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產品特點

“云崖兔”兔肉(rou)有“三(san)高(gao)三(san)低(di)(di)”的特點，三(san)高(gao)指(zhi)(zhi)的是(shi)高(gao)蛋(dan)白、高(gao)磷脂、高(gao)消化率，營養(yang)豐富；三(san)低(di)(di)則是(shi)指(zhi)(zhi)低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽固(gu)醇(chun)、低(di)(di)熱量(liang)，吃多了也(ye)不(bu)長肉(rou)。所(suo)以，兔肉(rou)也(ye)被稱為(wei)“美容(rong)肉(rou)”、“保健肉(rou)”。

生長環境

云崖兔(tu)在龍(long)泉山脈中(zhong)段西南(nan)邊(bian)山坡(po)區域養(yang)殖(zhi)，土(tu)壤(rang)(rang)以(yi)侏羅系地層(ceng)為(wei)主(zhu)、白堊(e)系次之(zhi)，土(tu)壤(rang)(rang)類型以(yi)黃壤(rang)(rang)為(wei)主(zhu)，質地微堿性（PH值7.08-7.88)，土(tu)層(ceng)厚度40-95厘(li)米，土(tu)壤(rang)(rang)有機質含量1.2-1.8%，全氮0.16%，富含磷、鉀、鈣、鐵等礦物質。云崖兔(tu)前期(qi)為(wei)籠(long)養(yang)，后期(qi)為(wei)山坡(po)放養(yang)，云崖兔(tu)喜歡吃的許多既是優質牧草(cao)又是中(zhong)藥，如蒲公英、車前草(cao)、野芹(qin)菜等。

這些獨特的(de)習性使得云崖兔與(yu)周(zhou)邊和其(qi)它地區的(de)兔子有了(le)很大的(de)區別，其(qi)鮮嫩細膩(ni)的(de)肉質(zhi)受到市民(min)的(de)寵愛。

名稱來歷

1999年(nian)，在外打工的(de)三(san)星鎮臥(wo)云村(cun)郭(guo)(guo)大(da)成(cheng)，聽老鄉說種(zhong)植枇(pi)杷很賺錢，于(yu)是就(jiu)(jiu)回家承包了(le)(le)(le)(le)土地種(zhong)枇(pi)杷。但枇(pi)杷從種(zhong)植到結(jie)果需要三(san)年(nian)的(de)時間(jian)，考慮到兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)當年(nian)就(jiu)(jiu)能見(jian)效(xiao)，于(yu)是就(jiu)(jiu)買了(le)(le)(le)(le)20只兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)來養(yang)，但是他們一心一意(yi)要種(zhong)枇(pi)杷，疏忽了(le)(le)(le)(le)對兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)的(de)管理，使(shi)本(ben)來長勢很好(hao)的(de)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)開始生(sheng)病了(le)(le)(le)(le)。不忍心再看到死兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)的(de)慘相，他們干脆就(jiu)(jiu)把(ba)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)放(fang)(fang)生(sheng)了(le)(le)(le)(le)。幾個月后，他們放(fang)(fang)到山(shan)(shan)上的(de)那些兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)經過(guo)自(zi)(zi)然淘汰，一些能夠(gou)適應環境的(de)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)存活下來，并且(qie)具有了(le)(le)(le)(le)野兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)的(de)相貌(mao)和(he)品性(xing)，能夠(gou)自(zi)(zi)己在山(shan)(shan)上安居樂業(ye)了(le)(le)(le)(le)。由于(yu)山(shan)(shan)上的(de)草(cao)中有30％的(de)草(cao)屬于(yu)中草(cao)藥，兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)吃了(le)(le)(le)(le)百樣草(cao)，就(jiu)(jiu)能夠(gou)增(zeng)強免疫力，達到防(fang)病治(zhi)病的(de)效(xiao)果，并且(qie)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉風(feng)味獨特(te)。從此，郭(guo)(guo)大(da)成(cheng)開始把(ba)山(shan)(shan)頭(tou)圈起來，放(fang)(fang)養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)，因(yin)為它(ta)們生(sheng)長在臥(wo)云村(cun)山(shan)(shan)崖上，所以取名云崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)，并得到了(le)(le)(le)(le)鎮政府的(de)支持(chi)和(he)重視(shi)。三(san)星云崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)逐步發展成(cheng)一項新的(de)產(chan)業(ye)，臥(wo)云村(cun)也改稱云崖村(cun)。

養兔歷史

作為目(mu)前(qian)全省最(zui)大(da)(da)的(de)(de)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)生產(chan)基地(di)(di)之一(yi)的(de)(de)三星鎮，群(qun)眾養(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)歷史源(yuan)遠流(liu)長。87年(nian)(nian)養(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)項目(mu)即被農牧漁業(ye)部列入“豐(feng)收(shou)計劃”，89年(nian)(nian)驗收(shou)合(he)格，為進一(yi)步做大(da)(da)做強養(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)這項產(chan)業(ye)，通(tong)過出臺(tai)優惠政(zheng)策、聘請(qing)專(zhuan)(zhuan)家指導、建(jian)種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)場、辦培訓班、推廣規范化高欄(lan)飼養(yang)(yang)技術等措(cuo)施(shi)，掀起了群(qun)眾科(ke)學養(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)新(xin)一(yi)輪(lun)熱潮，德國(guo)專(zhuan)(zhuan)家布萊爾(er)、全國(guo)養(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)協會(hui)副會(hui)長唐良(liang)美、省畜科(ke)所教授(shou)蘭(lan)永億等先后前(qian)來指導。在(zai)(zai)有(you)關專(zhuan)(zhuan)家指導下，以該鎮臥(wo)云(yun)山區(qu)優質母兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)與當今(jin)最(zui)優良(liang)的(de)(de)齊興種(zhong)公兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)雜交，選(xuan)育(yu)而(er)(er)成獨具(ju)特色的(de)(de)三星無公害“云(yun)崖(ya)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)”。養(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)項目(mu)又先后被列入全國(guo)科(ke)協“金橋工程”和聯(lian)合(he)國(guo)教文組織(zhi)扶貧項目(mu)。由于(yu)該鎮充分利(li)用豐(feng)富的(de)(de)荒山荒坡資源(yuan)，就地(di)(di)取(qu)材建(jian)圍(wei)欄(lan)，大(da)(da)膽(dan)放(fang)養(yang)(yang)云(yun)崖(ya)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，成功探索出無公害“家兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)野養(yang)(yang)”新(xin)模式，因(yin)此(ci)被中央(yang)電(dian)視臺(tai)七頻道<致富經>欄(lan)目(mu)向全國(guo)丘陵地(di)(di)區(qu)報道推廣。在(zai)(zai)此(ci)期間，省內外客(ke)商上門收(shou)購者絡繹不絕，該鎮平均實現年(nian)(nian)銷(xiao)售收(shou)入1500余萬(wan)元(yuan)。在(zai)(zai)2002年(nian)(nian)撤鄉(xiang)(xiang)建(jian)鎮慶典上，三星鎮被縣(xian)政(zheng)府(fu)命(ming)名為“云(yun)崖(ya)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)之鄉(xiang)(xiang)”。以兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)為主的(de)(de)特色餐飲小有(you)名氣，霸王兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、酸菜兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、藥膳兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、泡椒(jiao)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)等30余種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)系列佳(jia)肴(yao)讓許多外地(di)(di)顧客(ke)慕(mu)名而(er)(er)來，盡興而(er)(er)歸。

產品榮譽

在2004年8月經國家工商總局(ju)批準正式使用“云崖牌”商標，2005年4月獲(huo)國家農(nong)業部(bu)農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量安全中心檢測為(wei)(wei)無公害農(nong)產(chan)品(pin)，三(san)星(xing)鎮養(yang)兔(tu)(tu)業1989年被國家農(nong)牧漁業部(bu)列(lie)入(ru)豐收(shou)計(ji)劃并驗收(shou)合格，2000年被聯(lian)合國教(jiao)科(ke)文組(zu)織列(lie)為(wei)(wei)專(zhuan)項(xiang)項(xiang)目，2002年被雙(shuang)流縣人(ren)民(min)政(zheng)府授予為(wei)(wei)“云崖兔(tu)(tu)之鄉”稱(cheng)號，2005年三(san)星(xing)鎮養(yang)兔(tu)(tu)協(xie)會被評(ping)為(wei)(wei)成都市(shi)明星(xing)協(xie)會，2006年被雙(shuang)流縣政(zheng)府評(ping)為(wei)(wei)先進專(zhuan)合經濟組(zu)織，2009、2010年先后被評(ping)為(wei)(wei)“全國科(ke)普惠農(nong)興村(cun)(cun)先進單位”和(he)“科(ke)普惠農(nong)興村(cun)(cun)兔(tu)(tu)產(chan)品(pin)加工科(ke)技示范戶”。

產品概況

（一）產地范圍

云(yun)崖(ya)兔地(di)理標志產(chan)品保護產(chan)地(di)范圍為(wei)四川省(sheng)雙流縣三星鎮(zhen)、永興鎮(zhen)、大林鎮(zhen)、籍田鎮(zhen)、煎茶鎮(zhen)、合江鎮(zhen)、太平鎮(zhen)等7個鎮(zhen)所轄行(xing)政區域。

（二(er)）專用標志使用

云崖兔(tu)地(di)理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護產(chan)(chan)地(di)范圍內的(de)生(sheng)產(chan)(chan)者，可向四川(chuan)省雙流(liu)縣質(zhi)(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局提出使用(yong)“地(di)理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)專(zhuan)用(yong)標(biao)志”的(de)申請，經(jing)四川(chuan)省質(zhi)(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局審(shen)核，由(you)國家質(zhi)(zhi)檢總(zong)局公告批準。云崖兔(tu)的(de)法定檢測(ce)機構由(you)四川(chuan)省質(zhi)(zhi)量技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局負責(ze)指(zhi)定。

（三）技術要求

（一）品種。

以比利時兔(tu)、齊卡兔(tu)為父(fu)本(ben)，四川白兔(tu)、四川麻兔(tu)為母本(ben)的雜交(jiao)一代。

（二）放養環境。

在保護范(fan)圍內(nei)的丘陵區，選擇坡度在15度以上、環境(jing)安靜、山泉豐富、植被以艾蒿、蒲公英(ying)、車前草(cao)、野芹菜為優勢種的草(cao)場為放養地。

（三）飼養(yang)管理(li)。

1、舍內籠(long)養(yang)：初生至(zhi)17日(ri)(ri)齡(ling)(ling)，母(mu)(mu)(mu)乳喂養(yang)，飼(si)(si)養(yang)密(mi)度(du)小于(yu)10只(zhi)/個產仔箱（42cm×25cm×13cm），17日(ri)(ri)齡(ling)(ling)至(zhi)30日(ri)(ri)齡(ling)(ling)，隨母(mu)(mu)(mu)兔在母(mu)(mu)(mu)兔籠(long)內飼(si)(si)養(yang)，誘(you)食補飼(si)(si)；30日(ri)(ri)齡(ling)(ling)至(zhi)70日(ri)(ri)齡(ling)(ling)標準化籠(long)養(yang)，飼(si)(si)養(yang)密(mi)度(du)3至(zhi)4只(zhi)/個籠(long)位(wei)（60cm×60cm×45cm）。

2、野(ye)外放養(yang)：70日齡至120日齡野(ye)外放養(yang)，放養(yang)密度200至300只/公頃(qing)。

3、飲水(shui)：飲用當地(di)的(de)山(shan)泉水(shui)。

4、耳標(biao)管理(li)：由保護范圍(wei)內的種兔場提供雜(za)交一代兔，并進(jin)行耳標(biao)標(biao)識。

5、出欄要(yao)求：100至120日(ri)齡或體(ti)重(zhong)1.6kg至2.2kg的(de)帶有耳標的(de)活體(ti)兔。

6、環境(jing)、安(an)全要求：飼養環境(jing)、疫情疫病的防(fang)治與控制必須執(zhi)行國(guo)家相(xiang)關規定，不得(de)污染(ran)環境(jing)。

（四）質量特色

1、感官(guan)特(te)色(se)：活體兔毛(mao)色(se)為麻黃(huang)色(se)或白色(se)，其肉(rou)煮(zhu)熟后肉(rou)質潔白，細嫩爽口，無明顯膻味。

2、理(li)化指(zhi)標：脂(zhi)肪含量(liang)≤2.3%。

3、安全要(yao)求：產(chan)品(pin)安全指(zhi)標必須達到國家對同類產(chan)品(pin)的相關規定。