不同疾病的人吃餃子的注意事項

1、糖尿病人

一要(yao)避免食用油(you)量過大的餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)，由(you)于(yu)包餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)的面(mian)皮占整個(ge)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)的分量有限，糖(tang)尿病患(huan)者需(xu)要(yao)多吃幾個(ge)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)。

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2、腸胃病人

胃腸(chang)道(dao)功能(neng)較(jiao)弱(ruo)或有胃潰瘍、十二指腸(chang)潰瘍的(de)(de)人(ren)、功能(neng)性消(xiao)化不良如常拉肚子的(de)(de)人(ren)、胃腸(chang)道(dao)手(shou)術(shu)后(hou)處于恢復期的(de)(de)人(ren)，最(zui)好不吃或少(shao)吃韭菜，芹菜餡的(de)(de)餃子，因(yin)為這類青菜所含的(de)(de)纖維(wei)較(jiao)高，會增(zeng)加胃腸(chang)道(dao)的(de)(de)負擔。

3、膽囊炎、胰腺炎病人

餃子中的油(you)不(bu)可(ke)過多，青(qing)菜的量也不(bu)可(ke)過大。

4、肝臟病人

盡量吃用瘦(shou)肉做(zuo)的餃(jiao)子，用纖維較少(shao)的青菜，以(yi)免(mian)消化不良。

5、痛風患者

盡(jin)量(liang)不(bu)吃用(yong)海鮮(xian)做的(de)餃(jiao)子，因(yin)為(wei)海鮮(xian)中嘌呤(ling)的(de)含量(liang)較(jiao)高，吃海鮮(xian)餃(jiao)子易使導(dao)致痛風發作(zuo)的(de)嘌呤(ling)攝入超標。

餃子的吃法有哪些

1、煮水餃

煮水餃是最簡單的吃法，只要將(jiang)水餃，用開水煮熟即可。這種做法是家(jia)家(jia)戶戶都會，煮出來的水餃，味(wei)道鮮(xian)美，入(ru)口即化。

2、蔬菜抱蛋煎餃

抱蛋煎餃(jiao)是一道名(ming)吃(chi)，煎包是選用(yong)發面(mian)制(zhi)作(zuo)，煎餃(jiao)是死(si)面(mian)制(zhi)作(zuo)，味道和口感(gan)各有千秋(qiu)，配上一碗胡辣(la)湯，吃(chi)著雞蛋煎餃(jiao)，能(neng)夠(gou)滿足美食和飽(bao)腹的雙重要求。

3、蒸水餃

用大火(huo)燒一鍋滾水(shui)后，放入(ru)盤裝的(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)。蓋起鍋蓋蒸約(yue)6～12分鐘，熟了(le)以(yi)后將餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)取出即(ji)可。蒸餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)的(de)時間依照(zhao)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)的(de)種類而(er)定，豬(zhu)肉、牛肉餃(jiao)(jiao)(jiao)蒸12分鐘，花素餃(jiao)(jiao)(jiao)蒸10分鐘，鮮蝦餃(jiao)(jiao)(jiao)蒸6分鐘。

4、炸水餃

鍋中放(fang)入(ru)(ru)適量的(de)沙拉油(you)，用中火加熱(re)至(zhi)攝(she)氏(shi)170度后，一(yi)一(yi)放(fang)入(ru)(ru)餃子(zi)。油(you)炸時需不停翻動餃子(zi)使其均勻受熱(re)，用中小火炸至(zhi)外皮變金(jin)黃色就起鍋，瀝(li)油(you)即完成。

5、煎水餃

煎(jian)水餃(jiao)和(he)炸水餃(jiao)聽起(qi)來差不多，其實(shi)是由(you)差別的。制作煎(jian)水餃(jiao)時首先在平(ping)底鍋(guo)中放入適(shi)當的油，將(jiang)餃(jiao)子保持間隔的方式(shi)。將(jiang)餃(jiao)子排入平(ping)底鍋(guo)中，用(yong)大火(huo)將(jiang)餃(jiao)子底部(bu)煎(jian)至略呈金黃色(se)。淋入半杯面(mian)粉水，再(zai)蓋上(shang)鍋(guo)蓋以中小火(huo)燜(men)至蒸氣變少、水分蒸發(fa)后即(ji)可(ke)打開鍋(guo)蓋，繼續煎(jian)至水分完全收干后即(ji)可(ke)起(qi)鍋(guo)。面(mian)粉水調制比例為(wei)一(yi)碗(wan)水加一(yi)大匙(chi)面(mian)粉。

餃子的食用禁忌

1、韭(jiu)菜餃子和(he)牛肉(rou)(rou)不能一(yi)起吃(chi)(chi)，牛肉(rou)(rou)和(he)韭(jiu)菜一(yi)起吃(chi)(chi)很容易就會上(shang)火，上(shang)火可能就會出現眼睛紅腫(zhong)、口角糜爛、尿黃(huang)、牙(ya)痛(tong)、咽喉痛(tong)等癥狀，對人(ren)體(ti)的(de)身(shen)體(ti)造成(cheng)不適，如(ru)果說牛肉(rou)(rou)和(he)韭(jiu)菜一(yi)起吃(chi)(chi)的(de)多(duo)了，還有可能出現食(shi)物中(zhong)毒的(de)情況。

2、一般三鮮餡的餃子里面有海米或(huo)者是蝦仁，所以(yi)不能(neng)與含有維生素C的食物，像(xiang)西紅(hong)柿之類(lei)的食物同吃(chi)，容(rong)易引起腹瀉(xie)或(huo)者是中毒。