酸肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，不得(de)施(shi)用(yong)(yong)(yong)氯(lv)化鉀肥(fei)(fei)，否(fou)則影(ying)響品質與(yu)口味。7月底8月初(chu)，在(zai)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)盛花(hua)(hua)期，株高達(da)30厘米時(shi)，用(yong)(yong)(yong)康(kang)普2號125-200克(ke)加愛苗(miao)15毫升(sheng)兌水(shui)30千(qian)克(ke)均勻(yun)噴(pen)霧(wu)，15-20天后(hou)，再用(yong)(yong)(yong)康(kang)普2號200-250克(ke)兌水(shui)30千(qian)克(ke)噴(pen)霧(wu)，9月初(chu)再用(yong)(yong)(yong)愛苗(miao)15毫升(sheng)噴(pen)施(shi)一次(ci)。 ③防(fang)治地下害(hai)蟲(chong)，以(yi)生(sheng)(sheng)物農藥為(wei)主(zhu)，或用(yong)(yong)(yong)油菜籽餅(bing)100公斤作基肥(fei)(fei)撒施(shi)，旋耕20厘米左右(you)，對(dui)地下害(hai)蟲(chong)有(you)較(jiao)好的(de)(de)抑制作用(yong)(yong)(yong)。 ④產地選(xuan)擇，應(ying)選(xuan)擇速效鉀含量(liang)較(jiao)高的(de)(de)砂質土壤，長出的(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)莢果整齊、潔白(bai)。 ⑤生(sheng)(sheng)產記(ji)錄要(yao)求：“八集(ji)(ji)小花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”生(sheng)(sheng)產的(de)(de)全過程要(yao)建立生(sheng)(sheng)產檔(dang)案、農事(shi)記(ji)錄檔(dang)案和產品加工、入庫、銷售檔(dang)案，及(ji)(ji)時(shi)、真實記(ji)載，并(bing)妥善保管，以(yi)備查閱。 

3、特定的(de)加工(gong)方式(shi) ①加工(gong)前進行(xing)精選(xuan)：選(xuan)用(yong)含水量適中，大小(xiao)(xiao)一致，色澤潔白，果實飽滿，外(wai)殼未受損的(de)花(hua)生(sheng)洗凈后曬干，待炒(chao)(chao)。 ②精湛的(de)烘(hong)(hong)(hong)炒(chao)(chao)方法進行(xing)烘(hong)(hong)(hong)炒(chao)(chao)：“八集小(xiao)(xiao)花(hua)生(sheng)”的(de)烘(hong)(hong)(hong)炒(chao)(chao)需要熟練的(de)烘(hong)(hong)(hong)炒(chao)(chao)工(gong)人，用(yong)110℃-135℃的(de)中火烘(hong)(hong)(hong)炒(chao)(chao)45分(fen)鐘左右，待自然冷卻后，才具(ju)有(you)白、香、甜、脆(cui)特點(dian)的(de)原味“八集小(xiao)(xiao)花(hua)生(sheng)”成品。