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山楂紅燒肉食用價值

山楂性(xing)味酸、甘、溫，有(you)消食健(jian)胃、活血(xue)化(hua)淤的功效，為(wei)消食常用(yong)的食品，尤其是消化(hua)油(you)膩肉積(ji)功效顯著(zhu)，豬(zhu)肉味甘咸、性(xing)平，入脾、胃、腎經，補腎養血(xue)，滋陰潤(run)燥(zao)，為(wei)人類(lei)提(ti)供優質(zhi)蛋白質(zhi)和必需的脂(zhi)肪酸，兩者搭配(pei)既(ji)可以補充營養，又有(you)不(bu)錯的保(bao)健(jian)效果。

山楂紅燒肉制作方法

用料：五花肉500克(ke)、山楂(zha)7個、姜四片、冰糖10粒(li)、料(liao)酒(jiu)3勺、小蔥少(shao)許(xu)、大料1顆、香葉1片、紅(hong)燒醬油3勺、花椒10粒

做法：

1、五花肉(rou)洗(xi)凈，冷水(shui)下鍋放入大料(liao)，姜片，花椒(jiao)，料(liao)酒。

2、開鍋后中小火咕(gu)嘟半小時。

3、五花肉晾涼后切方塊備用(yong)。

4、起鍋(guo)燒油將五花(hua)肉(rou)煎(jian)至四(si)面微黃，倒(dao)入清水，摸過五花(hua)肉(rou)為準，在(zai)倒(dao)入3勺紅燒醬油，1勺(shao)料酒，香葉，大料，姜片10顆冰(bing)糖咕嘟(du)半(ban)小時(shi)。

5、準備好山楂罐頭備用(yong)。

6、待(dai)紅燒肉收汁(zhi)時倒(dao)入(ru)耗油簡單翻炒，再次(ci)倒(dao)入(ru)山楂(zha)和(he)少(shao)許山楂(zha)汁(zhi)翻炒十秒(miao)即(ji)可出鍋。

7、撒上芝麻，蔥絲完美上桌(zhuo)。