遼陽十大小吃

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-09-03 ★★★ 0

塔糖是遼寧遼陽市一種歷史悠久的傳統名點，是遼陽最有名的小吃之一。遼陽塔糖得名于遼陽白塔，最地道的塔糖是梅花形狀，不僅好看而且好吃，配料簡單，只有砂糖、香草片、礬和清水，將水放入鍋后加入砂糖攪拌，使其加熱至沸騰，然后以篩過濾，將過濾的糖液加入礬后加熱，將熬好的糖坯，放在冷糖板上，加入香料及香草片冷卻，最后將冷卻的糖坯進行搗白，并且打進一定量的空氣使成梅花形，吃起脆甜可口。塔糖在在15℃以下干燥保存，可儲存1-2年，經暑不變。詳細

2.蔥花缸爐

蔥花缸爐是遼陽的特色傳統糕點，以優質面粉和雞蛋為主要原料，輔以豬油、花生、芝麻等配料，經過和面、制餡、松脆、揉捏，最后在烤箱中烘烤而成。做好的蔥花缸爐規格整齊，呈螺旋狀，餡料突出，均勻，餡棕黃色，外皮側面為乳白色，底面紅褐色，無焦糊，層次清晰，餡綿松，散發出強烈的胡椒、鹽和洋蔥的味道。蔥花缸爐本就是滿口酥的口感，加上餡料里的砂糖和芝麻完美融入，將這面的香和餡料的咸香提升了更多倍，而且餡料多，吃著很過癮。詳細

3.香水梨干

香水梨干是遼陽市十大小吃之一，是白塔區的特產，外形扁平，好像一片樹葉。香水梨干是用南國梨、香水梨制作而成，要經過選果、洗滌、削皮、挖核、干燥、成型的過程，制成的梨干質地細嫩，顏色茶紅，非常鮮艷，吃起來甜酸，清香可口。香水梨干在保存上，忌潮、忌熱、忌風吹。潮了、會發霉；熱了，會發粘；風吹了，會發干，在正常溫度30℃以下，可以經二個夏天不變質。MA IGOO網小編了解到，香水梨干和烏拉草、塔糖并稱為遼陽城三宗寶。詳細

4.老楊頭燒雞

老楊頭燒雞是遼陽家喻戶曉的特色美食小吃，燒雞的選材很講究，采用本地70天左右出欄的笨公雞，配以30多種調料和名貴藥材精制而成，是老少皆宜的滋補佳品。老楊頭燒雞口感獨特，肉香味美非常軟爛，一嗦就脫骨，連雞胸肉的部分都不會柴，特別嫩，味道香醇，骨質酥軟，吃一口滿嘴余香！雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低，含有較多的不飽和脂肪酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的吸收，搭配名貴中藥材，食用對人體有益。詳細

5.老世泰糕點

遼陽有什么好吃的小吃？老世泰糕點很值得嘗試。老世泰的糕點，花樣多，品種全。既有迎節應季的，又有四季長青的；既有精選特制的，又有一般大路貨，大致不下四五十種，不論哪種，都要精心制作，各有特色，別具一格，老世泰糕點廠生產的四色糕、滿族點心、京八件、油茶等是聞名遐爾的美味食品。老世泰糕點是遼陽送人的特產中最受歡迎的，其中長元糕、江米條、黑芝麻油面茶、東北爐果尤其適合送人，在遼陽乃至海內外都享有盛譽。詳細

6.遼陽馬家火勺

馬家火勺是不少遼陽人的童年記憶，外地人來遼陽都會慕名享受一下它的美味。遼陽馬家火勺其實就是小牛肉餅，傳統制作工藝，正宗的馬家火勺都是先烙后烤，是用牛肉餡和面皮及平底鍋烙成，然后放進缸爐中炭火烘烤，將面皮中多余的水分蒸發掉，這樣外皮就會變得金黃酥脆。色澤金黃的火勺，皮酥肉嫩，吃一口滿嘴留香，滿滿全是肉，香嫩酥脆，讓人回味無窮。吃火勺一般會搭配羊湯，一口火勺一口湯，讓人非常滿足。詳細

7.三星羊湯

遼陽三星羊湯，不是單單的羊湯，則是三星全羊湯套餐的代稱，不過其中的羊湯是精髓，是遼陽特色小吃。三星全羊湯套餐中的羊湯，選用的是北方山羊，將羊骨頭投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮，煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了，湯色乳白、香味濃郁、肉酥不爛、鮮而不膩，搭配由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料調配的蘸碟，是三星羊湯的經典吃法。詳細

8.蕎面合子

蕎面合子是流行于遼陽的特色小吃，屬于餡餅類，半圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。蕎面合子面皮是蕎麥面，餡料主要有韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，將蕎面粉放入盆內，取適量溫水和均，搓或長條狀，下成一兩左右的劑子，搟成圓皮，放入調好的餡料，做成鋤板狀，放入鍋內，文火煎制成金黃色即可食用。據MA igoo網小編了解，蕎面有天然綠色食品的美譽，用其制作的蕎面合子不僅美味可口、口感細膩，而且還有著其它食品不可替代的營養價值。詳細

9.麻辣拌

說起遼陽的美食小吃就不得不提麻辣拌，這可是遼陽一道有著悠久歷史的特色小吃。遼陽麻辣拌是由麻辣燙發展而來的一種美食，口味更突出酸、辣、麻、香、甜，配料豐富，既有蔬菜，又有肉類，還有各種豆制品，醬料是麻辣拌的靈魂，可以根據自己喜歡的口味調制醬汁，不管咸香爽辣的麻辣口味，又或者是醬香濃郁的麻醬口味，都非常美味。遼陽麻辣拌吃起來咸香適口，麻辣勁爽，其獨特的口味很受當地人的喜愛，同時也深受外地游客的歡迎。詳細

10.紅烤全蝦

紅烤全蝦既是遼陽餐廳特色菜，也是夜宵攤常見美食。紅烤全蝦選取新鮮對蝦，去蝦腸不去殼，加入植物油，炒香蔥和姜，放入大對蝦，叫入料酒、白糖、精鹽，改小火慢慢烤，把湯汁收干出鍋。紅烤全蝦集顏值與口感為一身，蝦殼呈明亮的火紅色，加上配菜，宛若一朵嬌艷的花朵，蝦肉肉質鮮嫩肥美，略有香甜，卻又不膩，口口余香。如今在遼陽的大街小巷都能看到紅烤全蝦的身影，因為價格實惠，一直都深受人們喜愛，喜歡吃海鮮千萬別錯過。詳細

遼陽十大(da)小(xiao)吃排(pai)行，是MAIGOO網美(mei)(mei)食(shi)小(xiao)編主(zhu)要根據遼陽境(jing)內所流傳(chuan)的(de)、大(da)眾喜愛度高的(de)特色小(xiao)吃，根據美(mei)(mei)食(shi)小(xiao)吃的(de)知名(ming)度、流傳(chuan)時間等，并參(can)考權威機(ji)構(gou)如政府、餐(can)飲與美(mei)(mei)食(shi)行業(ye)協會(hui)等評(ping)定的(de)相關榮譽，再(zai)結合(he)相關同類(lei)網站排(pai)名(ming)綜合(he)進行排(pai)序(xu)推(tui)薦，榜單(dan)排(pai)名(ming)僅供(gong)參(can)考，如有疑問(wen)歡迎在文章末尾評(ping)論/指正。

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請

網站提醒和聲明

本站為注冊用(yong)戶提(ti)供信(xin)息存儲(chu)空間(jian)服(fu)務，非“MAIGOO編(bian)輯(ji)上傳提(ti)供”的文章/文字均是注冊用(yong)戶自主發布(bu)上傳，不代表(biao)本站觀(guan)點(dian)，版權歸(gui)原作者所有(you)(you)，如(ru)有(you)(you)侵(qin)權、虛假信(xin)息、錯誤信(xin)息或任何(he)問題，請及時聯系我們(men)，我們(men)將(jiang)在第一時間(jian)刪除或更正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上相關信(xin)息(xi)的(de)知(zhi)識產(chan)權歸網站方所(suo)有(包括但不(bu)限于文字、圖片(pian)、圖表、著作權、商(shang)標權、為用(yong)戶提(ti)供的(de)商(shang)業信(xin)息(xi)等)，非經許可不(bu)得抄襲或使用(yong)。