產品特點
“云崖(ya)兔”兔肉(rou)有“三高(gao)(gao)三低”的特點,三高(gao)(gao)指的是高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)磷脂(zhi)、高(gao)(gao)消化(hua)率,營養豐富;三低則是指低脂(zhi)肪、低膽固醇、低熱量,吃多(duo)了(le)也不長(chang)肉(rou)。所以,兔肉(rou)也被稱為(wei)“美容肉(rou)”、“保健肉(rou)”。
生長環境
云崖兔在龍泉山脈中(zhong)段西南邊(bian)山坡區域養(yang)殖,土(tu)(tu)壤(rang)以侏羅(luo)系地層為主、白堊系次之,土(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)以黃壤(rang)為主,質地微堿性(PH值7.08-7.88),土(tu)(tu)層厚度40-95厘米(mi),土(tu)(tu)壤(rang)有機(ji)質含(han)量1.2-1.8%,全氮0.16%,富含(han)磷、鉀、鈣、鐵(tie)等礦物質。云崖兔前(qian)期為籠養(yang),后期為山坡放養(yang),云崖兔喜歡吃的許多既是(shi)(shi)優質牧(mu)草又是(shi)(shi)中(zhong)藥,如蒲公英、車前(qian)草、野芹菜等。
這些獨特的(de)習性使得云崖(ya)兔(tu)與周邊和其它(ta)地(di)區(qu)的(de)兔(tu)子有(you)了很大的(de)區(qu)別,其鮮嫩細(xi)膩的(de)肉(rou)質(zhi)受(shou)到市(shi)民(min)的(de)寵愛。
名稱來歷
1999年(nian),在外打工的三星(xing)(xing)鎮(zhen)臥云(yun)(yun)村(cun)(cun)郭大成(cheng),聽老鄉說種(zhong)植(zhi)枇杷(pa)很賺(zhuan)錢,于是(shi)就(jiu)回家承包了(le)(le)土地種(zhong)枇杷(pa)。但枇杷(pa)從(cong)種(zhong)植(zhi)到(dao)(dao)(dao)結果需要(yao)三年(nian)的時間,考慮到(dao)(dao)(dao)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)當年(nian)就(jiu)能(neng)(neng)見效(xiao),于是(shi)就(jiu)買了(le)(le)20只兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)來(lai)(lai)養,但是(shi)他們(men)一(yi)心(xin)一(yi)意要(yao)種(zhong)枇杷(pa),疏忽了(le)(le)對兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)的管理(li),使(shi)本(ben)來(lai)(lai)長勢很好的兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)開始生病(bing)了(le)(le)。不忍心(xin)再看到(dao)(dao)(dao)死兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)的慘相,他們(men)干(gan)脆(cui)就(jiu)把兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)放(fang)生了(le)(le)。幾個月(yue)后,他們(men)放(fang)到(dao)(dao)(dao)山上(shang)的那些(xie)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)經過自(zi)然(ran)淘汰,一(yi)些(xie)能(neng)(neng)夠適應環境的兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)存活下來(lai)(lai),并且具有了(le)(le)野兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)的相貌和(he)品(pin)性,能(neng)(neng)夠自(zi)己在山上(shang)安居樂業了(le)(le)。由于山上(shang)的草(cao)中(zhong)有30%的草(cao)屬于中(zhong)草(cao)藥,兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)吃了(le)(le)百樣草(cao),就(jiu)能(neng)(neng)夠增強免疫力,達到(dao)(dao)(dao)防病(bing)治(zhi)病(bing)的效(xiao)果,并且兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)肉風味獨特(te)。從(cong)此,郭大成(cheng)開始把山頭圈起來(lai)(lai),放(fang)養兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi),因為它們(men)生長在臥云(yun)(yun)村(cun)(cun)山崖上(shang),所以取(qu)名(ming)云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),并得(de)到(dao)(dao)(dao)了(le)(le)鎮(zhen)政府的支持和(he)重視。三星(xing)(xing)云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)逐步發展成(cheng)一(yi)項新的產業,臥云(yun)(yun)村(cun)(cun)也(ye)改稱云(yun)(yun)崖村(cun)(cun)。
養兔歷史
作為(wei)目(mu)前全省(sheng)最大的(de)肉(rou)兔(tu)(tu)生產基(ji)地(di)之(zhi)一的(de)三星(xing)鎮(zhen)(zhen),群(qun)眾(zhong)養兔(tu)(tu)的(de)歷(li)史(shi)源(yuan)遠流長。87年(nian)養兔(tu)(tu)項目(mu)即被(bei)農牧(mu)漁業部(bu)列入“豐收(shou)計劃(hua)”,89年(nian)驗(yan)收(shou)合格,為(wei)進一步做大做強(qiang)養兔(tu)(tu)這項產業,通過出臺(tai)優惠政(zheng)策、聘請專家(jia)(jia)指(zhi)(zhi)導(dao)、建種(zhong)兔(tu)(tu)場、辦培訓(xun)班(ban)、推(tui)廣(guang)規范(fan)化高欄(lan)飼養技術等(deng)措(cuo)施,掀起了群(qun)眾(zhong)科學養兔(tu)(tu)的(de)新(xin)一輪熱潮,德國專家(jia)(jia)布萊爾、全國養兔(tu)(tu)協會副會長唐良美、省(sheng)畜科所教授蘭永億等(deng)先(xian)后前來指(zhi)(zhi)導(dao)。在(zai)有(you)關專家(jia)(jia)指(zhi)(zhi)導(dao)下,以(yi)(yi)該鎮(zhen)(zhen)臥云(yun)山區優質母(mu)兔(tu)(tu)與當今最優良的(de)齊(qi)興種(zhong)公(gong)兔(tu)(tu)雜交,選育而成(cheng)獨具特(te)色(se)的(de)三星(xing)無(wu)公(gong)害(hai)“云(yun)崖兔(tu)(tu)”。養兔(tu)(tu)項目(mu)又(you)先(xian)后被(bei)列入全國科協“金橋工程”和聯合國教文組織扶(fu)貧(pin)項目(mu)。由(you)于(yu)該鎮(zhen)(zhen)充分利用豐富(fu)(fu)的(de)荒山荒坡(po)資(zi)源(yuan),就地(di)取材建圍欄(lan),大膽(dan)放養云(yun)崖兔(tu)(tu),成(cheng)功(gong)探索出無(wu)公(gong)害(hai)“家(jia)(jia)兔(tu)(tu)野養”新(xin)模(mo)式,因此被(bei)中央電視(shi)臺(tai)七頻道<致富(fu)(fu)經>欄(lan)目(mu)向全國丘(qiu)陵地(di)區報道推(tui)廣(guang)。在(zai)此期(qi)間,省(sheng)內外客商(shang)上門(men)收(shou)購者絡繹不(bu)絕,該鎮(zhen)(zhen)平(ping)均實現年(nian)銷售收(shou)入1500余(yu)萬元。在(zai)2002年(nian)撤(che)鄉建鎮(zhen)(zhen)慶典上,三星(xing)鎮(zhen)(zhen)被(bei)縣政(zheng)府(fu)命名(ming)為(wei)“云(yun)崖兔(tu)(tu)之(zhi)鄉”。以(yi)(yi)兔(tu)(tu)為(wei)主的(de)特(te)色(se)餐飲小有(you)名(ming)氣,霸王兔(tu)(tu)、酸菜兔(tu)(tu)、藥膳兔(tu)(tu)、泡椒兔(tu)(tu)等(deng)30余(yu)種(zhong)兔(tu)(tu)系(xi)列佳(jia)肴讓許多外地(di)顧客慕名(ming)而來,盡興而歸(gui)。
產品榮譽
在2004年(nian)(nian)(nian)8月(yue)經國(guo)家工(gong)商(shang)總局(ju)批準(zhun)正(zheng)式使用“云崖牌(pai)”商(shang)標,2005年(nian)(nian)(nian)4月(yue)獲國(guo)家農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產(chan)品質量安全中心(xin)檢(jian)測為(wei)無公害農(nong)(nong)產(chan)品,三(san)星(xing)(xing)鎮養兔業1989年(nian)(nian)(nian)被(bei)國(guo)家農(nong)(nong)牧漁業部列入豐收(shou)計劃并驗收(shou)合格,2000年(nian)(nian)(nian)被(bei)聯合國(guo)教科文組織列為(wei)專項項目,2002年(nian)(nian)(nian)被(bei)雙流縣人民政府授(shou)予為(wei)“云崖兔之鄉”稱號(hao),2005年(nian)(nian)(nian)三(san)星(xing)(xing)鎮養兔協(xie)(xie)會(hui)被(bei)評為(wei)成都市(shi)明星(xing)(xing)協(xie)(xie)會(hui),2006年(nian)(nian)(nian)被(bei)雙流縣政府評為(wei)先進專合經濟組織,2009、2010年(nian)(nian)(nian)先后被(bei)評為(wei)“全國(guo)科普惠農(nong)(nong)興(xing)村先進單位”和“科普惠農(nong)(nong)興(xing)村兔產(chan)品加工(gong)科技示范戶”。
產品概況
(一)產地范圍
云崖兔(tu)地理標(biao)志產品(pin)保護產地范(fan)圍(wei)為四川省雙流(liu)縣三星鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、籍(ji)田鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、煎茶鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、合江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)7個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所轄行政區域。
(二)專用標志(zhi)使用
云崖(ya)兔地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品保(bao)護產(chan)(chan)地(di)范(fan)圍(wei)內的(de)生產(chan)(chan)者,可(ke)向四川省(sheng)雙(shuang)流縣質量(liang)技術(shu)監(jian)督局提(ti)出(chu)使用(yong)“地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品專用(yong)標志(zhi)”的(de)申(shen)請,經四川省(sheng)質量(liang)技術(shu)監(jian)督局審核,由(you)國家(jia)質檢(jian)總局公告批準。云崖(ya)兔的(de)法定檢(jian)測機構由(you)四川省(sheng)質量(liang)技術(shu)監(jian)督局負(fu)責指定。
(三)技術要求
(一)品種。
以(yi)比利時兔(tu)(tu)、齊(qi)卡兔(tu)(tu)為父本(ben),四川(chuan)白(bai)兔(tu)(tu)、四川(chuan)麻兔(tu)(tu)為母本(ben)的雜交一代。
(二(er))放養環境(jing)。
在(zai)保護范圍內的丘陵區(qu),選(xuan)擇坡度在(zai)15度以上、環境(jing)安靜、山泉豐富、植被以艾蒿(hao)、蒲公(gong)英(ying)、車前草(cao)、野(ye)芹菜為優(you)勢種的草(cao)場(chang)為放養(yang)地。
(三(san))飼養管(guan)理。
1、舍內籠養(yang):初生至(zhi)17日(ri)齡(ling),母(mu)乳喂養(yang),飼(si)養(yang)密度(du)小于10只/個產仔箱(42cm×25cm×13cm),17日(ri)齡(ling)至(zhi)30日(ri)齡(ling),隨(sui)母(mu)兔在(zai)母(mu)兔籠內飼(si)養(yang),誘食補飼(si);30日(ri)齡(ling)至(zhi)70日(ri)齡(ling)標準化(hua)籠養(yang),飼(si)養(yang)密度(du)3至(zhi)4只/個籠位(60cm×60cm×45cm)。
2、野(ye)外放養(yang):70日齡至120日齡野(ye)外放養(yang),放養(yang)密(mi)度200至300只/公頃。
3、飲水(shui):飲用當地的(de)山泉水(shui)。
4、耳標(biao)管理:由保護范(fan)圍內的種兔場提供雜交一代兔,并進行耳標(biao)標(biao)識。
5、出欄要求:100至120日齡或(huo)體重(zhong)1.6kg至2.2kg的帶(dai)有(you)耳標(biao)的活體兔。
6、環(huan)境、安全要(yao)求(qiu):飼養環(huan)境、疫情疫病的防治與控制必(bi)須執行國家相關規定,不得污染環(huan)境。
(四)質量特色
1、感官特色:活體兔毛色為麻黃色或白色,其肉(rou)煮熟后肉(rou)質(zhi)潔白,細(xi)嫩爽口,無(wu)明顯膻味。
2、理化指(zhi)標:脂肪含量≤2.3%。
3、安全(quan)要求:產品(pin)安全(quan)指標必須達到國家對同類產品(pin)的相關規定(ding)。