1965年，恩(en)施玉露(lu)被評為"中國(guo)(guo)十(shi)大名(ming)茶"，2009年被評為"湖(hu)北省第一歷(li)史名(ming)茶"。恩(en)施玉露(lu)產于世界硒都-湖(hu)北省恩(en)施市。是中國(guo)(guo)保留下(xia)來的為數不多的一種(zhong)蒸青(qing)綠茶，其制(zhi)作工(gong)藝(yi)及所用工(gong)具相當古老，與陸羽《茶經》所載十(shi)分相似。 日本自唐代從我國(guo)(guo)傳(chuan)入茶種(zhong)及制(zhi)茶方法后，至今仍主要(yao)采用蒸青(qing)方法制(zhi)作綠茶，其玉露(lu)茶制(zhi)法與恩(en)施玉露(lu)大同(tong)小異，品質各有特色。

簡介

恩(en)施玉露產(chan)于湖北(bei)恩(en)施市(shi)南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。曾(ceng)稱"玉綠(lv)",因其香鮮爽口,外形條(tiao)索緊圓光滑,色澤(ze)蒼翠(cui)綠(lv)潤,毫白(bai)如玉,故(gu)改名(ming)"玉露"。

恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)露，發(fa)(fa)源于現恩(en)施(shi)(shi)市芭蕉(jiao)鄉一(yi)帶(dai)，相傳于清(qing)康熙年(nian)間(jian)，恩(en)施(shi)(shi)芭蕉(jiao)黃連溪(xi)有一(yi)蘭(lan)姓茶(cha)商，壘灶研制(zhi)，所(suo)制(zhi)茶(cha)葉，外形緊圓、堅挺、色(se)綠、毫白如(ru)玉(yu)(yu)，故稱《玉(yu)(yu)綠》。到晚(wan)清(qing)至民國初期(qi)，為茶(cha)葉發(fa)(fa)展興盛(sheng)時(shi)期(qi)，1936年(nian)湖北省民生(sheng)公司在恩(en)施(shi)(shi)設立制(zhi)茶(cha)所(suo)，改(gai)進玉(yu)(yu)綠制(zhi)作(zuo)工藝，其茶(cha)不但茶(cha)之湯色(se)、葉底綠亮、鮮香味爽，而(er)且使外形色(se)澤油(you)潤翠綠，毫白如(ru)玉(yu)(yu)，格外量(liang)露，故改(gai)名(ming)為《恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)露》。1945年(nian)外銷日本，從(cong)此"恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)露"名(ming)揚于世。中國茶(cha)葉學會副理事長、博士生(sheng)導師(shi)施(shi)(shi)兆鵬先生(sheng)給予極高評價(jia)并(bing)揮毫題詞"恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)露，茶(cha)中極品"!恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)露深受國人及(ji)東南(nan)亞一(yi)帶(dai)的厚(hou)愛，并(bing)被評為"中國十大名(ming)茶(cha)"。

生長環境

恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)是(shi)中國傳統名茶(cha)(cha)(cha)。自(zi)唐時即有"施(shi)南方茶(cha)(cha)(cha)"的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載。明代(dai)黃一(yi)(yi)正《事物(wu)紺珠》載:"茶(cha)(cha)(cha)類今茶(cha)(cha)(cha)名……崇(chong)陽茶(cha)(cha)(cha)、蒲圻茶(cha)(cha)(cha)、圻茶(cha)(cha)(cha)、荊州茶(cha)(cha)(cha)、施(shi)州茶(cha)(cha)(cha)、南木茶(cha)(cha)(cha)(出(chu)江(jiang)陵(ling))。"據傳清朝康熙年間(jian)，恩(en)施(shi)芭蕉黃連溪有一(yi)(yi)位(wei)姓藍(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)商，他自(zi)壘茶(cha)(cha)(cha)灶，親自(zi)焙茶(cha)(cha)(cha)，因(yin)制出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉外(wai)形(xing)緊圓挺直(zhi)，色綠如(ru)玉(yu)(yu)(yu)，故名恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)(yu)綠。1936年，湖(hu)北省民生公司，在(zai)玉(yu)(yu)(yu)綠的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上，研(yan)制出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)鮮味爽，毫白如(ru)玉(yu)(yu)(yu)，因(yin)其(qi)白毫格(ge)外(wai)顯露(lu)，故改名為恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)。恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)以其(qi)別具一(yi)(yi)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)品質特(te)色，贏得世人(ren)贊賞，屢次被評為名茶(cha)(cha)(cha)。 湖(hu)北省恩(en)施(shi)市東郊(jiao)，巍峨奇特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)五座山(shan)(shan)(shan)(shan)峰(feng)駢聯，倚不崛起，它就是(shi)恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)產地(di)五峰(feng)山(shan)(shan)(shan)(shan)。這里氣候溫(wen)和(he)，雨(yu)量(liang)充沛，朝夕(xi)云霧繚繞，山(shan)(shan)(shan)(shan)下為滔滔清江(jiang)環(huan)抱(bao);山(shan)(shan)(shan)(shan)坡緩園，峪地(di)平闊，砂(sha)質壤土，深厚肥沃(wo)，良好的(de)(de)(de)(de)(de)生態環(huan)境，不但促進了茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)健壯生長(chang)，而且茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)代(dai)謝旺盛，內含(han)葉綠素、蛋白質、氨(an)基(ji)酸和(he)芳香(xiang)物(wu)質特(te)別豐富，是(shi)制作色、香(xiang)、味、形(xing)俱佳的(de)(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)上好原料。