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血糯米形態及特征

血糯米(mi)經過溫水浸泡后(hou)，種皮的(de)紅(hong)(hong)色素被水溶(rong)液(ye)(ye)溶(rong)解，會出現紫紅(hong)(hong)色水溶(rong)液(ye)(ye)，時間(jian)延(yan)長，紅(hong)(hong)色越濃。在煮熟后(hou)，紅(hong)(hong)色種皮會與胚（米(mi)粒）分離。

假冒的血糯米(mi)是(shi)以劣質大米(mi)，通過(guo)紫紅色的顏料染色而成，最明(ming)顯的區別是(shi)浸泡在水(shui)里后，水(shui)質變紅的速(su)度明(ming)顯快(kuai)于血糯米(mi)真品，多洗幾次就會露出白(bai)米(mi)的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現。

血糯米菜品制作

一、血糯米雜糧飯

食材：血(xue)糯(nuo)米、白糯(nuo)米、玉米棒

做法：

1、準(zhun)備血糯米(mi)與(yu)糯米(mi)，量可以根據需求增減。

2、首(shou)先(xian)將兩種米淘(tao)洗(xi)干凈，再用純凈水泡30分鐘。

3、玉(yu)米棒冷水沖洗，再將玉(yu)米粒搓下來(lai)。

4、將(jiang)泡好的兩種米水淋出，準(zhun)備工(gong)作完(wan)成。

5、將玉米(mi)粒，血糯(nuo)米(mi)，糯(nuo)米(mi)混合均(jun)勻。

6、將米倒電飯鍋內(nei)膽，再加入純(chun)凈(jing)水，蓋上蓋子，煮熟即可食用。

二、血糯米椰奶芒果冰

食材：芒(mang)果、血糯米(mi)、椰奶、芒(mang)果冰(bing)淇(qi)淋球(qiu)

做法：

1、少許(xu)血(xue)(xue)糯(nuo)(nuo)米(mi)放水(shui)煮糯(nuo)(nuo)，個人建議可(ke)以加些白糯(nuo)(nuo)米(mi)一起煮，這樣(yang)煮血(xue)(xue)糯(nuo)(nuo)米(mi)會(hui)更糯(nuo)(nuo)，吃起來(lai)不會(hui)硬硬的，如果(guo)口味比(bi)較偏(pian)甜的可(ke)以在煮的時候(hou)就加些糖。

2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯(bei)中(zhong)，不要盛太多哦，只(zhi)要覆蓋(gai)背(bei)身的1/3就(jiu)可(ke)以了，然后倒(dao)入椰奶，椰奶也不要倒(dao)得太滿，因為一會(hui)兒還(huan)要放(fang)芒(mang)果哦，不然會(hui)溢(yi)出來的。

3、放入切好的新鮮芒果顆粒，可以根據個人(ren)口味加多(duo)或加少，最(zui)后有條件(jian)的話放入一個芒果冰淇淋球(qiu)。

血糯米價值及其他

1、滋補身體

血(xue)糯米是一(yi)種營養價值極高的米類食材，它(ta)不但含(han)有(you)大(da)量植物蛋白，含(han)有(you)豐富的脂(zhi)肪(fang)和碳水化合(he)物，除此(ci)以外，微量元素鈣(gai)磷鐵(tie)等營養成分也是血(xue)糯米中最重要的存在，人(ren)們使用這種食材以后能緩解體(ti)(ti)虛(xu)，滋補身體(ti)(ti)，對增(zeng)強(qiang)人(ren)體(ti)(ti)素質有(you)很大(da)好處。

2、補益氣血

補益氣(qi)血(xue)是血(xue)糯米的重要功效之一，它含有豐富的微量元(yuan)素，鐵克林，還含有一些能(neng)(neng)促(cu)進(jin)微量元(yuan)素鐵吸收的胡蘿卜素，這些營養成分被人體吸收以后，能(neng)(neng)增強人體的，造血(xue)能(neng)(neng)力，可以預(yu)防緩解貧血(xue)，也能(neng)(neng)讓人們氣(qi)血(xue)虧損的癥狀很(hen)快(kuai)減(jian)輕。

3、養肝美容

血糯(nuo)(nuo)米對(dui)(dui)人(ren)類的(de)肝臟(zang)有(you)一定滋養(yang)作用(yong)，它(ta)既能(neng)(neng)提高(gao)肝臟(zang)解(jie)毒功能(neng)(neng)，又(you)能(neng)(neng)減(jian)少藥物和化學物質對(dui)(dui)人(ren)類肝臟(zang)的(de)傷害，而(er)且能(neng)(neng)修復受損的(de)肝細胞，就是經常(chang)食用(yong)血糯(nuo)(nuo)米，能(neng)(neng)防(fang)止肝臟(zang)病變。血糯(nuo)(nuo)米中含有(you)的(de)氨基酸和微量元(yuan)素以及(ji)維生素，都能(neng)(neng)直接作用(yong)于人(ren)類的(de)皮膚，能(neng)(neng)讓人(ren)們的(de)皮膚變得細嫩，光滑而(er)有(you)彈(dan)性。