不同種類的(de)(de)火(huo)(huo)雞(ji)(ji),蛋(dan)也(ye)有區別,像(xiang)尼古拉重型火(huo)(huo)雞(ji)(ji)產的(de)(de)蛋(dan)比輕(qing)型貝蒂娜和青(qing)銅(tong)火(huo)(huo)雞(ji)(ji)產的(de)(de)大(da)一圈(quan),跟鴨蛋(dan)大(da)小相(xiang)當。火(huo)(huo)雞(ji)(ji)蛋(dan)比一般的(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)稍大(da)點,火(huo)(huo)雞(ji)(ji)蛋(dan)外殼絕大(da)部分帶有淺褐(he)色斑點,兩端比普通雞(ji)(ji)蛋(dan)更突出,尖頭鈍尾(wei)。
1、雞蛋(dan)外(wai)形不同
火(huo)雞蛋(dan)的兩端相對(dui)于普通雞蛋(dan)來說會(hui)更加突出一些,因此(ci),可以(yi)拿普通雞蛋(dan)和(he)火(huo)雞蛋(dan)對(dui)比看看即可。
2、防水性能不同
根(gen)據研究(jiu)發現,火雞蛋(dan)的防水性能會比普(pu)通雞蛋(dan)強一些,給普(pu)通雞蛋(dan)和(he)火雞蛋(dan)滴一滴水,會發現火雞蛋(dan)的水珠是成型的。
3、營養價值不同(tong)
火雞蛋的營(ying)養價(jia)值比普(pu)通(tong)(tong)雞蛋的營(ying)養價(jia)值高(gao),因此,價(jia)格也比普(pu)通(tong)(tong)雞蛋貴一些。
4、雞蛋大小不(bu)同
在外形(xing)大小(xiao)來(lai)看,火(huo)雞蛋會比普(pu)通雞蛋大一些,不(bu)過不(bu)同的火(huo)雞蛋在大小(xiao)上也(ye)有所(suo)差異。
火雞蛋(dan)中富含有膽(dan)固醇、蛋(dan)白質、脂肪、B族維生素、維生素A、葉(xie)酸(suan)、礦物(wu)質等成分。
補(bu)充營(ying)養:火雞(ji)蛋富含維生素、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)、脂肪、膽(dan)固醇等(deng),食用火雞(ji)蛋能夠(gou)使(shi)人體(ti)營(ying)養成(cheng)分得到補(bu)充。
增強體(ti)質(zhi):每日食(shi)用適量火雞蛋可(ke)以使身體(ti)相對穩定的(de)攝入營養物質(zhi),對人體(ti)保持健康、增強體(ti)質(zhi)起到積(ji)極的(de)作用。
適宜人群
大部(bu)分人群(qun)均可食用火雞蛋,尤其(qi)適用于(yu)營養不良的人群(qun)。
一(yi)般人群:火(huo)雞(ji)蛋(dan)是(shi)日常生活中很常見的食材,大多數人群都是(shi)可(ke)以食用(yong)火(huo)雞(ji)蛋(dan)的。
營養不良的人(ren)群:火雞蛋(dan)富含(han)維生素、礦物(wu)質(zhi)、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、膽固醇等(deng),需要(yao)補充營養的人(ren)群食用火雞蛋(dan)能(neng)夠較好的補充營養。
禁忌人群
對(dui)火(huo)雞(ji)蛋過(guo)敏者。對(dui)火(huo)雞(ji)蛋過(guo)敏的(de)(de)人群是禁止吃火(huo)雞(ji)蛋的(de)(de),以免(mian)誘發過(guo)敏。
火(huo)(huo)雞(ji)(ji)蛋的食(shi)用方法很多,可以水煮,也可以做成煎(jian)火(huo)(huo)雞(ji)(ji)蛋、蒸火(huo)(huo)雞(ji)(ji)蛋、糖醋火(huo)(huo)雞(ji)(ji)蛋、醪糟火(huo)(huo)雞(ji)(ji)蛋食(shi)用。
1、水煮火雞蛋:把火雞蛋放入水中,水開后幾分鐘(zhong)即可食(shi)用(yong)。
2、煎火雞蛋:把火(huo)雞蛋放入油中(zhong)煎熟即可,可搭配其他肉類、面食、蔬(shu)菜。
3、蒸火雞蛋:把火雞蛋倒入碗中,攪(jiao)拌(ban)均勻,放入糖、香油(you)等材料,放入蒸(zheng)籠(long)中蒸(zheng)熟即可(ke)。
4、糖醋火雞蛋:把火雞蛋放入油中煎熟(shu)撈出(chu)。另起油鍋加(jia)熱,下入白糖、醋、蔥末(mo)、姜末(mo)、蒜末(mo),添加(jia)清(qing)湯,燒沸,下入濕淀(dian)粉(fen),澆在火雞蛋上即(ji)可(ke)。
5、醪糟火雞蛋:鍋中加水煮(zhu)(zhu)開(kai),倒入醪糟、火雞蛋,等開(kai)鍋后加入紅(hong)糖,煮(zhu)(zhu)沸片(pian)刻即可食用。