芒果视频下载

理化特性

昌(chang)寧核桃(tao)(tao)果仁(ren)具(ju)有優良的(de)(de)理化特(te)性：一是(shi)殼薄易取整仁(ren)、種仁(ren)飽滿、出仁(ren)率高(gao)。核桃(tao)(tao)內(nei)褶壁和內(nei)隔(ge)壁的(de)(de)厚度、形狀、質地決定著取仁(ren)難易的(de)(de)程度。昌(chang)寧核桃(tao)(tao)的(de)(de)內(nei)褶壁退(tui)化，紙(zhi)質，殼厚度0.5毫(hao)米－1.0毫(hao)米，易取整仁(ren)。種仁(ren)飽滿、勻(yun)稱，出仁(ren)率55.0%—76.6%。二是(shi)口(kou)感好、香味(wei)濃、澀味(wei)輕。纖維、灰分含量是(shi)衡量核桃(tao)(tao)仁(ren)口(kou)感品質的(de)(de)主要指標，其值越(yue)低核桃(tao)(tao)仁(ren)的(de)(de)細(xi)糯感越(yue)好。

營養成分

根據保山市(shi)林科所檢測，昌寧(ning)(ning)核(he)(he)桃的粗纖維(wei)和(he)(he)灰(hui)分含(han)量(liang)比(bi)其(qi)(qi)它(ta)產(chan)區(qu)低(di)(di)，粗纖維(wei)含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)1.437%，灰(hui)分含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)1.88%，以上(shang)(shang)指標均優(you)于(yu)(yu)其(qi)(qi)它(ta)地(di)區(qu)同類產(chan)品(pin)，單(dan)寧(ning)(ning)含(han)量(liang)低(di)(di)于(yu)(yu)其(qi)(qi)它(ta)地(di)區(qu)。三(san)是(shi)營養豐富，富含(han)多種(zhong)人(ren)體(ti)(ti)必(bi)需的不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)和(he)(he)氨基(ji)酸(suan)。昌寧(ning)(ning)核(he)(he)桃與其(qi)(qi)它(ta)產(chan)區(qu)核(he)(he)桃在營養成(cheng)分上(shang)(shang)有(you)差異，昌寧(ning)(ning)核(he)(he)桃脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)≥69.0%，最高達76.7%，而(er)國(guo)家核(he)(he)桃堅果質(zhi)量(liang)分級標準中特級的脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)≥65%。昌寧(ning)(ning)核(he)(he)桃脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)中不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)比(bi)例高達94.39%。根據“歐米伽(jia)(jia)膳(shan)食”理論，食用油脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)應以單(dan)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)為(wei)(wei)(wei)主，作為(wei)(wei)(wei)人(ren)體(ti)(ti)必(bi)需但又無法自(zi)身合成(cheng)的歐米伽(jia)(jia)-3脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)（亞麻酸(suan)）和(he)(he)歐米伽(jia)(jia)-6脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)（亞油酸(suan)）的比(bi)例應保持在1∶4—6。檢測數據顯(xian)示，昌寧(ning)(ning)核(he)(he)桃亞油酸(suan)與亞麻酸(suan)的比(bi)值為(wei)(wei)(wei)1∶6—7，是(shi)最接近上(shang)(shang)述比(bi)值的天然油脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，而(er)橄欖油是(shi)1∶12.3，花生油是(shi)1∶94.8。昌寧(ning)(ning)核(he)(he)桃仁(ren)含(han)粗蛋(dan)白16.31%，其(qi)(qi)蛋(dan)白質(zhi)主要由17種(zhong)氨基(ji)酸(suan)構成(cheng)，17種(zhong)氨基(ji)酸(suan)中富含(han)7種(zhong)人(ren)體(ti)(ti)必(bi)需氨基(ji)酸(suan)。此外，昌寧(ning)(ning)核(he)(he)桃仁(ren)中還含(han)有(you)豐富的維(wei)生素和(he)(he)礦質(zhi)元(yuan)素。