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山楂紅燒肉食用價值

山楂性味(wei)酸、甘、溫，有消食健胃、活血化(hua)淤的功效，為消食常用的食品，尤其是消化(hua)油(you)膩肉積功效顯著，豬肉味(wei)甘咸、性平，入(ru)脾(pi)、胃、腎經(jing)，補(bu)腎養血，滋陰潤燥(zao)，為人類提供優(you)質蛋白質和(he)必(bi)需的脂肪(fang)酸，兩者搭(da)配既可以(yi)補(bu)充營(ying)養，又有不錯的保健效果。

山楂紅燒肉制作方法

用料：五花肉500克、山楂7個、姜(jiang)四片、冰糖10粒、料(liao)酒3勺、小蔥少許、大(da)料1顆、香(xiang)葉1片、紅燒(shao)醬油(you)3勺、花椒(jiao)10粒

做法：

1、五花肉(rou)洗凈，冷水下鍋放入大料，姜片，花椒，料酒。

2、開(kai)鍋后中小(xiao)火咕嘟半(ban)小(xiao)時。

3、五(wu)花肉晾涼后(hou)切方(fang)塊備用。

4、起(qi)鍋燒(shao)油將五花(hua)肉(rou)煎至四面微黃(huang)，倒(dao)入清水(shui)，摸過(guo)五花(hua)肉(rou)為準，在(zai)倒(dao)入3勺紅燒醬油，1勺料(liao)(liao)酒，香葉，大料(liao)(liao)，姜片10顆冰糖咕(gu)嘟半(ban)小時。

5、準備(bei)好山楂罐頭備(bei)用。

6、待紅燒肉(rou)收汁時(shi)倒入耗(hao)油簡單翻炒，再次倒入山楂和少許山楂汁翻炒十秒即(ji)可出(chu)鍋。

7、撒上(shang)(shang)芝麻(ma)，蔥絲完美上(shang)(shang)桌。