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產品特點

“云崖(ya)兔(tu)”兔(tu)肉(rou)有“三(san)高(gao)三(san)低(di)”的(de)(de)特點，三(san)高(gao)指(zhi)的(de)(de)是(shi)高(gao)蛋白、高(gao)磷脂、高(gao)消化率，營養豐富；三(san)低(di)則是(shi)指(zhi)低(di)脂肪、低(di)膽固醇、低(di)熱量，吃多了(le)也不長(chang)肉(rou)。所以，兔(tu)肉(rou)也被(bei)稱(cheng)為“美容(rong)肉(rou)”、“保健肉(rou)”。

生長環境

云(yun)崖兔(tu)在龍泉山脈中段西(xi)南邊山坡區域養(yang)殖，土(tu)(tu)壤(rang)以侏(zhu)羅系地層為主、白堊系次之，土(tu)(tu)壤(rang)類型以黃壤(rang)為主，質地微堿性（PH值7.08-7.88)，土(tu)(tu)層厚度40-95厘(li)米，土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質含量(liang)1.2-1.8%，全(quan)氮0.16%，富含磷、鉀(jia)、鈣、鐵等礦物質。云(yun)崖兔(tu)前期為籠養(yang)，后期為山坡放養(yang)，云(yun)崖兔(tu)喜歡吃(chi)的(de)許多既是(shi)優質牧草又是(shi)中藥，如蒲(pu)公英、車前草、野芹菜等。

這些獨(du)特的(de)習性使得云崖(ya)兔(tu)與周邊和其它地區(qu)的(de)兔(tu)子有了很大的(de)區(qu)別，其鮮嫩細膩(ni)的(de)肉質受到(dao)市民的(de)寵(chong)愛。

名稱來歷

1999年，在外打工的(de)(de)三星鎮(zhen)(zhen)臥(wo)云(yun)村(cun)郭大成(cheng)，聽老鄉說種植枇(pi)(pi)(pi)杷很賺(zhuan)錢，于(yu)(yu)是(shi)就(jiu)回家承包了(le)(le)土地種枇(pi)(pi)(pi)杷。但枇(pi)(pi)(pi)杷從(cong)種植到(dao)結(jie)果需要(yao)三年的(de)(de)時(shi)間，考慮到(dao)兔(tu)(tu)子當年就(jiu)能見(jian)效，于(yu)(yu)是(shi)就(jiu)買了(le)(le)20只兔(tu)(tu)子來養，但是(shi)他(ta)們(men)一心一意(yi)要(yao)種枇(pi)(pi)(pi)杷，疏忽了(le)(le)對(dui)兔(tu)(tu)子的(de)(de)管理，使本來長(chang)勢很好的(de)(de)兔(tu)(tu)子開(kai)始(shi)(shi)生(sheng)(sheng)病了(le)(le)。不忍心再看到(dao)死兔(tu)(tu)子的(de)(de)慘相(xiang)(xiang)，他(ta)們(men)干脆就(jiu)把兔(tu)(tu)子放生(sheng)(sheng)了(le)(le)。幾(ji)個月后，他(ta)們(men)放到(dao)山上(shang)(shang)的(de)(de)那些(xie)兔(tu)(tu)子經過自然淘(tao)汰，一些(xie)能夠(gou)適應環境的(de)(de)兔(tu)(tu)子存活下(xia)來，并(bing)且(qie)具(ju)有了(le)(le)野兔(tu)(tu)子的(de)(de)相(xiang)(xiang)貌和品性，能夠(gou)自己在山上(shang)(shang)安居樂業了(le)(le)。由(you)于(yu)(yu)山上(shang)(shang)的(de)(de)草(cao)中有30％的(de)(de)草(cao)屬于(yu)(yu)中草(cao)藥，兔(tu)(tu)子吃(chi)了(le)(le)百樣草(cao)，就(jiu)能夠(gou)增強免疫力，達到(dao)防病治病的(de)(de)效果，并(bing)且(qie)兔(tu)(tu)肉風味獨特(te)。從(cong)此(ci)，郭大成(cheng)開(kai)始(shi)(shi)把山頭(tou)圈(quan)起(qi)來，放養兔(tu)(tu)子，因為它們(men)生(sheng)(sheng)長(chang)在臥(wo)云(yun)村(cun)山崖(ya)上(shang)(shang)，所以(yi)取名云(yun)崖(ya)兔(tu)(tu)，并(bing)得到(dao)了(le)(le)鎮(zhen)(zhen)政府的(de)(de)支持和重(zhong)視(shi)。三星云(yun)崖(ya)兔(tu)(tu)逐步(bu)發展成(cheng)一項新的(de)(de)產業，臥(wo)云(yun)村(cun)也改稱云(yun)崖(ya)村(cun)。

養兔歷史

作為目前全省(sheng)最大(da)的(de)(de)(de)(de)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di)之一(yi)的(de)(de)(de)(de)三(san)星(xing)鎮(zhen)，群眾養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)源遠流長。87年(nian)養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)項(xiang)目即被農牧漁業(ye)部列入“豐收(shou)計劃”，89年(nian)驗收(shou)合(he)格，為進一(yi)步做大(da)做強養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)這(zhe)項(xiang)產(chan)業(ye)，通過出臺優惠政(zheng)策、聘請專(zhuan)家(jia)指(zhi)導(dao)、建種兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)場、辦培訓班(ban)、推廣規范(fan)化高欄飼養(yang)技術等措施，掀起了群眾科(ke)學養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)(de)(de)新一(yi)輪熱(re)潮，德國(guo)專(zhuan)家(jia)布萊爾、全國(guo)養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)協(xie)會副會長唐良美、省(sheng)畜科(ke)所教(jiao)授蘭永億(yi)等先后前來(lai)指(zhi)導(dao)。在(zai)有關專(zhuan)家(jia)指(zhi)導(dao)下(xia)，以該(gai)鎮(zhen)臥云(yun)(yun)山(shan)區(qu)優質母(mu)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)與當今(jin)最優良的(de)(de)(de)(de)齊興種公兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)雜交，選育而成(cheng)獨具特(te)色的(de)(de)(de)(de)三(san)星(xing)無公害“云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)”。養(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)項(xiang)目又先后被列入全國(guo)科(ke)協(xie)“金橋工程”和聯(lian)合(he)國(guo)教(jiao)文組(zu)織扶貧項(xiang)目。由于該(gai)鎮(zhen)充分利用豐富的(de)(de)(de)(de)荒(huang)山(shan)荒(huang)坡資源，就地(di)(di)取材建圍欄，大(da)膽放養(yang)云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，成(cheng)功(gong)探索出無公害“家(jia)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)野(ye)養(yang)”新模式，因此(ci)被中央電視臺七頻道(dao)<致富經(jing)>欄目向全國(guo)丘陵地(di)(di)區(qu)報(bao)道(dao)推廣。在(zai)此(ci)期(qi)間(jian)，省(sheng)內外客(ke)商上門(men)收(shou)購者絡繹不絕，該(gai)鎮(zhen)平均實現年(nian)銷(xiao)售(shou)收(shou)入1500余萬元。在(zai)2002年(nian)撤鄉建鎮(zhen)慶典上，三(san)星(xing)鎮(zhen)被縣(xian)政(zheng)府命(ming)名為“云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)之鄉”。以兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)為主的(de)(de)(de)(de)特(te)色餐飲(yin)小有名氣(qi)，霸(ba)王兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、酸菜兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、藥(yao)膳兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、泡椒兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)等30余種兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)系列佳肴讓(rang)許多外地(di)(di)顧(gu)客(ke)慕名而來(lai)，盡(jin)興而歸。

產品榮譽

在(zai)2004年(nian)8月經國(guo)家(jia)工(gong)商(shang)總局批準正式使用“云崖牌”商(shang)標，2005年(nian)4月獲國(guo)家(jia)農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量安全中心檢(jian)測(ce)為(wei)無(wu)公害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)，三(san)(san)星鎮養兔(tu)業(ye)1989年(nian)被(bei)(bei)國(guo)家(jia)農(nong)(nong)牧漁業(ye)部列入豐(feng)收(shou)計劃(hua)并驗收(shou)合(he)格(ge)，2000年(nian)被(bei)(bei)聯合(he)國(guo)教科文組織列為(wei)專(zhuan)項(xiang)項(xiang)目，2002年(nian)被(bei)(bei)雙流(liu)縣人民(min)政府授予為(wei)“云崖兔(tu)之鄉”稱號，2005年(nian)三(san)(san)星鎮養兔(tu)協會被(bei)(bei)評為(wei)成都市明星協會，2006年(nian)被(bei)(bei)雙流(liu)縣政府評為(wei)先(xian)進(jin)專(zhuan)合(he)經濟組織，2009、2010年(nian)先(xian)后被(bei)(bei)評為(wei)“全國(guo)科普惠農(nong)(nong)興村先(xian)進(jin)單位”和“科普惠農(nong)(nong)興村兔(tu)產(chan)品(pin)加工(gong)科技示范戶(hu)”。

產品概況

（一）產地范圍

云崖兔地理標志產品(pin)保護產地范(fan)圍為四(si)川省雙流縣三星鎮(zhen)(zhen)、永興鎮(zhen)(zhen)、大林鎮(zhen)(zhen)、籍田(tian)鎮(zhen)(zhen)、煎茶鎮(zhen)(zhen)、合江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、太平鎮(zhen)(zhen)等7個鎮(zhen)(zhen)所轄行政(zheng)區域。

（二）專用標(biao)志使用

云崖兔(tu)地理標(biao)志產(chan)品保護產(chan)地范(fan)圍(wei)內的(de)生產(chan)者(zhe)，可向四(si)川省(sheng)雙流縣質量技術(shu)監(jian)(jian)督(du)(du)局(ju)提(ti)出使用(yong)(yong)“地理標(biao)志產(chan)品專用(yong)(yong)標(biao)志”的(de)申請，經(jing)四(si)川省(sheng)質量技術(shu)監(jian)(jian)督(du)(du)局(ju)審核，由(you)國(guo)家質檢總局(ju)公告批準(zhun)。云崖兔(tu)的(de)法定檢測(ce)機(ji)構由(you)四(si)川省(sheng)質量技術(shu)監(jian)(jian)督(du)(du)局(ju)負責(ze)指(zhi)定。

（三）技術要求

（一）品種。

以(yi)比利時兔(tu)、齊卡兔(tu)為父本，四川白兔(tu)、四川麻兔(tu)為母本的(de)雜交一代。

（二）放養(yang)環境。

在保護(hu)范圍內的(de)丘陵區，選擇坡(po)度(du)在15度(du)以(yi)上、環境(jing)安靜、山泉豐富(fu)、植(zhi)被以(yi)艾蒿、蒲(pu)公英、車前草、野芹菜(cai)為優勢種(zhong)的(de)草場(chang)為放(fang)養地。

（三）飼養管理。

1、舍內籠(long)(long)養：初生至17日(ri)齡，母乳喂養，飼養密(mi)度小于10只/個(ge)產仔箱（42cm×25cm×13cm），17日(ri)齡至30日(ri)齡，隨(sui)母兔(tu)(tu)在(zai)母兔(tu)(tu)籠(long)(long)內飼養，誘食補(bu)飼；30日(ri)齡至70日(ri)齡標準化籠(long)(long)養，飼養密(mi)度3至4只/個(ge)籠(long)(long)位（60cm×60cm×45cm）。

2、野外(wai)放(fang)養：70日齡至120日齡野外(wai)放(fang)養，放(fang)養密度200至300只/公頃。

3、飲水(shui)：飲用當地的山泉水(shui)。

4、耳標管(guan)理：由保護(hu)范圍(wei)內(nei)的種(zhong)兔場提(ti)供雜交一代兔，并進行耳標標識。

5、出欄要求(qiu)：100至(zhi)120日齡或體(ti)重1.6kg至(zhi)2.2kg的(de)帶有(you)耳(er)標的(de)活(huo)體(ti)兔(tu)。

6、環境(jing)、安全要(yao)求(qiu)：飼(si)養環境(jing)、疫(yi)情疫(yi)病的防治與控制必(bi)須(xu)執(zhi)行國(guo)家相關規定(ding)，不得(de)污染環境(jing)。

（四）質量特色

1、感(gan)官特(te)色：活體兔毛(mao)色為麻(ma)黃色或白(bai)色，其肉煮熟后(hou)肉質潔(jie)白(bai)，細嫩爽(shuang)口，無明顯膻味。

2、理化(hua)指標：脂(zhi)肪含量(liang)≤2.3%。

3、安(an)全(quan)要求：產(chan)品安(an)全(quan)指標必須達到國(guo)家對同類產(chan)品的相關規定。