一.產品介紹

八(ba)集(ji)小(xiao)花生有(you)著2000多(duo)年的(de)(de)(de)悠(you)久歷(li)史和濃郁的(de)(de)(de)地(di)方特色。早在春秋時期，孔(kong)(kong)夫(fu)(fu)子由魯赴吳講(jiang)學(xue)，路過今天八(ba)集(ji)這個地(di)方，當地(di)學(xue)子聞名挽(wan)留夫(fu)(fu)子講(jiang)授，學(xue)子們有(you)的(de)(de)(de)送干肉，有(you)的(de)(de)(de)送當地(di)土(tu)產花生，孔(kong)(kong)夫(fu)(fu)子品嘗花生后(hou)，連聲贊(zan)道：“微(wei)乎此果，食(shi)可長生”，孔(kong)(kong)夫(fu)(fu)子走后(hou)，人們把(ba)他講(jiang)學(xue)的(de)(de)(de)地(di)方起名“學(xue)城”，建房立牌位，他夸贊(zan)的(de)(de)(de)花生土(tu)產，取名“長生果”。

二.自(zi)然生態環境和(he)人文歷(li)史因素

1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況(kuang)：“八集小花生”生產區域鄉(xiang)屬黃淮平(ping)原(yuan)，成土(tu)母(mu)質為(wei)黃泛沖擊母(mu)質，土(tu)壤(rang)以飛砂土(tu)為(wei)主(zhu)。土(tu)壤(rang)PH值(zhi)平(ping)均8.2，土(tu)壤(rang)肥力(li)狀況(kuang)中等。地(di)(di)域內地(di)(di)層發育較(jiao)良好，耕層、梨底層、底土(tu)層明(ming)顯。土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌非常適合(he)花生生長(chang)。

 2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：八集(ji)鄉隸屬(shu)泗(si)陽縣新華灌區(qu)和(he)大(da)運河水(shui)(shui)(shui)(shui)系。運南灌區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源總量(liang)為(wei)117984.6萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，其(qi)(qi)中：地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)33046萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)25126萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，過(guo)境水(shui)(shui)(shui)(shui)59812.6萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。可供水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)73730.4萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，其(qi)(qi)中：地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)11304萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)8856萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，過(guo)境水(shui)(shui)(shui)(shui)53570.4萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)總量(liang)為(wei)65987.6萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，主要為(wei)農業灌溉(gai)用水(shui)(shui)(shui)(shui)65121.6萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，工業用水(shui)(shui)(shui)(shui)376萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)和(he)生(sheng)活用水(shui)(shui)(shui)(shui)490萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，灌區(qu)余水(shui)(shui)(shui)(shui)7742.8萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。八集(ji)小花(hua)(hua)生(sheng)種植(zhi)區(qu)域(yu)內正常年份農業灌溉(gai)用水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)1620萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，滿足大(da)面積綠色(se)花(hua)(hua)生(sheng)種植(zhi)需(xu)(xu)要，并且沒有工業污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈，是理想的農業用水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)資源保持(chi)良好。 

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況；“八集小花生(sheng)”種(zhong)植基地分布在特(te)定的自然環境，位于北溫(wen)帶(dai)南緣，近海無(wu)(wu)山(shan)，地勢低平(ping)，屬亞熱帶(dai)季(ji)(ji)風過渡性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)區。冬季(ji)(ji)干(gan)冷，夏(xia)季(ji)(ji)濕熱，夏(xia)季(ji)(ji)溫(wen)暖，秋季(ji)(ji)清(qing)涼，四季(ji)(ji)分明，光照(zhao)充(chong)足(zu)，雨量(liang)豐沛，無(wu)(wu)霜期較長(chang)。年(nian)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)14.2℃左(zuo)(zuo)右(you)，年(nian)均日照(zhao)2215.9小時左(zuo)(zuo)右(you)，年(nian)均降水量(liang)906.2毫米。洪澇、早霜等(deng)自然災害(hai)較少，冬季(ji)(ji)干(gan)冷，威(wei)脅花生(sheng)生(sheng)產的病蟲害(hai)較輕(qing)。這樣(yang)的氣(qi)(qi)(qi)候(hou)非常適宜花生(sheng)種(zhong)植。八集鄉土地大都屬于砂質壤土，日夜溫(wen)差大，生(sheng)長(chang)出的花生(sheng)殼薄，肉嫩(nen)，含(han)油高，口(kou)感好。

三.地域范圍

“八集(ji)小花生”生產區(qu)域(yu)位于(yu)江蘇省泗陽縣城東(dong)北(bei)部，包括八集(ji)鄉所屬7個(ge)行(xing)政(zheng)村1.8萬(wan)畝、眾興(xing)(xing)鎮同(tong)興(xing)(xing)等4個(ge)行(xing)政(zheng)村1.2萬(wan)畝、王集(ji)鎮前圩等14個(ge)行(xing)政(zheng)村2萬(wan)畝，共計25個(ge)行(xing)政(zheng)村5萬(wan)畝，區(qu)域(yu)內(nei)地勢(shi)相對平坦(tan)，成南高北(bei)低走(zou)勢(shi)，海拔17-22米。保護范圍(wei)位于(yu)東(dong)徑33°44′21.7″～33°52′59.4″與(yu)北(bei)緯118°43′19.54″～118°50′57.94″之(zhi)間。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感觀(guan)特征：“八(ba)集小花(hua)生”生長在砂(sha)質土壤，果殼潔白，殼皮薄(bo)粒飽，果型均勻(yun)美觀(guan)，籽仁飽滿。 

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指標：有很高(gao)的(de)營養價值，含(han)有豐富的(de)脂(zhi)肪和(he)蛋白質(zhi)和(he)鈣、鈉(na)、鋅、錳等(deng)(deng)礦物質(zhi)，據測定花生(sheng)果內(nei)脂(zhi)肪含(han)量(liang)為40-42%，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)為22-24%，水(shui)溶性糖(tang)含(han)量(liang)為2.5-3%左右(you)。并含(han)有硫(liu)胺素、核黃素、尼克酸等(deng)(deng)多(duo)種維生(sheng)素和(he)人體必須(xu)的(de)氨基酸，有促進(jin)腦細胞發育，增強(qiang)記憶的(de)功能。炒制后的(de)“八(ba)集小(xiao)花生(sheng)”香甜可(ke)口，具(ju)有“白、香、甜、脆、入口無渣、食之不膩”特點(dian)。 

3、安全要求(qiu)：“八集小花(hua)(hua)生”生產(chan)(chan)環(huan)境(jing)符合《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)蔬菜產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)條件》（NY5010-2001）要求(qiu)；產(chan)(chan)品質量達到《無(wu)公(gong)害(hai)(hai)食(shi)品 花(hua)(hua)生》（NY5303-2005）標準。

五.特定生產方式

1、特(te)別的品(pin)種：“八(ba)集(ji)小(xiao)花生”的種植品(pin)為“天府3號(hao)”，該品(pin)種花生含(han)油量高(gao)，適(shi)宜(yi)烘(hong)炒(chao)。 

2、特(te)定的(de)(de)種(zhong)(zhong)植方式(shi) ①適期(qi)播種(zhong)(zhong)、及時收(shou)獲(huo)(huo)，“八集小花(hua)生”在(zai)每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)的(de)(de)6月(yue)5日至15日播種(zhong)(zhong)，每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)10月(yue)10日至20日收(shou)獲(huo)(huo)，在(zai)收(shou)獲(huo)(huo)前，要防止(zhi)(zhi)落葉落果(guo)。收(shou)獲(huo)(huo)后及時曬干，防止(zhi)(zhi)霉變(bian)。每(mei)(mei)(mei)畝收(shou)獲(huo)(huo)的(de)(de)干花(hua)生（含殼）250千(qian)(qian)克左右(you)。 ②合理施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，加(jia)強管理，應增加(jia)有機肥(fei)(fei)施(shi)(shi)用(yong)量(liang)，培肥(fei)(fei)土壤(rang)，鉀(jia)肥(fei)(fei)以硫酸肥(fei)(fei)為主，不得施(shi)(shi)用(yong)氯化(hua)鉀(jia)肥(fei)(fei)，否則影響品質與口(kou)味。7月(yue)底(di)8月(yue)初(chu)(chu)，在(zai)花(hua)生盛花(hua)期(qi)，株高達30厘米時，用(yong)康(kang)普(pu)2號125-200克加(jia)愛(ai)苗15毫升(sheng)兌(dui)水30千(qian)(qian)克均勻噴(pen)霧，15-20天后，再(zai)用(yong)康(kang)普(pu)2號200-250克兌(dui)水30千(qian)(qian)克噴(pen)霧，9月(yue)初(chu)(chu)再(zai)用(yong)愛(ai)苗15毫升(sheng)噴(pen)施(shi)(shi)一次。 ③防治地下害蟲，以生物農藥為主，或用(yong)油菜籽餅(bing)100公斤作(zuo)基肥(fei)(fei)撒施(shi)(shi)，旋耕20厘米左右(you)，對(dui)地下害蟲有較(jiao)好的(de)(de)抑制(zhi)作(zuo)用(yong)。 ④產(chan)(chan)地選擇(ze)，應選擇(ze)速(su)效鉀(jia)含量(liang)較(jiao)高的(de)(de)砂質土壤(rang)，長出的(de)(de)花(hua)生莢果(guo)整齊、潔白。 ⑤生產(chan)(chan)記(ji)錄要求：“八集小花(hua)生”生產(chan)(chan)的(de)(de)全過程要建立生產(chan)(chan)檔(dang)案、農事記(ji)錄檔(dang)案和產(chan)(chan)品加(jia)工(gong)、入庫(ku)、銷售檔(dang)案，及時、真(zhen)實記(ji)載，并妥善保管，以備查閱(yue)。 

3、特(te)定的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)方式 ①加(jia)工(gong)前進(jin)行(xing)精選：選用(yong)含水量適中，大小一致(zhi)，色澤(ze)潔白，果實飽滿，外(wai)殼未受損(sun)的(de)(de)(de)花(hua)生洗凈后曬干，待炒(chao)。 ②精湛的(de)(de)(de)烘(hong)炒(chao)方法進(jin)行(xing)烘(hong)炒(chao)：“八(ba)集小花(hua)生”的(de)(de)(de)烘(hong)炒(chao)需要熟練的(de)(de)(de)烘(hong)炒(chao)工(gong)人，用(yong)110℃-135℃的(de)(de)(de)中火烘(hong)炒(chao)45分(fen)鐘左右，待自(zi)然冷卻后，才(cai)具有白、香(xiang)、甜、脆(cui)特(te)點的(de)(de)(de)原味“八(ba)集小花(hua)生”成品。