一.產品介紹

同心馬鈴(ling)薯薯型規范，大小均勻一(yi)致(zhi)，薯皮(pi)光滑潔(jie)凈，商品性好(hao)；干物質積累(lei)多(duo)，淀粉(fen)(fen)含量高(gao)，品質優，每(mei)100克(ke)(ke)塊莖(jing)含水分75-82克(ke)(ke)、淀粉(fen)(fen)17.5克(ke)(ke)、糖1.0克(ke)(ke)、粗蛋(dan)白2.0克(ke)(ke)，以及各(ge)種維生素。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：同心縣地處鄂爾(er)多(duo)斯高(gao)原西部(bu)與黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)高(gao)原北(bei)部(bu)的(de)銜(xian)接地帶，地勢南(nan)高(gao)北(bei)低。境內群山(shan)環繞，丘(qiu)陵連綿，溝壑縱橫(heng)，川地平坦，地形復(fu)雜多(duo)樣。境內土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)較復(fu)雜，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型較多(duo)，以黑壚土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)灰鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)面積最大。黑壚土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)分布在東南(nan)部(bu)的(de)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)丘(qiu)陵區，成土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)母質為黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，有(you)機質層平均厚度55厘米，疏松多(duo)孔，質地均一，為含粗粉砂粒多(duo)的(de)輕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)或(huo)中壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，保(bao)水保(bao)肥性(xing)好(hao)，是縣境內較肥沃的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況：同(tong)(tong)心縣(xian)地(di)處干旱山區(qu)，溝(gou)壑(he)密度2.4-4.3公(gong)(gong)里/平方公(gong)(gong)里，地(di)表水(shui)(shui)缺乏，全(quan)縣(xian)地(di)表水(shui)(shui)分屬清(qing)水(shui)(shui)河(he)、苦水(shui)(shui)河(he)兩大(da)流(liu)域。清(qing)水(shui)(shui)河(he)在同(tong)(tong)心縣(xian)內沿(yan)岸有(you)雙井子(zi)溝(gou)、折(zhe)死溝(gou)、金雞兒(er)溝(gou)、長沙河(he)四大(da)支流(liu)，其中(zhong)折(zhe)死溝(gou)是同(tong)(tong)心縣(xian)清(qing)水(shui)(shui)河(he)流(liu)域的(de)一條最大(da)支流(liu)。地(di)下(xia)水(shui)(shui)除局部(bu)有(you)零星分布(bu)的(de)泉水(shui)(shui)出露(lu)外(wai)，其余(yu)皆埋藏較深(shen)，水(shui)(shui)量小，水(shui)(shui)質(zhi)差，分布(bu)不均(jun)。

3、氣候(hou)情況(kuang)：同心縣南部(bu)屬于中(zhong)溫帶半干旱大(da)陸(lu)性氣候(hou)，北部(bu)屬中(zhong)溫帶干旱大(da)陸(lu)性氣候(hou)，其主要特征(zheng)是干旱少(shao)雨，蒸發(fa)量大(da)，冷暖干濕，四季(ji)分明，日照長，太(tai)陽(yang)輻射強，夏秋短(duan)，冬(dong)春長。多年平(ping)均日照3024小時(shi)。平(ping)均日較差為(wei)31.2°C，總(zong)耕地面(mian)積205.4萬畝，土(tu)(tu)壤土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚(hou)(hou)，富(fu)含鉀(jia)素(su)，土(tu)(tu)質(zhi)特別(bie)適合(he)馬鈴薯的(de)生長。全縣境內年平(ping)均氣溫8.4℃，平(ping)均無霜期157天，年均降水量277.9 毫(hao)米，且主要集(ji)中(zhong)于7-9月份，這與馬鈴薯的(de)生長需水規律相(xiang)吻合(he)，具有生產馬鈴薯得天獨厚(hou)(hou)的(de)條件。

4、人(ren)文歷史(shi)情況：同(tong)(tong)心(xin)(xin)歷史(shi)悠(you)久(jiu)，文化底蘊豐厚。遠(yuan)古時代，這里就有(you)人(ren)類生息繁衍。縣(xian)(xian)名(ming)先后(hou)有(you)鎮(zhen)戎、平(ping)原、同(tong)(tong)心(xin)(xin)等，1936年(nian)紅軍長(chang)征(zheng)到同(tong)(tong)心(xin)(xin)，建(jian)立了(le)中(zhong)國歷史(shi)上(shang)第一(yi)(yi)個回(hui)族(zu)(zu)自(zi)治政權(quan)-陜甘(gan)寧(ning)省豫(yu)海縣(xian)(xian)回(hui)民自(zi)治政府，開創了(le)我國民族(zu)(zu)區域(yu)自(zi)治的先河，并在同(tong)(tong)心(xin)(xin)城實現(xian)了(le)紅軍三(san)大(da)主(zhu)(zhu)力的會(hui)師，書寫了(le)中(zhong)國革命史(shi)上(shang)光輝的一(yi)(yi)頁。據清朝平(ping)原知(zhi)府陳日新編纂的《平(ping)原縣(xian)(xian)志》記載(zai)，當地農作物種植以(yi)小(xiao)麥、糜子、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)等為(wei)主(zhu)(zhu)，特(te)別是馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)，亦菜亦食，當時就有(you)上(shang)百年(nian)的種植歷史(shi)。經過(guo)多年(nian)的努力，全縣(xian)(xian)已(yi)基本建(jian)成了(le)以(yi)預旺、下馬(ma)關等鄉（鎮(zhen)）為(wei)中(zhong)心(xin)(xin)的商(shang)品(pin)薯(shu)(shu)生產基地。

三.地域范圍

同心縣地(di)(di)(di)處寧(ning)夏(xia)回(hui)族自(zi)治(zhi)區(qu)中(zhong)(zhong)南部。位(wei)于東(dong)經105°17′-106°41′、北(bei)(bei)緯36°34′-37°32′之間，東(dong)北(bei)(bei)與鹽池縣接壤(rang)，東(dong)南與省界甘肅環縣為鄰，南與固原(yuan)(yuan)縣毗(pi)鄰，西(xi)連海原(yuan)(yuan)，中(zhong)(zhong)衛縣，北(bei)(bei)接中(zhong)(zhong)寧(ning)，紅寺堡等地(di)(di)(di)。南北(bei)(bei)長102公(gong)里，東(dong)西(xi)最寬(kuan)處達(da)135公(gong)里。屬寧(ning)夏(xia)中(zhong)(zhong)部干旱帶(dai)。同心縣地(di)(di)(di)處黃土高(gao)原(yuan)(yuan)與內蒙古高(gao)原(yuan)(yuan)的(de)交(jiao)界在(zai)(zai)帶(dai)，地(di)(di)(di)勢由南向北(bei)(bei)逐(zhu)漸傾(qing)斜（南高(gao)北(bei)(bei)低）。海拔高(gao)度1260-2625米(mi)，縣城在(zai)(zai)地(di)(di)(di)海拔1344米(mi)。同心馬鈴薯具(ju)體地(di)(di)(di)理位(wei)置位(wei)于縣內惠(hui)平公(gong)路沿線的(de)下(xia)馬關鎮、預(yu)旺鎮、馬高(gao)莊鄉(xiang)、張(zhang)家垣鄉(xiang)、田(tian)老莊鄉(xiang)、王團鎮，轄112個行(xing)政村，總生產(chan)面積2萬公(gong)頃，年總產(chan)量(liang)30萬噸(dun)。

四.產品品質特性(xing)特征

1、外在(zai)感官特征：同心馬鈴薯薯型規范，大小均勻一(yi)致，薯皮光滑潔(jie)凈，商品(pin)性好(hao)。

2、內在品(pin)質指標：同心(xin)馬(ma)鈴薯干物質積累多，淀(dian)粉(fen)含量高，品(pin)質優，每100克(ke)(ke)塊莖含水分75-82克(ke)(ke)、淀(dian)粉(fen)17.5克(ke)(ke)、糖(tang)1.0克(ke)(ke)、粗蛋白2.0克(ke)(ke)，以及各種維生素。

3、安全要求：同(tong)心馬(ma)鈴薯執行《無公害食品 馬(ma)鈴薯》（NY 5221-2004）。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇：下馬關鎮、預(yu)旺鎮、馬高莊(zhuang)鄉、張家垣鄉、田(tian)老莊(zhuang)鄉、王團鎮等6個鄉鎮，產地(di)環境質量必須符合《無公害(hai)食(shi)品 蔬(shu)菜(cai)產地(di)環境條件》（NT/5010-2002）的要求。

2、品(pin)種選擇：菜用薯(shu)(shu)選擇克新1號、虎頭、荷(he)蘭7號等品(pin)種，晚(wan)熟外銷(xiao)薯(shu)(shu)選擇青(qing)薯(shu)(shu)168、臺灣紅皮等品(pin)種，淀粉加工薯(shu)(shu)選擇寧(ning)(ning)薯(shu)(shu)8號、寧(ning)(ning)薯(shu)(shu)9號、內薯(shu)(shu)7號、隴薯(shu)(shu)3號、青(qing)薯(shu)(shu)2號等品(pin)種。

3、生產過程(cheng)管(guan)理(li)：同心(xin)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生產過程(cheng)必(bi)須執行《無公害食品 馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生產操(cao)作(zuo)規程(cheng)》（NY5221-2004）。

4、產(chan)品收(shou)獲(huo)及產(chan)后(hou)處理：待地上(shang)部莖(jing)葉(xie)全(quan)(quan)部由(you)綠變黃、塊莖(jing)停止膨(peng)大后(hou)，根據鮮薯上(shang)市或交售、貯(zhu)藏時間(jian)適(shi)期收(shou)獲(huo)。收(shou)獲(huo)前一(yi)周殺秧(yang)，收(shou)獲(huo)的(de)鮮薯先(xian)要(yao)充分攤(tan)晾，待薯皮(pi)木栓化后(hou)方(fang)可運輸、貯(zhu)藏。 5、生產(chan)記(ji)錄(lu)要(yao)求：同心馬(ma)鈴薯的(de)生產(chan)全(quan)(quan)過程，要(yao)建立(li)田間(jian)生產(chan)檔案，全(quan)(quan)面記(ji)載并妥(tuo)善保存(cun)，以(yi)備查(cha)閱。

六.包裝(zhuang)標識相關規(gui)定(ding)

主要按照(zhao)《農產(chan)品包(bao)裝(zhuang)標(biao)識(shi)管理(li)辦法(fa)》要求，推行科(ke)學(xue)的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)方法(fa)，推廣先進的(de)(de)標(biao)識(shi)技(ji)術，實現可追(zhui)溯管理(li)。同(tong)時根(gen)據(ju)同(tong)心馬(ma)鈴薯的(de)(de)特點，逐步(bu)推行產(chan)品分(fen)級包(bao)裝(zhuang)上市、地下保(bao)鮮庫貯藏、冷藏車(che)運(yun)輸等辦法(fa)。貯藏、運(yun)輸執行《綠色(se)食(shi)品 貯藏運(yun)輸準(zhun)則》（NY/T1056-2006）。