"房縣香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)"(產(chan)于(yu)湖北省房縣，中(zhong)國地(di)理標志產(chan)品(pin)(農產(chan)品(pin)地(di)理標志)。房縣在(zai)一千年前就有(you)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)生產(chan)，歷有(you)"香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)山珍"之稱。長久以來，房縣香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)以清(qing)香(xiang)(xiang)可口、味道鮮美而聞名于(yu)世(shi)，是中(zhong)外(wai)名菜(cai)不(bu)可缺(que)少的(de)佐味佳(jia)品(pin)，被營(ying)(ying)養學家冠以"菌星"、"菇(gu)(gu)中(zhong)之王(wang)"、"素菜(cai)之葷"、"營(ying)(ying)養元素之寶庫"等美譽(yu)。遠在(zai)美國加(jia)州，就有(you)中(zhong)餐館(guan)以"中(zhong)國房縣小花菇(gu)(gu)"的(de)招牌吸引食(shi)客。

產地環境

房縣(xian)位于(yu)鄂西北、大巴(ba)山和武當山之(zhi)間。地(di)理坐標為東(dong)經(jing)l1O°O2'~111°15'，北緯31°34'~32°31'。地(di)勢西高(gao)東(dong)低、南陡(dou)北緩、四周高(gao)山環(huan)繞(rao)，由兩側(ce)分向(xiang)中(zhong)部傾斜，略成盆地(di)。全(quan)縣(xian)海拔(ba)180~2485.6米，地(di)形復雜，高(gao)差(cha)(cha)(cha)懸殊，日(ri)照(zhao)時數在1700~2000小(xiao)(xiao)時之(zhi)間，平(ping)均(jun)每天日(ri)照(zhao)5.1小(xiao)(xiao)時，平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)率為42%;全(quan)縣(xian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)10~15℃，積端最高(gao)溫(wen)40.4℃，極端最低溫(wen)-17.6℃，溫(wen)差(cha)(cha)(cha)在24℃左(zuo)右，低山溫(wen)差(cha)(cha)(cha)較大，高(gao)山溫(wen)差(cha)(cha)(cha)較小(xiao)(xiao)，大體與氣溫(wen)一(yi)致，地(di)溫(wen)一(yi)般(ban)高(gao)于(yu)當地(di)氣溫(wen)約(yue)2℃左(zuo)右。房縣(xian)香菇屬于(yu)中(zhong)溫(wen)型菌類，菌絲在15~36℃之(zhi)間均(jun)能生長(chang)，在22~32℃生長(chang)，6~14℃能緩慢生長(chang)。房縣(xian)香菇對(dui)低溫(wen)有很強的抵(di)抗力，房縣(xian)氣溫(wen)范圍有利(li)于(yu)菌絲的存活(huo)和生長(chang)發育。

品質特點

外在品質

房(fang)縣(xian)香(xiang)菇菇形(xing)緊湊，形(xing)狀有半球型(xing)、扁半球型(xing)、傘型(xing)或扁平型(xing)，銅鑼邊，菌(jun)柄(bing)較短，菌(jun)褶金(jin)黃，花菇菌(jun)蓋(gai)略呈褐色(se)(se)、花紋明顯色(se)(se)白，如龜裂，厚菇、薄菇菌(jun)蓋(gai)呈褐色(se)(se)或淡褐色(se)(se)。

內在品質

突(tu)出表現(xian)在(zai)"兩(liang)高(gao)"、"兩(liang)少(shao)(shao)":"兩(liang)高(gao)"即(ji)營養成(cheng)分高(gao)，藥用(yong)價值高(gao)，各種(zhong)營養成(cheng)分含量均高(gao)于國家標準(zhun)，富(fu)含多(duo)種(zhong)核酸(suan)類物質和維生素(su)，對小兒(er)佝僂病、成(cheng)人(ren)心(xin)臟病、貧(pin)血(xue)、抗癌等病有食療作用(yong);"兩(liang)少(shao)(shao)"即(ji)雜質含量少(shao)(shao)，有害物質少(shao)(shao)。

品質特征

子實體發育厚、質(zhi)(zhi)優(you)、香氣馥郁、口感潤滑(hua)、風(feng)味獨特。色澤好(hao)、外觀美、清(qing)香滑(hua)膩、質(zhi)(zhi)地純正，營養豐富(fu)"。