簡介

鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)又名桃爾豆(dou)(dou)、雞頭豆(dou)(dou)、羊頭豆(dou)(dou)屬野(ye)豌豆(dou)(dou)族(zu)，是(shi)豆(dou)(dou)科植物中的稀有(you)(you)(you)品種(zhong)，在醫藥方面的應用(yong)已有(you)(you)(you)悠久(jiu)的歷史(shi)，新疆(jiang)維(wei)吾爾醫用(yong)已約有(you)(you)(you)2000年的歷史(shi)。許(xu)多古文獻中都記載有(you)(you)(you)鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)。資料顯(xian)示(shi)，鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)在蛋白質功效比值(zhi)、氨(an)基(ji)酸含量和消(xiao)化率等指標(biao)上，遠遠高于其他各(ge)種(zhong)豆(dou)(dou)類，被(bei)譽(yu)為“黃金豆(dou)(dou)”“珍珠果仁”。 作為一種(zhong)營(ying)養食品，鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)已經成(cheng)為健康食品家族(zu)的生(sheng)力軍。鷹(ying)嘴豆(dou)(dou)屬于低糖食物，對(dui)高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)和糖尿(niao)病(bing)人群(qun)很有(you)(you)(you)益(yi)處(chu)。

木(mu)壘鷹嘴(zui)豆(dou)又名桃爾豆(dou)、雞(ji)頭豆(dou)、羊頭豆(dou)屬(shu)野豌豆(dou)族，是豆(dou)科植物中(zhong)的(de)稀(xi)有(you)品種，在醫藥方面的(de)應用(yong)已(yi)有(you)悠久的(de)歷史，新(xin)疆維吾(wu)爾醫用(yong)已(yi)約有(you)2000年的(de)歷史。

歷史

許多(duo)古(gu)文獻中都(dou)記(ji)載有鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆。 鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆在蛋白質(zhi)功效比值、氨(an)基酸含量(liang)和(he)消化率等指標上，遠遠高于(yu)其(qi)他(ta)各(ge)種豆類，被譽為“黃金豆”“珍(zhen)珠果(guo)仁”。 作為一種營養食(shi)品(pin)，鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆已經成為健康食(shi)品(pin)家(jia)族的生力軍。鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆屬于(yu)低糖食(shi)物，對高血壓、高血脂和(he)糖尿病人群很(hen)有益處。

鷹嘴豆(dou)(dou)最適宜冷(leng)涼氣候條件下種植，木壘縣海拔高(gao)度(du)1000—1100米，年(nian)均氣溫(wen)5℃--6℃,大于等于10℃有(you)效(xiao)積溫(wen)柔(rou)2600℃，無霜期125天左(zuo)右，每年(nian)降水量250㎜左(zuo)右，冬季(ji)無嚴寒、夏季(ji)無酷暑，時(shi)宜桃爾豆(dou)(dou)耐旱、耐瘠(ji)薄，發芽豆(dou)(dou)成熟需2500積溫(wen)的生長條件。并且產量高(gao)，色澤金黃，品質好。

作用功效

根(gen)據有關專家(jia)鑒定，鷹嘴豆鐵(tie)鋅等微量元(yuan)素和維生素含量高，并(bing)含人(ren)體所需的18種氨基酸的主要八種，有強身(shen)健體、增強記憶力、治療糖尿(niao)病等功能，是優質(zhi)的營養保健滋補食(shi)品(pin)。

現狀

木壘鷹(ying)嘴豆是優質的綠色食品，因本地山丘陵(ling)旱地長年不施化學肥(fei)料，靠秋季深翻和(he)增施有機肥(fei)提高土壤(rang)肥(fei)力和(he)鷹(ying)嘴豆的固氮作用，而獲得豐(feng)產，同時不施農(nong)藥(yao)，不存在(zai)農(nong)藥(yao)殘留(liu)問(wen)題，也不存在(zai)工業污染，綠色食品可(ke)達到國際AA級的標(biao)準。

木壘(lei)縣種植鷹嘴(zui)(zui)豆面積(ji)已達12萬畝(mu)(mu)，單產達200公斤左右，是中(zhong)國目前面積(ji)最(zui)大(da)、質量最(zui)優，現有(you)(you)30多(duo)萬畝(mu)(mu)的(de)旱作(zuo)農(nong)田，有(you)(you)種植鷹嘴(zui)(zui)豆的(de)資源。

隨著(zhu)人民(min)生(sheng)活水平的不斷提高(gao)，人們對膳食品種和質量的要求越(yue)來越(yue)高(gao)，保(bao)健(jian)(jian)、健(jian)(jian)康(kang)類飲品在(zai)市場的需求量與日(ri)俱增(zeng)。

另外，鷹嘴(zui)豆是高(gao)血脂、糖尿病患者、兒童和中老年人所必須的特(te)殊營養佳品，市場銷售(shou)前(qian)景十分看好(hao)。

鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆還可以研制(zhi)出更多(duo)的系列產品，如鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆面(mian)粉(fen)(fen)、鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆粉(fen)(fen)、鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆酥、鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆營養粉(fen)(fen)、鷹(ying)(ying)嘴(zui)豆罐頭、豆餅、保健飲料、口服液、膠(jiao)囊、食用油等。