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產品特點

“云崖兔(tu)”兔(tu)肉(rou)有“三(san)(san)高(gao)三(san)(san)低(di)(di)”的特點，三(san)(san)高(gao)指的是高(gao)蛋白、高(gao)磷脂(zhi)、高(gao)消化率，營養豐富；三(san)(san)低(di)(di)則是指低(di)(di)脂(zhi)肪、低(di)(di)膽固醇(chun)、低(di)(di)熱量，吃多了也不長肉(rou)。所以，兔(tu)肉(rou)也被稱為“美(mei)容肉(rou)”、“保健肉(rou)”。

生長環境

云崖(ya)兔在龍泉山(shan)脈(mo)中(zhong)段西南邊山(shan)坡區(qu)域養(yang)殖，土(tu)(tu)壤(rang)以侏羅系地層為(wei)主(zhu)、白堊系次之，土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型以黃壤(rang)為(wei)主(zhu)，質(zhi)地微堿性（PH值7.08-7.88)，土(tu)(tu)層厚度(du)40-95厘米，土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含量1.2-1.8%，全氮(dan)0.16%，富(fu)含磷、鉀、鈣、鐵等(deng)(deng)礦(kuang)物質(zhi)。云崖(ya)兔前(qian)(qian)期(qi)為(wei)籠(long)養(yang)，后期(qi)為(wei)山(shan)坡放養(yang)，云崖(ya)兔喜歡吃的許多既是優質(zhi)牧草(cao)又是中(zhong)藥，如蒲公英、車前(qian)(qian)草(cao)、野芹菜等(deng)(deng)。

這些(xie)獨特的(de)(de)習性使得(de)云崖兔與周邊和其它地區的(de)(de)兔子有了很大的(de)(de)區別，其鮮嫩(nen)細膩的(de)(de)肉質(zhi)受到市民(min)的(de)(de)寵愛。

名稱來歷

1999年(nian)(nian)，在外打工的(de)(de)三星(xing)鎮臥(wo)云(yun)村(cun)(cun)郭大(da)成(cheng)，聽老(lao)鄉(xiang)說種(zhong)植枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)很賺錢，于是(shi)(shi)就回家(jia)承包了(le)(le)土地種(zhong)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)。但枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)從(cong)種(zhong)植到(dao)結果(guo)需要(yao)三年(nian)(nian)的(de)(de)時間，考(kao)慮到(dao)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子當年(nian)(nian)就能(neng)見效，于是(shi)(shi)就買了(le)(le)20只(zhi)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子來(lai)(lai)養，但是(shi)(shi)他(ta)們(men)一(yi)心(xin)一(yi)意要(yao)種(zhong)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)，疏忽了(le)(le)對兔(tu)(tu)(tu)(tu)子的(de)(de)管理，使本來(lai)(lai)長(chang)勢(shi)很好的(de)(de)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子開始生(sheng)病了(le)(le)。不忍心(xin)再(zai)看(kan)到(dao)死兔(tu)(tu)(tu)(tu)子的(de)(de)慘相，他(ta)們(men)干脆就把(ba)(ba)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子放(fang)(fang)生(sheng)了(le)(le)。幾個月后(hou)，他(ta)們(men)放(fang)(fang)到(dao)山上(shang)(shang)的(de)(de)那(nei)些(xie)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子經(jing)過(guo)自(zi)然淘汰，一(yi)些(xie)能(neng)夠(gou)(gou)適應(ying)環境的(de)(de)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子存活下(xia)來(lai)(lai)，并(bing)且具有(you)了(le)(le)野兔(tu)(tu)(tu)(tu)子的(de)(de)相貌(mao)和品(pin)性，能(neng)夠(gou)(gou)自(zi)己(ji)在山上(shang)(shang)安(an)居樂業了(le)(le)。由于山上(shang)(shang)的(de)(de)草中有(you)30％的(de)(de)草屬(shu)于中草藥，兔(tu)(tu)(tu)(tu)子吃了(le)(le)百(bai)樣草，就能(neng)夠(gou)(gou)增強(qiang)免疫力，達到(dao)防病治病的(de)(de)效果(guo)，并(bing)且兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)風味獨(du)特。從(cong)此，郭大(da)成(cheng)開始把(ba)(ba)山頭圈起(qi)來(lai)(lai)，放(fang)(fang)養兔(tu)(tu)(tu)(tu)子，因為它們(men)生(sheng)長(chang)在臥(wo)云(yun)村(cun)(cun)山崖(ya)(ya)上(shang)(shang)，所以(yi)取(qu)名(ming)云(yun)崖(ya)(ya)兔(tu)(tu)(tu)(tu)，并(bing)得到(dao)了(le)(le)鎮政府的(de)(de)支持和重視。三星(xing)云(yun)崖(ya)(ya)兔(tu)(tu)(tu)(tu)逐(zhu)步發展成(cheng)一(yi)項新的(de)(de)產業，臥(wo)云(yun)村(cun)(cun)也改稱云(yun)崖(ya)(ya)村(cun)(cun)。

養兔歷史

作為(wei)(wei)目(mu)前全省最(zui)大(da)的(de)(de)肉兔(tu)(tu)(tu)生(sheng)產基地之(zhi)一(yi)的(de)(de)三星(xing)鎮，群眾養(yang)兔(tu)(tu)(tu)的(de)(de)歷史源遠流長。87年養(yang)兔(tu)(tu)(tu)項目(mu)即被(bei)(bei)農牧(mu)漁業部列(lie)入(ru)“豐(feng)收計劃”，89年驗(yan)收合(he)格，為(wei)(wei)進一(yi)步(bu)做大(da)做強養(yang)兔(tu)(tu)(tu)這項產業，通(tong)過出臺優惠(hui)政(zheng)策、聘請(qing)專(zhuan)(zhuan)家指導、建(jian)(jian)種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)場、辦(ban)培訓(xun)班、推廣規范化高(gao)欄(lan)飼(si)養(yang)技術等(deng)措施，掀起了(le)群眾科(ke)學(xue)養(yang)兔(tu)(tu)(tu)的(de)(de)新(xin)(xin)一(yi)輪熱潮，德國(guo)專(zhuan)(zhuan)家布(bu)萊爾、全國(guo)養(yang)兔(tu)(tu)(tu)協會副會長唐良美(mei)、省畜(chu)科(ke)所教授蘭永億等(deng)先后前來指導。在(zai)有(you)關專(zhuan)(zhuan)家指導下，以該鎮臥云(yun)山(shan)區優質母兔(tu)(tu)(tu)與當(dang)今最(zui)優良的(de)(de)齊興種(zhong)公(gong)兔(tu)(tu)(tu)雜交，選育而成(cheng)獨具特(te)色的(de)(de)三星(xing)無(wu)公(gong)害“云(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)”。養(yang)兔(tu)(tu)(tu)項目(mu)又(you)先后被(bei)(bei)列(lie)入(ru)全國(guo)科(ke)協“金橋工程(cheng)”和聯合(he)國(guo)教文(wen)組織(zhi)扶貧項目(mu)。由于(yu)該鎮充分利用豐(feng)富的(de)(de)荒(huang)山(shan)荒(huang)坡資(zi)源，就地取材建(jian)(jian)圍欄(lan)，大(da)膽放(fang)養(yang)云(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)，成(cheng)功(gong)探索出無(wu)公(gong)害“家兔(tu)(tu)(tu)野養(yang)”新(xin)(xin)模式(shi)，因(yin)此被(bei)(bei)中央電視臺七頻(pin)道(dao)<致富經>欄(lan)目(mu)向全國(guo)丘陵(ling)地區報道(dao)推廣。在(zai)此期間，省內(nei)外客商上門收購者絡繹不絕，該鎮平(ping)均實(shi)現年銷售收入(ru)1500余萬元。在(zai)2002年撤鄉建(jian)(jian)鎮慶典上，三星(xing)鎮被(bei)(bei)縣政(zheng)府命(ming)名(ming)(ming)為(wei)(wei)“云(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)之(zhi)鄉”。以兔(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)特(te)色餐飲小有(you)名(ming)(ming)氣，霸(ba)王(wang)兔(tu)(tu)(tu)、酸菜兔(tu)(tu)(tu)、藥膳(shan)兔(tu)(tu)(tu)、泡(pao)椒兔(tu)(tu)(tu)等(deng)30余種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)系(xi)列(lie)佳(jia)肴讓許多(duo)外地顧客慕名(ming)(ming)而來，盡(jin)興而歸。

產品榮譽

在(zai)2004年(nian)8月經國(guo)(guo)家工商(shang)總局批準(zhun)正式使用“云(yun)崖牌(pai)”商(shang)標，2005年(nian)4月獲國(guo)(guo)家農(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)產品質量安(an)全(quan)中心檢(jian)測(ce)為(wei)(wei)無公害農(nong)(nong)產品，三(san)星鎮養兔(tu)業(ye)1989年(nian)被國(guo)(guo)家農(nong)(nong)牧漁業(ye)部(bu)列入(ru)豐收計(ji)劃并驗收合格，2000年(nian)被聯合國(guo)(guo)教(jiao)科(ke)文組(zu)織列為(wei)(wei)專項(xiang)項(xiang)目，2002年(nian)被雙流縣人(ren)民政府授予為(wei)(wei)“云(yun)崖兔(tu)之鄉”稱號，2005年(nian)三(san)星鎮養兔(tu)協會(hui)被評(ping)為(wei)(wei)成都市明星協會(hui)，2006年(nian)被雙流縣政府評(ping)為(wei)(wei)先進專合經濟組(zu)織，2009、2010年(nian)先后被評(ping)為(wei)(wei)“全(quan)國(guo)(guo)科(ke)普(pu)惠農(nong)(nong)興村先進單位”和“科(ke)普(pu)惠農(nong)(nong)興村兔(tu)產品加工科(ke)技示(shi)范戶”。

產品概況

（一）產地范圍

云崖(ya)兔地理(li)標志產品保護(hu)產地范圍為四川省(sheng)雙(shuang)流縣(xian)三星鎮、永興鎮、大(da)林鎮、籍田鎮、煎(jian)茶鎮、合(he)江鎮、太平鎮等7個鎮所轄行政(zheng)區域。

（二(er)）專用標志使用

云崖兔地理標志產(chan)(chan)品保護產(chan)(chan)地范圍內的生產(chan)(chan)者，可向四(si)川(chuan)省(sheng)雙流縣質量(liang)(liang)技術(shu)監督局提出使用“地理標志產(chan)(chan)品專用標志”的申請，經(jing)四(si)川(chuan)省(sheng)質量(liang)(liang)技術(shu)監督局審核(he)，由國(guo)家(jia)質檢總局公告批準。云崖兔的法(fa)定檢測(ce)機(ji)構由四(si)川(chuan)省(sheng)質量(liang)(liang)技術(shu)監督局負責指定。

（三）技術要求

（一）品種。

以比(bi)利時兔(tu)(tu)、齊卡兔(tu)(tu)為父本，四川白兔(tu)(tu)、四川麻兔(tu)(tu)為母本的(de)雜(za)交一代。

（二）放養(yang)環境。

在(zai)保護范(fan)圍內的丘陵區(qu)，選擇坡(po)度在(zai)15度以(yi)上(shang)、環境安靜(jing)、山泉豐(feng)富、植(zhi)被以(yi)艾(ai)蒿、蒲公英、車前草(cao)、野芹菜(cai)為優勢(shi)種的草(cao)場為放養地(di)。

（三）飼(si)養(yang)管理。

1、舍內籠(long)養(yang)：初生至(zhi)17日齡(ling)(ling)，母乳喂養(yang)，飼(si)(si)養(yang)密(mi)度小于(yu)10只/個(ge)(ge)產仔(zi)箱(xiang)（42cm×25cm×13cm），17日齡(ling)(ling)至(zhi)30日齡(ling)(ling)，隨母兔在母兔籠(long)內飼(si)(si)養(yang)，誘食補飼(si)(si)；30日齡(ling)(ling)至(zhi)70日齡(ling)(ling)標(biao)準化(hua)籠(long)養(yang)，飼(si)(si)養(yang)密(mi)度3至(zhi)4只/個(ge)(ge)籠(long)位(wei)（60cm×60cm×45cm）。

2、野外放(fang)養：70日齡(ling)至(zhi)120日齡(ling)野外放(fang)養，放(fang)養密度200至(zhi)300只/公頃。

3、飲(yin)水(shui)：飲(yin)用當(dang)地的山泉水(shui)。

4、耳標(biao)管理：由保(bao)護范圍內的種(zhong)兔場提供雜(za)交(jiao)一代兔，并進行耳標(biao)標(biao)識。

5、出欄要求(qiu)：100至(zhi)120日齡或(huo)體(ti)重1.6kg至(zhi)2.2kg的帶有耳(er)標的活體(ti)兔(tu)。

6、環境(jing)、安全要求：飼養(yang)環境(jing)、疫(yi)情疫(yi)病(bing)的防治與控制必須執行(xing)國(guo)家相關規定，不得污染環境(jing)。

（四）質量特色

1、感(gan)官特色：活體兔毛色為麻黃色或白色，其肉(rou)煮熟后肉(rou)質潔白，細嫩爽(shuang)口，無明顯膻味(wei)。

2、理化(hua)指標：脂肪含量(liang)≤2.3%。

3、安(an)全要(yao)求(qiu)：產品(pin)安(an)全指標(biao)必須達到國家對同類(lei)產品(pin)的相關規(gui)定。