保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)于(yu)云南(nan)省西部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)市(shi),種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)及加工歷史悠久,上(shang)(shang)世紀50年(nian)(nian)代(dai),種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)至少在(zai)3733.37公頃(qing)(qing)(qing)以上(shang)(shang),1965年(nian)(nian)前種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)起伏大,種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)在(zai)3733.37公頃(qing)(qing)(qing)~5466.67公頃(qing)(qing)(qing)之(zhi)間(jian),總(zong)(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)在(zai)150~450萬(wan)(wan)千(qian)(qian)克之(zhi)間(jian)。1967-1985年(nian)(nian),種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)相對(dui)穩定(ding),單(dan)(dan)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)、總(zong)(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)逐年(nian)(nian)上(shang)(shang)升。1967年(nian)(nian)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)4848公頃(qing)(qing)(qing),單(dan)(dan)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)1212.07千(qian)(qian)克,總(zong)(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)587.61萬(wan)(wan)千(qian)(qian)克。1985年(nian)(nian)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)4147.47公頃(qing)(qing)(qing),由于(yu)當(dang)(dang)年(nian)(nian)春旱,單(dan)(dan)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)1556.97千(qian)(qian)克,總(zong)(zong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)654.75萬(wan)(wan)千(qian)(qian)克。透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)獨特(te)(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理氣(qi)候長期(qi)自(zi)(zi)然選(xuan)擇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結果(guo),異(yi)地(di)(di)不能原樣再生,其它地(di)(di)方尚未發(fa)現(xian)同(tong)類產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)發(fa)布(bu)和(he)(he)(he)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),其突出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)色(se)(se)優(you)勢非常明顯,是(shi)(shi)(shi)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)最具代(dai)表(biao)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統(tong)特(te)(te)(te)色(se)(se)小食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。 保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)具有成(cheng)熟后(hou)豆(dou)(dou)(dou)(dou)皮(pi)白色(se)(se),子葉(豆(dou)(dou)(dou)(dou)瓣(ban))仍天(tian)然碧綠(lv)(lv)(lv),豆(dou)(dou)(dou)(dou)香濃厚(hou)口感回甜(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)點。其特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質是(shi)(shi)(shi)由當(dang)(dang)地(di)(di)特(te)(te)(te)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土、水、肥、光、氣(qi)、熱綜(zong)合作用,長期(qi)自(zi)(zi)然選(xuan)擇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)結果(guo),異(yi)地(di)(di)不能種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),是(shi)(shi)(shi)典型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)特(te)(te)(te)色(se)(se)農產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin),在(zai)當(dang)(dang)地(di)(di)有“透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)”、“透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)俗稱(cheng)。原產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)為(wei)隆陽區(qu)西邑(yi)、丙麻、瓦(wa)(wa)渡(du)、辛街(jie)、漢莊、河圖、板橋、金(jin)雞、瓦(wa)(wa)窯、水寨、蒲縹、芒(mang)寬(kuan)、楊柳(liu)、瓦(wa)(wa)房、瓦(wa)(wa)馬、潞(lu)江、蘭城、永昌18個鄉鎮。 保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)過去都是(shi)(shi)(shi)由當(dang)(dang)地(di)(di)小攤(tan)販經(jing)傳統(tong)方法(fa)用土鍋細沙炒制(zhi)后(hou),肩挑(tiao)沿(yan)街(jie)叫賣(mai),是(shi)(shi)(shi)當(dang)(dang)地(di)(di)人喜愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin),也(ye)是(shi)(shi)(shi)云南(nan)省遠近聞名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan),談及保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan),很(hen)多(duo)(duo)人會(hui)同(tong)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)聯系起來(lai)(lai),到保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)旅游辦事(shi)(shi),購買透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)已(yi)成(cheng)為(wei)回鄉贈友禮品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)首選(xuan)。隨著時代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展,為(wei)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展帶來(lai)(lai)了生機(ji)。20世紀90年(nian)(nian)代(dai)后(hou)隆陽區(qu)人民政府扶持了很(hen)多(duo)(duo)以保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工企業,采(cai)用“公司+基地(di)(di)+農戶”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業化(hua)運作模式,形(xing)成(cheng)了保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、加工、銷售的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)完整產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業鏈。保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)從此名(ming)聲遠揚,暢銷全(quan)國(guo)各地(di)(di)。全(quan)區(qu)種植(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)(ji)也(ye)由原來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)5000畝(mu)發(fa)展到今(jin)天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)6萬(wan)(wan)多(duo)(duo)畝(mu)。產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)開發(fa)也(ye)由原來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一家發(fa)展為(wei)現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)4家,其中(zhong)由當(dang)(dang)地(di)(di)著名(ming)企業云南(nan)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)同(tong)心(xin)(xin)(xin)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)有限公司生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)系列(lie)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)“同(tong)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)”尤(you)其出(chu)名(ming),深受消費者喜愛,獲得了“云南(nan)名(ming)牌農產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”認(ren)證和(he)(he)(he)國(guo)家“綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”認(ren)證。時至今(jin)日(ri)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)已(yi)成(cheng)為(wei)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)(te)色(se)(se)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業和(he)(he)(he)保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)對(dui)外(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一張名(ming)片(pian)。在(zai)新編《保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)風(feng)物志(zhi)》、《保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)市(shi)志(zhi)》、《保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)市(shi)文史資料選(xuan)輯》(第一輯)中(zhong)都有記載。2011年(nian)(nian)3月,中(zhong)央7頻道(dao)軍事(shi)(shi) 農業節目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)每(mei)日(ri)農經(jing)還專題報道(dao)了保(bao)(bao)(bao)(bao)山(shan)透(tou)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)(lv)(lv)蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。
據考查(cha),保山小綠(lv)(lv)豆(dou)是蠶豆(dou)的(de)一個變種,因其富含(han)花青(qing)素(su)、葉綠(lv)(lv)素(su)等生(sheng)物堿而呈現出“白皮綠(lv)(lv)子”的(de)特點。與一般蠶豆(dou)相比,它(ta)小巧玲瓏(long),不僅(jin)顯得十(shi)(shi)分精致,而且顏色也(ye)十(shi)(shi)分奇特:未經加工之(zhi)時,豆(dou)殼潔(jie)白光亮,豆(dou)瓣卻通體翠綠(lv)(lv),直透于心,十(shi)(shi)分惹人喜愛(ai),故保山人給它(ta)取了個十(shi)(shi)分形象的(de)名字——透心綠(lv)(lv)。
該品種(zhong)富含葉(xie)綠素(su)、鉀、鐵等(deng)多種(zhong)礦物質,對人體有(you)(you)較(jiao)高的(de)(de)(de)營養價值,它在保山(shan)隆(long)陽區(qu)有(you)(you)獨特的(de)(de)(de)生存條件,是(shi)我區(qu)特有(you)(you)的(de)(de)(de)品種(zhong)。這種(zhong)蠶(can)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)維生素(su)等(deng)營養物質含量較(jiao)一般蠶(can)豆(dou)(dou)高,且有(you)(you)純香回(hui)甜(tian)的(de)(de)(de)特殊口感(gan)。小綠豆(dou)(dou)主要(yao)分布在保山(shan)壩區(qu)的(de)(de)(de)金(jin)雞、河圖、漢(han)莊等(deng)鄉鎮的(de)(de)(de)部分村社,年播(bo)種(zhong)面(mian)積在3000畝(mu)左(zuo)右,一般單(dan)產(chan)每畝(mu)150公(gong)斤,年總產(chan)量在450噸左(zuo)右。