1、補充營養
屈(qu)頭蛋(dan)雖然是一種(zhong)獨(du)特(te)的食材,但這樣(yang)的食材的營養價值極高,不但含有優質蛋(dan)白和脂肪,還含有一些氨基酸(suan)和碳(tan)酸(suan)鹽(yan)以及維生素,大家在食用(yong)它之后(hou)能把(ba)它含有的(de)這些(xie)營養盡快吸收,可(ke)滋補強壯身體就能維持人體正常(chang)代謝(xie)。
2、提高免疫力
屈(qu)頭蛋(dan)中(zhong)還含有(you)一定(ding)數(shu)量(liang)的蛋(dan)白(bai)質(zhi),并且這樣的蛋(dan)白(bai)質(zhi)在被人(ren)(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收后,能加快(kuai)人(ren)(ren)(ren)體(ti)內(nei)免(mian)疫球蛋(dan)白(bai)合成,并能促(cu)進人(ren)(ren)(ren)體(ti)內(nei)抗體(ti)在生對(dui),提高人(ren)(ren)(ren)體(ti)免(mian)疫系統功能有(you)一定(ding)好處(chu),經(jing)常食用(yong)可提高人(ren)(ren)(ren)體(ti)免(mian)疫力,提高身體(ti)的抗病能力。
3、補鈣壯骨
屈頭蛋中還(huan)有(you)多種對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益(yi)的微量元(yuan)素(su),特別是微量元(yuan)素(su)鈣的含量相對(dui)高,這樣的物質被人(ren)體(ti)吸收后能促(cu)進人(ren)類(lei)骨骼發育,并且能添加骨骼韌性與密度,能提高人(ren)類(lei)筋骨健康水平,也能讓(rang)人(ren)類(lei)出現了骨質疏松和骨關節疾病輕輕減輕。
4、預防高血壓
平時(shi)吃屈頭蛋還能(neng)(neng)(neng)(neng)預防高(gao)血(xue)壓發(fa)生,由于它(ta)含(han)有壹(yi)些不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan),能(neng)(neng)(neng)(neng)加快身(shen)體內脂(zhi)肪(fang)相分解和代謝,并能(neng)(neng)(neng)(neng)抑制人體對(dui)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的吸收,能(neng)(neng)(neng)(neng)下(xia)降血(xue)液粘稠度,也能(neng)(neng)(neng)(neng)促進血(xue)液循環(huan),它(ta)能(neng)(neng)(neng)(neng)讓人體血(xue)壓維(wei)持正常穩定狀態,能(neng)(neng)(neng)(neng)避(bi)免(mian)高(gao)血(xue)壓出現。
屈頭蛋(dan)在制作時選用在胚(pei)胎孵(fu)化(hua)成(cheng)型時中止孵(fu)化(hua)的(de)雞、鴨(ya)蛋(dan),水煮后剝開,有的(de)依(yi)然可以(yi)看到長了絨毛的(de)小雞或(huo)小鴨(ya),五(wu)臟(zang)六腑俱全。有句俗話叫“雞蛋里挑骨頭(tou)”,意思是雞蛋里(li)沒骨頭(tou)(tou)可挑,不要沒事(shi)找(zhao)事(shi),但是在屈(qu)頭(tou)(tou)蛋里(li)還真能從中(zhong)吃到(dao)骨頭(tou)(tou)。屈(qu)頭(tou)(tou)蛋看著(zhu)有(you)點難以入(ru)口,但是放上(shang)香料,加上(shang)山黃皮、蘿卜片、酸姜絲、薄(bo)荷,再(zai)加點檸檬汁,開胃爽(shuang)口,而在越(yue)南(nan),屈(qu)頭蛋的(de)吃法(fa)比較原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味,只(zhi)放些生姜、椒(jiao)鹽即可食(shi)用。