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血糯米形態及特征

血糯(nuo)米(mi)經過溫水(shui)浸(jin)泡后，種(zhong)皮的(de)紅(hong)(hong)色素被水(shui)溶液(ye)溶解，會出現紫紅(hong)(hong)色水(shui)溶液(ye)，時間延(yan)長，紅(hong)(hong)色越(yue)濃。在(zai)煮熟后，紅(hong)(hong)色種(zhong)皮會與(yu)胚（米(mi)粒）分離。

假(jia)冒的(de)血(xue)糯(nuo)米(mi)(mi)是(shi)以劣質(zhi)大米(mi)(mi)，通過紫紅色的(de)顏料染色而(er)成，最明顯(xian)的(de)區別是(shi)浸泡在水(shui)里后(hou)，水(shui)質(zhi)變紅的(de)速(su)度明顯(xian)快于血(xue)糯(nuo)米(mi)(mi)真品，多(duo)洗幾次(ci)就(jiu)會露出(chu)白米(mi)(mi)的(de)原(yuan)形，而(er)且燒煮后(hou)沒有紅色種(zhong)皮出(chu)現。

血糯米菜品制作

一、血糯米雜糧飯

食材：血糯米(mi)、白(bai)糯米(mi)、玉(yu)米(mi)棒

做法：

1、準(zhun)備血糯(nuo)米與(yu)糯(nuo)米，量可(ke)以根據需求(qiu)增減。

2、首先將兩種米淘洗干凈，再用純凈水(shui)泡30分鐘。

3、玉(yu)(yu)米棒冷水沖洗，再將玉(yu)(yu)米粒(li)搓下來。

4、將泡好(hao)的兩種米水淋出，準備工(gong)作完成。

5、將玉米(mi)粒，血糯米(mi)，糯米(mi)混(hun)合均勻(yun)。

6、將(jiang)米倒電飯鍋內膽(dan)，再(zai)加入純凈(jing)水，蓋上蓋子，煮(zhu)熟即可食用(yong)。

二、血糯米椰奶芒果冰

食材：芒(mang)(mang)果、血糯(nuo)米、椰奶(nai)、芒(mang)(mang)果冰(bing)淇淋球

做法：

1、少許(xu)血糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)放水煮糯(nuo)(nuo)(nuo)，個人建(jian)議可(ke)以加些白糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)一起(qi)煮，這(zhe)樣煮血糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)會更糯(nuo)(nuo)(nuo)，吃(chi)起(qi)來不會硬硬的，如(ru)果(guo)口味比較偏甜的可(ke)以在煮的時候就加些糖(tang)。

2、把煮好的(de)血糯米(mi)盛(sheng)到冰(bing)淇淋杯中(zhong)，不要盛(sheng)太多哦，只(zhi)要覆蓋背身的(de)1/3就可以了，然(ran)后倒入椰奶(nai)，椰奶(nai)也不要(yao)倒得太滿，因(yin)為(wei)一會(hui)兒還(huan)要(yao)放芒(mang)果哦，不然(ran)會(hui)溢出來的。

3、放入切(qie)好的(de)新鮮芒果顆粒，可以根(gen)據個(ge)人口味加多或加少，最后有條件的(de)話放入一(yi)個(ge)芒果冰淇(qi)淋球。

血糯米價值及其他

1、滋補身體

血糯米是一種營養價值極高的米類食材(cai)，它(ta)不(bu)但含有(you)大量(liang)植(zhi)物(wu)蛋白(bai)，含有(you)豐富的脂肪和(he)碳水化合物(wu)，除此以(yi)外，微量(liang)元素(su)鈣磷鐵等營養成(cheng)分也是血糯米中(zhong)最重要的存在，人們(men)使用這種食材(cai)以(yi)后(hou)能緩解體虛，滋補身(shen)體，對增強人體素(su)質有(you)很(hen)大好處。

2、補益氣血

補益氣血(xue)(xue)是血(xue)(xue)糯米(mi)的(de)重要功(gong)效之一，它(ta)含有豐富的(de)微量元(yuan)素，鐵(tie)克林，還含有一些能(neng)促(cu)進微量元(yuan)素鐵(tie)吸(xi)收的(de)胡蘿卜素，這些營養成分被(bei)人(ren)體吸(xi)收以(yi)后，能(neng)增強人(ren)體的(de)，造血(xue)(xue)能(neng)力，可(ke)以(yi)預防緩(huan)解貧血(xue)(xue)，也(ye)能(neng)讓人(ren)們氣血(xue)(xue)虧損(sun)的(de)癥(zheng)狀很(hen)快減輕(qing)。

3、養肝美容

血糯米(mi)(mi)對人類的(de)(de)肝臟有(you)一定(ding)滋養(yang)作用(yong)，它既(ji)能(neng)(neng)提(ti)高肝臟解(jie)毒功能(neng)(neng)，又(you)能(neng)(neng)減少藥物(wu)和化學物(wu)質(zhi)對人類肝臟的(de)(de)傷害，而(er)(er)且能(neng)(neng)修復受(shou)損的(de)(de)肝細(xi)胞，就是經常食用(yong)血糯米(mi)(mi)，能(neng)(neng)防止肝臟病變(bian)。血糯米(mi)(mi)中(zhong)含有(you)的(de)(de)氨基(ji)酸和微量元(yuan)素以(yi)及維(wei)生(sheng)素，都能(neng)(neng)直(zhi)接(jie)作用(yong)于人類的(de)(de)皮膚，能(neng)(neng)讓人們的(de)(de)皮膚變(bian)得細(xi)嫩(nen)，光滑(hua)而(er)(er)有(you)彈性。