約克火(huo)腿產自英國約克郡，由肉質厚(hou)實的大(da)白豬(zhu)制(zhi)成，是一種(zhong)傳統干(gan)腌火(huo)腿。
英國約克郡。
約克(ke)火(huo)腿(tui)的干腌過程(cheng)持續大(da)約三周，和其他英式火(huo)腿(tui)相比，它(ta)的味道更(geng)干，也更(geng)咸。
火(huo)腿需要用鹽(yan)和紅(hong)糖揉搓，然后放在橡木桶上熏制，接(jie)下來再陳(chen)化(hua)兩到(dao)四(si)個月。
約克火腿(tui)可(ke)(ke)以煮(zhu)熟，也可(ke)(ke)以切(qie)成薄片冷藏后(hou)再燒(shao)烤。
它可以(yi)搭配黃油(you)面包(bao)作(zuo)為(wei)下午茶的咸(xian)點心，也可以(yi)搭配雞蛋作(zuo)為(wei)早餐。
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