"房縣香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)"(產(chan)于湖北省房縣，中(zhong)國(guo)地(di)理標(biao)志產(chan)品(農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志)。房縣在(zai)一千年前就有香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)生產(chan)，歷有"香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)山珍(zhen)"之稱。長久以(yi)來(lai)，房縣香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)以(yi)清香(xiang)(xiang)(xiang)可口、味(wei)道鮮美(mei)而(er)聞名于世，是中(zhong)外名菜(cai)不可缺(que)少的佐味(wei)佳品，被(bei)營(ying)養學家冠以(yi)"菌星"、"菇(gu)中(zhong)之王"、"素(su)菜(cai)之葷"、"營(ying)養元(yuan)素(su)之寶(bao)庫"等美(mei)譽。遠(yuan)在(zai)美(mei)國(guo)加州(zhou)，就有中(zhong)餐館(guan)以(yi)"中(zhong)國(guo)房縣小花菇(gu)"的招(zhao)牌吸引(yin)食客。

產地環境

房(fang)縣位于(yu)鄂西北(bei)(bei)、大(da)巴山和武當山之間(jian)。地(di)(di)理坐標(biao)為東(dong)經(jing)l1O°O2'~111°15'，北(bei)(bei)緯31°34'~32°31'。地(di)(di)勢西高(gao)(gao)東(dong)低(di)、南(nan)陡北(bei)(bei)緩(huan)、四周高(gao)(gao)山環繞，由兩側(ce)分(fen)向(xiang)中部(bu)傾斜，略成盆地(di)(di)。全縣海拔180~2485.6米，地(di)(di)形復雜，高(gao)(gao)差(cha)懸殊(shu)，日照時(shi)(shi)數在(zai)1700~2000小時(shi)(shi)之間(jian)，平均每天日照5.1小時(shi)(shi)，平均日照率為42%;全縣平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)10~15℃，積端(duan)最(zui)高(gao)(gao)溫(wen)(wen)40.4℃，極(ji)端(duan)最(zui)低(di)溫(wen)(wen)-17.6℃，溫(wen)(wen)差(cha)在(zai)24℃左右，低(di)山溫(wen)(wen)差(cha)較大(da)，高(gao)(gao)山溫(wen)(wen)差(cha)較小，大(da)體與氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)一致，地(di)(di)溫(wen)(wen)一般(ban)高(gao)(gao)于(yu)當地(di)(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)約2℃左右。房(fang)縣香菇(gu)(gu)屬于(yu)中溫(wen)(wen)型菌(jun)(jun)類，菌(jun)(jun)絲在(zai)15~36℃之間(jian)均能生(sheng)長(chang)，在(zai)22~32℃生(sheng)長(chang)，6~14℃能緩(huan)慢生(sheng)長(chang)。房(fang)縣香菇(gu)(gu)對低(di)溫(wen)(wen)有很強的(de)抵抗力，房(fang)縣氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)范圍有利于(yu)菌(jun)(jun)絲的(de)存活和生(sheng)長(chang)發育。

品質特點

外在品質

房縣香菇(gu)(gu)(gu)菇(gu)(gu)(gu)形緊(jin)湊(cou)，形狀有半球型、扁(bian)半球型、傘型或扁(bian)平型，銅鑼邊(bian)，菌(jun)(jun)柄較短，菌(jun)(jun)褶金黃，花(hua)菇(gu)(gu)(gu)菌(jun)(jun)蓋略呈褐(he)(he)色、花(hua)紋明(ming)顯色白，如龜裂，厚菇(gu)(gu)(gu)、薄菇(gu)(gu)(gu)菌(jun)(jun)蓋呈褐(he)(he)色或淡褐(he)(he)色。

內在品質

突(tu)出表現在"兩(liang)高(gao)(gao)"、"兩(liang)少":"兩(liang)高(gao)(gao)"即(ji)營養成分高(gao)(gao)，藥用(yong)價值(zhi)高(gao)(gao)，各種營養成分含量(liang)均高(gao)(gao)于國(guo)家標準，富(fu)含多種核(he)酸類物質(zhi)和維生素，對小(xiao)兒(er)佝僂病、成人心臟病、貧血、抗癌等病有(you)食療作用(yong);"兩(liang)少"即(ji)雜質(zhi)含量(liang)少，有(you)害物質(zhi)少。

品質特征

子實(shi)體發育厚、質(zhi)優、香(xiang)(xiang)氣馥郁、口(kou)感潤滑、風味獨特。色澤好、外觀美、清(qing)香(xiang)(xiang)滑膩、質(zhi)地純(chun)正(zheng)，營養豐富"。