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血糯米形態及特征

血糯(nuo)米經過溫水(shui)浸泡后，種皮(pi)的(de)紅(hong)色素被水(shui)溶(rong)液(ye)溶(rong)解，會出(chu)現(xian)紫紅(hong)色水(shui)溶(rong)液(ye)，時間延長，紅(hong)色越濃。在(zai)煮熟后，紅(hong)色種皮(pi)會與(yu)胚(pei)（米粒）分(fen)離。

假(jia)冒的(de)血糯米(mi)是(shi)(shi)以劣質大米(mi)，通過紫紅(hong)色(se)的(de)顏(yan)料染色(se)而(er)成，最明(ming)顯(xian)的(de)區別是(shi)(shi)浸泡在水里后，水質變紅(hong)的(de)速度(du)明(ming)顯(xian)快(kuai)于血糯米(mi)真品(pin)，多洗幾次就(jiu)會露出(chu)(chu)白米(mi)的(de)原形，而(er)且燒煮后沒有紅(hong)色(se)種皮出(chu)(chu)現。

血糯米菜品制作

一、血糯米雜糧飯

食材：血糯米、白糯米、玉米棒(bang)

做法：

1、準備(bei)血糯米與糯米，量(liang)可以根據需求增(zeng)減。

2、首先(xian)將兩種(zhong)米淘洗干凈(jing)，再(zai)用純凈(jing)水泡(pao)30分鐘。

3、玉(yu)米棒冷水沖(chong)洗，再將玉(yu)米粒搓下來。

4、將泡(pao)好的兩種米水淋出，準(zhun)備工作完成。

5、將玉(yu)米粒，血糯(nuo)米，糯(nuo)米混(hun)合均勻(yun)。

6、將米倒電飯鍋內膽(dan)，再加入(ru)純凈水，蓋上蓋子，煮熟即(ji)可(ke)食用。

二、血糯米椰奶芒果冰

食材：芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋(lin)球

做法：

1、少許血(xue)糯米(mi)放水煮糯，個(ge)人建(jian)議可以(yi)加些白糯米(mi)一起煮，這樣煮血(xue)糯米(mi)會(hui)(hui)更(geng)糯，吃起來不會(hui)(hui)硬硬的(de)(de)，如果口味(wei)比較偏(pian)甜的(de)(de)可以(yi)在煮的(de)(de)時(shi)候就加些糖。

2、把(ba)煮好的血(xue)糯米(mi)盛到冰(bing)淇淋杯中，不(bu)要盛太多哦(e)，只要覆蓋(gai)背身的1/3就可以了，然后倒(dao)入椰奶(nai)，椰奶(nai)也不要(yao)倒(dao)得太(tai)滿，因為(wei)一(yi)會(hui)兒還要(yao)放芒果哦，不然會(hui)溢出來的。

3、放(fang)入(ru)切好的新(xin)鮮芒(mang)(mang)果(guo)顆粒，可以根據個(ge)(ge)人(ren)口味加多(duo)或加少，最后有條(tiao)件的話放(fang)入(ru)一個(ge)(ge)芒(mang)(mang)果(guo)冰淇淋(lin)球。

血糯米價值及其他

1、滋補身體

血糯米是(shi)(shi)一種營養(yang)價(jia)值極高的米類食材(cai)，它不但含有大(da)量植(zhi)物蛋白，含有豐富的脂肪和碳(tan)水化合(he)物，除此以(yi)外(wai)，微量元素鈣磷鐵等營養(yang)成分(fen)也是(shi)(shi)血糯米中最(zui)重要的存在，人們使用這種食材(cai)以(yi)后能緩解體(ti)虛，滋補身體(ti)，對增強人體(ti)素質(zhi)有很大(da)好處。

2、補益氣血

補益氣(qi)血是血糯(nuo)米的(de)重要功(gong)效(xiao)之一，它含有(you)豐富的(de)微(wei)量元素(su)，鐵克林，還含有(you)一些能(neng)(neng)促進微(wei)量元素(su)鐵吸收(shou)的(de)胡蘿卜素(su)，這些營養成分(fen)被人體(ti)吸收(shou)以后(hou)，能(neng)(neng)增強人體(ti)的(de)，造(zao)血能(neng)(neng)力，可以預防緩解貧血，也能(neng)(neng)讓人們氣(qi)血虧損的(de)癥狀(zhuang)很快減輕。

3、養肝美容

血(xue)糯米(mi)對人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)肝(gan)臟(zang)有(you)(you)(you)一定滋養作用，它(ta)既能(neng)提(ti)高肝(gan)臟(zang)解(jie)毒(du)功能(neng)，又能(neng)減少藥(yao)物和(he)化學(xue)物質(zhi)對人(ren)類(lei)肝(gan)臟(zang)的(de)(de)(de)傷害，而且(qie)能(neng)修復受(shou)損的(de)(de)(de)肝(gan)細胞，就(jiu)是經常食用血(xue)糯米(mi)，能(neng)防止肝(gan)臟(zang)病(bing)變(bian)。血(xue)糯米(mi)中含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)氨基酸和(he)微量元素(su)以及(ji)維生素(su)，都能(neng)直(zhi)接作用于人(ren)類(lei)的(de)(de)(de)皮(pi)膚，能(neng)讓人(ren)們的(de)(de)(de)皮(pi)膚變(bian)得細嫩，光滑而有(you)(you)(you)彈性。