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血糯米形態及特征

血糯米經過(guo)溫水浸泡后，種(zhong)皮的紅(hong)色(se)(se)素被水溶液溶解(jie)，會出(chu)現紫(zi)紅(hong)色(se)(se)水溶液，時間(jian)延長，紅(hong)色(se)(se)越濃。在煮熟后，紅(hong)色(se)(se)種(zhong)皮會與胚（米粒）分離。

假冒的(de)血(xue)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)是以劣(lie)質(zhi)大米(mi)(mi)(mi)(mi)，通過紫紅色的(de)顏料染色而成，最(zui)明顯的(de)區別是浸泡在水里后，水質(zhi)變紅的(de)速度明顯快于血(xue)糯米(mi)(mi)(mi)(mi)真品，多洗幾(ji)次就會露(lu)出白米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現。

血糯米菜品制作

一、血糯米雜糧飯

食材：血糯米(mi)、白糯米(mi)、玉米(mi)棒

做法：

1、準(zhun)備(bei)血糯(nuo)米與糯(nuo)米，量可以根據需求增減(jian)。

2、首先將兩種米淘洗干凈(jing)，再用(yong)純凈(jing)水泡30分鐘(zhong)。

3、玉(yu)米棒冷水沖洗，再(zai)將玉(yu)米粒搓下來(lai)。

4、將泡好的兩種米水淋出，準備(bei)工作完成。

5、將玉米(mi)粒，血糯米(mi)，糯米(mi)混(hun)合均勻。

6、將米(mi)倒電飯鍋內(nei)膽，再加入純凈(jing)水，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，煮熟(shu)即可(ke)食用。

二、血糯米椰奶芒果冰

食材：芒(mang)果、血糯米(mi)、椰(ye)奶、芒(mang)果冰(bing)淇(qi)淋球

做法：

1、少許血(xue)糯(nuo)(nuo)(nuo)米放水煮糯(nuo)(nuo)(nuo)，個人建議可以加些白糯(nuo)(nuo)(nuo)米一起(qi)煮，這樣煮血(xue)糯(nuo)(nuo)(nuo)米會更糯(nuo)(nuo)(nuo)，吃起(qi)來(lai)不會硬硬的，如果口(kou)味比較(jiao)偏甜的可以在煮的時候就加些糖。

2、把(ba)煮好(hao)的血糯米盛到冰淇淋杯中(zhong)，不(bu)要盛太多哦(e)，只要覆蓋背身的1/3就可以了，然后(hou)倒入椰奶，椰奶也不要倒得太滿，因為一會兒還要放芒果哦，不然會溢(yi)出來的。

3、放(fang)入(ru)切好的新鮮(xian)芒果(guo)顆(ke)粒，可以根據個(ge)人(ren)口味加(jia)(jia)多或加(jia)(jia)少，最后(hou)有條件(jian)的話放(fang)入(ru)一個(ge)芒果(guo)冰淇淋球。

血糯米價值及其他

1、滋補身體

血(xue)糯米是(shi)(shi)一(yi)種營(ying)養價值極高的(de)米類食材，它不但含有(you)(you)大量植物蛋白，含有(you)(you)豐富(fu)的(de)脂肪和碳水化合(he)物，除此以外(wai)，微量元素(su)鈣(gai)磷鐵等營(ying)養成分也是(shi)(shi)血(xue)糯米中最重要的(de)存在，人(ren)(ren)們使用(yong)這種食材以后能緩解(jie)體(ti)(ti)虛，滋補(bu)身體(ti)(ti)，對增強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)(ti)素(su)質有(you)(you)很大好處。

2、補益氣血

補益氣(qi)血(xue)(xue)是血(xue)(xue)糯米的重要功效之一，它(ta)含有豐富的微(wei)量(liang)元素(su)，鐵克(ke)林，還含有一些(xie)能促(cu)進微(wei)量(liang)元素(su)鐵吸收的胡蘿卜素(su)，這些(xie)營養成分被(bei)人(ren)體吸收以后，能增強人(ren)體的，造血(xue)(xue)能力，可以預防(fang)緩解貧血(xue)(xue)，也能讓人(ren)們氣(qi)血(xue)(xue)虧(kui)損的癥狀很快減輕(qing)。

3、養肝美容

血糯米對人(ren)類(lei)(lei)的(de)(de)肝(gan)臟(zang)有(you)一定(ding)滋養作用，它既能(neng)(neng)(neng)提高肝(gan)臟(zang)解毒功能(neng)(neng)(neng)，又能(neng)(neng)(neng)減少(shao)藥物(wu)和化學(xue)物(wu)質對人(ren)類(lei)(lei)肝(gan)臟(zang)的(de)(de)傷害，而且(qie)能(neng)(neng)(neng)修(xiu)復受損的(de)(de)肝(gan)細胞，就是經(jing)常(chang)食用血糯米，能(neng)(neng)(neng)防止(zhi)肝(gan)臟(zang)病變。血糯米中含有(you)的(de)(de)氨基酸和微量元素以及(ji)維生素，都能(neng)(neng)(neng)直接作用于(yu)人(ren)類(lei)(lei)的(de)(de)皮(pi)膚(fu)，能(neng)(neng)(neng)讓人(ren)們的(de)(de)皮(pi)膚(fu)變得細嫩，光滑而有(you)彈性。