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山楂紅燒肉食用價值

山楂性味酸、甘(gan)、溫，有(you)消食(shi)(shi)健胃、活(huo)血化淤的功效(xiao)，為消食(shi)(shi)常用的食(shi)(shi)品，尤(you)其是消化油(you)膩肉(rou)積功效(xiao)顯(xian)著，豬(zhu)肉(rou)味甘(gan)咸、性平(ping)，入脾、胃、腎經(jing)，補(bu)腎養血，滋陰潤燥，為人類提供優質蛋白(bai)質和必需的脂肪酸，兩者搭配既可以補(bu)充營養，又有(you)不錯(cuo)的保健效(xiao)果。

山楂紅燒肉制作方法

用料：五花肉500克(ke)、山楂7個、姜四片、冰糖10粒、料酒3勺、小蔥少許、大(da)料1顆、香葉1片、紅燒醬油3勺、花椒(jiao)10粒

做法：

1、五花(hua)(hua)肉洗凈(jing)，冷水下鍋放(fang)入大料，姜(jiang)片，花(hua)(hua)椒，料酒。

2、開鍋后中(zhong)小(xiao)火咕嘟(du)半小(xiao)時(shi)。

3、五花(hua)肉晾涼后切方(fang)塊(kuai)備用。

4、起(qi)鍋燒油將五花肉煎至四面微黃，倒入(ru)(ru)清水，摸過五花肉為準，在倒入(ru)(ru)3勺(shao)紅(hong)燒醬油，1勺料(liao)酒(jiu)，香葉，大料(liao)，姜片10顆冰糖咕嘟半小(xiao)時。

5、準備好山楂(zha)罐頭備用。

6、待紅燒肉收汁時倒(dao)入耗油簡單翻炒(chao)，再(zai)次倒(dao)入山楂和少許山楂汁翻炒(chao)十秒即可(ke)出(chu)鍋。

7、撒上(shang)芝麻，蔥絲完美(mei)上(shang)桌。