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屈頭蛋食用價值

1、補充營養

屈(qu)頭蛋雖(sui)然是一種獨(du)特(te)的食(shi)(shi)材，但這樣的食(shi)(shi)材的營(ying)養價(jia)值極高(gao)，不但含(han)有(you)(you)優質蛋白和脂肪，還(huan)含(han)有(you)(you)一些氨(an)基酸和碳酸鹽以及維(wei)生(sheng)素(su)，大家(jia)在食用它(ta)之后能把它(ta)含(han)有(you)的這些營(ying)養盡快吸收，可滋補強壯身體(ti)(ti)就能維(wei)持(chi)人體(ti)(ti)正常(chang)代謝。

2、提高免疫力

屈頭蛋(dan)中還含有(you)一定(ding)數量的(de)蛋(dan)白(bai)質，并且(qie)這樣的(de)蛋(dan)白(bai)質在(zai)被人(ren)體(ti)吸(xi)收后，能(neng)加快人(ren)體(ti)內(nei)免(mian)疫(yi)球蛋(dan)白(bai)合(he)成，并能(neng)促進人(ren)體(ti)內(nei)抗(kang)體(ti)在(zai)生(sheng)對，提高(gao)人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)系統(tong)功能(neng)有(you)一定(ding)好處，經常食用可提高(gao)人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，提高(gao)身體(ti)的(de)抗(kang)病能(neng)力(li)。

3、補鈣壯骨

屈(qu)頭(tou)蛋中還(huan)有多種對(dui)人體(ti)(ti)有益的(de)微量元(yuan)素(su)，特別是(shi)微量元(yuan)素(su)鈣的(de)含量相對(dui)高，這樣的(de)物質(zhi)被人體(ti)(ti)吸收后能促進人類骨(gu)(gu)(gu)骼(ge)發(fa)育(yu)，并且能添加(jia)骨(gu)(gu)(gu)骼(ge)韌性與密度，能提高人類筋骨(gu)(gu)(gu)健康(kang)水平，也能讓人類出(chu)現了(le)骨(gu)(gu)(gu)質(zhi)疏松和骨(gu)(gu)(gu)關節疾病(bing)輕(qing)輕(qing)減輕(qing)。

4、預防高血壓

平時吃屈頭蛋還能預防(fang)高血壓(ya)(ya)發(fa)生，由于它含有壹些不飽和(he)脂(zhi)肪酸，能加快身體(ti)內脂(zhi)肪相分解和(he)代謝，并(bing)能抑制(zhi)人(ren)體(ti)對脂(zhi)肪酸的吸收，能下降血液(ye)粘(zhan)稠度，也能促進(jin)血液(ye)循(xun)環，它能讓人(ren)體(ti)血壓(ya)(ya)維持正常(chang)穩(wen)定狀態(tai)，能避免高血壓(ya)(ya)出現(xian)。

屈頭蛋食用須知

屈頭蛋在(zai)制作時(shi)(shi)選用在(zai)胚胎孵化(hua)成型時(shi)(shi)中止孵化(hua)的(de)雞、鴨(ya)蛋，水煮后(hou)剝(bo)開，有的(de)依(yi)然可以看到長了(le)絨毛(mao)的(de)小雞或小鴨(ya)，五臟六(liu)腑俱全。有句俗(su)話叫“雞蛋里(li)挑骨頭”，意(yi)思(si)是雞(ji)蛋(dan)里沒骨頭(tou)可挑(tiao)，不要沒事找(zhao)事，但是在屈頭(tou)蛋(dan)里還真(zhen)能從中吃到骨頭(tou)。屈頭(tou)蛋(dan)看(kan)著(zhu)有(you)點難以(yi)入口，但是放上香料(liao)，加上山(shan)黃皮、蘿(luo)卜片、酸姜(jiang)絲、薄荷，再加點檸檬(meng)汁(zhi)，開胃爽口，而在越南，屈頭蛋(dan)的吃法比(bi)較原汁原味(wei)，只放些生姜(jiang)、椒鹽(yan)即可食用。