婺源綠茶簡(jian)稱“婺綠”，婺源縣地處贛東北山(shan)區，為懷玉山(shan)脈和黃山(shan)山(shan)脈環抱，地勢高峻，峰巒聳立，山(shan)青水秀，土(tu)壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終(zhong)年云霧繚(liao)繞(rao)，最(zui)適宜(yi)栽培(pei)茶樹。這里“綠 叢遍(bian)山(shan)野，戶戶有(you)香茶”，是中國著名的綠茶產區。

婺(wu)源(yuan)綠茶(cha)歷史悠久，唐代(dai)著名茶(cha)葉(xie)專家陸羽在(zai)《茶(cha)經》中(zhong)就(jiu)有“歙州茶(cha)生于(yu)婺(wu)源(yuan)山(shan) 谷”的記(ji)載(zai)。《宋史---食(shi)貨》婺(wu)源(yuan)的謝(xie)源(yuan)茶(cha)列(lie)為全(quan)國六種名茶(cha)“絕品”之(zhi)一(yi)。明清(qing)時代(dai)，曾列(lie)為向朝(chao)廷進(jin)獻的“貢茶(cha)”。明朝(chao)時，婺(wu)源(yuan)縣每年進(jin)貢的茶(cha)葉(xie)2500公斤左(zuo)右。

“婺源綠茶(cha)(cha)(cha)”從十八(ba)世(shi)紀開始就已進入國(guo)際場，乾隆(long)年(nian)間(jian)，外銷到英(ying)國(guo)；咸豐(feng)年(nian)間(jian)， 婺源“俞德(de)昌”、“俞德(de)和”、“胡德(de)馨”、“金隆(long)泰”四家茶(cha)(cha)(cha)號，共制(zhi)綠茶(cha)(cha)(cha)數千箱運(yun)往香港銷售(shou)，獲利極豐(feng)。“俞德(de)盛(sheng)”茶(cha)(cha)(cha)號所(suo)制(zhi)“新六香”綠茶(cha)(cha)(cha)還遠銷西(xi)歐(ou)。光緒年(nian)間(jian)，茶(cha)(cha)(cha)商俞杰然(ran)建“祥馨實(shi)業花園”，種植珠蘭，茉莉數千盆，為窨制(zhi)花茶(cha)(cha)(cha)用(yong)。

婺源(yuan)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)繁多，質(zhi)(zhi)(zhi)量上(shang)乘(cheng)。著(zhu)名品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有“上(shang)海(hai)州”、“大(da)葉(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)(zhong)”、“小(xiao)葉(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)(zhong)”、“圓葉(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)(zhong)”、“長葉(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)(zhong)”等(deng)等(deng)。葉(xie)(xie)(xie)質(zhi)(zhi)(zhi)柔(rou)(rou)軟，持嫩性好，芽肥葉(xie)(xie)(xie)厚，有效成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)高，宜制(zhi)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)。選(xuan)用(yong)“上(shang)海(hai)州”良(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)為原料，精心制(zhi)作(zuo)而成(cheng)(cheng)(cheng)的“茗眉“茶(cha)(cha)(cha)，香(xiang)氣清高持久(jiu)，有蘭花(hua)之香(xiang)，滋味(wei)醇厚鮮爽，湯色碧綠(lv)澄明(ming)，芽葉(xie)(xie)(xie)柔(rou)(rou)嫩黃綠(lv)，條(tiao)索緊(jin)細纖秀，鋒毫顯露，色澤翠(cui)綠(lv)光潤。婺源(yuan)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是以“清明(ming)后采摘的一(yi)芽二葉(xie)(xie)(xie)為原料，經過殺青、造型揉捻、分(fen)段(duan)干(gan)燥、 分(fen)篩梗、風選(xuan)、拼(pin)配等(deng)工序精制(zhi)而成(cheng)(cheng)(cheng)。所制(zhi)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)曾獲(huo)南洋勸業會金牌獎。茶(cha)(cha)(cha)商俞爺清精制(zhi)的“珠蘭龍井(jing)”在英(ying)國賽會上(shang)榮(rong)獲(huo)一(yi)等(deng)獎。婺綠(lv)名品(pin)(pin)有珍眉、貢熙、珠茶(cha)(cha)(cha)等(deng)。珍眉一(yi)級1982年獲(huo)商業部頒發的優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)產品(pin)(pin)證書。

婺(wu)(wu)源綠茶(cha)地(di)理(li)(li)標志產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)以江(jiang)西省(sheng)婺(wu)(wu)源縣人民政府《關于(yu)要求劃定婺(wu)(wu)源綠茶(cha)為(wei)地(di)理(li)(li)標志產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)的(de)請示(shi)》（婺(wu)(wu)府字(zi)〔2007〕134號）提出的(de)范(fan)圍(wei)為(wei)準，為(wei)江(jiang)西省(sheng)婺(wu)(wu)源縣現轄行(xing)政區域。

產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征：“婺(wu)源綠(lv)茶”感官特(te)征是(shi)：外形條索緊結(jie)，色(se)澤綠(lv)潤(run)；內質香氣清香持久、滋味鮮(xian)爽潤(run)厚、湯色(se)碧綠(lv)清澈明亮(liang)、葉底嫩綠(lv)勻整(zheng)柔亮(liang)。

2、內在品(pin)(pin)質指標(biao)：水(shui)分≤7.0%、總灰分≤7.0%、粉末(mo)≤1.0%、水(shui)浸出物(wu)≥36.0%。 3、安全要求(qiu)：“婺源綠茶”衛生安全指標(biao)符合《無公害(hai)食(shi)品(pin)(pin) 茶葉》（NY5244—2004）的規定(ding)。

地域范圍

婺源綠茶產(chan)(chan)于江(jiang)西省(sheng)上饒市(shi)婺源縣(xian)，產(chan)(chan)地位(wei)于東經117°22′～118°11′，北緯29°01′～29°35′，介(jie)于海拔33米(mi)～1630米(mi)，東鄰浙江(jiang)省(sheng)開化縣(xian)，南接本(ben)省(sheng)德興(xing)、樂平(ping)兩市(shi)，西毗本(ben)省(sheng)浮梁(liang)縣(xian)，北連安(an)徽省(sheng)休寧縣(xian)。地域范(fan)圍包括段莘、溪(xi)頭、江(jiang)灣、秋口、大鄣山(shan)、沱川、浙源、清華、思口、紫陽、太(tai)白、中(zhong)云、賦(fu)春、許(xu)村(cun)、珍珠山(shan)、鎮頭等16個(ge)鄉（鎮）共(gong)171個(ge)行政村(cun)，保(bao)護面積10333.3公(gong)頃(qing)，年產(chan)(chan)量7000噸。