血糯米經(jing)過溫水(shui)(shui)浸泡(pao)后,種(zhong)皮的紅色素被水(shui)(shui)溶(rong)液溶(rong)解,會出現(xian)紫紅色水(shui)(shui)溶(rong)液,時間延長,紅色越濃。在(zai)煮(zhu)熟后,紅色種(zhong)皮會與胚(米粒)分離。
假冒的(de)(de)血糯(nuo)米是(shi)以劣質大米,通過紫(zi)紅(hong)色的(de)(de)顏料染色而(er)成(cheng),最明(ming)顯的(de)(de)區別(bie)是(shi)浸泡在水里后,水質變(bian)紅(hong)的(de)(de)速度明(ming)顯快于血糯(nuo)米真品,多(duo)洗幾次就會露出白(bai)米的(de)(de)原形,而(er)且燒煮后沒有紅(hong)色種皮出現(xian)。
一、血糯米雜糧飯
食材:血糯米、白糯米、玉米棒
做法:
1、準(zhun)備(bei)血糯米與糯米,量可(ke)以根據需求增減(jian)。
2、首先將兩種米淘洗干凈,再用純凈水泡30分鐘。
3、玉米棒(bang)冷水沖洗,再將玉米粒搓下來。
4、將泡好的(de)兩種米水淋出,準備工(gong)作完(wan)成。
5、將玉米(mi)粒,血(xue)糯(nuo)米(mi),糯(nuo)米(mi)混合均勻(yun)。
6、將米倒電飯(fan)鍋內膽,再加入純凈水,蓋上蓋子,煮(zhu)熟即(ji)可食用。
二、血糯米椰奶芒果冰
食材:芒果、血糯米、椰奶、芒果冰(bing)淇(qi)淋(lin)球
做法:
1、少許血糯(nuo)米(mi)放(fang)水煮糯(nuo),個人建議可以(yi)加些(xie)白糯(nuo)米(mi)一起煮,這樣煮血糯(nuo)米(mi)會更(geng)糯(nuo),吃起來不會硬硬的(de),如果口味比(bi)較偏甜的(de)可以(yi)在(zai)煮的(de)時候就加些(xie)糖。
2、把煮好(hao)的(de)血糯(nuo)米盛到冰(bing)淇淋杯中(zhong),不(bu)要盛太多(duo)哦,只要覆(fu)蓋背身的(de)1/3就可以了,然(ran)后倒(dao)(dao)入椰奶,椰奶也(ye)不要(yao)倒(dao)(dao)得太滿(man),因為一會兒還(huan)要(yao)放芒果(guo)哦,不然(ran)會溢出來的。
3、放入切好的新鮮芒果顆(ke)粒,可以根據個(ge)人口味加多或加少,最后有條件的話放入一個(ge)芒果冰淇淋(lin)球。
1、滋補身體
血糯米是一種營(ying)養(yang)價值極高的米類食材,它(ta)不但含(han)(han)有大量植物蛋(dan)白(bai),含(han)(han)有豐富的脂肪和碳水化合物,除此(ci)以(yi)外,微量元素鈣(gai)磷鐵等(deng)營(ying)養(yang)成分也是血糯米中最(zui)重(zhong)要的存在,人(ren)們使用這種食材以(yi)后(hou)能(neng)緩解體(ti)虛(xu),滋補身(shen)體(ti),對增(zeng)強人(ren)體(ti)素質有很大好(hao)處(chu)。
2、補益氣血
補益氣血(xue)是血(xue)糯米的(de)(de)重要功效之一,它(ta)含有豐富的(de)(de)微量元素(su),鐵克林,還(huan)含有一些能(neng)(neng)促進微量元素(su)鐵吸(xi)收的(de)(de)胡蘿卜(bu)素(su),這些營(ying)養成分被人(ren)體(ti)吸(xi)收以(yi)后(hou),能(neng)(neng)增強人(ren)體(ti)的(de)(de),造血(xue)能(neng)(neng)力,可(ke)以(yi)預(yu)防緩解(jie)貧(pin)血(xue),也能(neng)(neng)讓人(ren)們氣血(xue)虧損的(de)(de)癥(zheng)狀很快減輕。
3、養肝美容
血糯米對(dui)人類的(de)肝(gan)臟(zang)有(you)一(yi)定滋養作(zuo)用,它既能提高肝(gan)臟(zang)解(jie)毒功能,又能減(jian)少藥物和化學(xue)物質對(dui)人類肝(gan)臟(zang)的(de)傷(shang)害(hai),而(er)且能修復受損(sun)的(de)肝(gan)細(xi)胞,就是經(jing)常食用血糯米,能防止肝(gan)臟(zang)病變。血糯米中(zhong)含有(you)的(de)氨(an)基(ji)酸和微量元素以及維生素,都能直接作(zuo)用于人類的(de)皮(pi)(pi)膚(fu),能讓人們的(de)皮(pi)(pi)膚(fu)變得細(xi)嫩,光(guang)滑(hua)而(er)有(you)彈性。